Гэртээ 15 минутын дотор өтгөрүүлсэн сүү - өөрийн өтгөрүүлсэн сүүг хэрхэн яаж хийх вэ

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Гэртээ өтгөрүүлсэн сүү: 15 минут - чихэрлэг амттан бэлэн боллоо

Бүх сайхан шүднүүд хэлэх болно: өтгөрүүлсэн сүү бол бага наснаасаа эхлэн дуртай амттан юм! Бид бүгд бага байхдаа түүнд хайртай байсан. Өнөөдрийг хүртэл бид Зөвлөлт засгийн үеийн маш өтгөрүүлсэн сүүний амтыг дуртайяа санаж байна. Одоо энэ нь магадгүй дэлгүүрт байгаа бөгөөд та олохгүй. Гэхдээ та үүнийг гэртээ 15 минутын дотор хоол хийж болно, гол зүйл бол зөв бүтээгдэхүүнийг сонгож, хоол хийх үе шат бүрийг чанд дагаж мөрдөх явдал юм.

Агуулга

• 1 Гэрийн өтгөрүүлсэн сүүний орц
• 2 15 минутын дотор өтгөрүүлсэн сүүний жор
• 3 Өтгөрүүлсэн сүүг 15 минутын турш уух цөцгийтэй хамт хэрхэн яаж хоол хийх талаар
• 4 Олон хоол хийх агшин зуурын өтгөрүүлсэн сүү
• 5 Гэрийн нөхцөлд өтгөрүүлсэн сүүний видео жор

Гэрийн өтгөрүүлсэн сүүний найрлага

Бүх гэрийн эзэгтэй нар бэлэн хоол хийх амт нь түүнд ашигласан бүтээгдэхүүний чанараас шууд хамаардаг гэдгийг мэддэг. Өтгөрүүлсэн сүүний хувьд энэ нь ялангуяа чухал юм: та сүүний шинэхэн байдал, өөх тосны агууламжийг хянах хэрэгтэй, эс тэгвээс амттан нь ажиллахгүй болно.

1. Гэрийн өтгөрүүлсэн сүүний гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь сүү юм. Энэ нь зөвхөн шинэхэн байх ёстой (өөрөөр хэлбэл халах үед зүгээр л хатах болно), гэхдээ бүхэл бүтэн, өөх тосны өндөр хувьтай, ямар ч нэмэлтгүйгээр байх ёстой. Гар хийцийн сүү, илүү сайн шинэхэн уухыг зөвлөж байна. Хэрэв танд ийм бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломж байхгүй бол 3.5% -ийн өөх тос агуулсан дэлгүүрээс пастержуулсан сүүг сонгоорой.

   

   Өтгөрүүлсэн сүү хийхэд маш сайн шинэхэн сүү, гар хийцтэй

2. Ихэнхдээ цөцгий тосыг гар хийцийн өтгөрүүлсэн сүү бэлтгэхэд ашигладаг. Тэд сүүг бүрэн орлож эсвэл хоёр бүтээгдэхүүнийг тэнцүү хэмжээгээр авах боломжтой. Өтгөрүүлсэн сүүнд уух цөцгийн тосны агууламж дор хаяж 25% байх ёстой.

   

   Цөцгий нь тослог байх тусам ирээдүйн өтгөрүүлсэн сүүнд сайнаар нөлөөлдөг

3. Элсэн чихэр нь хоёр дахь чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ нь хуурай, үйрмэг, бөөгнөрөлгүй байх ёстой. Ихэнх тохиолдолд элсэн чихрийг нунтаг болгон урьдчилан нунтагладаг бөгөөд ингэснээр хоол хийх явцад илүү хурдан уусч, бэлэн бүтээгдэхүүний тогтвортой байдлыг сайжруулдаг. Заримдаа өтгөрүүлсэн сүүг өтгөн болгохын тулд бага зэрэг цардуулыг нунтагтай хольсон байдаг. Хэрэв та цагаан сахарыг нишингийн сахараар сольвол бэлэн бүтээгдэхүүн нь илүү амттай болно.

