Зэвэрдэггүй ган гал тогооны хэрэгслүүд: сорт, онцлог шинж чанарууд ба бусад зурагтай

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Зэвэрдэггүй ган аяга сонгох

Зэвэрдэггүй ган аяга нь гал тогооны өрөөнд үзэсгэлэнтэй харагдаж, удаан эдэлгээтэй, арчлахад хялбар, хамгийн эрүүл хоол хийх чадвартай гэдгээрээ ялгардаг. Гэхдээ зэвэрдэггүй ган нь зэвэрдэггүй гангаас ялгаатай тул худалдаж авахаасаа өмнө сонирхсон загварын онцлог шинж чанаруудтай танилцах нь чухал юм. Гаднах төрхөөс гадна аяга таваг үйлдвэрлэдэг ган, хана, ёроолын зузаан нь юу вэ, температур мэдрэгч, хэмжих хуваарь, хамгаалалтын дэвсгэр гэх мэт тохиромжтой "чипс" байгаа эсэхийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. бариул.

Агуулга

• 1 Зэвэрдэггүй ган тогооны хэрэгсэл гэж юу вэ
• 2 Зэвэрдэггүй ган тогоог хэрхэн хийдэг вэ?

• 3 Зэвэрдэггүй ган тогооны хэрэгслийг сонгох зөвлөмж

  • 3.1 Хана ба ёроолын зузаан, багтаамж
  • 3.2 Бариул, тагны онцлог шинж чанарууд

• 4 Зэвэрдэггүй ган тогооны алдартай үйлдвэрлэгчид

  • 4.1 BergHoff
  • 4.2 Ронделл
  • 4.3 KaiserHoff
  • 4.4 "Тансаг"
  • 4.5 Tescoma
  • 4.6 Zepter
• 5 Зэвэрдэггүй ган тогооны арчилгаа

Зэвэрдэггүй ган тогооны хэрэгсэл гэж юу вэ

Зэвэрдэггүй ган (нийтлэг хүмүүсийн хувьд "зэвэрдэггүй ган") нь агаар мандал болон идэмхий орчинд зэврэлтэнд тэсвэртэй байдлыг нэмэгдүүлэхийн тулд янз бүрийн хольц нэмж өгдөг ган юм. Материал нь хүнсний болон үйлдвэрлэлийн зориулалттай. Сүүлчийн тохиолдолд өөх тосыг халааж, харилцан үйлчлэлцэх үед исэлдэлт, хүний аюул заналхийлж буй нэгдлүүд үүсдэг. Гал тогооны хэрэгсэл үйлдвэрлэхэд тохиромжтой ган нь хортой бодис ялгаруулдаггүй бөгөөд үүнд AISI 201, 202, 304, 316, 430 зэрэг зэвэрдэггүй ган зэрэг орно.

AISI 201 ба 202 нь эмнэлгийн ган гэгддэг боловч заримдаа гал тогооны хэрэгсэл үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Манганыг үндсэн хольц болгон ашигладаг, магадгүй никелийн бага агууламжтай. Энэхүү ган агуулгатай бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд халааж болохгүй, тиймээс зөвхөн аяга, жүүсний завь, хутганы хутга, шанагаар хийдэг.

Хоолны хутга, шанага нь 202-р зэргийн ган төмрөөр хийгдсэн байдаг

AISI 304 (08X18H10 эсвэл 18/10) нь аустенит, өөрөөр хэлбэл өндөр температуртай ган юм. Энэ нь тогооны савны хамгийн бат бөх, түрэмгий орчинд тэсвэртэй материал гэж тооцогддог. Өндөр температурт халаахад амархан тэсвэрлэдэг (жишээлбэл, температурын богино хугацааны өсөлтийг 900 градус хүртэл тэсвэрлэдэг). Хоол хүнс хадгалахад тохиромжтой.

