Төмсний агуулах: гэртээ хэрхэн зөв зохистой явуулах, шаардлагатай температур, түүний дотор өвлийн улиралд орон сууцны тагтан дээр

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-17 22:39

Өвөл төмсөө хавар хүртэл хэвтэж байхаар хадгалах ажлыг хэрхэн яаж зохион байгуулах вэ

Төмс бол бидний өргөргийн хамгийн дуртай ногоо бөгөөд үүнийг "хоёр дахь талх" гэж зүй ёсоор нэрлэдэг. Үүнийг чанаж, шарж, чанаж, чанаж, шөл, жигнэмэг хийж, бялуугаар дүүргэж ч ашиглаж болно. Ихэнх төмс нь цардуул байдаг тул илчлэг ихтэй байдаг. Мөн ашигтай микроэлементүүд, амин дэм, амин хүчлүүдийн бүрэн багцыг агуулдаг. Бие махбодид үзүүлэх ашиг тусыг зөвхөн бэлтгэх арга хэлбэрээр төдийгүй хадгалах нөхцөл, үргэлжлэх хугацаагаар тодорхойлдог. Ихэнхдээ төмс ялзарч, мөөгөнцрийн өвчинд нэрвэгдэж, унтаа болж, соёолдог. Төмсийг бүх өвөл гэртээ амжилттай хадгалахын тулд температурын нөхцөл байдал болон бусад ялгааг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Агуулга

• 1 Төмсний булцууны горим

• 2 Гэрийн нөхцөлд төмс бэлтгэх

  2.1 Төмсийг урт хугацааны хадгалалтад бэлтгэх - зураг

• 3 Хүнсний ногоог хэрхэн зөв хадгалах вэ

  • 3.1 Тусгаарлагдсан хайрцгийг хэрхэн яаж хийх вэ
  • 3.2 Тусгаарлагдсан халаалтын хайрцгийг хэрхэн яаж хийх вэ
  • 3.3 Тагтан дээр хүнсний ногоо хадгалах хайрцаг хийх

• 4 сав

  4.1 Төмс хадгалах хамгийн түгээмэл сав - гэрэл зураг

• 5 Зоорь эсвэл зооринд төмс хадгалах арга

  • 5.1 Та ургацаа хэрхэн хадгалах вэ: зурган дээрх аргууд
  • 5.2 Хувьцаагаа хаана хадгалах вэ
• 6 Хүнсний ногооны төрөл бүрийн онцлог шинж чанарууд

• 7 Төмсний хадгалалтын алдаа ба үүнтэй холбоотой өвчин

  7.1 Хадгалалтын алдаанаас үүдэлтэй төмсний өвчин - фото зураг

• 8 Хуучин зүйлийг юу хийх вэ
• 9 Хичээл зүтгэлтэй эздэд зориулсан видео зөвлөгөө

Төмсний булцууны горим

1. Эмчилгээний хугацаа. Булцууг хатаах, боловсорч гүйцэх, зүсэх, гэмтэх зэргээс болж эдгэрдэг. Төмс ухсаны дараа 1-2 цагийн турш явахыг зөвлөж байна. Энэ хугацаанд энэ нь хангалттай хэмжээгээр хатаж, хуурай царцдасаар бүрхэгдсэн болно. Наранд удаан ургац хураах нь үнэ цэнэтэй биш, учир нь нарны шууд тусгал дор булцуу нь ногоон болж, "наранд түлэгдэх" боломжтой байдаг. Дараа нь төмс хурааж аваад 1-2 долоо хоногийн турш саравчин дор шилжүүлж, нэг давхаргад хэвтүүлнэ. Энэ хугацаанд булцууны хамгаалалтын шинж чанарыг бэхжүүлж, дараагийн шатанд бэлэн болгоно. Энэ хугацаанд хамгийн тохиромжтой агаарын температур нь + 13 … + 18oС байна.
2. Хөргөх хугацаа. Энэ нь температурыг аажмаар бууруулж + 2 … + 4o хүртэл бууруулдаг. 10-15 хоног үргэлжилнэ. Энэ хугацаанд булцуу нь идэвхгүй байдалд ордог. Зуны зуслангийн ердийн нөхцөлд байгаль өөрөө энэ үр дүнд хүрэхэд туслах болно. Учир нь намрын улиралд агаар байгалийн хөргөлттэй байдаг.
3. Үндсэн үе буюу өвөл. Хоёрдугаар сарыг дуустал үргэлжилнэ. Удаан хугацаагаар хадгалахын тулд төмсийг зохих газарт нь шилжүүлдэг. Амралтын байдалд саад учруулахгүй байхын тулд тэд зөв температур, чийгшил, гэрлийн нөхцлийг бүрдүүлдэг.
4. Хаврын үе. Энэ нь дулаан цаг агаар эхлэхээс эхэлдэг. Төмсний агуулах дахь температур нэмэгдэж, булцуу нь нахиалж эхэлнэ. Энэ үеэс эхлэн төмс түргэн хугацаанд ашиг тусаа алддаг.

