Бид кофе бутлуураа өөрийн гараар засдаг: хэрхэн яаж задлах, угаах, тохируулах, кофег хэрхэн зөв нунтаглах вэ + видео заавар

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-17 22:39

Кофе бутлуурын талаархи бүх зүйл: төхөөрөмж, DIY засвар, кофе хийх нарийн ширийн зүйлс

Орос дахь кофены талаархи анхны дурсамжууд нь 17-р зууны дунд үеэс, Цар Алексей Михайловичийн үед баримт бичигт байдаг. Эзэн хаан Питер I, Агуу Кэтрин кофены фенүүд байв. Сэргээгч ундааны чанар нь нунтаглалтаас ихээхэн хамаардаг: нарийн ширхэгтэй тоос нь гашуун мэдрэмжийг нэмэгдүүлж, том тоосонцор нь кофег усалдаг. Кофе бутлуурын төрөл юу вэ, шошыг хэрхэн зөв нунтаглах вэ? Кофе бутлуурын ямар доголдол байдаг вэ, кофе бутлуурын энгийн засварыг өөрийн гараар яаж хийх вэ?

Агуулга

• 1 Түүх

  • 1.1 Видео бичлэг: кофе бутлуурын тээрмийн чулуу дээр хэрхэн ажилладаг талаар
  • 1.2 Фото зураг: кофе бутлуурын төрөл
• 2 Кофе хэрхэн нунтаглаж, машиныг зөв ашиглах вэ
• 3 Нунтаглах ажиллагааг хэрхэн тохируулах талаар
• 4 Нунтаглагчийг арчлах
• 5 Алдааны шалтгаан, тэдгээрийг арилгах, засах
• 6 Хоёрдахь категорийн асуудлыг хэрхэн засах

Жаахан түүх

Цахилгаан кофе бутлуурын төрлийг 1829 оны 4-р сарын 3-нд түүхэнд тэмдэглэв. Энэ өдөр Жеймс Каррингтон цахилгаан механик бүтээлийнхээ патентыг авав. Энэ хүртэл кофе гар аргаар нунтаглаж гар аргаар кофе бутлуурын тусламжтайгаар нунтагласан. Түүний төхөөрөмж нь тээрмийн жижиглэсэн хуулбар байсан бөгөөд кофены үрийг хоёр тээрмийн чулуу хооронд нунтаглаж нунтаглав. Цахилгаан хөдөлгүүрийг ашигласнаар кофе бутлуурын хоёр загвар гарч ирэв. Нэгэнд нь бүгд ижил уламжлалт тээрмийн чулууг ашигладаг бөгөөд энэ төрлийг тээрмийн чулуу гэж нэрлэдэг. Өөр нэг зүйлд нунтаглагчийн үүргийг өндөр хурдтай эргэлддэг металл хутгаар авсан тул кофе бутлуурыг эргэлтэт гэж нэрлэдэг.

Кофе бутлуурын тээрмийн чулууны төрөл нь гурван хэсгээс бүрдэнэ. Бүх үр тариа нэг цутгаж байна. Хоёрдугаарт, тэдгээрийг нунтаглаж, хэрэглэхэд бэлэн нунтаг хэлбэрээр өөрсдөө гурав дахь хэсэгт хийнэ.

Видео: кофе бутлуурын тээрмийн чулуу дээр хэрхэн ажилладаг талаар

Фото: кофе бутлуурын төрөл

Эргэдэг кофены бутлуур нь нэг хэсэгтэй бөгөөд ачаалагдсан шошыг бутлах механизмын тусламжтайгаар нунтаглаж гараар цутгадаг.

Төмөр хутгаар үр тариа бутална

Металл эсвэл керамик burrs бүхий кофег нунтаглана

Гараар ажилладаг

Нэмж дурдахад орчин үеийн кофе бутлуурын машиныг илүү үр бүтээлтэй ашиглах боломжийг олгодог нэмэлт системээр тоноглогдсон байдаг.

- Хавтас нээлттэй байх үед хөдөлгүүрийг асаахыг хориглох.