AISI 304 гангаар хийсэн тогоо, тогоо нь өндөр температурыг хамгийн сайн тэсвэрлэдэг

AISI 316 (08Х17Н13М2) - 304 ангийн агуулгатай ижил төстэй ган. Энэхүү найрлага нь 2.5% молибден агуулдаг тул аяга таваг нь зэврэлт, өндөр температур, түрэмгий орчинд тэсвэртэй болдог. Титан нь AISI 316Ti зэрэгт агуулагддаг бөгөөд энэ нь үүссэн бүтээгдэхүүнд хүч нэмдэг.

AISI 316 ган төмрөөр хийсэн Zepter хайруулын таваг

AISI 430 нь никель нэмэлгүйгээр үйлдвэрлэгддэг ган юм. Хромын агууламж 17-27% байна. 316, 304-р гангаас хямд байдаг тул энэ материалаас аяга таваг ихэвчлэн хийдэг. Гал тогооны төрөл бүрийн эдлэлийг энэ зэвэрдэггүй гангаар хийсэн байна. Мөн тогоо, тогоо, хутганы хутгаар.

Бразилийн Tramontina компанийн тогоо нь AISI 430 ган төмрөөр хийгдсэн байдаг

Аливаа брэндийн зэвэрдэггүй гангаар хийсэн аяга нь давуу талыг нэгтгэдэг.

• бат бөх чанар. Дунджаар зэвэрдэггүй ган бүтээгдэхүүн нь 20 ба түүнээс дээш жил үйлчилдэг. Олон пүүсүүд энэ хугацаанд баталгаа өгдөг;
• тусламж үйлчилгээний хялбар байдал. Багаж хэрэгслийг хүнсний хог хаягдлаас гараар эсвэл аяга таваг угаагчаар амархан, хурдан угаана;
• гадаад төрх. Аяга нь ямар ч интерьерт тохирсон байх болно (гэхдээ өндөр технологи, орчин үеийн, дээврийн хөндий маягийн гал тогооны өрөөнд гайхалтай сайхан харагдаж байна).

Дулаанд тэсвэртэй бүтээгдэхүүнийг богино долгионы зуухнаас бусад бүх зууханд ашиглаж болно. Хийн, цахилгаан болон индукцийн пийшинд хэрэглэхэд тохиромжтой. Эдгээр нь наалддаггүй өндөр шинж чанартай тул өөх тос, өөх тосны хэрэглээг бууруулдаг. Бүтээгдэхүүн нь дулааны хуримтлалаар тодорхойлогддог бөгөөд энэ нь чанаж болгосон аяга нь удаан хугацаанд дулаан байх болно.

Та зуухаа эрт унтрааж болно - тогоо эсвэл сав доторх дулааны нөлөөн дор таваг бэлэн байдалд хүрч, хамгийн их ашигтай бодисыг хадгалах болно

Түүнчлэн зэвэрдэггүй ган аяга тавагны сул талууд бас бий. Жишээлбэл, хутга, сэрээ, төмөр самнаас амархан зураас гардаг. Түүнчлэн хамгийн өндөр чанартай бүтээгдэхүүн (гангийн хамгийн сайн агуулгатай, олон давхаргатай) хямд биш гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Гэхдээ энэ сул талыг урт хугацааны ашиглалтаар нөхдөг.

Зэвэрдэггүй ган тогоог хэрхэн хийдэг вэ?

Зэвэрдэггүй ган бүтээгдэхүүн нь цул, тамгатай байж болно. Цутгах арга нь халуун шингэрүүлсэн хайлшийг хэвэнд цутгаж, нүхний тохируулга, хэмжээсийг бүрэн давтах явдал юм. Үүний дараа хайлшийг хөргөөд хэвнээс нь авна. Тамга бүхий сав суулгыг үйлдвэрлэхэд эхлээд ган хуудсыг бүтээж, өндөр температурт халаахын зэрэгцээ бэлдэцийг хүссэн хэлбэрээр хэлбэржүүлдэг дарагчаар дамжуулдаг.

Мэргэжлийн тогооч голчлон зэвэрдэггүй ган цутгамал сав суулгыг ашигладаг. Хэдийгээр түүний өртөг нь дардаснаас 2-3 дахин их байх боловч илүү бат бөх, удаан эдэлгээтэй байдаг. Сав, хайруулын тавган дээр битүүмжилсэн ёроол байх чанар (мөн үүнээс үүдэн зардал) улам бүр нэмэгддэг. Үр дүн нь олон давхаргын барилга юм.

