Өвлийн усан үзмийн чанамал - янз бүрийн сорт бүхий жор (үр, үзэм гэх мэт)

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-17 22:39

Өвлийн улиралд амттай анхны усан үзмийн чанамал чанах

Зуны төгсгөл бол өвлийн бэлтгэл, тэр дундаа чанамал хийхэд тохиромжтой үе юм. Бид бараг бүх жимс, жимсгэнээс үүнийг хийж сурсан боловч зөвхөн компот, дарс, үзэм бэлтгэдэг усан үзэмийг үл тоомсорлодог. Гэхдээ дэмий хоосон: усан үзмийн чанамал бол үнэхээр амттай амттан юм.

Агуулга

• 1 Усан үзмийн ашигтай шинж чанарууд

• 2 Янз бүрийн сортуудын саатал: хэд хэдэн жор

  • 2.1 Зурган дээрх цагаан усан үзмийн зарим сорт
  • 2.2 Цагаан усан үзмийн чанамал
  • 2.3 Киш-миш
  • 2.4 Изабелла сортын амттан
  • 2.5 Усан үзэмийг үрээр хадгална

• 3 Бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулсан

  • 3.1 алимтай
  • 3.2 хушга
  • 3.3 лийрийн хамт
  • 3.4 Улбар шар өнгөтэй
  • 3.5 Халуун усан үзмийн чанамал
• 4 Бүйлс, халуун ногоотой усан үзмийн чанамал хийх тухай видео
• 5 Хадгалах дүрэм

Усан үзмийн ашигтай шинж чанарууд

Усан үзмийн талаар бидний хамгийн түрүүнд анзаардаг зүйл бол амт, шүүслэг чанар юм. Гэхдээ энэ нь бидний биед ямар ашигтай болохыг та бодож үзсэн үү? 100 грамм жимс нь 72 ккал ба маш их нүүрс ус агуулдаг бөгөөд үүнээс усан үзэм нь маш тэжээллэг байдаг. Хэрэв бид биед тустай бодисын талаар ярих юм бол тодруулахын тулд дэлгэрэнгүй жагсаалтыг өгч болно.

Усан үзэм нь:

• ус;
• уураг;
• өөх тос;
• нүүрс ус, орно. моно ба дисахарид;
• хоолны эслэг (эслэг);
• пектин;
• органик хүчил (шүдний хүчил, нимбэг, оксалик, малик гэх мэт);
• үнс.

Нэмж дурдахад бараг бүрэн спектртэй витамин, микро ба макроэлементүүд нь танд зөвхөн эрүүл мэндэд төдийгүй эрүүл мэнд, сайн сайхан байдалд шаардлагатай эрч хүчийг өгөх болно.

Усан үзэм нь зөвхөн амттай жимс төдийгүй ашигтай элементийн эх үүсвэр болдог

Усан үзэмийг зөвхөн амттай хоол бэлтгэхэд ашигладаггүй. Энэ нь гоо сайхны салбарт олон өвчний эмчилгээнд эм үйлдвэрлэх үндэс суурь болдог. Усан үзэмийг бүрдүүлдэг бодисууд нь хорт хавдар, бөөрний өвчин, үе мөчний үрэвсэл, хоол боловсруулах тогтолцооны эмгэгүүдтэй тэмцэхэд тусалдаг.

Энэ жимсний шүүс нь нян устгах, шээс хөөх эм, laxative, diaphoretic, expectorant үйлчилгээтэй. Нэмж дурдахад энэ нь хүний биеийг чангалж, бэхжүүлж, булчингийн аяыг нэмэгдүүлж, цусны даралтыг бууруулдаг. Эмч нар үүнийг тонзиллит, амьсгалын дээд замын катрин, шээсний хүчил диатез, цус багадалт, цусны даралт ихсэх, тулай болон бусад өвчний үед хэрэглэдэг.

Янз бүрийн сортуудын саатал: хэд хэдэн жор

Усан үзмийн шинжээчид сорт бүр өөр өөрийн амттай, тодорхой онцлог шинж чанартай байдгийг мэддэг. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь саатал болон бэлтгэх арга замд нөлөөлөх болно. Бид танд үүнийг зөв ойлгоход туслах хэд хэдэн жор санал болгож байна.

Усан үзмийн чанамал хийх ерөнхий дүрэм бол хамгийн бага орц найрлагатай боловч хэд хэдэн үе шатнаас бүрдэх нэлээд урт процесс юм.