Хөдөлгүүрийг нээлттэй эсвэл сул хаалттай бүрхүүлээр асаахыг оролдох үед үр тариа асгарахаас сэргийлдэг. Дүрмээр бол бүх кофе бутлуурууд энэ функцээр тоноглогдсон байдаг. Эргэдэг төхөөрөмжүүдэд хориглох нь ялангуяа хамааралтай юм.

- Хөдөлгүүрийг хэт халалтаас хамгаалах.

Хэт их халсан тохиолдолд хөдөлгүүрийг автоматаар унтраадаг. Энэ функц нь нэгжийн ашиглалтын хугацааг ихээхэн уртасгадаг.

- Пульс горим.

Ялангуяа хатуу бүтээгдэхүүнийг бутлахад маш их хэрэгтэй горим. Жишээлбэл, хатаахаас өмнө хатаасан сарнайн хонго эсвэл Долоогонын жимсийг нунтаглахдаа. Энэ нь хөдөлгүүрийн ажиллагаа богино завсарлагатай ээлжлэн солигддог бөгөөд энэ үед ажлын босоо тэнхлэгийн эргэлтийн хурд буурдаг.

- Таймер.

Эргэлтэт кофе бутлуурын таймер нь нунтаглах түвшинг зохицуулдаг. Нунтаглах процесс удаан үргэлжлэх тусам гадагшаа гарч буй бүтээгдэхүүн илүү нарийн болно.

- Нунтаглах "гүний" зохицуулагч.

Ихэвчлэн burrs бүхий бутлуурт ашигладаг. Тохируулга нь нүхний хоорондох зөрүүг багасгах эсвэл нэмэгдүүлэх замаар хийгддэг. Кофены ундаа бэлтгэх олон тооны жорыг нунтагласан кофены шошны янз бүрийн фракцууд дээр үндэслэн хийдэг.

Жишээлбэл, турк (cezve) -д кофе хийхийн тулд хамгийн сайн нунтаглах хэрэгтэй. Эспрессо нь исгэхэд арай бүдүүн бөгөөд хамгийн ширүүн нунтаглалтыг Францын хэвлэлүүдэд ашигладаг. Нийтдээ шинжээчид 25 градус хүртэл кофе нунтагладаг.

Кофены бутлуурыг цахилгаан хөдөлгүүрээр тоноглох нь гэрийн эзэгтэйн ажлыг ихээхэн хөнгөвчилсөн тул кофены үрийг гараар нунтаглах нь нэлээд уйтгартай ажил юм.

Кофе хэрхэн нунтаглаж, машиныг зөв ашиглах вэ

Ундаагаар хийсэн жинхэнэ тансаг хоол нь кофе бэлтгэхдээ хамгийн чухал зүйл бол түүнийг зөв нунтаглах явдал юм. Энгийн мэт санагдах энэхүү ажиллагааны бүх ялгааг тодорхойлсон бүхэл бүтэн шинжлэх ухаан байдаг. Сүүлийн үед кофены хэрэглээ маш их түгээмэл болсон тул хоол хийх энэ чиглэлээр нарийн мэргэжлийн хүмүүс гарч ирэв. Заримдаа тэдний санал бодол өөр өөр байдаг. Гэсэн хэдий ч кофены үрийг нунтаглах талаар шинжээчид зөв нунтаглах нь гарын авлагын кофе бутлуур эсвэл тээрмийн чулуугаар тоноглогдсон цахилгаан хэрэгсэлд явагддаг гэж үздэг. Эргэдэг нунтаглагч нь жигд бус нунтагладаг бөгөөд эцсийн бүтээгдэхүүн нь янз бүрийн хэмжээтэй тоосонцор агуулдаг. Нэмж дурдахад хутганы өндөр хурдтай үед кофе шатдаг тул амт нь өөрчлөгддөг.

Нунтаглах хугацаа удаан байх ёсгүй. Нунтаглахаас эхлээд ундаа исгэх хүртэл хугацаа. Кофе нунтаглах тусам эфирийн тос ууршдаг. Тиймээс нунтаглах оновчтой хугацааг 20 секундээс хэтрэхгүй гэж үздэг.

