Яагаад веганизм гэнэт түгээмэл болов - домог ба бодит байдал

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-17 22:39

Веганизм яагаад түгээмэл болсон бэ: шинэ загвар эсвэл эрүүл мэнд, урт удаан наслах зам?

Хэдэн жилийн өмнө моодонд орж, бүрэлдэн тогтсон веганизм, цагаан хоолтон болох хандлага нь нэрт бизнесмэнүүд, улс төрчид, соёлын зүтгэлтнүүд төдийгүй жирийн хүмүүсийн оюун санааг хэдийнээ эзэмджээ. Телевизийн дэлгэц, гялгар сэтгүүлийн хуудсуудаас цацагдаж, эдгэршгүй өвчнөөс гайхамшигтай ангижрах, нэгэн цагт гайхамшигтай биетүүдийн гоолиг байдал болон амьдралын бусад сайжруулалт зэрэг түүхүүд заримдаа үнэмшилтэй байдаг. Би үлгэр жишээг дагаж, бие махбодоо туршиж, эцэст нь хуримтлагдсан асуудлуудыг нэг мөсөн шийдмээр байна. Гэсэн хэдий ч бүгд тийм ч хялбар биш юм. Алдартай хандлага нь сул талтай байдаг. Үзэл баримтлалын мөн чанар нь юу вэ, энэ нь бидний эрүүл мэндэд үнэхээр хэрэгтэй юу гэдгийг олж мэдье.

Агуулга

• 1 Энэ бүхэн хэрхэн эхэлсэн бэ: АНУ-д веганизм дэлгэрэх болсон шалтгаан

  1.1 Зургийн цомог: Дэлхийн алдартай цагаан хоолтон ба веганчууд

• 2 ОХУ-д алс холын өнгөрсөн үе ба веганизм түгээмэл байсан

  • 2.1 Зургийн цомог: Өнгөрсөн үеийн алдартай цагаан хоолтнууд
  • 2.2 Видео бичлэг: ДЭМБ-ын сенсаацитай нээлтийн суваг "Россия 24"

• 3 Цагаан хоолтон гэсэн ойлголт: 7 далд итгэл үнэмшил

  • 3.1 Мах бол хүнд хоол юм
  • 3.2 Веганчууд урт насалдаг
  • 3.3 Ходоод гэдэсний замын боловсруулалт, үйл ажиллагааг сайжруулах
  • 3.4 Ургамлын гаралтай хоолонд уураг бас агуулагддаг
  • 3.5 Веганууд хорт бодисоор хорддоггүй
  • 3.6 Цагаан хоолтон хэзээ ч тарган байдаггүй
  • 3.7 Амьтныг өрөвдөх

Энэ бүхэн хэрхэн эхэлсэн бэ: АНУ-д веганизм түгээмэл болсон шалтгаанууд

Энэ бүхэн нь 2005 онд Колин Кэмпбелл (Корнеллийн их сургуулийн хүнсний биологийн профессор цолтой), түүний анагаах ухааны доктор Томас Кэмпбелл нарын хийсэн Хятад судлалыг хэвлүүлснээр эхэлсэн юм. Номын төрөл бол уран зохиол биш юм. Энэхүү үйл явдлыг Корнелл, Оксфорд, Хятадын Урьдчилан сэргийлэх Анагаах ухааны академи зэрэг дэлхийн тэргүүлэгч гурван их сургуулийн явуулсан бодит судалгаанд үндэслэсэн болно. Судалгаа өөрөө 20 жил үргэлжилсэн бөгөөд урьд өмнө байгаагүй өргөн цар хүрээтэй байсан.

Судалгааны зорилго нь 48 төрлийн хорт хавдрын аль нэгнээс үүсэх нас баралтын хамаарлыг хоолны дэглэмээс хамааралтай болгох явдал байв. Энэхүү судалгааг Хятадын генетикийн хувьд нэг төрлийн хүн амтай, шилжилт хөдөлгөөн багатай, хоол идэх хөдөлгөөнгүй зуршилтай 68 мужид явуулжээ. Нийт 6800 хүн үзлэгт хамрагджээ (дүүрэг тус бүрээс 100 хүн). Түүгээр ч үл барам мал, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний хэрэглээний түвшин дүүрэг бүрт ихээхэн ялгаатай байв. Колин Кэмпбелл өөрийн номондоо хорт хавдраас болон бусад нийтлэг "барууны орнуудын" өвчнүүдээс байнга үхэлд амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний хэрэглээ хэрхэн нөлөөлж буйг дурьджээ: чихрийн шижин, цус харвалт болон бусад.