   

   Өтгөрүүлсэн сүү бэлтгэхийн тулд та элсэн чихэр, элсэн чихрийн аль алиныг нь ашиглаж болно

4. Бага зэрэг цөцгийн тос нь бэлэн өтгөрүүлсэн сүүний амтыг илүү зөөлөн болгоно. Энэ нь бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг богиносгодог. Ашигласан цөцгийн тос нь зөвхөн цөцгий байх ёстой гэдгийг анхаарна уу. Түүний найрлага дахь ургамлын гаралтай өөх тос нь амттангийн амтыг алдагдуулдаг.

   

   Цөцгийн тос нь ургамлын гаралтай хольцгүй, зөвхөн байгалийн гаралтай байх ёстой

15 минутын дотор өтгөрүүлсэн сүүний жор

Өтгөрүүлсэн сүүг хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг бололтой. Гэхдээ үнэн хэрэгтээ энэ нь танд ердөө 15 минут л үргэлжлэх бөгөөд гарц дээр та багаасаа маш амттай өтгөрүүлсэн сүү авах бөгөөд энэ нь дэлгүүрийнхээс хамаагүй хямд бөгөөд мэдээжийн хэрэг юм.

Гэртээ та чанартай байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс өтгөрүүлсэн сүү хийх болно

Танд хэрэгтэй болно:

• 200 гр бүх сүү;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 20 гр цөцгийн тос.

Санаж байгаарай: 15 минут бол ямар нэгэн заль мэх биш, харин яг өтгөрүүлсэн сүүг чанах цаг юм. Үүнийг гал дээр удаан байлга - маргааш нь талсжих болно; бага хоол хийх - энэ нь муу хатуурах болно. Хэрэв та нунтаг биш элсэн чихэр хэрэглэвэл өтгөрүүлсэн сүү нь шингэн болж хувирна. Энэ бүхнийг би хувьдаа туршилтаар, алдаатайгаар илчилсэн.

1. Саваа аваад дотор нь сүү асгаж, элсэн чихэр нэмээд зөөлрүүлсэн цөцгийн тос тавина. Бүх зүйлийг сайтар холино.

   

   Сүү илүү сайн өтгөрөхийн тулд элсэн чихэрээ урьдчилан нунтаг болгож нунтаглах нь дээр.

2. Савыг агууламжтай хамт удаан гал дээр байрлуул. Нунтаг, тосыг бүрэн уусгах хүртэл бүх цагийг хольж тогооч. Буцалгах эхэн үед хольцын гадаргуу дээр хөөс гарч ирнэ.

   

   Гарч буй хөөс нь массыг буцалгаж эхэлж байгааг харуулж байна.

3. Дулааныг дунд зэргийн эрчимтэй болгож, хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Энэ нь сайн хөөсөрч байх тул хольцыг байнга хутгана. Хэрэв масс нь тогооноос "зугтах" гэж оролдвол галыг багасгана.

   

   Масс буцалгаж байх үед үүнийг байнга хутгана.

4. Буцалснаас хойш яг 10 минутын турш хольцыг чанаж иднэ. Энэ хугацаанд өтгөрүүлсэн сүү сайн хөөсөрнө.

   

   Нунтаг элсэн чихэртэй хөөсөөр 10 минутын дараа сайн сүүн бүтээгдэхүүн хийнэ

5. Хайруулын тавгийг гал дээрээс аваад нэн даруй хүйтэн усаар дүүргэсэн том саванд хийнэ. Одоогийн байдлаар өтгөрүүлсэн сүү шингэн байх боловч хөрөхийн хэрээр улам өтгөрөх болно.
6. Дулаан өтгөрүүлсэн сүүгээ хуурай цэвэр саванд хийгээд тагийг нь таглана. Бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хадгална уу.

Өтгөрүүлсэн сүүг 15 минутын дотор ундны цөцгийтэй хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Дээр дурдсантай ижил аргаар та өтгөрүүлсэн сүүг ундны тос нэмж хийж болно. Тос нэмэх шаардлагагүй: цөцгий нь үүнийг төгс орлуулах болно.

Цөцгий, элсэн чихрийн харьцаа 1: 1 байх ёстой. Та цөцгийтэй сүүг хагасаар авч болно (пропорцын хэмжээ нь цөцгийн 1 хэсэг: сүүний 1 хэсэг: элсэн чихрийн 2 хэсэг байх болно), гэхдээ энэ тохиолдолд элсэн чихрийг нунтаг болгож, дээр нь цардуул нэмнэ.