Цаг хугацаа өнгөрөхөд бутлуурыг зөвхөн кофены зориулалтаар ашиглаж эхэлсэн. Энэ нь самар, өндөгний хальс, үр тариа, давс, элсэн чихэр болон бусад задгай хүнсний бүтээгдэхүүнийг буталж чаддаг. Жишээлбэл, гэртээ кофе бутлуурын тусламжтайгаар та энгийн сул элсэн чихрээс нунтаг сахар хийж болно.

Үргэлжилсэн үнэртэй хоолыг ижил бутлуурын дотор нунтаглахыг зөвлөдөггүй. Жишээлбэл, чинжүүгээ бүү бутлаарай, түүний үнэрийг кофены ундаа руу шилжүүлж болно.

Нунтаглах ажиллагааг хэрхэн тохируулах талаар

Гар аргаар кофе бутлуурын хувьд нунтаглах хэмжээг гарын авлагын тохируулга ашиглан тохируулдаг. Ихэвчлэн тохируулагч шураг нь эргэлдэгч тээрмийн чулуу бэхлэгдсэн газарт байрладаг. Үүнийг шураг эсвэл сулласнаар та тээрмийн чулуунуудын хоорондох зайг олж авах боломжтой бөгөөд ингэснээр ширхэгийн хэмжээ хамгийн тохиромжтой байх болно. Гэсэн хэдий ч цоорхойг багасгахдаа та үүнийг хэтрүүлж чадахгүй. Хэрэв та үүнийг хэтэрхий жижиг болговол метал гадаргуу нь бие биенээ үрж, кофе холилдож, хоолонд орох жижиг чипс үүсгэдэг.

Хэрэв эргэлдэгч хутга бүхий эргэлдэгч кофе бутлуур ашиглавал бүрэн нунтаглах хугацааг нүдээр үзлэгээр тодорхойлно. Үүнийг хийхийн тулд бутлуурыг унтрааж, тагийг нээж, бэлэн байдлын зэргийг үнэлэх хэрэгтэй. Хэрэв нунтаг хангалттай нарийн биш бол процедурыг давтан хийнэ. Энэ төрлийн олон кофе бутлуур нь ихэвчлэн тунгалаг хуванцар тагтай байдаг. Энэ нь тагийг нь тайлахгүйгээр эсвэл хөдөлгүүрийг унтраалгүйгээр нунтаглах процессыг хянах боломжийг танд олгоно.

Хэрэв кофе бутлуур нь тээрмийн чулуугаар нунтаглах зарчмаар ажилладаг бол нунтаглах зэргийг тусгай тохируулагч төхөөрөмж ашиглан зохицуулдаг. Энэхүү механизм нь эргэлдэж буй тээрмийн чулуунуудын хоорондын зайг нэмэгдүүлэх эсвэл багасгах боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр гарц дахь нунтаг хэмжээг өөрчилдөг. Практикт энэ нь бутлуурын их бие дээр байрлах тохируулагч дугуйны эргэлтээр илэрхийлэгддэг. Тохируулах алгоритм нь маш энгийн. Дугуйг нэг чиглэлд эргүүлэх нь нунтагласан кофены хэмжээг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг. Эсрэг чиглэлд - буурах. Өдөр тутмын амьдралд хүн бүр бага зэрэг туршилт хийснээр үр тарианы нунтаглах хүссэн түвшинд хүрч чадна.

Нунтаглагчийг арчлах

Аливаа цахилгаан хэрэгслийн нэгэн адил кофе бутлуурыг зөвхөн ашиглалтын дүрэм, журмын дагуу ашиглаж болно.

Эргэдэг кофе бутлуурын хувьд ажлын хутгыг тогтмол цэвэрлэхэд гол анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Кофе нунтаглах бүртээ үүнийг заавал цэвэрлэж байх ёстой. Үүнийг чийгтэй даавуу эсвэл салфеткааар хийдэг. Нунтагласан кофены үлдэгдлийг хутганы ирмэгээс болгоомжтой авч зайлуулах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр цаг хугацаа өнгөрөхөд исэлдэж, ашиглах боломжгүй болж болзошгүй юм. Мэдээжийн хэрэг, ажлын савны үлдсэн хөндий нь цэвэрлэгдэх ёстой.

