Филадельфийн бяслагыг ороомог, бяслагтай бялуу, суши, цөцгийд хэрхэн яаж солих вэ: Mascarpone болон бусад сонголтууд + зураг, видео

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Филадельфийн бяслагыг хэрхэн солих вэ

Дэлхийд алдартай Филадельфийн бяслагыг гурилан бүтээгдэхүүн, суши, ороомог, салатанд нэмдэг. Цөцгийтэй бяслагны хоолны аналогийг тавагны амтыг алдагдуулахгүйгээр солиход ашиглаж болно.

Филадельфиа бяслагыг ороомог, бяслагтай бялуу, сушигаар хэрхэн солих вэ?

Филадельфи бол тансаг тос бяслаг юм. Сонгодог Филадельфиа нь хуванцар, өтгөн бүтэцтэй, давслаг амттай, өөх тос багатай байдаг - 24%. Мөн хөнгөн хоолны сонголт байдаг - 5% -ийн өөх тос агуулсан бяслаг. Бүтээгдэхүүний найрлага нь олон төрлийн витамин, эрдэс бодисоор ялгагдана. Энэ нь олон төрлийн сүмс, амттан, хөнгөн зууш үйлдвэрлэхэд амжилттай хэрэглэгддэг.

Филадельфи бяслаг нь салат, нарийн боов, зууш зэрэгт өтгөн өтгөн амт өгдөг

Маскарпон

Төрөл бүрийн цөцгийтэй бяслаг хэрэглэж болох боловч хамгийн амжилттай орлуулагч нь Маскарпон юм. Энэ төрлийн бяслаг нь өөх тос, давсгүй, өтгөн бүтэцтэй байдаг. Цус өтгөрүүлэх процессыг эхлүүлэхийн тулд үхрийн цөцгий дээр нимбэгийн хүчил эсвэл цагаан дарсны цуу хийж өгдөг. Өөх тосны агууламж 75%, илчлэгийн хэмжээ 400 ккал-аас дээш байна. Энэ нь далайн хоол, загастай сайн зохицдог бөгөөд тирамису болон төрөл бүрийн сүмс хийхэд тохиромжтой.

Ялгаа нь юу вэ

Хэрэв та бие биенээсээ хэрхэн ялгаатай болохыг мэддэг бол аль нь өөр өөр хоолонд хамгийн сайн ашиглагддагийг тодорхойлж болно.

1. Маскарпонегийн эх орон - Итали, Филадельфиа - АНУ.
2. Насны ялгаа: Маскарпон 300 насаар хөгширсөн.
3. Филадельфийн өөх тосны агууламж бага байдаг.
4. Маскарпон нь илүү үнэтэй байдаг.
5. Маскарпон нь тирамисугийн бялуунд багтдаг. Энэ амттан нь шатаасан биш юм. Гэхдээ бяслагтай бялуу хийхэд хайлдаггүй сонголт хэрэгтэй.

Mascarpone-ийг гэртээ хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Үүнийг нимбэгний шүүс (2 халбага), өөх тос цөцгий (400 гр) -аас өөрөө хийх нь хялбар байдаг.

1. Цөцгий саванд хийж буцалгаагүй халаагаад нимбэгний шүүс нэмнэ.
2. Массыг хатаах процесс дууссаны дараа коландын ёроолд хэд хэдэн давхарлаж нугалсан самбай хийж, хөргөсөн хольцоо хаяна.
3. Бяслагны хольцыг хийж хөргөгчинд 12 цаг байлгана.

Маскарпоныг гэртээ өтгөн тос ашиглан хийж болно

Mascarpone-ийг хэрхэн яаж хоол хийх боломжтой вэ - видео

Бүрсэн

Хүйтэн бяслагны бялуу хийхэд Бүрсэн бяслаг хэрэглэдэг. Энэ нь 40% -ийн өөх тос бөгөөд энэ нь орлуулагчийг илчлэг ажиглагчдын хувьд харамсалтай болгодог. Өөх тос багатай Бүрэн (21%) байдаг. Ийм хөнгөн Bursen хувилбар нь бүрэн хангалттай орлуулалт юм. Бяслаг давслаг боловч амт нь нарийн байдаг.

Халуун бяслагны хувьд давсгүй фета бяслаг (өөхний агууламж 55%), дүпү (өөхний агууламж 1.5-4%), Рикотта (өөх тосны агууламж 13%) ууна. Зөөлөн, илүү нарийн сортуудыг зууханд хийж болохгүй. Бяслагны бялууг дараах хоёр аргын аль нэгээр бэлтгэдэг.

• халуун - усан ваннд зууханд шатаасан;
• хүйтэн (жигнэхгүй) - холимогт желатин нэмснээр аяга таваг хэлбэрээ хадгалдаг.

Төсөв орлуулагч

Хамгийн төсвийн орлуулах сонголтууд нь Креметт (65% тослог, өтгөн, бага зэрэг давслаг амт), Буко (25% өөх тос, давслаг амт) юм. Эдгээрийг Филадельфийн оршин тогтнохыг шаарддаг ороомог, суши, цөцгий, канап болон бусад хоолны амтанд ашиглаж болно.

Роллет дээр та Филадельфийн сэлгээг ашиглаж болно - Креметт, Буко

Филадельфийг гэртээ хэрхэн хоол хийх талаар

Орлуулагчдад зөвхөн илчлэг, амт чухал биш, бас тогтвортой байдал чухал байдаг. Энэ нь зөөлөн, зөөлөн, өтгөн эсвэл аарцтай байх ёстой.

Та гэртээ аналог бэлтгэж болно. Үүний тулд өөх тосгүй хүчиллэггүй гэрийн бяслагыг 20% цөцгийтэй хамт ташуурдуулдаг. Энэ нь хүйтэн бяслагтай бялуу хийхэд тохиромжтой.

Өөр нэг сонголт бол тараг, цөцгий юм.

1. Шингэнийг цуглуулахын тулд саванд байгаа коландийг бэхжүүл. Дотор нь хэд хэдэн давхаргаар нугалж тавь. Илүүдэл шингэнийг гадагшлуулах өөр нэг материал бас тохиромжтой.
2. Тараг (500 мл), хамгийн багадаа 25% -ийн өөх тос агуулсан цөцгий (эсвэл 30% -ийн өөх тос агуулсан цөцгий) гаргаж тавиад амт нь давс нэмнэ.
3. Бүх зүйлийг сайтар хольж, сайтар таглана.
4. Илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд массыг дарангуйллын дор хөргөгчинд байрлуулна. 12 цагийн дараа бүтээгдэхүүн бэлэн болно.

Филадельфийн бяслагыг гэртээ гэрийн бяслаг, цөцгий зэргээр хийдэг

Гэртээ Филадельфиа - видео

Хэлэлцүүлгээс авсан цөөн хэдэн зөвлөгөө

Филадельфийн бяслагыг солих олон сонголт байдаг. Хамгийн амжилттай сонголт бол Mascarpone ашиглах явдал юм. Та мөн гэртээ зөөлөн цөцгийтэй бяслаг хийж үзээрэй.