Заримдаа эхний хоёр үеийг ургацын дараах нэг үе болгон нэгтгэдэг. Энэ нь урт хугацааны хадгалалтын өмнөх бэлтгэл үе шат юм. Үүнийг ажиглаж чадахгүй бол ургацын үлэмж хэсгийг алдах аюул тулгараад байна. Мөн энэ үеэр төмсөө чийг, хур тунадаснаас хамгаалах нь чухал юм.

Гэртээ хадгалах төмс бэлтгэх

Ургац хураалтын дараах зөв бэлтгэл хийсний дараа төмс урт хугацааны хадгалалтад бараг бэлэн болжээ. Зөвхөн үүнийг ангилах, өвчтэй булцуу байгаа эсэхийг шалгаж, хатсан шороог зайлуулах л үлддэг.

Хэрэв бид өөрсдөө ургацаа хурааж аваад ирэх жил төмс тариалахаар төлөвлөж байгаа бол юуны өмнө тариалах төмсөө сонгох хэрэгтэй. Дүрмээр бол үүний тулд тэд хамгийн жижиг булцуу, ногоон төмс, түүнчлэн олон нүдтэй (6-аас дээш нүдтэй) булцууг авдаг. Мэдээжийн хэрэг, гэмтсэн, өвчтэй булцуу нь тохиромжгүй байдаг

"Хүнсний" төмсөөс ялгаатай нь үрийн төмсийг "ногоон" болгохын тулд наранд хэдэн өдөр байлгахыг зөвлөж байна. Үүний ачаар төмс удаан хугацаанд үйлчилж, мэрэгч амьтдын идэшгүй болох болно.

• Төмсний булцууг төрөл зүйл, зориулалтаас нь хамааран ангилдаг. Урт хугацааны хадгалалтын сортууд байдаг (улирлын сүүл ба дунд үе), өвөл хүртэл хамгийн ихдээ байдаг эрт сортууд байдаг. Булцууны зорилгыг харгалзан үзэх шаардлагатай: хурдан буцалгаж, нухсан төмс хийхэд тохиромжтой төмс байдаг бөгөөд шарахад хамгийн тохиромжтой "илүү хатуу" сорт байдаг.
• Та мөн хэмжээгээр нь ангилж болно. Том булцуу нь жижиг булцуутай харьцуулахад удаан үргэлжилдэг. Нэмж дурдахад ижил хэмжээтэй төмс нь агааржуулалтыг сайжруулахын тулд илүү их хоосон зай үүсгэдэг.
• Булцууны чанарт маш их анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Ирээдүйд бүх зүсэлт, эдгэрээгүй гэмтэл нь ялзрах шалтгаан болдог. Ийм төмсийг "одоохондоо" сонгож авдаг. Таславчийг модны үнсээр эмчилж болно.
• Төмсний булцууг хадгалахаас өмнө угааж байхыг зөвлөж байна. Учир нь өвчний хөгжилд хүргэж болзошгүй олон бичил биетэн газарт амьдардаг. Ялангуяа төмс ихтэй бол үүнийг хийх нь үргэлж боломжгүй байдаг. Ердийн тохиолдолд ургацыг хайрцган эсвэл уутанд хийж нугалахад байгалийн үрэлтийн явцад хатсаны дараа шороо өөрөө унадаг. Та мөн ялгах явцад барзгар гадаргуутай бээлий өмсөж арилгаж болно. Төмсийг ухаж дуусаад шууд угаадаггүй.
• Төмсийг ангилсны дараа саванд хийж хадгалалтад илгээнэ.

Мэдээжийн хэрэг, булцууны чанар, түүнчлэн бүхэл бүтэн ургацын чанар нь цаг уурын нөхцөл, хөрс, бордооны аргуудаас хамаарна. Хэрэв зун, намар бороотой байсан бол ялзрах магадлал өндөр байна. Хэт их хуурайшил нь булцууг эрт хатаахад хүргэдэг. Аль хэдийн муу төмсний хадгалах хугацааг ямар нэгэн байдлаар уртасгахын тулд та үүнийг модны үнсээр эмчилж болно. 20 кг-ийн хувьд бидэнд 2-3 атга үнс л хэрэгтэй. Хадгалахад зориулж булцуугаар асгах хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, өнөөдөр төмсийг хожуу хорт хавдар, ялзрах, бусад өвчнөөс хамгаалах олон төрлийн химийн бэлдмэлүүд байгаа боловч төмсийг "хоолонд" биш харин үрийн төмс хадгалахад ашиглах нь зүйтэй.