Тээрмийн чулуунуудад ажлын гадаргуу руу нэвтрэх боломж байхгүй боловч тодорхой хугацааны дараа тээрмийн чулууг өөрсдөө өөрчлөхийг зөвлөж байна. Ойролцоогоор 250 кг нунтаглах ажил хийсний дараа орлуулах шаардлагатай гэж үздэг. кофе. Ийм хүч чадлын нөөцийг төхөөрөмжийн дизайнд тусгасан бөгөөд шавхагдахад нунтаглах чанар буурдаг.

Нунтаглагчийг усанд бүрэн дүрж угааж болохгүй. Энэ тохиолдолд түүний цахилгаан механик хэсэг нь ашиглах боломжгүй болж болзошгүй юм. Уг хэргийг чийгтэй даавуугаар арчихыг зөвшөөрнө.

Ашиглалтын явцад та төхөөрөмжийн ажиллах оновчтой хугацааг дагаж мөрдөх ёстой. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар хөдөлгүүрийн тасралтгүй ажиллагаа 1 минутаас илүү байдаг. түүний бат бөх байдалд сөргөөр нөлөөлдөг. Хэрэв үргэлжлүүлэн ажиллах шаардлагатай бол та 15-20 секундын турш түр зогсоох хэрэгтэй. дараа нь л төхөөрөмжийг дахин асаана уу.

Болзошгүй шалтгаанууд, тэдгээрийг арилгах, засах

Үе үе ямар ч техник бүтэлгүйтдэг. Энэ нь механизмын элэгдэл, эсвэл онцгой нөхцөл байдал үүссэний улмаас тохиолддог. Нунтаглагч нь энэ талаар үл хамаарах зүйл биш юм. Төхөөрөмжийн маш энгийн байдлыг үл харгалзан зөв ажиллахгүй байна. Тэдгээрийг нөхцөлт байдлаар хоёр ангилалд хувааж болно.

Эхнийх нь ажлын чанарыг өөрчилдөг эвдрэлийг багтаадаг. Энэ нь юуны түрүүнд кофены үрийг хангалттай нунтаглахгүй байх явдал юм. Энэ нь одоогийн урсгал засваргүйгээр төхөөрөмжийг удаан хугацаагаар ашиглахад тохиолддог. Тиймээс хутга, тээрмийн чулууг үе үе шинэчлэх хэрэгтэй. Хэрэв үүнийг цаг тухайд нь хийхгүй бол нунтаглалтын зэрэг аажмаар буурах боловч зайлшгүй буурах болно.

Эргэдэг кофены бутлуурт бутлах ирийг солих шаардлагатай. Бүтээгдэхүүний тэнцвэрийг зөрчих магадлал өндөр тул үүнийг гэртээ хурц болгох нь сайн зүйл хийхэд хүргэхгүй. Өндөр хурдтай тэнцвэргүй хутга нь чичиргээ үүсгэдэг бөгөөд хагалах чанар нь мэдэгдэхүйц өөрчлөгдөхгүй. Орлуулах хутганы үнэ нэлээд ардчилсан байдаг тул түүнийг солих нь санхүүгийн стресст хүргэхгүй. Солих нь хутгыг ажиллаж байгаа чиглэлээрээ эргүүлэх замаар хийгддэг. Хөдөлгүүрийн голоор эргэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хөдөлгүүр халиваар гацдаг. Хуучин хутгыг арилгаж, оронд нь шинэ хутгыг суулгасан болно.

