Нишингэ хэрхэн зөв хадгалах, ургацаа алдахгүй байх талаар

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Нишингэ хэрхэн зөв хадгалах, ургацаа алдахгүй байх талаар

Нишингэ хадгалахад олон хүчин зүйл нөлөөлдөг. Бүтээгдэхүүн хадгалахдаа тэдгээрийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Хадгалахад үндэс ногоог хэрхэн бэлтгэх вэ

Нишингээ шинэ ургац хураах хүртэл хадгалахын тулд тариалангийн технологийн дүрмийн дагуу ургалтын бүсэд хуваасан хожуу боловсорч гүйцсэн сортуудыг сонгож ургуулдаг.

Ургац хураахдаа дараахь зүйлийг анхаарч үзээрэй.

1. Үндэс ургацыг хүйтнээс өмнө хурааж авдаг бөгөөд ингэснээр газраас цухуйсан хэсэг нь хөлдөхгүй.

   

   Манжингийн дээд хэсэг нь хөрсний түвшингээс дээгүүр байрладаг: манжин нь хүйтэн жавар болж, хадгалахад тохиромжгүй байдаг

2. Гантай байсан ч ургац хураахаас хоёр долоо хоногийн өмнө усалгааг зогсоодог.
3. Хуурай цаг агаарт хурааж авдаг.

4. Нишингүүдийг оройноос нь сугалж авдаггүй, харин ухаж хөрснөөс зайлуулдаг.

   

   Ургац хураах үед манжинг оройноос нь татдаггүй, харин хөрсийг нь буулгаж, болгоомжтой арилгадаг

5. Цуглуулсан бүтээгдэхүүнийг хатаана:

   • хуурай цаг агаарт та цэцэрлэгт 2-4 цагийн турш үлдээж болно;

     

     Ухсан нишингэ хатаадаг, хуурай цаг агаарт үүнийг цэцэрлэгт хийж болно

   • бороо ороход агааржуулалттай өрөөнд 4-7 хоног хатаана.

Хадгалахад бэлтгэхийн тулд үндэс ургацыг дараах байдлаар боловсруулна.

1. Тэдгээрийг шорооноос гараар эсвэл өөдөсөөр цэвэрлэж, барзгар зүйл ашиглахгүйгээр цэвэрлээрэй.

2. Оройнуудыг хутгаар зүсэж, урт нь 1 см хүртэл үлдээнэ.

   

   Дээд талыг нь хутгаар зүсдэг, үүнийг салгаж, гараар "мушгиж" болохгүй

3. Хажуугийн үндсийг сайтар арилгана.

4. Гол үндэс нь маш урт, салаалсан тохиолдолд л 7-8 см хүртэл богиносгоно.

   

   Үндсэн үндэсийг хэвээр нь хадгалах нь дээр. Энэ нь эмгэг төрүүлэгч бичил биетнийг үндэс ургацанд оруулахаас урьдчилан сэргийлэх болно

5. Нишингэ хэзээ ч угаадаггүй.

Боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг ангилна.

• 10-12 см-ийн диаметртэй дунд хэмжээний үндэс ургацыг сонгож авдаг.
• Өвчин эмгэг, гэмтлийн шинж тэмдэг бүхий нишингэ хаядаг.

Дараа нь үндэс нь хуурай, сэрүүн, агааржуулалт сайтай өрөөнд долоо хоногийн турш дахин хатаана.

Нишингэ ямар нөхцөлд хадгалдаг вэ?

Нишингэ хадгалах оновчтой нөхцөл нь дараах байдалтай байна.

• Байгалийн агаарын эргэлт бүхий харанхуй өрөө.
• Температур 0-2º C
• Агаарын чийгшил 90 орчим хувь байдаг бөгөөд үүнийг гигрометр ашиглан тодорхойлдог. Шалгуур үзүүлэлт буурч, устай задгай савыг өрөөнд байрлуулж, нэмэгдэхэд ширээний давс нэмнэ.

