Pesto Sauce: гэрийн жор, юу идэх вэ

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Песто соусыг хоол хийх: амттай жорыг сонгох

Халуун ногоотой ургамал, самар, чидун жимсний тосоор хийсэн песто жан нь Италийн хоолны онцлог шинж юм. Энэ нь гоймон, пицца, махан хоолоор үйлчилдэг бөгөөд маринад, салатны найрлагад багтдаг.

Үндсэн бүтээгдэхүүн

Basil нь сонгодог жороор ашиглагддаг. Энэ нь халуун ногоотой үнэр, гашуун амттай.

Basil нь соусыг хурц үнэр, амт өгөхөөс гадна дархлааг нэмэгдүүлж, хорт бодисыг биеэс гадагшлуулдаг тул сайн сайхан байдалд сайнаар нөлөөлдөг.

Орлуулахгүй оролцогч бол оливийн тос юм. Энэ нь анхны хүйтэн шахалттай байх ёстой бөгөөд энэ нь Extra онгон шошгон дээрх бичээсээр нотлогддог.

Нэмэлт онгон чидуны тос нь чидун жимсний баялаг, хүчтэй үнэртэй бөгөөд ногоон өнгөтэй

Нарсны самарыг сонгодог жороор хийсэн өөр нэг бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг. Энэ нь соусыг шаардлагатай бүтэцтэй болгодог хүмүүс юм.

Нарсны шинэ самрыг жигд өнгөөр будаж, хар толбо, хурц үнэргүй байх ёстой

Пармезан бол соусын чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Сонгодог жороор үүнийг ашиглахыг зөвлөж байна, ингэснээр хоол нь жинхэнэ амттай болно.

Өндөр чанарын пармезан нь самар, жимс жимсгэний нарийн төвөгтэй, халуун ногоотой давслаг амттай байдаг

Гэрийн пестогийн жор

Хоолны жороор заасан хувь хэмжээг дагаж мөрдөхийг хичээгээрэй, ингэснээр таваг нь шаардлагатай бүтэц, амтаар хангагдана.

Жанрын сонгодог бүтээлүүд

Сонгодог песто хийхэд чулуун зуурмаг хийхийг зөвлөж байна.

Том пестлиттэй цэлгэр зуурмаг дээр давуу эрх олгох хэрэгтэй

Орц:

• 50 гр лаврын;
• 100 мл чидун тос;
• 50 гр нарс самар;
• Сармисын 2 хумс;
• 1/2 tsp далайн давс;
• 1 зүсэм нимбэг;
• 50-70 гр пармезан.

Жор:

1. Урагдсан лаврын навч, давсыг зуурмаг дээр хийж, 30-40 мл оливийн тосоор хийнэ. Бага зэрэг үрэх.

   

   Песто хийх эхний үе шатанд та Италийн хоолны халуун ногоотой анхилуун үнэрийг мэдрэх болно.

2. Сармисыг хальслаарай.

   

   Сармисыг ширүүн хальснаас цэвэрлэхэд хангалттай, нимгэн тунгалаг хальс үлдээж болно

3. Дараа нь самар, сармисаа массад нэмнэ. Нухаш болтол нухна.

   

   Лаврын самар, сармисны холимог өтгөн байх ёстой

4. Пармезанд үрж жижиглээрэй.

   

   Пармезаныг нунтаглахын тулд хамгийн бага диаметртэй нүхтэй grater ашиглана уу

5. Үлдсэн холимогт бяслаг, үлдсэн цөцгийн тос нэмээд зуурмаг руу нимбэгний шаантаг шахаж авна.

   

   Sauce дахь нимбэгний үрээс зайлсхийх хэрэгтэй

6. 10-15 минутын турш үрэх.

   

   Бүх масс нь нэгэн төрлийн болж, давсны талст бүрэн уусахад л дээж авна

7. Бэлэн соус үйлчлэхээсээ өмнө 20-25 минутын турш зогсож байх ёстой.

   

   Нэмэлт цаг нь соусын найрлагад "найз нөхөд" болж, амтаа солилцох боломжийг олгоно

Хушга бүхий улаан лоолийн песто

Үзүүлсэн жор нь маш сайн үнэртэй, халуун ногоотой амттай. Та улаан лоолийн pesto-г пицца эсвэл гоймонгийн соус, эсвэл bruschetta-ийн дүүргэгч болгон ашиглаж болно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 80 мл чидун жимсний тос;
• 8 хатаасан улаан лооль;
• Сармисын 2 хумс;
• 2 tbsp. л. ус;
• 100 гр лаврын;
• 100 гр пармезан;
• 100 гр хушга;
• 1/2 tsp далайн давс.

Жор:

1. Самарыг хутгагчаар нунтаглана.

   

   Цөцгийн тос биш харин самрын үйрмэг авахын тулд хушгыг дунд хурдтай нунтаглана

2. Пармезанд үрж жижиглээрэй.

   

   Пармезыг цавчихаасаа өмнө хоёр цагийн турш хөргөгчинд байлгана

3. Самар дээр хутгагч саванд бяслаг, лаврын навч, давс, ус нэмнэ. Дунд хурдаар нэвтэрч, саванд хийнэ.

   

   Халуун ногоотой масс нь зузаан, хуванцар байх ёстой

4. Улаан лоолийг хэрчинэ.

   

   Наранд хатаасан улаан лоолийг дунд зүсмэлүүд болгон хайчилж ав, энэ тохиолдолд холигч нь нухаш болгохгүй

5. Улаан лооль, сармисаа хутгагчаар хутгаж, дээр нь оливын тос нэмнэ.

   

   Улаан лоолийг холигчоор хагалж байхдаа хамгийн өндөр хурдыг ашиглаж болохгүй тул бүтцийг нь хадгалахыг хичээ

6. Одоо хушга-лаврын холимог ба улаан лооль-сармисны хольцыг нэгтгэнэ. Соусаа 30-40 минут байлгана.

   

   Улаан лоолийн бэлэн пестог хөргөгчинд хоёр долоо хоног хүртэл хадгална

Zucchini бүхий Pesto сумс - видео

Манай гэр бүлд песто эхэндээ барьж аваагүй. Би найзынхаа жороор хийсэн бөгөөд үүнд дэлгүүрээс худалдаж авсан цүнхнээс хуурай лаврын тос, ердийн наранцэцгийн тос хэрэглэсэн. Ийм хоол миний гэр бүлийн гишүүдийн хэн нэгэнд таалагдаагүй, хэтэрхий ер бусын, тослог шиг санагдсан. Алдаагаа мэдээд сонгодог жороор песто хийхийг хичээв. Үүний үр дүнд сүмс нь хүн бүрт маш их таалагдсан тул одоо бид үүнийг ажлын өдрүүдэд ч, баярын өдөр ч хоол хийдэг.

Сонгодог песто болон түүний сортууд хоёулаа халуун ногоотой амт, сэтгэл татам үнэрээр ялгагдана. Нэмж дурдахад энэхүү соус нь оливын тос, самар дээр үндэслэсэн тул эрүүл мэндэд тустай олон үнэ цэнэтэй бодис агуулдаг.