Майонезаас салатыг хэрхэн яаж солих вэ: гэртээ боолт хийх жор, зураг

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Майонезаас салатыг хэрхэн яаж солих вэ: гар хийцийн хувцаслахад хэрэгтэй зөвлөмж, жор

Олон гэрийн эзэгтэй нар майонезгүй салатыг төсөөлөхгүй. Гэхдээ энэ нь майонезаас гартаа хүрэхгүй байх явдал юм. Дэлгүүрийн соус нь ихэвчлэн биед хортой найрлагатай байдаг ба үүнээс гадна маш өндөр илчлэгтэй байдаг. Гэхдээ аяга тавагны амтыг алдагдуулахгүйгээр тэдгээрийг эрүүл боолтоор амархан сольж болно.

Агуулга

• 1 Майонезаас ямар найрлагатай вэ?

  1.1 Хүснэгт: Энгийн салат боолтны харьцуулсан илчлэгийн агууламж

• 2 Салатанд майонезаас юу орлуулж болох вэ?

  • 2.1 Үслэг дээлний доорхи илчлэг багатай илчлэг
  • 2.2 "Оливье"

  • 2.3 "Цезарь"

    • 2.3.1 Цезарийн сонгодог салат сумс
    • 2.3.2 "Цезарь" -д зориулсан анхны хувцас
  • 2.4 Мимоза

  • 2.5 Салатыг далайн амьтан болон бусад далайн хоолоор хэрхэн амтлах вэ?

    • 2.5.1 Майонезаас хийсэн гэрийн хэв маягийн tartare
    • 2.5.2 Майонезгүй сонгодог tartare - видео
  • 2.6 Хавчны салат

  • 2.7 манжинтай салат

    • 2.7.1 Vinaigrette сонгодог жан
    • 2.7.2 Ургамлын гаралтай винигрет соус
    • 2.7.3 Цөцгий ороох эрүүл манжингийн жор
  • 2.8 Загасны салат
• 3 форумын талаархи нэмэлт зөвлөмжүүд

Майонезаас ямар найрлагатай вэ?

Дэлгүүрээс худалдаж авсан энэхүү бүтээгдэхүүн нь эрүүл мэнд, галбирт муугаар нөлөөлдөг гэдгийг бүгд мэддэг. Энэ нь зөвхөн хадгалах бодис, амтыг агуулдаг төдийгүй ихэнхдээ хиймэл найрлагаас бүрддэг. Түүний илчлэг багатай хувилбарыг ихэвчлэн хоолны дэглэмтэй ямар ч холбоогүй, өөрчлөгдсөн, хямд үнэтэй бүтээгдэхүүн дээр үндэслэн хийдэг.

Нөхцөл байдлаас гарах арга зам юу вэ? Бидний дассан хортой соусыг илүү эрүүл, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээр солихыг хичээ, жишээ нь цөцгий.

Хүснэгт: Энгийн салат боолтны харьцуулсан илчлэгийн агууламж

Шатахуун	Майонезаас	Цөцгий 25% өөх тос	Нимбэгний шүүс	Оливын тос	Байгалийн тараг 2% -ийн өөх тос
Жинхэнэ бүтээгдэхүүн	ус уух; үнэргүйжүүлсэн тос; хуурай өндөгний бүтээгдэхүүн; тогтворжуулагч; хадгалах бодис; калийн сорбат; натрийн бензонат гэх мэт.	Цөцгий	Нимбэг	Чидун	Сүү
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ	уураг - 0.6 гр; өөх тос 67 гр; нүүрс ус - 2.05 гр.	уураг - 2.6 гр; өөх тос - 15 гр; нүүрс ус - 3.6 гр.	уураг - 0.9 гр өөх тос - 0.1 гр; нүүрс ус - 3 гр.	уураг - 0; өөх тос - 99.8 гр; нүүрс ус - 0 гр.	уураг - 4.3 гр; өөх тос - 2 гр; нүүрс ус - 6.2 гр.
Калорийн агууламж	614 ккал	162 ккал	16 ккал	898 ккал	60 ккал
Хадгалах хугацаа	180 хоног	7-14 хоног	хязгааргүй	6 сар хүртэл	3-5 хоног

Хэрэв та эрүүл мэнд, галбираа дагаж мөрддөг бол эрүүл, эрүүл хооллохыг хүсдэг бол дуртай салатаа хувцаслах талаархи үзэл бодлоо эргэн харах хэрэгтэй. Бүх хоолыг цөцгийтэй хамт хийж болохгүй. Загасны бүтээгдэхүүнээс бүрдсэн салатууд байдаг бөгөөд тэд нимбэгний шүүстэй сайн зохицдог. Хэрчсэн ногоог ургамлын тос болон гичний соусаар амталж болно.

Салатанд майонезаас юу орлож болох вэ?

Дуртай салатаа өөр соустай болгосноор та сонирхолтой амт, ер бусын хоол авч болно. Танил амттанг шинэ боолтоор төрөлжүүлэх хэрэгтэй.