Булцууны соёололтыг удаашруулахын тулд гаа, эгнээний навч, нарс, гацуур модны мөчирөөр шилжихийг зөвлөж байна. Эдгээр ургамал нь "ичээнээс" -ийг уртасгахад тусалдаг фитонцид агуулдаг.

Урт хугацааны хадгалалтанд төмс бэлтгэх - зураг

Наранд төмс хатаах нь бэлтгэлийн чухал үе шат юм

Төмсний булцууг хэмжээгээр ухсаны дараа ангилах

Булцууг хэмжээгээр нь ангилах нь урт хугацааны хадгалалтыг амжилттай хангах чухал үйл явц юм.

Өвлийн улиралд модон хайрцагт төмс хадгалах

Хүнсний ногоог хэрхэн зөв хадгалах вэ

• Температур. Хадгалах газар нь сэрүүн байх ёстой - 2-4 heatС дулаан, бага температурт төмс амтаа алддаг. Хадгалах температурын дээд хэмжээ 5-7 ºС байна. 0 ºС ба түүнээс доош температурт төмс хөлдөж, чихэрлэг, хэрэглэх боломжгүй болж, удалгүй ялзарч эхэлдэг.
• Чийгшил. Хамгийн оновчтой чийгшил нь 85-90% байна. Бага, хэт их чийгшил нь булцууг хадгалахад адил хортой байдаг. Хэрэв агаар хэт хуурай бол та савыг усаар хийж болно, чийг нь ууршиж, өрөөг чийгшүүлнэ.
• Гялалзах. Төмсийг харанхуй газар хадгалдаг. Хэрэв энэ нь тагтан дээр түр хадгалах юм бол та савыг хэд хэдэн давхаргаар төмсөөр хучиж, нарны шууд тусгалаас нуух хэрэгтэй.

Хүн бүр төмс хадгалах тохиромжтой газар байдаггүй. Ихэнх тохиолдолд та оновчтой нөхцлийг бүрдүүлж, төмсөө аль болох удаан байлгахын тулд зарим нэг жижиг заль мэх хийх хэрэгтэй. Хэрэв өрөөний температур хэт өндөр байвал (жишээлбэл, ердийн орон сууцны шүүгээнд) та агаарыг мөсөөр хөргөхийг оролдож болно. Үүнийг хийхийн тулд төмсний ойролцоо байрлуулсан хөлдөөсөн устай хуванцар сав хэрэгтэй. Та хүйтэн жавартай цаг агаарт хөлдөөгч, тагт эсвэл гадаа усаа хөлдөөж болно.

Температур нь эсрэгээрээ хэтэрхий бага бөгөөд булцууг хөлдөх эрсдэлтэй байдаг (хэрэв тусгаарлагчгүй тагтан дээр хадгалсан бол). Ийм тохиолдолд та яаж, юуг тусгаарлах талаар бодох хэрэгтэй болно. Та төмсийг хуучин хөнжил эсвэл хүрэмээр ороож, эсвэл тусгаарлагдсан хадгалах хайрцгийг өөрийн гараар хийж болно. Ялангуяа хүйтэн жавартай шөнийн хувьд хүнсний ногоог хөлдөхөөс хамгаалахын тулд халаасан хайрцаг хийх нь дээр.

Үйлдвэрлэж эхлэхээсээ өмнө ирээдүйн савны хэмжээсийг шийдэх хэрэгтэй.

Тусгаарлагдсан хайрцгийг хэрхэн яаж хийх вэ

Хүрээний хувьд танд модон баар хэрэгтэй болно. Бэлэн хүрээ нь өөрөө түншдэг эрэг ба халив ашиглан фанер, чип, самбар эсвэл OSB хавтангаар бүрэх боломжтой. 5 см зузаантай полистирол эсвэл хөөсөн полистиролын хуудас нь дулаалга хийхэд тохиромжтой бөгөөд та Izolon ашиглаж болно. Дулаан тусгаарлагчийг шингэн хадаас ашиглан хайрцагны хана ба ёроолд наасан бөгөөд холбоосыг өргөн туузаар нэмж наасан байна. Таг нь ижил аргаар тусгаарлагдсан байна.

Та мөн үүрлэж буй хүүхэлдэй шиг хайрцаг хийж болно. Танд хоёр чингэлэг хэрэгтэй бөгөөд нэг нь арай бага байна. Хананы хоорондох зайг 3-5 см зузаантай үртэс, буталсан хөөс эсвэл бусад материалаар дүүргэдэг.

Хөөсөн дулаалгатай төмсний хайрцаг нь тагтан дээр төмс хадгалах төгс шийдэл юм!