Капсулын ёроолын дотоод элемент нь хөнгөн металлаар хийгдсэн байдаг. Хөнгөн цагаан хавтангуудыг давхрага болгон ашигладаг. Дээрхээс харахад суурь нь дулаан дамжуулалт өндөртэй зэвэрдэггүй гангаар хоёр талдаа хаагддаг. Капсул нь зөвхөн зэвэрдэггүй гангаас бүрдэх боловч өөр өөр брэндүүдээс бүрдэх боломжтой. Жишээлбэл, 304 AISI ган төмрийг үндсэн материал болгон ашиглаж болох ба доод хэсэгт AISI 430 гангийн нэмэлт давхаргыг хэрэглэнэ. Ийм давхарга нь сав суулганы шинж чанарыг сайжруулж, илүү бат бөх, температурын нөлөөнд тэсвэртэй болгодог.

Капсулын ёроолтой тогооны дулаан дамжуулалт нэмэгдсэн тул хоол хийх хугацаа багасна

Зэвэрдэггүй ган тогооны хэрэгслийг сонгох зөвлөмж

Зэвэрдэггүй ган аяга таваг сонгохдоо түүний шинж чанарт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

Хана ба ёроолын зузаан, багтаамж

Хана ба ёроолын зузаан нь гал тогооны хэрэгслийн чухал параметр юм. Хэт нимгэн бүтээгдэхүүн нь нэг жил ч хүрэхгүй, хэт зузаан нь хүнд, хүссэн температурт халаахад хэцүү байх болно. ГОСТ 27002–86 стандартын дагуу зэвэрдэггүй ган тогооны хана нь дараахь байх ёстой.

• сав, таваг - 0.5-1 мм;
• тогоо - 0.8-1.2 мм;
• данх - 0.5-1 мм;
• хүйтэн аяга таваг, соусын аяга - 0.4-0.8 мм;
• colanders - 0.5-0.8 мм;
• хувин - 0.5-1 мм.

Хятадад хийсэн тогоо нь ердөө 0.3 мм зузаантай хананы зузаантай бөгөөд ГОСТ-ийн шаардлагыг хангадаггүй - ийм загвар нь хямд, жин багатай боловч хоол хийхэд тохиромжгүй болно.

Доод талын хувьд сав суулга 3 мм ба түүнээс дээш зузаантай байхыг зөвлөж байна. Нимгэн ёроол нь хурдан дулаарч, ган нь хэдхэн сарын дотор "бүтэлгүйтэх" болно (өндөр температураас долгион, овойлтоор хучигдах болно).

Орчин үеийн Tri-ply технологийн дагуу бүх биеийг капсултай болгосон - хана ба ёроолын зузаан ижил хэвээр байгаа боловч сав суулганы нийт жин буурч, түрэмгий орчинд тэсвэртэй байдал, эсэргүүцэл мэдэгдэхүйц нэмэгдэж байна.

Хоолны хэмжээ янз бүр байна. Жишээлбэл, зэвэрдэггүй ган сав 1-15 литр багтаамжтай байдаг. Хайруулын таваг - 0.4-6 литр.

Yandex. Market-ийн статистик мэдээллээс харахад 2.8, 3.5, 5, 6 литрийн багтаамжтай савнууд гэрийн хэрэглээнд хамгийн идэвхтэй зарагддаг.

Бариул, тагны онцлог шинж чанарууд

Багаж хэрэгслийг ашиглахад хялбар байдал нь бариулын материал, хэлбэрээс хамаарна. Эдгээр элементүүд нь бүтээгдэхүүнд агуулагдах усны массаас гурав дахин их хэмжээтэй ачааллын дор хэв гажилтгүй байх ёстой. Ихэнхдээ ган хайруулын тавган дээр бариулыг цутгамал ган эсвэл хөнгөн цагаанаар хийдэг. Тэд удаан эдэлгээтэй болж хувирдаг боловч хурдан халж, удаан хугацаанд хөргөнө - та алчуур, атгахгүйгээр хийж чадахгүй.