Үслэг цувны доор илчлэг багатай илчлэг

Үслэг цувны доорхи Herring бол баяр ёслолын үеэр алдар нэрээ алддаггүй дуртай ардын хоол юм. Тэд Provencal-тай салат хоол хийж сурсан бөгөөд олонх нь майонезыг Herring-д үслэг дээлний доор орлуулах боломжтой гэж бодож байгаа бол зөвхөн гар хийцийн майонезаар сольж болно. Гэхдээ өөр нэг буулт хийх сонголт байна: цөцгий ба гичийн холимог бэлтгэ.

Үр дүн нь бараг хязгааргүй хэмжээгээр идэж болох хоолны таваг юм.

Соусын хувьд:

1. Жижиг саванд нэг аяга өөх тос цөцгий, нэг халбага гичийг холино.
2. Холимогийг сайтар нунтаглаж, давс, алимны цуу нэмнэ.
3. Салатаа соустай хамт амтлаарай.

Цөцгий соустай үстэй дээлний доорхи Herring

Оливье салат

1. Цөцгий, нилээд жижиглэсэн ургамал, нимбэгний шүүс зэргийг нэгтгэнэ.
2. Холимогийг сайтар хутгаж, жижиглэсэн найрлагад нэмнэ.

Цөцгий жан дээр үндэслэсэн Оливье нь майонезаас амталж байснаас багагүй амттай байдаг

Цезарь

Энэхүү хоолыг уламжлал ёсоор майонезаас бус тусгай соустай хамт амтлана. Уурчестерийн тусгай чихэрлэг, исгэлэн боолт дээр үндэслэн бэлтгэдэг тул хоолны мэргэжилтнүүд үүнийг "Вустер" гэж нэрлэдэг. Туршлагатай тогооч нар ч гэсэн хоёр төрлийн төрлийг ялгаж өгдөг: алдартай соус, чанасан шар дээр үндэслэсэн анчоус дээр үндэслэдэг.

Сонгодог Цезарь Салат Соус

Орц:

• өндөг - 1 ширхэг;
• Вустерийн соус (бальзамын цуугаар сольж болно) - 1 tsp;
• наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л.;
• чидуны тос - 1 tbsp. л.;
• нимбэг - 0.5 ширхэг.
• давс, чинжүү, гич - амсах болно.

Хоол хийх журам:

1. Хоол хийхээс 30 минутын өмнө тахианы өндөгийг буцалж буй усанд нэг минутын турш дүрнэ (өндөг өрөөний температурт байх ёстой). Энэ нь шарыг буцалгахгүй, харин хүссэн тогтвортой байдалд өтгөрүүлэх боломжийг олгоно.
2. Өндөгийг нэн даруй хөргөөд боолт бэлтгэх саванд хуваа. Нимбэгний шүүс, гич, давс, чинжүү нэмээд жигд болтол нь цохино.
3. Дараагийн шатанд аажмаар ургамлын тосны холимог нэмээд үргэлжлүүлэн цохино. Төгсгөлд нь Ворчестерийн хэдэн дуслыг нэмнэ.

"Цезарь" -д зориулсан анхны хувцас

Орц:

• пармезан бяслаг - 100 гр;
• нимбэгний шүүс - 2 tbsp. л.;
• гич - 1 tsp;
• хамсан булан (давсалсан) - 2 ширхэг;
• чидуны тос - 0.5 tbsp.;
• сармис - 3 хумс;
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх журам:

1. Давснаас анчевийн буланг зайлж, хатааж, нилээд цавчих.
2. Сармисаа хэвлэлээр дамжуулна.
3. Parmesan бяслагыг үрж жижиглээрэй.
4. Саванд гич, нимбэгний шүүс, сараалжтай бяслаг, анчоус, чинжүү, давс хольж сайтар нунтаглана.
5. Байнга хумсныхаа дээр оливийн тос нэмнэ. Массыг нэгэн төрлийн байдалд хүргэнэ.
6. Холимогийг 15 минутын турш эгц байлгаж, аяга таваглахаасаа өмнө амталж байх нь чухал юм.

Анхны соустай алдартай салат

Мимоза

Элсэн чихэргүй байгалийн тараг бол зүгээр. Та үүнийг амтлахын тулд давсалж, нилээд жижиглэсэн ургамал эсвэл халуун ногоо нэмнэ.

Тараг дээр суурилсан мимоза салат нь хэлбэрээ төгс хадгалж, баярын ширээн дээр үзэсгэлэнтэй харагдаж байна

Салатыг далайн амьтан болон бусад далайн хоолоор хэрхэн амтлах вэ?

Далайн бүтээгдэхүүний амтыг ялангуяа нимбэгний шүүс онцолж өгдөг. Бага зэрэг нимбэгний шүүстэй цөцгий боолт хий. Та хоолны дур сонирхлыг татар соустай далайн хоолоор хувцаслаж болно. Тартаре сүмс бол Францын хоолны алдартай соус бөгөөд бэлтгэх технологи, сонгодог хүйтэн даашинзны найрлага нь гар хийцийн майонезийн бэлдмэлтэй төстэй юм. Францын соус нь бэлтгэлийн хоёр аргатай байдаг.