Тусгаарлагч халаалттай шургуулгыг хэрхэн яаж хийх вэ

Аль хэдийн дууссан савыг халаах элемент ба цахилгаан контакттай термостатаар сайжруулж болно. Бага чадалтай эсвэл 40-60 Вт-ын хоёр улайсдаг чийдэнтэй гэр ахуйн үс хатаагч нь халаагч болоход тохиромжтой. Реле халаагчийг автоматаар асааж, унтрааж, саванд хүссэн температурыг хадгална. Агаарын давхаргыг хангахын тулд хайрцагны ёроолд сараалж байрлуулсан байх ёстой.

Хэрэв та үс хатаагч ашиглахаар шийдсэн бол халсан агаар хайрцагт орох 4-5 см диаметртэй хуванцар хоолой хэрэгтэй болно. Хуванцар хоолойнууд хоорондоо 90º өнцгөөр холбогддог. Доод үзүүрийг өмнө нь савны ёроолд хийсэн нүхэнд оруулна. Үсний хатаагч нь дээд үзүүрт бэхлэгддэг. Халаасан агаар нь хайрцагны ёроолд урсаж, улам дээшлэн, түүний агууламжийг халаана. Дулаан хангамжийн хувьд хоолойн доод хэсэгт хэд хэдэн нүх гаргадаг.

Өрхийн үс хатаагчтай халаасан шүүгээ

Үс хатаагч нь дуу чимээ ихтэй тул цахилгаан их шаарддаг. Үүний оронд улайсдаг чийдэнг ашиглаж болно. Энэ тохиолдолд танд хоёр чийдэнг оруулах цагаан тугалгаар хийсэн хоолой хэрэгтэй болно. Тэдний ялгаруулдаг дулаан нь төмсийг халаахад хангалттай байх болно.

Улайсдаг гэрлээр халдаг термо контейнер

Хэрэв та тусгаарлагдсан тагтны азтай эзэн бол өвлийн улиралд хүнсний ногоо хадгалахын тулд самбар, фанер эсвэл бусад материалаар хийсэн энгийн хайрцаг хийхэд хангалттай байх болно.

Тусгаарлагдсан тагтан дээр төмс хадгалах хайрцагны жишээ

Тагтан дээр хүнсний ногоо хадгалах хайрцгийг хэрхэн яаж хийх вэ

Сав

Төмсийг ихэвчлэн агааржуулалт сайтай хайрцаг, уутанд хадгалдаг.

• Банзаар хийсэн модон хайрцаг
• Төмсийг зооринд эсвэл подвалд хадгалах зориулалттай модон сав
• "Торон" хана, ёроолтой хуванцар сав
• Нүхтэй зузаан картоноос хийсэн хайрцаг
• Торон уут
• Шуудай шуудай

Төмсийг жижиг хэсгүүдэд сайн хадгалдаг тул модон банзаар хийсэн жижиг хайрцаг (10 кг төмс) сонгох нь дээр. Эдгээр нь хөнгөн жинтэй, найдвартай, хүнсний ногоо авч явахад хялбар бөгөөд зай хэмнэх үүднээс давхарлаж байрлуулж болно. Ийм саванд төмсийг ялгах нь илүү хялбар байдаг тул ялзарсан булцуу байгаа эсэхийг ан цаваар харж болно. Хавтангийн хоорондох зайны ачаар агаар үргэлж ногоо руу урсаж, хайрцгийг тоосго эсвэл тавиур дээр байрлуулснаар та нэмэлт агааржуулалт хийх болно. Та шаардлагагүй хайрцаг, модон банз, модны үлдэгдэл, тэр ч байтугай чип, самбар, OSB хавтанг ашиглан өөрийн гараар ийм хайрцаг хийж болно. Хавтангийн хамгийн тохиромжтой өргөн нь 5 см, урт нь 50 см, хажуу талыг илүү сайн засахын тулд гурвалжин модон баар хэрэгтэй болно. Хадгалах хэсгүүдийг хадаас эсвэл өөрөө түншдэг боолтоор холбосон нь дээр.

DIY модон хайрцаг - чингэлэг худалдаж авахад мөнгө хэмнэх!

Төмс хадгалах хайрцгийн зураг

Төмс хадгалахын тулд тэд хуванцар хайрцаг, ихэвчлэн төмөр хайрцаг худалдаж авдаг. Хуванцар сав нь маш хөнгөн бөгөөд торон тал ба ёроол нь агааржуулалтыг сайн хангаж өгдөг. Металлын хувьд тэд илүү үнэтэй, хүнд байдаг; хайрцгийн жингийн улмаас төмс зөөх нь амаргүй болно. Та төмсийг тавиур эсвэл ижил модон банзаар хийсэн том саванд хадгалж болно. Эдгээр нь өнцөгт эсвэл тэгш өнцөгт хэлбэртэй байдаг. Энгийн тэгш өнцөгт сав нь ёроолд нь хэвтээ хаалгатай, эсвэл чактай байж болно. Энэхүү дизайны ачаар төмс сонгоход хялбар байдаг.