Цутгамал ган бариул нь удаан эдэлгээтэй боловч хөргөхөд удаан хугацаа шаардагддаг

Модон, хуванцар, бариул дээр резинэн бүрээстэй сав, тогоо тохиромжтой байдаг - халдаггүй, аяга тавгийг зуухнаас алчуургүйгээр авч болно. Мод, хуванцарны сул тал бол тэд дур булаам төрхийг хурдан алдаж, амархан хагардаг, бүдгэрдэг. Бариул дээрх резинэн дэвсгэр нь илүү удаан эдэлгээтэй, хүрэхэд тааламжтай байдаг боловч заримдаа халах үед бага зэрэг үнэртдэг (чанар муутай элементүүд бас гартаа ул мөр үлдээдэг).

Резинэн бариултай хайруулын тавгийг ашиглахад тохиромжтой - та үүнийг атгах эсвэл алчуургүйгээр авч болно

Сав, хайруулын тавагны металл таг нь удаан эдэлгээтэй, найдвартай байдаг. Ихэнх тохиолдолд тэдгээрийг сав суулга бүхий ижил материалаар хийдэг. Энэ сонголтын гол сул тал бол тунгалаг бус байдал юм: та зөвхөн тагийг нь гулсуулж тавгийн төлөв байдлыг үнэлэх боломжтой. Үүнтэй холбоотойгоор шилэн бүтээгдэхүүн илүү тохиромжтой байдаг. Тэдгээрийг арчлахад илүү хялбар байдаг (өөх тос, хүнсний үлдэгдлийг угааж цэвэрлэхэд хялбар байдаг), гэхдээ илүү эмзэг байдаг (шалан дээр унавал шил нь хагарч, хагарч, харин ган таглаад ямар ч муу зүйл болохгүй).

Зэвэрдэггүй ган, шилээр хийсэн хосолсон таг байдаг

Зэвэрдэггүй ган сав суулгын алдартай үйлдвэрлэгчид

Борлуулалтаас та тогоо, тогоо, сав, зэвэрдэггүй ган хутганы олон сонголтыг олж болно. Хамгийн алдартай нь дараахь үйлдвэрүүдийн аяга таваг юм.

• БергХофф (Бельги);
• Ронделл (Герман);
• KaiserHoff (Хятад);
• Тансаг (Орос);
• Supra (Орос);
• Тескома (Чех);
• Zepter (Швейцар).

Зэвэрдэггүй сав суулгыг дангаар нь эсвэл янз бүрийн хэмжээтэй сав, таваг, тогооны иж бүрдэл хэлбэрээр худалдан авч болно.

БергХофф

Савны хананы зузаан нь ГОСТ (0.5-0.7 мм) -ийн шаардлагыг хангаж байгаа боловч ёроол нь нэлээд нимгэн (загвараас хамаарч 2.3-2.8 мм). Зузаан дутмаг байдлыг BergHoff-ийн бүх сав суулгын ердийн оруулгагаар нөхдөг - ёроолын гадна талд гагнасан зэс никель.

6 зүйлээс бүрдэх багц нь 33,500 рублийн үнэтэй, бүх хоол нь 18/10 гангаар хийгдсэн байдаг

BergHoff тогооны үнийн дүн:

• 20 см диаметртэй, 2.4 литр эзэлхүүнтэй хайруулын таваг - 4600 рубль;
• 24 см диаметртэй, 2.7 литрийн багтаамжтай хайруулын таваг - 7200 рубль;
• 2.5 литр эзэлхүүнтэй шөл - 6100 рубль;
• 2.3 литрийн багтаамжтай сав - 5700 рубль;
• 4.9 литр эзэлхүүнтэй сав - 8100 рубль.

1.8 литрийн багтаамжтай Casserole BergHOFF Tulip нь ган хүрээтэй шилэн таглаатай

BergHoff тогооны хэрэгсэл нь дизайн, чанарын олон шагнал хүртсэн бөгөөд үүнд Henry van de Velde Awards, Good Design, iF Product Design Award зэрэг багтжээ.