Хэрэв та граммаар өлгөөтэй байвал танд хоёр сонголт байна, жишээлбэл:

• 300 гр цөцгий, 300 гр элсэн чихэр;
• 150 гр цөцгий, 150 гр сүү, 250 гр элсэн чихэр, 50 гр цардуул.

Бүх найрлагыг саванд хийж хутгаад л болоо. Савыг гал дээр хийж, агууламжийг нь буцалгана, дараа нь өтгөрүүлсэн сүү шаардагдах хэмжээнд хүртэл 10-15 минутын турш хооллоорой.

Цөцгий нь өтгөрүүлсэн сүүний амтыг улам зөөлөн, зөөлөн болгоно

Хоол хийх хугацаа нь цөцгийн тосны агууламжаас шууд хамаарна. Тэд таргалах тусам бага минут болно. Өтгөрүүлсэн сүү хэр зузаан болохыг анхаарч үзээрэй. Нэмж дурдахад буцалгаснаас хойш 10 минутын дараа галыг хамгийн бага чангалах ёстой: өтгөрүүлсэн сүү аажмаар өтгөрч, дулаарч, шатаахгүй байх ёстой.

Олон хоол хийх агшин зуурын өтгөрүүлсэн сүү

Хэрэв танд олон тогооч байгаа бол өтгөрүүлсэн сүү бэлтгэхэд хэр сайн зохицдог болохыг та өөрийн туршлагаас харж болно. Гэхдээ энд төхөөрөмж дээр зөв горимыг хэрхэн сонгохыг мэдэх нь маш чухал юм.

Олон төрлийн тогооч нь өтгөрүүлсэн сүү бэлтгэхэд туслах болно

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 tbsp. (250 мл) элсэн чихэр;
• 1 tbsp. хуурай сүү;
• 1 tbsp. шинэ сүү.

Сүү нунтаг нь бүхэл бүтэн байх ёстой гэдгийг анхаарна уу. Сүү орлуулагч нь туйлын тохиромжгүй, эс тэгвэл өтгөрүүлсэн сүү муудах болно. Нэмж дурдахад шинэхэн сүүг гэрээсээ авч явах, эсвэл онцгой тохиолдолд хамгийн багадаа 3.2% -ийн өөх тос агуулсан сүү хадгалах нь дээр.

1. Гүн саванд элсэн чихэр, хуурай сүүг холино. Гөлгөр болтол сайтар холино. Холимог руу сүү хийнэ, бөөгнөрөл үлдэхгүй тул хумсаар сайн цохино.
2. Үр хольцыг олон тогооч саванд хийнэ. "Шөл" горимыг тохируулаад, бүрхүүлгүйгээр буцалгана. Холимогийг шатаахгүйн тулд байнга хутгахаа бүү мартаарай.
3. Буцалгах процесс эхэлмэгц төхөөрөмжийн горимыг "Baking" горимд шилжүүлж, цагийг 15 минут болгоно. Өтгөрүүлсэн сүү бэлэн болмогц хөргөнө, дараа нь хадгалахад зориулж саванд хийнэ эсвэл шууд цайгаар үйлчилнэ.

Хэрэв бэлэн өтгөрүүлсэн сүү танд хангалттай зузаан биш юм бол түүнийг дахин 5 минут буцалгана. Та үүнийг карамель шиг болгож болно. энэ нь хоол хийхэд 25-30 минут болно.

Хэрэв та өтгөрүүлсэн сүүг карамель амт, өнгө олж авахыг хүсч байвал бага зэрэг удаан чанаж идээрэй

Мөн бэлэн болсон өтгөрүүлсэн сүүгээ хутгагчаар 1-2 минут орчим байлгаад үзээрэй. Үүнээс энэ нь бүр илүү зөөлөн бөгөөд агаартай болно.

Гэрийн нөхцөлд өтгөрүүлсэн сүүний видео жор

Өөрийнхөө гараар 15 минутын турш өтгөрүүлсэн сүү нь хамаатан садан, найз нөхдөө цайны үдэшлэгт урих гайхалтай шалтгаан юм. Бэлтгэхэд хялбар, маш амттай болж, санхүүгийн зардал шаарддаггүй. Магадгүй та ч гэсэн гэртээ хоол хийж иддэг болов уу? Тайлбар дээр бидэнтэй нууцаасаа хуваалцаарай. Сайхан хооллоорой!