Коллин Кэмпбелл ба түүний хүү Томас Кэмпбелл нар Хятадыг судлах номын зохиогчид юм

Хятадыг судлах нь жирийн америкчуудын бодлыг өөрчилсөн

Фото зургийн цомог: дэлхийн алдартай цагаан хоолтон ба веганчууд

Хенри Форд хүн мах идэхээ больчихвол дэлхий ертөнц сайжирна гэж итгэж байсан

Улс төрийн хамгийн хүчирхэг эмэгтэйчүүдийн нэг Кристин Лагард бол цагаан хоолтон хоолны дэглэмийг чанд сахиж, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнээр хязгаарлагдаж, махан хоолноос зайлсхийхээс зайлсхийдэг.

Жош Тетрик бол зүгээр нэг цагаан хоолтон биш, өндөг, майонезаас хүнсний ногооны орлуулагч органик Hampton Creek Foods-ийн үүсгэн байгуулагч юм.

"Гаджетуудын ертөнц" -ийг бүтээгч Стив Жобс Apple-д ажиллаж байхдаа хатуу жимсний хүн байжээ.

Азийн хамгийн том хэвлэл мэдээллийн магнатуудын нэг Стефан Чан Чи-Ван эцэст нь жингээ хасах гэсэн нэг зорилготой цагаан хоолтон болжээ.

Павел Дуров махнаасаа эртнээс татгалзаж, шинэ хоол тэжээлийн систем - байгалийн хоол хүнс, жимс жимсгэнэ, ногоо, ус зэрэгт нууц, зальтай хоолны дэглэм байхгүй гэж үздэг.

Домогт Хенри Фордын ач хүү Альфред Форд өвөг дээдсийнхээ эзэнт гүрнээс гадна цагаан хоолтон хоолыг өвлөж авсан

АНУ-ын 42 дахь Ерөнхийлөгч Билл Клинтон эрүүл байхын тулд ургамлын гаралтай хоолны дэглэмд шилжжээ

Сэр Жеймс Пол Маккартни буяны тоглолт хийж, цагаан хоолны дэглэм бариад зогсохгүй байгаль орчныг хамгаалагч болжээ

Болливудын хамгийн алдартай жүжигчдийн нэг Амитабх Баччан уламжлалт Энэтхэгийн гэр бүлд төрсөн тул багаасаа цагаан хоолтон байжээ.

Боб Дилан бол дуучин, хөгжимчин, яруу найрагч, 2016 оны Нобелийн утга зохиолын шагналт, Австралийн цагаан хоолтнуудын нийгэмлэгийн гишүүн юм.

Карл Льюис - хөнгөн атлетикийн тамирчин, дэлхийн олон удаагийн аварга, Олимпийн 9 алтан медалийн эзэн - амжилтаа тогтмол бэлтгэл хийж, амьтны гаралтай хоолноос татгалзсанаар тайлбарлаж байна.

Майк Тайсон - ямар ч танилцуулга шаарддаггүй боксчин - спортын карьераа дуусгаад цагаан хоолтон болсон

Мартина Навратилова бол дэлхийн алдарт теннисчин бөгөөд зөвхөн тууштай цагаан хоолтон төдийгүй амьтны эрхийн төлөө тэмцдэг PETA байгууллагын идэвхтэн юм.

Брэд Питт 2000-аад оны эхэн үеэс мах, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг бүрэн орхисон.