Хонгил, зооринд хадгалах арга

Хадгалах аливаа хувилбарын хувьд үндэс ургац нь шалнаас 15 см, хананаас 10 см-ээс багагүй байх ёстой. Хадгалах хамгийн түгээмэл аргууд нь:

• Доод талдаа модон сараалжтай, нэг метр хүртэл өндөр саванд. Энэ аргыг олон тооны бүтээгдэхүүн, орон зай дутагдалтай байдлаар ашигладаг. Дээрээс нь дүүргэсэн хогийн сав нь 10-12 см-ийн диаметртэй манжингийн 8-10 давхаргад багтах бөгөөд үүнийг модны үртэс, уулын үнс, шарилж, оймын навчаар шилжүүлж болно.

  

  Хогийн саванд их хэмжээний нишингэ хадгалж, зай хэмнэх боломжтой

• Модон тавиур дээр (тэдгээрийг тааран эсвэл сүрлээр хучиж болно) үндэс ургацыг тус тусад нь нарийсган пирамид хэлбэрээр байрлуулсан бөгөөд дээд тал нь тавиур дээр хүрэхгүй байх ёстой. Энэ сонголт нь сайн агааржуулалтыг хангаж өгдөг.

• Хамгийн сайн арга бол төмсөө хадгалах явдал юм: илүүдэл чийгийг манжинтай хуваалцдаг бөгөөд энэ нь хоёр тарималд сайн нөлөө үзүүлдэг. Төмсний дээр үндэслэг ногоог нэг давхаргаар байрлуулна.

  

  Төмсийг хамт хадгалахад илүүдэл чийгийг нишингэтэй хуваалцдаг

• Нүхтэй нээлттэй модон эсвэл хуванцар хайрцагт.

  

  Агааржуулсан хайрцагт хадгалах нь хамгийн хялбар аргуудын нэг юм

• Шохойдсон элс бүхий хайрцганд манжингаа бүрэн дүрнэ.

  

  Элстэй хайрцганд овоолохдоо нишингэ нь эх үр тариа хүрэхгүй байхаар юүлэгдээд дараа нь бүрэн дүүрнэ

• Нишингүүдийг хайрцагт хадгалдаг.

  • үнс, шохой, хоолны давс, хүлэр эсвэл үртсээр цацаж;
  • модны үртэс, эгнээний навч, шарилж эсвэл оймоор хучсан;
  • шавар нухашаар урьдчилан дэвтээж хатаана.
• Та үндэс ногоогоо 35-40 кг-аас ихгүй багтаамжтай задгай гялгар уутанд хадгалах боломжтой боловч энэ нь хамгийн сайн сонголт биш юм.

Хотын нөхцөлд манжингаа хэрхэн хадгалах вэ

Үндэс ургацыг хавар хүртэл хадгалж болно:

• Хүйтнээс хамгаалагдсан тагтан дээр - 0 sandС-ээс доош температур буурахад хөнжилөөр хучсан элстэй хайрцганд;
• Хөлдөх өндөр эрсдэлтэй тагтан дээр - дотроос нь хөөсөнцөр тусгаарласан хайрцган дотор бага ватт чийдэнгийн хэлбэрээр халаана.

Элс, үнс, шохой эсвэл үртсэн модоор цацсан нишингийг хайрцагт дараахь газруудад гурваас дөрвөн сар хүртэл хадгална.

• шатан дээр байшинг өөрчлөх;
• агуулах;
• дулааны эх үүсвэрээс хол ор, шүүгээний доор байрлах өрөө.

Хөргөгчинд хүнсний ногоог тус тусад нь хүнсний тугалган цаасаар ороосон хүнсний ногоог хоёроос гурван сарын турш хадгална.

Чанартай байлгах нь манжингийн шинж чанар юм. Хэрэв зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл подвалд найман сар хүртэл хадгалах боломжтой.