Гэртээ майонезаас хэрхэн яаж хийх вэ: өндөг, сүүгүй жор, 5 минутын дотор, бусад, видео

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Майонезаас хоол хийх: гар хийцийн жорыг сонгох

Майонезийн түүх олон жилийн өмнөөс эхэлдэг бөгөөд энэ соус нь Оросын хоолны чухал байр суурийг эзэлдэг. Бид тэдгээрийг олон салатаар хувцаслаж, халуун хоол, сэндвич дээр нэмдэг. Гэхдээ дэлгүүрт худалдаж авсан майонез нь үйлдвэрлэхдээ будагч бодис, хадгалалтын бодис хэрэглэснээс болж сүүлийн үед үйлчлүүлэгчдийн дунд нэр хүндээ алдаж байна. Бүтээгдэхүүний чанарт эргэлзэхгүй байхын тулд та өөрөө хоол хийх хэрэгтэй! Тиймээс өнөөдөр бид гэртээ амттай майонезаас хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно.

Агуулга

• 1 Үндсэн найрлага

• 2 Хоол хийх жор

  • 2.1 Сонгодог хувилбар
  • 2.2 Сүү майонезаас хутгагч дээр чанаж бэлтгэнэ
  • 2.3 Өндөггүй сүүний майонезийн видео жор
  • 2.4 Lean option
  • 2.5 Өөхгүй самарны амтлагч
  • 2.6 Удаан агшаагчинд туранхай майонез хийх видео жор
  • 2.7 Испанийн мэндчилгээ: сармис нэмнэ
  • 2.8 Алимны туранхай майонез
• 1 минутын дотор 3 гар хийцийн майонез - видео

Үндсэн найрлага

Сонгодог майонез нь үндсэндээ дараахь бүтээгдэхүүнийг агуулдаг.

• өндөг;
• гич;
• давс;
• элсэн чихэр;
• ургамлын тос;

• нимбэгний шүүс.

  

  Сонгодог майонез хийх бүтээгдэхүүн

Гэхдээ саяхан майонезаас жор хийх тоо тогтмол нэмэгдэж байгаа бөгөөд соусын найрлага нь бага зэрэг өөрчлөгдөж магадгүй юм. Энэ нь бүтээгдэхүүний тунг хамааралтай болно. Тиймээс, та өндөгний найрлагаас бүрэн хасах, сүү хэрэглэх, туранхай эсвэл цагаан хоолтон майонез хийх боломжтой бөгөөд үүнд амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн ороогүй болно.

Хоол хийх талаар хэлэхэд дээр үед соусыг бүрдүүлдэг бүтээгдэхүүнийг аажмаар, удаан хугацаагаар халбагаар үрж байсан. Хожим нь тэд хумсаар ташуурдаж, процесс бага хугацаа зарцуулсан. Одоо олон гэрийн эзэгтэй нар майонезыг холигч эсвэл холигч ашиглан хэдэн минутын турш бэлтгэдэг.

Энэ бүх сонголтыг бид нийтлэлдээ авч үзэхийг хичээх болно. Энэ хооронд ямар ч майонезийн жор хийхэд хэрэг болох цөөн хэдэн нууцыг санаарай.

1. Хурц мэдрэмжийн хувьд уламжлалт гичийн оронд гич нунтаг хэрэглээрэй.
2. Майонезаас гашуун зовлонгоос зайлсхийхийн тулд наранцэцэг, чидун жимсний тосыг холино. Сүүлийнх нь бүтээгдэхүүнийг гашуун зовлонд хүргэх болно. Наранцэцгийн тосыг цэвэршүүлж, цэвэршүүлсэн байх ёстой.
3. Майонезаас зузаан нь хэр их ургамлын тос нэмж байгаагаас хамаарна. Хэрэв чиний амтлагч хэтэрхий зузаан гарч байвал өрөөний температурт ус нэмээд сайтар хутгана.

Хоол хийх жор

Сонгодог хувилбар

Эхлэхийн тулд бид уламжлалт багц бүтээгдэхүүн бүхий сонгодог майонезаас хийх жорыг үзэх болно. Энэ нь үлдсэн хувилбаруудын үндэс суурийг бүрдүүлнэ. Танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• өндөгний шар - 1 ширхэг;
• гич - ½ халбага;
• элсэн чихэр - чимх;
• давс - чимх;
• чидун тос - 100 мл;
• нимбэгний шүүс - ½ халбага.

Шарыг цагаанаас салга. Энэ жор нь зөвхөн үүнийг шаарддаг. Давс, элсэн чихэр, гич нэмээд сайтар хөөсөрнө. Масс нь нэгэн төрлийн болоход аажмаар ургамлын тос хийнэ. Та зөвхөн чидуны тос хэрэглэж, наранцэцгийн тосоор сольж эсвэл 1: 1 харьцаагаар хольж болно.