Памела Андерсон - жүжигчин, телевизийн хөтлөгч, алдартай цагаан хоолтон, амьтны эрхийг хамгаалагч

ОХУ-д алс холын өнгөрсөн үе ба веганизм түгээмэл байсан

Шударга ёсны хувьд би амьтны гаралтай хоол хүнснээс татгалзахыг Америкчууд зохион бүтээгээгүй гэж хэлэх ёстой. Энэ нь өргөн хэрэглээнд нэвтрэхээс нэлээд эрт өмнө манай улсад махан бүтээгдэхүүнээс татгалзахыг ЗСБНХУ задарсны дараа нээгдсэн Буддын, Хинду, Жайны олон төвүүдэд санал болгодог байв. Шашин шүтлэгүүд өөрсдөө олон мянган жилийн турш цагаан хоолоор хичээллэж ирсэн. Жишээлбэл, эрт дээр үеэс хүн бүхэнд биеийн тамирын дасгалын талаар танил болсон (зөв нэр нь хата йог) йог бол шашны чиг хандлагын зөвхөн нэг хэсэг юм. Йогийн (бхакти йог) философийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь уламжлал, оюун санааны соёлоороо Буддын шашин ба Хинду шашинтай ойр байдаг бөгөөд эхний шаардлага нь "ямар ч хор уршиг нь хүчирхийлэлгүй байх явдал юм" бөгөөд үүнийг ялангуяа ургамлын гаралтай хоол хүнс гэж үздэг.

Манай нутаг нэгт Лев Толстой мөн агуу хүмүүнлэг үзэлтэн байсан бөгөөд манай улсад анхдагч нь цагаан хоолтныг баримталдаг болсон юм. Түүний нөлөө нь 19-р зууны сүүлчээр Орос дахь цагаан хоолны хөдөлгөөнийг хөгжүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэсэн гэж үздэг.

Зургийн цомог: Өнгөрсөн үеийн алдартай цагаан хоолтнууд

Эртний Грекийн гүн ухаантан, математикч, ид шидтэн Самосын Пифагорыг цагаан хоолтон байсан гэж үздэг.

Алдарт зохион бүтээгч, зураач Леонардо да Винчи махнаас татгалзахыг хүмүүнлэг үзэл бодлоор тайлбарлав

Нэрт физикч, Нобелийн шагналт Альберт Эйнштейн насанд хүрсэн үедээ цагаан хоолтон байсан бөгөөд нас барахаасаа хэдэн сарын өмнө веган болжээ.

Лев Толстой бол алдартай хүмүүнлэг үзэлтэн бөгөөд Оросын анхны цагаан хоолтнуудын нэг юм

Москва дахь Никитскийн бульвар дахь цагаан хоолны гуанз

Гэсэн хэдий ч веганизмын жинхэнэ тэсрэлт манай улсад Колин Кэмпбелл номын орчуулга гарснаас хойш 2013 онд л эхэлсэн. Орос хувилбарыг "China Study" нэртэйгээр гаргасан "Манн, Иванов, Фербер" хэвлэлийн газар дагалдах оршилдоо гол санааны талаар маш их урам зоригтойгоор ярьж, аль болох олон хүн ном уншиж, эхлэх хүсэлтэй байгаагаа илэрхийлэв. жүжиглэх. Үнэн хэрэгтээ, ижил оршил дээр хэвлэн нийтлэх газар нь аргын үр дүнтэй байдлыг баталгаажуулдаггүй бөгөөд ерөнхийдөө "бүх нийтийн эмчилгээ олдсон" гэдэгт бүрэн итгэдэггүй боловч "Яагаад үүнийг туршиж үзэхгүй байгаа юм бэ?" Гэж уриалж байна. " Энэ бол гох татагдаж, Жин шилнээс гарав. "Шидэт эм" -ийг ямар оросууд мөрөөддөггүй вэ?