Сүлжээнээс цүнх сонгох нь дээр. Ийм саванд төмс "амьсгалж", манан үүсгэдэггүй. Хүчтэй полипропилен уутыг удаан хугацаагаар хадгалахыг хатуу хориглоно. Тэд бараг агаар дамжуулдаггүй бөгөөд зөвхөн ургац хураах, тээвэрлэхэд тохиромжтой байдаг.

Өнөөдөр та өвлийн улиралд тагтан дээр хүнсний ногоо хадгалах зориулалтын дулааны уут худалдаж авч болно. Цүнхний дээд хэсэг нь өтгөн майхан даавуугаар хийгдсэн бөгөөд доторх дулаан давхаргыг зузаан, удаан эдэлгээтэй полиэстр материалаар хийсэн байна. Тусгаарлалтаас гадна ийм уутыг цахилгаанаар халаадаг тул доторх температурыг хамгийн хүнд хяруунд хүртэл 1-7 ° C-ийн хязгаарт байлгадаг. Түүнчлэн температурыг тусгай дулаан мэдрэгчээр зохицуулдаг бөгөөд 1 ° С-ээс доош хэзээ ч буурдаггүй дулааны савнууд зарагдаж байна. Магадгүй ийм савны цорын ганц дутагдал нь түүний өртөг юм. Өөрийнхөө гараар халаасан савыг хэрхэн яаж хийх вэ, бид дээр дурьдсан болно.

Төмс хадгалах хамгийн түгээмэл сав - гэрэл зураг

Модон хайрцаг нь төмс хадгалах хамгийн түгээмэл сав юм.

Доод ба хажуугийн торон хуванцар хайрцаг

Төмсийг зооринд хадгалах савны сонголт

Төмсийг булангийн саванд хадгалах нь хогийн саванд хийхээс өөр сонголт юм

Та төмсийг тод өнгийн торон уутанд хийж хадгалах боломжтой

Дулааны уут нь хүнсний ногоог бага температурт хадгалах гайхалтай шийдэл юм

Төмсийг зоорь эсвэл зооринд хадгалах арга

• зоорины яг голд бөөнөөр нь (задгай арга)
• саванд бөөнөөр нь (үр тарианы арга)
• том агааржуулалттай саванд (сав)
• жижиг хайрцаг, цүнх
• тавиур дээр

Бөөнөөр болон үр тарианы аргын хувьд сав баглаа боодол шаардагддаггүй тул нэмэлт мөнгө зарцуулах шаардлагагүй болно. Тэдний сул талууд нь төмсийг их хэмжээгээр хадгалдаг бөгөөд энэ нь тэдгээрийг ялгах, шалгах үйл явцыг төвөгтэй болгодог. Доод ба дунд булцуунд хүчилтөрөгч бага ордог. Дээд давхарга дахь төмс чийг ууршиж, ёроолоос дээшлэхэд манан ихэвчлэн булингартдаг. Утаанаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд дээрээс нь илүүдэл чийг шингээх сүрэл давхаргыг асгахыг зөвлөж байна. Сүрлийг үе үе эргүүлж байх хэрэгтэй. Та нишингэ төмсөөр хадгалж болно, илүүдэл чийг нь зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно. Вермикулит нь гигроскопит сайн байдаг. Үүнийг 3-4 см-ийн давхаргаар дүүргэхийг зөвлөж байна Хогийн саванд агааржуулалт хийхийн тулд тавиурыг шалан дээр байрлуулахыг зөвлөж байна.

Хэрэв төмсийг модон эсвэл хуванцар хайрцагт хадгалдаг бол сүүл нь хана, шаланд шууд хүрэхгүй байх ёстой (зай 20-30 см). Зөв агааржуулалт хийхийн тулд хайрцгийн эгнээний хоорондох зай хэд хэдэн см болно. Энэ аргын сул тал бол хоосон хайрцаг нь маш их зай эзэлдэг тул тэдгээрийг жил бүр угааж, ариутгах хэрэгтэй.

Цүнхнүүдийг босоо эсвэл хэвтээ байдлаар шалан дээр тавьдаг. Сүүлчийн аргаар уутыг бие биен дээрээ давхарлаж болно.

Төмсийг лангуун дээр хадгалах нь маш сайн арга юм. Тэнд энэ нь нэг давхаргад байрладаг, агааржуулалт сайтай, манан үүсгэдэггүй. Булцууг шалгаж, ангилах нь тохиромжтой. Үүнээс гадна өвлийн агуулахын хоосон шилэн савыг хоосон тавиур дээр байрлуулж болно.

