Цөцгийн тос 82, 5-аас 72, 5-аас, тариачны цөцгийн тос уламжлалт болон бусад төрлөөс юугаараа ялгаатай вэ?

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Уламжлалт, тариачин, сонирхогч: янз бүрийн төрлийн цөцгийн тос хэрхэн ялгаатай байдаг

Цөцгийн тос нь хоол хийхэд маш их түгээмэл хэрэглэгддэг бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ лангуун дээр та тариачны, сонирхогчийн, сэндвич, цайны янз бүрийн төрлийг харж болно … Тэдгээрийн хооронд ямар ялгаа байдаг вэ? Бүх төрлийн цөцгийн тосыг анхаарч үзээрэй.

Өөх тосоор цөцгийн тосны төрөл

Цөцгийн тосны багцад заасан үзэсгэлэнтэй нэрс нь өөх тосны агуулгаар ангилдаг. ОХУ-д дараахь тэмдэглэгээг янз бүрийн төрлөөр батлав.

• "Уламжлалт", өөхний массын фракц - 82.5% (жигнэх, шарах зориулалттай);
• "Сонирхогчид" - 80% (жигнэх зориулалттай);
• "Тариачин" - 72.5% (жигнэх зориулалттай);
• "Сэндвич" - 61% (сэндвич, жигнэмэгийн хувьд);
• "Цай" - 50% (сэндвич, жигнэмэгийн хувьд).

ОХУ-д зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг янз бүрийн төрлийн тосонд хэрэглэхийг хориглосон заалт байдаг. Тиймээс "Уламжлалт", "Сонирхогчид", "Крестянский" тосонд хоолны давс, каротин, бактерийн бэлдмэл, сүүн хүчлийн бичил биетний баяжмалыг хориглодог. "Сэндвич", "Цай" -нд үүнээс гадна амт, А, Д, Е аминдэм, хадгалах бодис, тогтвортой байдлыг тогтворжуулагч, эмульсжүүлэгч хэрэглэж болохгүй.

Амтат ба цөцгийн тос

ОХУ-ын дэлгүүрүүдэд танилцуулсан ихэнх нэр төрөл нь амтат цөцгийн тос юм. Энэ нь шинэхэн пастержуулсан тос дээр үндэслэн хийгддэг. Энэхүү тос нь өвөрмөц амттай бөгөөд амттантай сайн зохицдог. Жишээлбэл, нарийн ширхэгтэй цөцгийн тосоор жигнэсэн сүүний жигнэмэг бол олон оросчуудын дуртай амттан юм.

Гэхдээ манай дэлгүүрүүдээс цөцгий олоход хэцүү хэвээр байна. Өнөөдөр хамгийн түгээмэл брэнд бол FIN ба Ерөнхийлөгч юм. Ийм цөцгийн тосыг сүүн хүчлийн исгэлээр исгэсэн тосоор хийдэг. Энэ нь исгэлэн өгдөг өвөрмөц амттай байдаг. Энэ тос нь жигнэмэг хийхэд тохиромжтой боловч үүссэн хоолны амт нь ердийнхөөс арай өөр байх болно. Энд тэдний хэлснээр амт, өнгө.

Исгэлэн цөцгийн тос нь амтат цөцгий шиг ялгаатай биш юм

Нэгдүгээр ба хамгийн өндөр зэрэг нь илүү төлөх шаардлагатай юу?

ОХУ-д худалдаалагдаж байгаа бүх тос органолептикийн хяналтаас гарах ёстой. Энэ нь шинжээчдийн баг тэднийг амт, үнэр, тогтвортой байдал, өнгө үзэмж, сав баглаа боодол, шошгыг үнэлдэг гэсэн үг юм. Бүтээгдэхүүн нь 1-ээс 20 хүртэлх оноо авдаг.

Нэгдүгээр зэрэг нь 11-16 оноо авсан бүтээгдэхүүнээс бүрдэнэ. Ийм тосны амт, үнэрийн хамгийн бага үнэлгээ нь 10-аас 5 байна. Хамгийн өндөр зэрэг нь 17-аас 20 хүртэлх үнэлгээ авсан тос юм (амт ба үнэр - дор хаяж 8 оноо). Тиймээс ихэвчлэн "Дээд зэрэглэлийн" гэсэн шошготой бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах нь хамгийн тохиромжтой байдаг боловч жигнэмэгийн хувьд та өөрийгөө зөвхөн нэгдүгээр зэрэглэлээр хязгаарлаж болно.

Дэлгүүрт байгаа цөцгийн тосны нэр төрөл маш том байдаг. Гэхдээ та яг ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэйг мэдэж байвал бүх төрлийн багцыг хялбархан олох боломжтой.