Дэлхийн Эрүүл Мэндийн Байгууллагаас сенсаацтай тайлан гарсны дараа 2015 оны 10-р сард шинэ үе эхэлнэ. Судалгааны үр дүнгээс харахад 10 орны 22 шинжээч боловсруулаагүй улаан мах (гахайн мах, үхрийн мах, хурга), ялангуяа түүнээс гаралтай махан бүтээгдэхүүн (хиам, хиам, хиам) хэрэглэх нь хорт хавдар үүсгэдэг гэж мэдэгджээ. Ерөнхийдөө энэ нь зөвхөн шулуун гэдэсний хорт хавдрын 18% -ийн магадлалтай хөгжлийн тухай, магадгүй түрүү булчирхайн хорт хавдар, нойр булчирхайн хорт хавдрын магадлал багатай юм. Үүнээс гадна өдөр бүр 50 граммаар хэрэглэнэ. Гэхдээ "магадгүй", "өдөр бүр" гэсэн үгс, "18%" гэсэн тоо ямар нэгэн байдлаар цаанаа л хурдан алга болов. Одоо илгээмжүүд нисч байна, нийтлэлийн гарчгууд бие биенээ хамардаг: МАХ - ХАВДАР. Шууд хараат байдал. 100%. Сонголт байхгүй. Үүний цаана хор хөнөөл нь махнаас биш харин бодисоос болдог гэж үздэг даруухан хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, хавдар судлаачдын санал бодол огт хамаагүй,энэ нь зарагдахуйц дүр төрхийг бий болгох (нитрозамин болж хувирдаг нитритууд - хамгийн хүчтэй хорт хавдар үүсгэдэг бодисууд). Сэтгэл судлаачид мах нь ярихаас илүү хор хөнөөлгүй гэдэгт бүрэн итгэлтэй байдаг. Бүтээгдэхүүний хор хөнөөлийн талаар мэддэг боловч үргэлжлүүлэн иддэг хүн илүү их шаналах болно. Гэхдээ flywheel аль хэдийн эхэлсэн байна. Цагаан хоолны хөдөлгөөн урьд урьдынхаас илүү хүчтэй болсон. МАХ - ХАВДАР.

Видео: ДЭМБ-ын шуугиантай нээлтийн тухай "Россия 24" суваг

Жилийн дараа АНУ дахь анагаах ухаан, хоол тэжээлийн байгууллагуудын албан ёсны байр сууринд ялангуяа шинэ зүйл хэлээгүй байна. Жирэмсэн эмэгтэйчүүд, бага насны хүүхдүүд, өндөр настнууд, түүний дотор тамирчид, тэр дундаа эрчимтэй бэлтгэл хийх үеэр ургамлын гаралтай хоолны дэглэмийг баримтлах нь зүйтэй гэж тэд онцолж хэлээгүй л бол. Гэсэн хэдий ч тэд цагаан хоолтон ба веганизмыг дэлгэрүүлэхэд хувь нэмрээ оруулсан нь тодорхой юм.

Мэдээжийн хэрэг, манай одод веганизм, цагаан хоолтныг дэлгэрүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэсэн. Тэд нэг нэгээрээ, заримдаа хоорондоо өрсөлдөж, фенүүддээ хоолны давуу эрхийн талаар мэдэгдэхийг яаравчлав. Зарим нь дөнгөж нэг настай, зарим нь хэдийнээ таван настай, зарим нь бүхэл бүтэн 10 жилийн турш амьтны гаралтай хоол хүнс хэрэглээгүй болох нь тогтоогджээ. Тэд бүгдээрээ нэхсэн махныхаа дагуу мах иддэггүй эсэхээс үл хамааран хэлэхэд хэцүү байдаг. Гэхдээ ийм мэдэгдэл нь нэр хүндийг нэмэгдүүлж, хувийн брэндийг сурталчлах нь дамжиггүй. Загварыг дагах нь олон нийтийн бүх хүмүүсийн яриагүй дүрэм юм.

Цагаан хоолны үзэл баримтлал: 7 сэжигтэй итгэл үнэмшил

Тэгэхээр бидэнд яг юу санал болгодог вэ? Цагаан хоол бол бүрэн махгүй хоол юм. Хэн ч байсан. Шувуу, загас, далайн хоол, мэдээж үхэр зэргийг бүгдийг нь хориглодог. Цагаан хоолтон байх хатуу хэлбэр болох веганизмд та ямар ч амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн, тухайлбал өндөг, сүү, зөгийн бал идэж болохгүй. Цагаан хоол ба веганизмын хооронд завсрын хэд хэдэн чиглэл байдаг.