Ургац хураалтыг хэрхэн хэмнэх вэ: зурган дээрх арга замууд

Төмс хадгалах хамгийн хялбар арга

Энгийн бөгөөд тохиромжтой - төмсийг хогийн саванд хадгалах

Төмсийг уутанд хийж хэвтээ байдлаар хадгалах

Racks бол төмс хадгалах гайхалтай шийдэл юм!

Жижиг модон хайрцаг нь хадгалах хамгийн тохиромжтой сав юм

Хаана хадгалах вэ?

1. Орон сууц. Орон сууцанд их хэмжээний төмс хадгалахад хэцүү байдаг. Үүнд агуулах эсвэл тагтан илүү тохиромжтой. Хэрэв зай байгаа бол үүдний танхимд хадгалах боломжтой. Хэдэн фунтыг гал тогооны өрөөний цаасан уутанд, гал тогооны шүүгээний доор гэх мэт харанхуй, хуурай газар хадгалахад тохиромжтой.
2. Хонгил. Булцууг хатааж, ангилсны дараа ургацаа подвалд хадгалахад бэлэн болно. Гэхдээ үүнээс өмнө та өрөөг шохой, зэсийн сульфатын уусмалаар эмчлэх хэрэгтэй. Калийн перманганатын хүчтэй уусмалын тусламжтайгаар тавиур, шат, бүрээсийг (хэрэв байгаа бол) цэвэрлэж ариутгана. Тэд мөн өрөөг утаатай болгохын тулд утааны бөмбөг ашигладаг. Хадгалах явцад агаарыг тогтмол хангах нь маш чухал тул бүрхүүл нь төмс болон бусад ногоог хадгалахад маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хэрэв таны хонгил нэлээд дулаахан бөгөөд төмс хурдан нахиалдаг бол гудамжнаас сэрүүн агаар дамжин гарах нэмэлт нүхнүүдийг хийж болно. Хүйтэн цаг агаарт нүхийг шаардлагагүй ноорхойгоор түр хугацаагаар хааж болно. Та бас сэнс суулгаж болно.
3. Гараж дахь зоорь ба подвал. Хэрэв та гаражид подвалтай бол өрөөг хадгалах нөхцөл, боловсруулалт нь ердийн хонгилтой адил байх болно. Хэрэв зооринд төмс их хэмжээгээр агуулаагүй бол төмсийг бөөнөөр нь хадгалах боломжтой. "Горка" хөлдөхөөс айдаг бол дулаалга хийдэг.

4. Нүхэнд төмс хадгалах. Хэрэв төмс ихтэй, гэхдээ хадгалах тохиромжтой газар байхгүй бол түүнийг цэцэрлэгт л хадгалж болно. Бид дараахь зүйлийг хийдэг.

   • Бид хуурай, өндөр газрыг сонгож, 1.5 м гүн, 2 м диаметртэй нүх ухдаг.
   • Борооны гадагшлах урсгал, хайлсан усыг бид ховил хийдэг.
   • Доод ба хажуу талд нь хуурай сүрэл тавь.
   • 40-50 см хүрэхгүй төмс хийнэ.
   • Самбарын зүслэгийг тавьсан дээр нь төмсийг сүрлээр хучна.
   • Хажуу ба дунд хэсэгт илүүдэл чийг, агаарын солилцоог илүү сайн ууршуулахын тулд бид эрдэнэ шишийн ишийг нүхнээс дээш гарч байхаар босоогоор нь боож өгнө.

   • Бид нүхийг хөрсний давхаргаар эхлээд 10 см-ээр дүүргэж, хүйтэн цаг агаар ирэхэд 40-80 см-ээр дүүргэнэ.

     

     Цэцэрлэгийн нүх нь илүү тохиромжтой газар байх үед ургацаа хадгалахад тусална

Мөн төмсийг овоолго, траншейнд хадгалж болох боловч хадгалах ийм арга нь түр зуурынх байх болно.

Гэртээ олон хүмүүс хөргөгчинд бага хэмжээний төмс хадгалахыг илүүд үздэг. Төмсийг ийм аргаар хадгалах боломжгүй хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалтад оруулсан тул энэ нь тийм ч зөв биш юм. Өөр нэг нийтлэг алдаа бол төмсийг бусад ногоотой хамт хадгалах явдал юм. Төмсийг нишингэ, луувантай хамт хадгалж болно - чийгийг сайн шингээдэг. Алимтай хамт хадгалахыг зөвлөдөггүй. Сүүлийнх нь үнэрийг шингээдэг тул төмс байгаа нь хадгалах хугацааг бууруулдаг. Төмсийг цуккини, хулуу, чинжүү, сонгино, сармис болон бусад ногооны хамт хадгалдаггүй.

