Банш, гоймонтой буриад шөл: зураг, видео бичлэг бүхий алхам алхмаар жор

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Та урьд өмнө нь ийм шөл хийж үзээгүй: банш, гоймонтой буриад "Шүлэн"

Буриад хоол бол маш их мах, зуурмагийн бүтээгдэхүүн, баялаг шөл юм. "Шүлэн" хэмээх хоол нь эдгээр бүх бүтээгдэхүүнийг нэгтгэдэг бөгөөд энэ нь найрсаг, анхилуун үнэртэй шөл юм. Үүлэрхэг намар эсвэл хүйтэн өвөл энэ шөл эрч хүчийг өгч, хүйтнээс аврах болно.

Банш, гоймонтой буриад шөл "Шүлэн"

Гайхамшигтай ч гэсэн шөл бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Энэ үйл явц нь цаг хугацаа их шаарддаг боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Үхрийн гулуузны хамгийн зөөлөн хэсэг болох филе, хурганыхаас хүзүүний хэсгийг сонгох нь хамгийн тохиромжтой.

3 нэгж хоол:

• 600 гр хурга, үхрийн целлюлоз;
• 300 гр бууз;
• 2.5 литр ус;
• 1 сонгино;
• 1 өндөг;
• зуурсан гурил шаардагдах хэмжээгээр улаан буудайн гурил;
• гоёл чимэглэлийн зориулалттай шинэ ургамал;
• давс, чинжүү;
• 2 булан навч.

Жор:

1. Усыг буцалгана. Махаа дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчинэ.

   

   Махыг хурц хутгаар таслах ёстой

2. Махаа буцалж буй усанд хийж дунд зэргийн гал дээр 1 цаг буцалгаад лаврын навч, чинжүү, давс нэмнэ. Махыг чанаж болгосон бол баншаа усанд нэмнэ.

   

   Хургыг арай бага чанаж болгосон - 40-45 минут

3. Өндөгийг гурил, давстай хольж хатуу гоймонгоор зуурмаг бэлтгэнэ.

   

   Гоймонгийн зуурмаг нь хатуу бөгөөд бат бөх байх ёстой

4. Үүссэн зуурсан гурилыг аль болох нимгэн өнхрүүлж, хатуу өнхрүүлэн өнхрүүлэн гоймон болгон хуваана. Гоймонгоо буцалсан усаар түлж, шөлтэй саванд нэмнэ. Давсны амтыг үзээд дахиад 10 минут буцалгана.

   

   Гоймон хэрчиж байхдаа хутганд наалдаж болохгүй

5. Сонгиноо хагас цагираг болгон нимгэн хэрчинэ. Хоол хийхээс хэдэн минутын өмнө шөл рүү хая.

   

   Сонгино нь улаан эсвэл цагаанаар сольж болно

6. Шөлийг гүн гүнзгий саванд хийнэ, жижиглэсэн ургамал цацна.

   

   Буриад шөл "Шүлэн" хүйтэн жавартай өдөр таныг дулаацуулах болно

Шүлэн шөлөнд буриад баншийг хэрхэн бэлтгэдэг вэ?

Нимгэн зуурмаг, олон дүүргэлт нь буриад баншны зайлшгүй шаардлагатай хослол юм.

Бүтээгдэхүүн:

• 250 мл бүлээн ус;
• 1 өндөг;
• хуванцар зуурсан гурил зуурахад шаардагдах хэмжээний гурил;
• 300 гр үхрийн мах;
• 300 гр гахайн мах;
• 100 гр өөх тос;
• 1 сонгино;
• Сармисын 2 хумс;
• 5 tbsp. л. мөсөн ус;
• давс, чинжүү.

Жор:

1. Усан дээр өндөг, давс нэмнэ. Сэгсэрч, дараа нь жижиг хэсгүүдэд шигшсэн гурил нэмнэ. Хатуу зуурсан гурил зуурах. Үүнийг зохиохын тулд хэлбэржүүлээрэй.

   

   Баншны зуурсан гурил сайн урагдаж, урагдахгүй байх ёстой

2. Мах, гахайн өөхийг мах бутлуурын дундуур эргүүлнэ. Pepper ба давс.

   

   Мах, гахайн өөхийг мах бутлуураар жижиглэхийн оронд маш нарийн хэрчиж болно

3. Сонгино нилээд цавчих.

   

   Нилээд жижиглэсэн сонгино нь татсан махыг илүү зөөлөн болгоно.

4. Татсан маханд сонгино нэмээд хутгана. Мөсөн усанд хийнэ, дахин сайтар холино. Буузыг баримал хэлбэрээр чимхэж, зуурсан гурилан дээр зуурсан гурилан дээр тараана.

   

   Буриадын бууз нь янгир хэлбэртэй хавчих хэлбэртэй байдаг

Намар, өвлийн улиралд дулаан хоол хийх дуртай. 2-оос 1-ийн жор нь таваг нь шөл, халуун дүүргэгчийн аль алиныг агуулдаг тохиолдолд илүү тохиромжтой байдаг. Буриад шөл "Шүлэн" бол яг ийм сонголт юм. Эхний ээлжинд таваг нь илүүдэлтэй юм шиг санагддаг - шөлний мах, баншны мах, зуурсан гурил их байдаг. Гэсэн хэдий ч амт нь эв нэгдэлтэй байдаг бөгөөд хоол идсэний дараа ямар ч хүнд хэцүү байдаггүй. Илүү их амттай байхын тулд би махан шөл дээрээ үргэлж чимх нунтагласан цагаан гааны нунтаг нэмж өгдөг.

Баялаг шөлний анхилуун үнэртэй мах, гар хийцийн зөөлөн гоймон, шүүслэг дүүргэлттэй бууз - энэ бүгд буриад "Шүлэн" шөл юм. Энэхүү хоол нь өлсгөлөнг бүрэн төгс хангаж, удаан хугацаанд цатгал өгдөг. Ийм шөл хийж, гэр бүлээ гайхшруулж үзээрэй!