• Ово-цагаан хоолтон - Та өндөг идэж болно, гэхдээ сүү биш.
• Лакто-цагаан хоолтон - өндөг хэрэглэхийг хориглодог, сүү хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
• Түүхий хоол хүнс - зөвхөн түүхий (боловсруулаагүй) ургамлын гаралтай хоол хүнс.
• Fruitarianism - түүхий жимс, жимсгэнэ, самар, үр.

Бүх зүйл ойлгомжтой, хялбар, энгийн юм шиг санагддаг. Олны анхаарлыг татсан тайлан, судалгаа, номыг авч үзвэл бидэнд зайлшгүй шаардлагатай. Гэхдээ яагаад бусад хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, эмч нар энэхүү хоол тэжээлийн системийг маш эргэлзээтэй гэж үзэж, байр сууриа итгэлтэйгээр барьж, тэднээс татгалзахгүй гэж бодож байна. Цагаан хоолтнуудын үндсэн итгэл үнэмшил, санал зөрж буй хүмүүсийн эсрэг нотолгоог авч үзье.

Мах бол хүнд хоол юм

"Цагаан хоолтон өмнөх эрин үе" -ийн эрдэмтдийн хийсэн судалгаагаар амьдралыг хангахын тулд хүн өдөрт 100-150 грамм мах хэрэглэх шаардлагатай болдог. Энэ хэмжээ нь эрч хүчийг хангаж, хадгалахад хангалттай юм. Жин хаана байна? Харин ургамлын гаралтай хоол хүнс нь хүндийн мэдрэмжийг өгөх бөгөөд энэ нь хүссэн бүрэн мэдрэмжийг өгдөггүй тул их хэмжээгээр хэрэглэж болно.

Веганчууд урт насалдаг

Хоолны мах нь үргэлж давамгайлдаг Кавказын ард түмнийг яагаад урт элэг гэж үздэг вэ? Эсвэл 100 нас хүртэл амьдардаг хойд хүмүүс үү? Тэд ерөнхийдөө зөвхөн загас, гахайн махаар хооллодог. Хамгийн сонирхолтой зүйл бол цагаан хоолтон моод дэлгэрэхээс өмнө геронтологичид хоол тэжээлийн системээс дундаж наслалт шууд хамааралтай байгаагүйг хэдийнээ нотолсон байв. Мэдээжийн хэрэг аливаа нотлох баримтыг үргэлж сорьж болно. Жишээлбэл, хүнцэл идээрэй, дундаж наслалт хоёр минут хүртэл буурах болно. Гэхдээ нухацтай авч үзвэл 20 жилийн турш хийсэн судалгаагаар веганчууд 7-15 жилээр урт насалдаг болох нь хүний дундаж наслалт 80 жил болох нь хэрхэн батлагдах нь тодорхойгүй хэвээр байна.

Махны шашлик - Гүрж улсад үндэсний хоол

Ходоод гэдэсний замын боловсруулалт, үйл ажиллагааг сайжруулах

Ходоод гэдэсний замын хэвийн үйл ажиллагааг хангахын тулд эслэг хэрэгтэй бөгөөд маханд биш харин хүнсний ногоонд их хэмжээгээр агуулагддаг - веганууд итгэлтэй байдаг. Үүнтэй хэн маргах вэ? Мах иддэг хүмүүс ургамлын гаралтай хоолноос татгалзахыг санал болгож байна уу? Мэдээж үгүй. Бид хүнсний ногоо, махыг хоёуланг нь багтаасан тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн тухай ярьж байна. Энэ нь мах иддэг хүмүүсийн хоол боловсруулалт нь цагаан хоолтон хүнийхээс муугүй гэсэн үг юм.

Ургамлын гаралтай хоолонд мөн уураг агуулагддаг

Хүний бие бие биеэсээ зайлшгүй шаардлагатай 20 уургийн амин хүчлээс зөвхөн 12-ийг нь л бие даан үйлдвэрлэж чаддаг. Үлдсэн найм нь гаднаас нь биенд ордог. Веганчууд бүгд ургамлын гаралтай тул мах идэх шаардлагагүй гэж мэдэгддэг. Гэхдээ энд нэг муу аз байна, тэд зөвхөн амьтны уурагтай хамт шингэдэг. Тэдгээргүйгээр юу ч ажиллахгүй. Үүнээс гадна ургамлын уургийн шингэц 50% байдаг бол амьтны шингэц 70-100% байдаг. Энэ бол зохистой тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн зөвхөн нэг бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Мөн амьтны гаралтай ханасан, ханаагүй өөх тос байдаг бөгөөд эдгээр нь биед бүтэлгүйтдэг.