Майонезыг хумсны хөдөлгөөн нь тийм ч хурдан биш, удаан биш байх болно. Масс нь хумсаар наалдаж эхэлмэгц майонезаас бэлэн болсон гэж үзэж болно.

Гэрийн майонез нь дэлгүүрээс худалдаж авсан майонезаас ялгаатай нь төгс цагаан өнгөтэй байж чадахгүй

Гэрийн майонез нь дэлгүүрээс худалдаж авсан майонезаас ялгаатай нь төгс цагаан өнгөтэй байж болохгүй гэдгийг санаарай. Зөв өнгө нь шаргал өнгөтэй маш цайвар өнгөтэй. Үүнийг хийхийн тулд соус дээр хэдэн дусал нимбэгний шүүс нэмнэ. Үүний оронд алимны цуу эсвэл бальзамын цууг бас ашигладаг.

Сүү майонезаас холилдсон

Энэ майонезийн хувьд өндөг огт хэрэггүй. Сүү нь амтлагч, өтгөн чанарыг өгдөг.

Танд бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:

• сүү 2.5% өөх тос - 150 мл;
• наранцэцгийн тос - 300 мл;
• нимбэгний шүүс - 1 халбага;
• нимбэгний шүүс - 1 халбага;
• чимх элсэн чихэр, давс.

Сүүг өрөөний температурт авчирч, хутгагч саванд хийнэ. Наранцэцгийн тос нэмээд нэг төрлийн болтол нь цохино. Холимог дээр гич, давс, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмээд дахин 5 секундын турш цохино. Тэмдэглэл: та холигч биш хутгагчтай ажиллах хэрэгтэй!

Өндөгний оронд сүүтэй майонез нь өтгөн, амттай болдог

Масс нь шаардлагатай зузаанд хүрэхэд майонезаас бэлэн болно.

Өндөггүй сүүний майонезийн видео жор

Бөхийх сонголт

Лентийн үеэр чухал амралт, үйл явдлууд тохиолддог нь ихэвчлэн тохиолддог. Гэхдээ баярын ширээн дээр майонезаас дуртай салатгүйгээр яаж хийх вэ? Энэ бол маш энгийн: өндөг, сүү байхгүй дараах жорыг ашиглаарай.

Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 1 аяга (200 мл) гурил
• 3 аяга ус;
• 8 хоолны халбагын ургамлын тос (илүү зохимжтой бол оливын тос);
• 3 халбага нимбэгний шүүс
• Бэлтгэсэн гичийн 3 халбага;
• 2 халбага давс
• 2 хоолны халбага элсэн чихэр.

Зуурахдаа холигч ашиглана уу.

Туранхай майонез хийхийн тулд танд сүү, өндөг хэрэггүй

1. Гурил руу бага зэрэг ус хийнэ, бөөгнөрөлгүй үлдэхийн тулд сайтар холино. Үлдсэн усаа зөөлөн асгаж аваарай. Гал дээр тавьж, массыг нягтруулахын тулд байнга хутгаж буцалгана. Та богино долгионы зуухыг 4 минутын турш тохируулж ашиглаж болно.
2. Гурилын массыг бүрэн хөргөнө. Энэ үед ургамлын тос, гич, давс, элсэн чихэр, нимбэгний шүүсийг саванд хийнэ. Холимог холигчоор хоёр минутын турш цохино.
3. Үргэлжлүүлэн үргэлжлүүлэн хөргөсөн гурилын массыг аажмаар 3-4 дахин нэмнэ.

Энэ бол туранхай майонез бэлэн болсон. Олон тооны бүтээгдэхүүнээр та нэг литр орчим соус авах болно!

Энэхүү майонезаас шунахай цагаан хоолтнууд аюулгүй эдлэх боломжтой. Хэрэв та өөрийнхөө дүр төрхийг анхаарч үзвэл ердийн гурилын оронд маалингын үрийг хэрэглэснээр илчлэгийг мэдэгдэхүйц бууруулах боломжтой. Дэлгүүрт ийм гурил байхгүй юу? Асуудалгүй! Маалинга үрийг эмийн сангаас худалдаж аваад кофе бутлуурын дотор нунтаглана.

Өөхгүй самарны амтлагч

Цагаан хоолтон болон мацаг барьдаг хүмүүст зориулсан өөр нэг жор. Танд хэрэгтэй болно:

• 1 аяга хушга
• 125 мл ургамлын тос;
• ½ халбага давс;
• 2 халбага элсэн чихэр;
• 1 халбага гич
• 3 халбага нимбэгний шүүс
• - шилэн ус;

• 1 хумс сармис

  

  Өндөгний оронд майонезаас нунтагласан хушга хэрэглэж үзээрэй

Хоол хийхдээ холигч ашиглана уу. Самар, цөцгийн тосоос бусад бүх орцыг амтаар нь өөрчилж болно.