Тээрмийн чулуунуудад тээрмийн чулууг өөрчилдөг. Тээрмийн чулуу нь янз бүрийн хэлбэртэй (хавтгай зэрэгцээ ба нарийссан) бөгөөд янз бүрийн материалаар (зэвэрдэггүй ган эсвэл керамик) хийдэг. Нэмж дурдахад кофе бутлуур үйлдвэрлэдэг янз бүрийн компаниуд тээрмийн чулуунд янз бүрийн төрлийн бэхэлгээг ашигладаг. Энэ бүхэн нь тэдгээрийг солих ерөнхий зөвлөмжийг хүндрүүлдэг боловч ихэнхдээ энэ ажиллагааг төхөөрөмжийн ашиглалтын гарын авлагад дэлгэрэнгүй тайлбарласан байдаг. Тэднийг анхааралтай судалж үзээд хүн бүр гэртээ өөрсдөө орлуулах боломжтой.

Тээрмийн чулууг сольсны дараа тэдгээрийг нунтаглах нарийн ширхэгт тохируулга нь хамааралтай болно.

Хоёрдахь категорийн асуудлыг хэрхэн засах вэ

Хоёрдахь ангилал нь нунтаглагчийн цахилгаан механик хэсгийн гэмтэл юм.

Кофе бутлуурын эвдрэлийн төрөл	Эм тан
Цахилгааны утас тасарсан эсвэл гаралтын холболт муу байна.	Хүчдэлийн индикаторыг ашиглан тэд цахилгаан тасрах газрыг олдог. Гүйдлийг сэргээж, контактуудыг цэвэрлэж, уулзварыг тусгаарлав.
Хөдөлгүүрийг хаах хөтөчийн унтраалга, живэх гэмтэл.	Алдаатай унтраалга нь аппаратын их биеээс задарч, оронд нь шинээр суурилуулсан болно. Тагийг нь онгойлгож, хөдөлгүүрийг хаах хөтөчийг сайтар цэвэрлэж, чөлөөт цус харвалт боловсруулсан болно.
Хөдөлгүүрийн ажиллагааны тасалдал. Ажлын голын эргэлтийн хурд дахь богино хугацааны өөрчлөлт. Эхлүүлэх товч асаалттай үед зогсдог.	Бийрийг хуучирсан тул солих шаардлагатай. Бохир хөдөлгүүрийн олон талт. Коллекторыг цэвэрлэж, колонь эсвэл спиртэнд дүрсэн даавуугаар арчина.

Хөдөлгүүрийн ороомгийн ороомгийг эргүүлэхтэй холбоотой илүү төвөгтэй засварууд нь дүрмээр үндэслэлгүй бөгөөд маш их цаг хугацаа шаарддаг. Хөдөлгүүрийг бүхэлд нь солих нь илүү хялбар байдаг.

Кофе бутлуурын нийтлэг ба нийтлэг алдаа нь эвдрэл юм. Хэдийгээр тэдгээр нь тусгай резинэн антераар хамгаалагдсан боловч нунтаглах явцад нарийн ширхэгтэй тоос шороо нь ажлын гадаргуу дээр шингэсэн хэвээр байна. Энэ нь хөдөлгүүрийн арматурыг хураахад хүргэдэг. Асуудлыг хялбархан шийддэг - холхивчийг цэвэрлэж, зарим төрлийн эрдэс тосоор тосолно. Үүний дараа тэд маш удаан хугацаанд үйлчилж чадна.

Кофе бутлуурын сонголт нь түүний худалдан авах зорилго, кофены үрийг төлөвлөсөн боловсруулалтын хэмжээ зэргээс хамаарна. Крупс, Бош, Скарлетт, Делонгхи зэрэг дэлхийн алдартай компаниудын кофе бутлуурууд өөрсдийгөө сайн баталж чаджээ. Мэргэжлийн нэгжүүд их хэмжээний кофе дамжуулах чадвартай байдаг бол өрхийн нэгжүүд гэр бүлийн хүрээнд кофены ундаа бэлтгэхэд зориулагдсан байдаг. Эдгээр нь жин, хүч чадал болон бусад гүйцэтгэлийн үзүүлэлтүүдээр ялгаатай байдаг. Сонгохдоо та зарим загварт 2.4 м хүрдэг машины хэмжээсийг харгалзан үзэх хэрэгтэй.