Та нар яагаад наранцэцэг, чидун жимсний тос зэрэг цэвэршүүлээгүй тосонд шарж болохгүй гэж

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Яагаад цэвэршээгүй тосонд шарж болохгүй гэж

Хэвлэл мэдээллийн хэрэгслүүд нь эргэж буцалтгүй мутац үүсгэдэг хоолонд агуулагдах аюултай хорт хавдар үүсгэгч бодис, хувиргасан амьд организмын тухай хашгираан нийтлэлээр биднийг айлгадаг. Ихэнх тохиолдолд ийм "мэдрэмж" нь нугасаас өөр зүйл биш боловч заримдаа тэдний дор нэлээд бат бөх суурь байдаг.

Цэвэршүүлсэнээс ялгаа нь юу вэ

Цэвэршүүлсэн тос бол цэвэршүүлэх, боловсруулах илүү олон шат дамжлагыг дамжсан бүтээгдэхүүн юм. Ийм бүтээгдэхүүнийг дараахь зүйлээс зайлуулдаг.

• фосфолипид (тунадасжих боломжтой өөх тосны нэгдлүүд);
• чөлөөт өөхний хүчил (бас аюулгүй);
• тосонд баялаг шар өнгө өгдөг байгалийн пигментүүд;
• амт, үнэрийг шилжүүлэх үүрэгтэй лав агуулсан элементүүд (эрүүл мэндэд аюулгүй).

Гарах үед бид дур булаам дүр төрхтэй (цэвэр, үүлэрхэг биш, хольц, түдгэлзүүлэлтгүй) бүтээгдэхүүнийг олж авдаг, гэхдээ бараг амт, үнэргүй байдаг. Цэвэршүүлсэн тосны гол давуу тал бол удаан хадгалах боломж юм.

Цэвэршүүлсэн тосыг ихэвчлэн дэлгүүрийн лангуун дээрээс олдог бөгөөд хямдхан, цайвар шар өнгөтэй, амт, үнэргүй байдаг.

Түүхий газрын тосны домог

Цэвэршүүлээгүй газрын тосны хор уршгийн талаар олон нийтлэг домог байдаг.

• энэ нь маш их холестерин агуулдаг. Энэ нь худлаа юм - Бүтээгдэхүүний хийсэн ургамлын гаралтай түүхий эд нь үүнийг огт агуулдаггүй. Гэхдээ цэвэршүүлээгүй тос нь фитостерол агуулдаг бөгөөд цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг;
• хайруулын үед хорт хавдар үүсгэгч бодис ялгардаг. Дахиад буруу байна. Энэ бол аймшигт хоргүй, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн бөгөөд олон зууны турш идэж байсан (ялангуяа италичууд - тогооч нар аяга таваг шарж иддэг алдартай оливийн тосыг санаарай);
• энэ нь илүүдэл ханасан өөх тос агуулдаг. Дахиад эсрэгээрээ байна. Цэвэршүүлээгүй тос нь илүү их ханаагүй (ашигтай) тосны хүчил, Е, А витамин, линолийн хүчил болон бусад нэгдлүүдийг агуулдаг.
• боловсруулаагүй тосонд хоол шатдаг. Энэ бол зөвхөн зарим талаараа домог юм. Боловсруулаагүй тосыг хэт их халаавал хоол хүнс шатаж болно. Үүнийг хэрхэн зөв ашиглах талаар бид доор ярилцах болно.

Боловсруулаагүй тосонд шарахгүй байх объектив шалтгаан

Одоо боловсруулаагүй тосыг халаахад ямар ч аймшигтай хорт хавдар үүсгэгч бодис ялгардаггүй гэдгийг бид ойлгож байна. Боловсруулаагүй тосонд шарсан мах хийж болохгүй гэсэн зөвлөгөө хаанаас ирдэг вэ? Цэвэршүүлээгүй тосонд шарахаас татгалзах цорын ганц объектив шалтгаан бол хэт өндөр температурт хүрэхэд ашигтай шинж чанараа алдах явдал юм.

Боловсруулаагүй тосыг хэрхэн зөв ашиглах вэ

Ийм ойлголт байдаг - "утаа цэг". Энэ бол тос нь утаа ялгаруулж эхлэх халаалтын температур юм. Цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүнд энэ нь хамаагүй өндөр байдаг тул шарахдаа ямар ч айдасгүйгээр хэрэглэдэг. Боловсруулаагүй хүмүүсийн хувьд энэ нь түүхий эдээс хамаарна.

• самрын цөцгийн тос 190 ° C хүртэл температурыг сайн тэсвэрлэдэг;
• чидун 170-180 ° С хүртэл халах үед тамхи татаж эхэлдэг;
• маалингын үр нь чидунтай ижил температурыг тэсвэрлэдэг;
• гичийн тос 160 ° С-т тамхи татаж эхэлдэг;
• наранцэцэг нь хамгийн эмзэг бөгөөд "утааны цэг" нь ойролцоогоор 107 ° C байдаг.

Боловсруулаагүй тосыг ашиглах гол түлхүүр нь дулааны боловсруулалтын температурыг хянах явдал юм

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд болон хоолны мэргэжилтнүүд хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос асгахыг зөвлөж байна. Үлдсэн хэсгийг бэлэн хоолонд хийж болно. Цэвэршүүлээгүй тос нь хүнсний ногоог буцалгах, сүмс хийх, хөнгөн, дунд зэргийн хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой.

Цэвэршүүлээгүй тос нь хэрхэн хэрэглэхээ мэддэг бол эрүүл, амттай байх болно. Домогоос бүү ай, найдвартай мэдээлэл хайж, байгалийн ургамлын тосны анхилуун үнэрийн ертөнцийг олж нээ.