Ронделл

Тус үйлдвэр нь өндөр чанарын зэвэрдэггүй ган тогоо, түүний дотор дээд зэрэглэлийн сав үйлдвэрлэдэг. Үйлдвэрлэгч нь бүх бүтээгдэхүүнд 25 жилийн баталгаа өгдөг.

Ронделл савнууд нь таг, бариул дээр резинэн бүрээстэй байдаг бөгөөд тэдгээр нь улаан, хүрэн, шар, шаргал, ногоон, хар, саарал, цэнхэр өнгөтэй байж болно.

Rondell сав суулганы ойролцоо өртөг:

• 1.3 литрийн эзэлхүүнтэй хувин - 2660 рубль;
• 2.3 литрийн багтаамжтай сав - 2890 рубль;
• 5.7 литр эзэлхүүнтэй сав - 4190 рубль;
• 24 см диаметртэй, 2.7 литрийн багтаамжтай хайруулын таваг - 3800 р.

Vintage цуглуулгын загварыг гаргахдаа шингэн шилэн гаднах бүрхүүлийг (craquelure хэлбэрийн хэв маягаар) хучих өвөрмөц аргыг ашигласан болно.

Rondell Flamme багцад хоёр сав, нэг тогоо багтдаг

KaiserHoff

Тус компани нь хятад гэж тооцогддог боловч Германы шилдэг мэргэжилтнүүд аяга таваг боловсруулахад оролцдог. Үйлдвэрлэлд 18/10-р ган төмрийг ашигладаг. Олон тогоо нь хажуу талдаа тохиромжтой хэмжих хуваарьтай байдаг. Энэ үйлдвэрийн бүх аяга таваг нь эдийн засгийн ангилалд багтдаг.

KaiserHoff тогооны хэрэгсэл нь эдийн засгийн ангилалд багтдаг

KaiserHoff сав суулгын ойролцоо өртөг:

• 4 сав, 1 сав, 1 хайруулын таваг, 5 тагны багц - 3500 рубль;
• 5 тогоо, 1 хайруулын таваг, 6 таглаатай багц - 2090 R;
• 2.3 литрийн багтаамжтай сав - 700 рубль;
• 7 литр эзэлхүүнтэй сав - 1300 р.

KaiserHoff-ийн сонгосон загварууд нь өнгөлөг хуванцар бариултай ирдэг

Кайзерхоффын зэвэрдэггүй ган тогооны цувралд зөвхөн тогоо, тогоо төдийгүй данх орно

Тансаг

Уралын "Гурман" компани нь 1992 оноос хойш оршин тогтнож ирсэн. Зэвэрдэггүй ган аяга таваг, тогоо, хэмжих сав, хутганы хутга, таг гэх мэт олон сонголтыг санал болгодог.

"Гурман" фирм нь гурван давхар ёроолтой зэвэрдэггүй ган сав үйлдвэрлэдэг

Gourmet тогооны үнэ ойролцоогоор:

• 3.5 литр эзэлхүүнтэй "Сонгодог" сав - 2790 рубль;
• 5 литр эзэлхүүнтэй "Профи" сав - 3200 рубль;
• 24 см-ийн диаметртэй, 2.5 литрийн багтаамжтай хайруулын таваг - 2300 рубль;
• 1.5 литр эзэлхүүнтэй "Сонгодог" сав - 2180 рубль.

"Gourmet" компанийн цуглуулгад тусгай тогоотой - жишээлбэл бууз, манти хийх

Олон төрлийн аяга таваг худалдаж авах нь тус бүрийг тусад нь худалдаж авахаас илүү ашигтай байдаг

Тескома

Европт энэ брэндийн сав суулга маш их алдартай бөгөөд олон удаа шагнал хүртэж байсан (жишээлбэл, 2006, 2017 онуудад гал тогооны өрөөний хамгийн их худалдан авсан арван зүйлд Тескомагийн савыг оруулсан). Аяга тавагны өртөг нь мэдэгдэхүйц боловч удаан эдэлгээтэй, хэрэглэхэд тохиромжтой. Элит бүтээгдэхүүний цувралд 0.7-1 мм-ийн зузаантай хана, 5 мм-ийн хөнгөн цагаан диск бүхий зузаан гурван давхар ёроолтой тогоо, тогоо багтана. Эдийн засгийн сегментэд аяга таваг нь илүү нимгэн (0.6 мм), ёроол нь 3 мм зузаантай байдаг.