Хүнсний ногооны янз бүрийн сортуудын онцлог шинж чанарууд

Төмс хадгалах хугацаа нь түүний найрлага дахь цардуулын хэмжээ нөлөөлдөг. Цардуул их байх тусам удаан хадгалагддаг. Хамгийн цардуултай сортууд нь Ларк, Буллфинч, Адретта, Рассвет Киевский, Чародей, Эффект юм. Ийм төмс хавар хүртэл худлаа хэлж болно. Эрт сорт цардуул багатай байдаг тул хамгийн түрүүнд иддэг. Үл хамаарах зүйл бол Гала сорт юм. Энэ нь супер эрт төдийгүй, муу хөрсөнд тааруухан улиралд ч маш өндөр ургац өгдөг. Энэхүү төрөл нь цардуул багатай тул эрүүл хооллолтын фенүүдэд таалагдах болно.

Зарим сорт нь ерөнхийдөө удаан хугацаагаар хадгалахад тохиромжгүй байдаг. Эдгээрт Синеглазка, Лорх, Днепрянка сорт орно.

Хадгалах температурын хувьд Epron, Priekulsky эрт, Хойд сарнай, Фаленский, Берличингем зэрэг сортууд нь + 1.5 … + 2 ° С температур шаарддаг; Огонёк, Скороспелка, Агротехникал, Лошицкий, Темп, Форан сортууд нь + 1.5 хэмээс + 3 хэм хүртэл хэлбэлзэхэд тохиромжтой; Start, Lorkh, Razvaristy, Stolovy 19 сортуудыг + 3 … + 5 ° С температурт хамгийн сайн хадгалдаг.

Үрийн төмсний хувьд эхлээд ангилан ялгаж, наранд суулгаж, хатааж хөргөөд дараа нь 2-3 ° С-ийн температуртай харанхуй сэрүүн өрөөнд өвлийн хадгалалтад илгээнэ. 10-15 ° С хүртэл өсгөсөн, агуулах дахь нүхийг нээх эсвэл гадуур нь соёололтонд гаргах. Энэ үе шатанд булцуу нь тарихаас өмнө гүн нойрноос сэрдэг.

Төмсний хадгалалтын алдаа ба үүнтэй холбоотой өвчин

Хамгийн нийтлэг алдаанууд нь:

• Өрөөнд муу ариутгал хийдэг. Төмсний эрвээхэй, түүний авгалдай үүсэхэд хүргэж болзошгүй. Булцуу нь бүх ургацыг устгах чадвартай жижиг өтөөр дайрдаг. Эрвээхэйн гөлөгнүүд шал, хананы цоорхойд байдаг тул ногоо хадгалахаасаа өмнө зоорийг сайтар цэвэрлэж байх хэрэгтэй. Төмсний мөөгөнцрийн өвчин бас тохиолдож болно. Хэрэв ийм асуудал гарвал төмсийг биологийн бүтээгдэхүүний уусмалаар эмчилнэ: 100 литр усанд 2 литр Лепитоцид, 0.5 литр Планриз авна. Лепитоцид нь эрвээхэй, тэдгээрийн авгалдайд хортой байдаг бол Планриз мөөгөнцрийг устгадаг. Булцууг 15-20 минутын турш уусмалд дэвтээж хатаагаад хадгалахад илгээнэ. Та боловсруулсан төмсийг 2-3 хоногийн дотор идэж болно. Та булцууг "Entobacterin" эмийн уусмалаар шүршиж болно, "Fas" эсвэл "Gamma" утааны бөмбөг хэрэглэдэг.
• Хатуу сав ашиглах. Саарал толбо гарч болзошгүй. Булцуунд шахалтаас болж хөхөрсөн хөхөрсөн маш их гарч, улмаар саарал толбо болон хувирдаг. Мөн төмсийг "уураар жигнэнэ". Хяналтын арга хэмжээ нь урьдчилан сэргийлэх болно.
• Хадгалахаас өмнө өвчтэй булцууг шалгаж үзээгүй болно. Хэд хэдэн ялзарсан төмс эрүүл төмсийг халдварладаг. Хадгалах явцад нийтлэг өвчин бол хар хөл, Фусариум хуурай ялзрах, нойтон ялзрах гэх мэт. Энэ нь хөрштэй хамт өвчтэй булцууг арилгах шаардлагатай байна. Та мөн үнсийг төмсөөр цацаж болно
• Төмс хатаагүй байна. Бактерийн цагираг ялзарч булцуугаар их хэмжээгээр тархаж болзошгүй. Өвчин нь халдвартай байдаг. Хяналтын арга хэмжээ: булцууг ялгах, температурыг 2-4 градусын дотор байлгах.
• Хэт өндөр чийгшил, агааржуулалтын дутагдал. Төмс нь ихэвчлэн янз бүрийн ялзралд нэрвэгддэг. Мөн булцууг "боомилох" боломжтой байдаг. Тэдний гадаргуу дээр цагаан сул овойлтууд үүсдэг бөгөөд хадгалалтын хэвийн нөхцлийг бүрдүүлбэл их хор хөнөөл учруулахгүйгээр арилдаг. Хэрэв та юу ч хийхгүй бол сарын дараа төмс ялзарч эхэлнэ.
• Маш их механик гэмтэлтэй төмс хадгалах. Ийм төмс нь ихэвчлэн ялзрахаас гадна хуурай ялзрах зэрэг мөөгөнцрийн өвчинд нэрвэгддэг. Хөрш эрүүл булцуунд тархдаг. Төмс дээр бор, сэтгэлээр унасан цэгүүд гарч ирдэг бөгөөд эцэст нь хуурай, үрчлээтэж, ялзардаг. Халдвар нь хөрсөнд хүртэл тохиолддог тул төмсийг шорооноос цэвэрлэх нь маш чухал юм. Төмсийг ялгаж, өвчтэй булцууг зайлуулна.
• Цонхны ойролцоо төмс хадгалах. Булцуу нь нарны шууд тусгалын нөлөөгөөр ногоон болж хувирдаг. Өөр газар байхгүй тохиолдолд төмсийг хэд хэдэн давхаргаар хучих ёстой.
• Хадгалах температур хэт өндөр байна. Булцуу нь нахиалж эхэлж үр дүнд нь хатах болно. Хяналтын арга хэмжээ: найлзуурыг арилгаж, агаарын температурыг бууруулдаг.
• Агаар хэт хуурай байна. Төмс хатаж, зөөлөн болж эхэлдэг. Энэ нь хэвийн чийгшлийг хангах шаардлагатай байна.