Веганууд хорт бодисоор хорддоггүй

EPA-ийн дагуу пестицидийн үлдэгдлийн 95% нь мах, загас, сүүн бүтээгдэхүүнээс олддог. Тодруулбал, загас нь хүнд металл (мөнгөн ус, хүнцэл, хар тугалга, кадмий) агуулдаг бөгөөд дулааны боловсруулалт хийх явцад зайлуулдаггүй. Гэхдээ эдгээр нь зөвхөн хортой бодисоор баялаг хоол хүнс үү? Гэхдээ бидний биед ургамлын гаралтай нитрат, нитрит болон бусад химийн бодисыг хүргэх нь юу вэ?

Энэхүү логикийн дагуу хамгийн зөв шийдэл бол хоол хүнснээс бүрэн татгалзах явдал юм. Магадгүй та 4 га талбайд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ тариалах ёстой юу? Гэхдээ боловсруулсан, хортой махнаас болж зовохгүй байхын тулд яагаад тэнд өөрийн амьтдыг ажиллуулж болохгүй гэж?

Цагаан хоолтон хэзээ ч тарган байдаггүй

Таргалалт махнаас биш харин хэт их идсэнээс болдог. Талх-гадил жимсний-усан үзмийн хязгааргүй хоолны дэглэмийг туршаад үзээрэй (мах биш!). Нэг сарын дараа үр дүнг нь үнэлээрэй. Бүх зүйл дунд зэрэг сайн байдаг, зөвхөн махнаас татгалзах нь хэнийг ч гоолиг болгоогүй.

Жимс идэх нь эв найрамдлын баталгаа биш юм

Амьтдыг өрөвдөж байгаарай

Хэрэв өмнөх маргаан нь бүтэлгүйтвэл та мах идсэн хэвээр байвал амьтны эрхийг хамгаалагчид орж ирнэ.

Янз бүрийн аргументуудыг ашигладаг: сентиментал ёс суртахуунаас эхлээд "таны өлсгөлөнг хангахын тулд сая сая амьтад үхдэг", "доромжлогчид л мах иддэг" гэж шууд доромжилдог. Үүнээс гадна хувьсал, биологийн гинжний оршин тогтнол хоёулаа нэгэн зэрэг мартагддаг. Загас голын усанд унасан бол бамбаруушны нөхөөс дээр баавгайг хүчээр суулгахыг хичээ. Мэлхийг шумуул барихаа боль. Үгүй ээ, та хүсэхгүй байна уу? Тиймээс хүн байгалийн мөн чанарыг өөрчлөх туршилт хийхэд хамгийн тохиромжтой байдаг. Бас сонирхолтой нь та хүнсний ногоог идэхийг хүсч байгаа эсэхийг асуусан уу?

Хүнсний ногоо нь цагаан хоолтонтой харьцуулахад

Алдарт цагаан хоолтон одод махчин болохыг хүсдэггүй гэж хэлэхэд яагаад ч юм манай гаригийн алс холын өнгөрсөн үе дурсагддаг. Мезозойн эрин. Үлэг гүрвэлүүд. Тэд өвсөн тэжээлтэн, махчин амьтан гэдгээрээ алдартай байв. Эхний тайван өвсийг хазаж, идсэн ах нарыг "гашуудал". Хоёр дахь нь үргэлж шинэ хоолтой байсан.

Таны харж байгаагаар веганизм ба цагаан хоолтнуудын талаар эсрэг тэсрэг үзэл бодол байдаг. Тиймээс үзэл баримтлалыг бүх өвчин эмгэг, эрүүл мэнд, урт удаан наслах зам гэж нэрлэх нь дамжиггүй юм. Энэ чиг хандлагыг дагах эсэхээ хүн бүр өөрөө шийдэх ёстой.