Зэвэрдэггүй ган 10 зүйлээс бүрдсэн багц - 5 сав, 5 таг

Tescoma тогооны үнийн ойролцоо үнэ:

• 32 см диаметртэй хайруулын таваг Wok ЕРӨНХИЙЛӨГЧ - 15700 рубль;
• Урт бариултай 28 см диаметртэй хайруулын таваг GrandCHEF - 3350 рубль;
• 3.5CH - 4320 рубль бүхий эзэлхүүнтэй GrandCHEF;
• 2 л - 4300 р эзэлхүүнтэй SmartCOVER тогоо.

Wok нь темпура сүлжээ, уурын сүлжээтэй ирдэг

TESCOMA цуглуулгад зэвэрдэггүй гангаар хийсэн, бариул дээр нь хөгжилтэй загвараар чимэглэсэн хүүхдэд зориулсан хутга, сэрээ, халбага багтсан болно.

Zepter

Компани нь өөрийн патентлагдсан хайлшийг ашигладаг (18/10 ган дээр бага хэмжээний мөнгө эсвэл цагаан алт нэмдэг). Бүх сав суулга нь 1 см хүртэл зузаан ёроолтой, хана нь дор хаяж 1 мм байна.

Zepter тогоо, савны олон загвар нь суурилуулсан дулааны үзүүлэлт бүхий таглаатай ирдэг

Zepter тогооны үнийн дүн:

• 3 литр эзэлхүүнтэй сав - 18,900 рубль;
• 4.2 л эзэлхүүнтэй тогоо - 20130 рубль;
• 24 см-ийн диаметртэй Zepter Masterpiece CookArt хайруулын таваг - 24,900 рубль;
• таваг Zepter Masterpiece CookArt тагтай урлаг - 24500 урэх.

Zepter Masterpiece CookArt хайруулын таваг, тогоо, савыг индукцийн пийшинд зориулан хийдэг боловч тэдгээрийг хийн ба цахилгаан плитад ашиглаж болно.

Zepter ган тогоонд чанасан хоол нь зөвхөн амттай, хоолны дуршилтай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай

Зэвэрдэггүй ган тогооны арчилгаа

Хэдийгээр хүч чадал нэмэгдсэн ч зэвэрдэггүй ган тогооны хэрэгсэл нь тусгай боловсруулалт шаарддаг. Мэдээжийн хэрэг, буруу хэрэглээтэй байсан ч гэсэн бүрэн эвдрэх магадлал хамгийн бага байдаг (та хагарал, чипс, эвдрэлийг харахын тулд маш их хичээх хэрэгтэй). Гэхдээ зохисгүй арчилгаа хийснээр сав суулга нь үзэсгэлэнтэй төрхөө алдах болно.

Ган аяга тавгийг цэвэрлэхийн тулд хатуу угаах дэвсгэр, зүлгүүр ашиглаж болохгүй. Мөн найрлага дахь хлор эсвэл аммиак бүхий угаалгын бодисоос татгалзах хэрэгтэй. Сав, тогоо, хутганы ханыг хуурай арчиж хаяхаа мартуузай, ингэснээр тэд толин тусгалаа удаан хадгална.

Зэвэрдэггүй ган аягыг гараар болон аяга таваг угаагчаар угааж болно

Зэвэрдэггүй ган сав суулга нь пааландсан савнаас хамаагүй бат бөх бөгөөд температурын огцом өөрчлөлт эсвэл гэнэтийн нөлөөллөөс болж хагардаггүй. Ийм аяга нь хурдан дулаарч, дулааныг удаан хугацаанд хадгалж, тэдгээрийн аяга таваг шатдаггүй. Гэхдээ эдгээр шинж чанарууд нь зөвхөн өндөр чанарын гангаар хийгдсэн, бүх стандартын дагуу үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнд хамаарна.