Хадгалалтын алдаанаас үүдэлтэй төмсний өвчин - фото зураг

Бактерийн өвчин

Бактерийн өвчин

Төмсний эрвээхэйн авгалдайгаар булцуу иддэг

Зохисгүй тээвэрлэлт, хадгалалтаас болж өвчин

Мөөгөнцрийн өвчин

Физиологийн өвчин

Зөв хадгалах	Хадгалах сан буруу байна
Анги ба хэмжээгээр эрэмбэлсэн	Ургац хураасны дараа төмсөө агуулахад оруулах
Агааржуулалттай "амьсгалах" хайрцаг, торон уутанд хадгалах	Хатуу уутанд хадгалах
85-90% -ийн чийгтэй гүний зоорь, зооринд хадгалах.	Хуурай, дулаан өрөөнд хадгалах
Хадгалах явцад булцууг ялзрахаас зайлсхийхийн тулд хэд хэдэн удаа ангил	Ялзарсан өвчтэй булцууг зайлуулж, тэдэнтэй холбоо бариарай
85-90% чийгшилтэй агааржуулалттай газар хадгална	Хэт хуурай (булцууны хурдан хатах), хэт дулаан (соёололт), хэт чийглэг (ялзрах, мөөгөнцрийн өвчин) -д хадгалах

Хуучин зүйлээ яах вэ

Хэрэв өнгөрсөн жилийн төмс үлдсэн бол хаях гэж яарах шаардлагагүй болно. Хэрэв энэ нь сайн хадгалагдаж, үрчлээ биш, харин хатуу байвал идэж болно. Ийм төмсөнд хэрэгцээтэй бодис цөөхөн байдаг, гэхдээ та үнэхээр хүсэж байгаа ч залуу биш бол эрүүл мэндийн төлөө идээрэй. Хэрэглэхийн өмнө булцууг дахин боловсруулж, бүх соёолжийг нь тайрч, нахиалсан нүдийг нь хутгаар арилгаж, арьсыг өтгөн тайрч авна (удаан хадгалахад соланин хуримтлагдана). Өнгөрсөн жилийн ногоог "хүрэмтэй" хоол хийх, жигнэхэд тохиромжгүй.

Төмсний аяга тавиурын хувьд та хөргөгчгүйгээр хийж чадахгүй. Чанасан төмсийг нягт битүүмжилсэн саванд 2-3 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах хэрэгтэй. Хоол хийснээс хойш 2 цагийн дотор амт нь алдагдаж эхэлдэг тул аягыг нь бүлээн хэвээр нь нэн даруй идэх нь дээр. "Дүрэмт хувцастай" чанасан төмсний хувьд орой нь чанаад маргааш нь винайгрет, эсвэл Оливье нартай хамт чанаж идэж болно.

Хичээл зүтгэлтэй эздэд зориулсан видео зөвлөгөө

Төмс хадгалах дүрмийг мэддэг тул та өвлийн улиралд ургац хурааж авсан амттай, тэжээллэг хоолоор өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуулж болно!