Сонгодог tartar соустай хувцасласан хавч ба далайн гаралтай салат

Майонезаас гар хийцийн tartare

Соусын хялбаршуулсан хувилбар нь гар хийцийн майонезаас даршилсан өргөст хэмх, эсвэл жижиглэсэн ногоон эсвэл сонгино, чанасан өндөгний шартай хольсон холимог юм.

Майонезгүй сонгодог шүдний чулуу - видео

Хавчны салат

Энэ хоолыг чидун жимсний тосоор амтлаж үзээрэй! Амт нь муудахаас гадна маш сонирхолтой болох болно. Дэлгүүрт байгаа хортой "Провансаль" -ыг байгалийн гаралтай тараггүйгээр ногооноор нь жижиглээд сармисаа нэмж орлуулж болно.

Хавчны салат нимбэгний шүүстэй цөцгийтэй хамт амталдаг

Beetroot салат

Хүнсний ногооны салатыг уламжлал ёсоор ургамлын тос эсвэл цөцгий зэргээр амтлана. Алдарт винигретийг хүнсний ногоогоор хийж, ургамлын тос, гич дээр үндэслэн соусаар амтлана.

Сонгодог винигрет соус

Шинэхэн, чанасан ногоогоор хийсэн салат, мах, загасны хоолонд, далайн гаралтай хоолны дуршилт хийхэд тохиромжтой, сонгодог винигрет хувцаслахад ашигладаг.

Орц:

• дарсны цуу-1 tbsp. л.;
• чидун тос - 3 tbsp л.;
• давс;
• газрын хар чинжүү.

Хоол хийх журам:

1. Соусын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг саванд хийж, тагийг нь сайтар хаагаад сайтар сэгсэрнэ.
2. Үр дүн нь бага зэрэг үүлэрхэг амтлагчтай халуун соустай болно. Та хумсны эсвэл холигч ашиглан боолтыг хольж болно.

Ургамлын гаралтай винигрет соус

Энэ сонголт нь ногооны салат, загасны хоол хийхэд тохиромжтой.

• алимны цууны цуу - 2 tbsp л.;
• том ширхэгтэй давс;
• чидуны тос - 8 tbsp л.;
• газрын халуун чинжүү;
• нилээд жижиглэсэн ширээний ногооныг амтлах.

Хоол хийх журам:

1. Уксус ба давсыг сайтар холино.
2. Чидун жимсний тос нэмээд холимогийг хумсны. Холимог жигд болтол нь цохино.
3. Давс, амтлагчаар амтлана.

Шарсан сонгино нэмсэн нишингэ бүхий амттай салат гарч ирнэ. Сонгиноо нилээд цавчих, ургамлын тосондоо шарж, салатаа амтлаарай.

Нишингэ ургамлын тосоор сайн зохицдог

Цөцгийтэй хамт эрүүл нишингэ жор

Энэ ногооны хамгийн түгээмэл хоол бол "Эрүүл мэнд" хушга бүхий prunes, нишингэ салат юм. Энэхүү амттан нь нэрэндээ нийцэхийн тулд цөцгий дүүргэж, найрлагадаа шүүслэг алим нэмж өгөх хэрэгтэй. Жимсний шүүс, цөцгий нь тавагны амтыг бүрэн төгс нөхөх болно.

Сармистай манжин бидний ширээн дээр байнга гарч ирдэг. Зуушыг илүү эрүүл болгохын тулд та халуун гич нэмсэн цөцгий боолт хэрэглэх хэрэгтэй.

Загасны салат

Лаазалсан загасны салатыг лаазалсан маринад дээр үндэслэсэн соусаар амтлана. Загасны шүүсийг саванд хийж шавшиж, хэдэн хумс сармис, нимбэгний шүүс нэмнэ. Салатыг хутгаж, амтална.

Анхны соустай лаазалсан загасны салат

Давсалсан улаан загасны аяганд хортой соусыг орлуулах гайхалтай арга бол жүрж, киви, алим, бэрсүүт жүрж зэрэг шүүслэг жимсийг нэмж оруулах явдал юм. Шүүслэг жимс, чидун жимсний тосоор чимэглэсэн салат, ургамал цацаж зочдод таатай байх болно!

Эдгээр салатуудаас аль нэгийг нь туршаад үзээрэй, танил бүтээгдэхүүний шинэ амтанд та гайхах болно!

Хэлэлцүүлгээс авсан цөөн хэдэн зөвлөгөө

Амны хөндийн хоол бэлтгэхийн тулд дэлгүүрээс худалдаж авсан майонезаас хэрэглэх шаардлагагүй. Та өөрөө соусаа хийж эсвэл бусад эрүүл цөцгий, тараг, гичийн боолт хийж болно. Хоол хийхэд дуртай хоолондоо тохирсон олон сонирхолтой сүмс байдаг.