Зурган дээрх цагаан усан үзмийн зарим сорт

Цагаан Мускат

Лаура

Харолд

Цагаан гайхамшиг

Бажена

Цагаан усан үзмийн чанамал

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг цагаан усан үзэм;
• 1 кг элсэн чихэр;
• 2 аяга ус;
• 0.5 халбага ванилийн сахар
• 0.5 халбага нимбэгийн хүчил.

Усан үзэмийг сайтар зайлж, хатаагаад дараа нь жимснээс салаалж ав. Шаардлагатай гэж үзвэл нүхнүүдийг зайлуулж (илүү зохимжтой).

Цагаан усан үзэм нь чанамал хийхэд тохиромжтой

Өтгөн сироп хийх. Үүнийг хийхийн тулд ус буцалгаж, дээр нь элсэн чихэр нэмээд 10-15 минут буцалгана.

Сиропыг хөргөөд, жимсийг нь хийгээд гал дээр дахин тавь. Энэ үе шатанд саатал бэлтгэх ажил эхэлдэг. Нэгдүгээрт, удаан гал дээр 60 минутын турш чанаад дараа нь галыг аажмаар нэмэгдүүлж, бүрэн гал дээр 10 минут буцалгана. Эцэст нь нимбэгийн хүчил ба ваниллин нэмнэ. Сайтар холино. Таны чанамал бэлэн болсон бөгөөд үүнийг цэвэр, хуурай саванд хийх нь хэвээр байна.

Киш-миш

Энэхүү гайхамшигтай, амттай, шүүслэг төрөл зүйл ургацын улирал эхэлж байна, 8-р сарын сүүл - 9-р сарын эхээр. Киче-мишийн онцгой үнэ цэнэ нь түүнд үр байхгүй болно. Энэ нь чанамал хийхэд маш чухал ач холбогдолтой: жимс нь хэвээр үлдэж, амт нь илүү боловсронгуй болдог.

Quiche-mish усан үзэм нь үрийг агуулдаггүй тул чанамал хийхэд маш тохиромжтой байдаг

Quiche-mish чанамал хийхэд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд шаардлагатай болно.

• 500-600 гр усан үзэм;
• 400-500 гр элсэн чихэр;
• 0.5 аяга ус;
• 0.5 халбага ваниллин.

1. Жимсийг мөчрөөс нь салгаж, ялзарсан, гэмтсэн хэсгийг нь салга. Усан үзэмээ коланд ашиглан урсгал усаар сайтар зайлж угаана.
2. Саванд ус буцалгана. элсэн чихэр нэмээд хутгаад бүрэн уусгах хүртэл буцалгана. Жимсээ үржүүлсэн сироп руу шилжүүлээд хоёр минут буцалгасны дараа гал дээрээс аваад алчуураар хучиж, өрөөний температурт чанамалаа 8 цаг орчим байлгаарай.
3. Жимсгүй сиропыг өөр саванд хийж хатаагаад 5-7 минут буцалгана. Сироп халуун байх үед түүнд жимс нэмнэ. Зуухнаас тогоогоо аваад дахин 8 цаг байлгана.
4. Массыг дунд зэргийн гал дээр хийж буцалгаад буцалгаад буцалгана. Жимс нь ил тод болж, гадаргуу дээр хөвөхөө болино. Ваниллин нэмээд хутгана. Саатал бэлэн болсон, саванд хийх цаг болжээ.

Ийм саатал бэлтгэхэд маш удаан хугацаа шаардагддаг тул бүү түгш. Үнэн хэрэгтээ, жимс нь өрөөний температурт дусаахын зэрэгцээ та өөр төрлийн чанамал чанаж болно.

Изабелла амттан

Энэ төрөл нь маш шүүслэг бөгөөд энэ нь маш өвөрмөц, харьцуулашгүй амттай байдаг. Та Изабелла дарсыг мэддэг байх, гэхдээ одоо ийм усан үзэмнээс ямар чанамал хийхийг төсөөлөөд үз дээ! Дээрээс нь энэ жор танд удаан хугацаа шаардахгүй.

Изабелла усан үзэм

Танд хэрэгтэй болно:

• 1.5 килограмм жимс;
• 0.3 литр ус;
• 4 ба хагас аяга элсэн чихэр.

Жимсийг салбараас салгаж, зайлж, илүүдэл шингэнийг зайлуулна.