Хальсалж самарыг хутгагч саванд хийнэ, сайтар цавчих. Элсэн чихэр, давс, гич нэмнэ. 3 хоолны халбагыг хүйтэн усаар хийнэ. Холигчийг асааж, аажмаар (3-4 тунгаар) ургамлын тос нэмнэ. Нэг минутын дараа та эмульстэй адил нэгэн төрлийн массыг авах болно.

Холигчийг унтрааж, буталсан сармис, нимбэгний шүүсийг массад нэмнэ. Үлдсэн усаа аажмаар нэмээд дахин хумс хийж эхлээрэй. Sauce нь цагаан болж, тогтвортой байдал нь бага зузаан болно. Хоол хийхэд ойролцоогоор 5 минут болно!

Удаан агшаагчид туранхай майонезаас хийх видео жор

Испаниас сайн уу: сармис нэмнэ үү

Энэхүү жороор танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 1 тахианы өндөг;
• 200 мл ургамлын тос;
• Сармисын 2 хумс;
• 1 грамм давс (чимх)

Хэрэв та гар холигч хэрэглэдэг бол энэ майонезыг хийхэд хэдэн минут болно.

Сармис майонезаас

1. Сармисаа цэвэрлээд нилээд хэрчинэ. Үүнийг хутгагч саванд хийж өндөг, давс нэмнэ. Ургамлын тосоор хийнэ.
2. Одоо ажил нь өөрийн онцлог шинж чанартай холигчоор эхэлдэг. Өндөгийг хутгагч сэнсээр хучаад шилний ёроолд дарна. Холигчийг асаагаад сэнсний доороос цайвар өтгөн эмульс гарч иртэл барина. Энэ арга нь маш чухал юм: хэрэв та импеллерээ нэн даруй идэвхтэй ашиглаж эхэлбэл өндөг хэт их тостой холилдож, масс нь нурж унахгүй.
3. Зөвхөн эмульс үүссэний дараа л импеллерийг нээх боломжтой. Тосыг доор нь хэсэг хэсгээр нь урсгахаар болгоомжтой хий.

Соусын нягтрал нь тосны хэмжээнээс хамаарна: илүү их байх тусам зузаан болно.

Apple-ийн туранхай майонезаас

За, бид "туранхай" сэдэв рүү буцаж ирсэн тул алимгүй Post гэж юу вэ? Өндөг, сүү шаарддаггүй өөр нэг майонезийн жорыг танд танилцуулж байна. Танд хэрэгтэй болно:

• Исгэлэнтэй 1 том алим;
• 100 гр алимны шүүс;
• 1 халбага алимны цанны цуу (ердийн цуугаар орлуулж болно)
• 1 халбага гич
• - нэг халбага элсэн чихэр;
• 70 гр ургамлын тос;
• Төмсний цардуул 0.5 халбага;
• - нэг халбага халуун ногоо (газрын анхилуун чинжүү, хар чинжүү эсвэл задийн самартай чинжүүний холимог);

• 1 халбага давсгүй давс.

  

  Ердийн алим нь майонезаас орц найрлагын зарим хэсгийг орлож чаддаг.

1. Алимны хальс, голыг нь сайтар хэрчээд өтгөн ханатай саванд хийнэ. 50 г алимны шүүс, нэг халбага цагаан цуу, давс, элсэн чихэр нэмээд таглаад гал дээр тавиад 10 минут буцалгана.
2. Тагийг нь аваад шингэнийг бүрэн буцалтал буцалгана. Савыг зуухнаас ав. Гич, халуун ногоо нэмээд бүгдийг холигчоор холино.
3. Үүссэн нухаш дээр 50 г шүүс, 0.5 хоолны халбагыг сайтар хольж нэмнэ. Массыг гал дээр дахин хийж, өтгөртөл нь чанаж, эзэлхүүн нь бага зэрэг нэмэгдэнэ.
4. Нухсан төмсийг хөргөгчинд хадгална. Холигч аваад (эсвэл хутгагч руу хумсны хутга оруулна), ургамлын тосыг маш нимгэн урсгалаар аажмаар нэмж массыг зодож эхэлнэ. Энэ нь чухал юм, эс тэгвээс цуу шатаах явцад соус давхраад, бүх ажил ус зайлуулах хоолой руу буух болно.

1 минутын дотор гар хийцийн майонезаас - видео

Эдгээр төрлийн майонез бүрийг заавал туршаад үзэхэд энгийн бөгөөд амттай болохыг нь харах болно! Өөрийн жор, өндөггүй майонез хийх туршлагыг бидэнтэй хуваалцаарай. Сайхан хооллоорой!