Саванд ус хийнэ, 300 грамм элсэн чихэр нэмээд буцалгаж сироп болгоно. Жимсээ буцалж буй уусмалд хийж, бага дулаанаар 5 минут буцалгана. бэлдэцээ хөргөөд дахин гал дээр тавь. 3 аяга элсэн чихэр хийнэ, хагас цаг буцалгана. Энэ бол бүх зүйл, чанамал бэлэн боллоо!

Усан үзэмийг үрээр хадгалдаг

Хамгийн нийтлэг зөвлөмж бол чанамал хийхээсээ өмнө усан үзэмнээс үрийг нь зайлуулах явдал юм. Энэ бол нэлээд төвөгтэй асуудал гэдгийг та мэдэж байгаа. Тиймээс бид энэ үйл ажиллагаанд цаг хугацаа алдахгүй, харин үртэй бүх төрлийн усан үзэмнээс чанамал чанахыг санал болгож байна. Нэмж дурдахад тэд амттандаа сонирхолтой амт өгч, олон өвчнөөс зайлсхийхэд туслах бодис агуулдаг.

Аливаа сортын усан үзэм нь чанамалыг тодорхой өнгө болгоно

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг усан үзэм;
• 1 кг элсэн чихэр;
• 0.5 литр ус.

Жимсийг хальсалж, зайлж угаана. Тэднийг буцалж буй усанд хоёр минутын турш тэсрээд, хөргөнө.

Хөргөсөн усан үзэмийг халуун сиропоор хийнэ, хоёр үе шаттайгаар хооллоорой. Хоол хийх төгсгөлд хагас халбага нимбэгийн хүчил нэмнэ. Сааталаа гал дээрээс аваад хөргөсний дараа саванд хийнэ.

Бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулсан

Бусад олон жимсний нэгэн адил усан үзэм нь бусад бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдог бөгөөд үүнээс амттай, эрүүл шүүс, компот, ялангуяа чанамал гаргаж авдаг.

Алимтай

Энэхүү сонгодог хослолыг бидний хүн бүр бага наснаасаа мэддэг. Алим, усан үзмийн холбоо нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд маш их ашиг тустай байдаг. Ийм саатал хийх жорыг орхигдуулах нь өршөөлгүй байх болно. Танд хэрэгтэй болно:

• 3 кг боловсорсон алим;
• 1 кг усан үзэм;
• 1 литр ус.

Алимыг зайлж, хальслаад нимгэн зүсмэл болгон хуваа. Усан үзэмээ алим руу шидээд чанасан халуун ус хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бага дулаанаар халаагаад буцалгана.

Масс буцалгах үед зуухнаас гаргаж авна. Үүнийг 4 цаг байлга. Дараа нь дахин галд аваад буцалгана.

Та энэ процедурыг 4 цаг тутамд 2 өдрийн турш давтан хийх хэрэгтэй.

Волнаттай

Энэхүү чанамал нь амттай бөгөөд танай гэр бүлд таалагдах нь дамжиггүй.

Орц:

• усан үзэм - 1 килограмм;
• элсэн чихэр - 0.5 килограмм;
• ус - 1/3 аяга;
• хушга - 10 ширхэг;
• ваниллин ба интоорын навч заавал биш.

Сиропыг ус, элсэн чихэрээр буцалгана. Энэ нь чанаж байх үед хальсалж усан үзэмийг цайруулна. Тэднийг гаргаж, сироп дээр хийж, 7 минутын турш хооллоорой.

Заримдаа усан үзэм, хушга зэрэг нь маш анхны харагддаг.

Жимсийг дэвтээж, дусаахын тулд чанамалаа гал дээрээс аваад өрөөний температурт 10 цаг байлгана. Савыг гал дээр дахин тавиад буцалгаад ваниллин, хальсалж хэрчсэн самар нэмнэ. Дахин 15 минут буцалгаад галаас авна.

Лийрээр

Танд хэрэгтэй болно:

• 2 кг лийр;
• 2 кг элсэн чихэр;
• 300 грамм усан үзэм;
• 1 нимбэг;
• 0.3 литр ус.

Лийр, усан үзэмийг зайлж угаана. Лийрийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Сиропыг буцалгана, усан үзэмээ хийнэ. Хэдэн минутын дараа лийрийг ижил газарт тавь.

Үлдсэн сахараа хийнэ, нэг цаг орчим үргэлжлүүлэн чанана. Хоол хийх эцэст нэг нимбэгний шүүс нэмнэ.

Улбар шар өнгөтэй

Энэхүү амттан нь баярын ширээний жинхэнэ чимэглэл болох нь дамжиггүй.

Усан үзэм, жүржийн жимсний чанамал - ер бусын амттай чамин амттан

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 том улбар шар;
• 1 кг усан үзэм;
• 1 кг элсэн чихэр;
• 0.25 л ус.

Ус буцалгаад дээр нь 300 грамм элсэн чихэр нэмнэ. Үүссэн сироп дээр усан үзэмээ дүрээд 4 цаг байлгана.

Жимс бүхий саванд гал дээр сироп хийж тавиад буцалгаад дахин 300 гр элсэн чихэр нэмнэ. 10 минут буцалгана, галаас аваад 10 цаг байлгана.

Үлдсэн элсэн чихэр нэмээд дахин буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд жүржийн шүүсийг юүлнэ.

Халуун ногоотой усан үзмийн чанамал

Энэ бол маш ер бусын жор юм. Энэхүү чанамал нь халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Үүний тулд та үнэргүй, амтат үргүй усан үзэм, жишээлбэл, цагаан квиш-миш авах хэрэгтэй.

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг усан үзэм;
• 1 том нимбэгний шүүс;
• 100 мл ус;
• 800 гр элсэн чихэр;
• 3 хумс нахиа;
• 1 см шанцай зүсмэл

1. Сиропыг ус, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, халуун ногоотой хамт буцалгана.
2. Усан үзмийн хальсыг цэвэрлээд зайлж угаана. Жимс бүрийг хэд хэдэн газарт хатгуулахын тулд өтгөн зүү ашиглана уу. Усан үзэмээ бүлээн сироп болгон нугална.
3. Өдөрт саатал 60-70 градус хүртэл халах шаардлагатай. Тиймээс жимс нь сиропоор бүрэн ханасан байх болно, хоол хийх явцад тэсрэхгүй болно.
4. Маргааш нь чанамалаа буцалгаж аваад унтраагаад нэг өдрийн турш ууна.
5. Одоо чанамалаа гал дээр дахин тавиад буцалгаад галаа багасгаад сироп өтгөртөл 10 минут орчим буцалгана.

Таны чанамал бэлэн боллоо, лонхтой саванд хийх л үлдэнэ. Нимбэгний шүүс нь чанамалыг талсжихгүй, тунгалаг байхад тусална.

Бүйлс, халуун ногоотой усан үзмийн чанамал хийх тухай видео

Хадгалах дүрэм

Өвлийн улиралд чанамалаа хадгалахын тулд энэ хугацаанд чихэрлэг, үүлэрхэг биш байхын тулд хэдэн дүрмийг баримтлаарай.

Дээр дурдсанчлан, нимбэгийн хүчил эсвэл нимбэгний шүүс нь байгалийн хадгалалтын хувьд чанамалыг гай зовлонгоос хамгаалж, хэт өтгөрөхөөс сэргийлж, улбар шар өнгөө хадгалдаг.

Үүнээс гадна, усан үзмийн чанамал харанхуй, сэрүүн газар хадгалагдах ёстой. Үүний тулд подвал эсвэл хөргөгч сайн ажилладаг.

Цитрус жимс нь усан үзмийн чанамал хадгалах үйлчилгээтэй байх болно

Таны чанамал хийж буй лонхтой цэвэр, хуурай байх нь маш чухал юм. Савыг өнхрүүлж өгөх таглаатай хамт урьдчилан ариутгах нь дээр. Хэрэв та капрон малгай дор хадгалах гэж байгаа бол сайтар зайлж хатаана уу.

Саатал зогсох газрын чийгшил бага байх ёстой. Хэрэв энэ нь хонгил бол түүний цэвэр байдлыг анхаарч үзээрэй: хөгц мөөгөнцөр, бусад асуудал гарахгүй. Энэ нь зөвхөн усан үзмийн чанамал төдийгүй аливаа хүнсний хадгалалтад хамаатай юм.

Эдгээр жорууд таны хоолны цуглуулгад багтаж, зохих байр сууриа эзэлнэ гэж найдаж байна. одоо та хайртай хүмүүсээ шинэ, амттай амттангаар хэрхэн яаж сүйтгэхийг мэддэг болсон. Усан үзмийн чанамал хийж байсан туршлагаа бидэнтэй хуваалцаарай. Сайхан хооллоорой!