Жигнэх үед илгэн цаасыг хэрхэн яаж солих вэ: жигнэмэг, жигнэмэг, мерингус болон бусад тохиолдолд тугалган цаас авах боломжтой юу?

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-17 22:39

Жигнэх цаасыг жигнэх - юу солих вэ?

Оройн хоолны үеэр өөрсдийгөө шинэхэн нарийн боовоор хооллох дургүй хэн байдаг вэ? Хөнгөн, агаартай мере, зөөлөн бөөрөлзгөнө, бялуу, чихэрлэг, давслаг - таны зүрх сэтгэлд хүссэн бүх зүйл. Гэрийн эзэгтэй тус бүр өөрийн гэсэн хоолны нууцтай байдаг. Нэг нь жигнэх, жигнэхэд илгэн цаас, нөгөө нь тосолсон цаас эсвэл тугалган цаас хэрэглэдэг. Бэлтгэсэн аяга тавагны амт нь жигд хуудсыг юугаар хучихаас хамаарна. Мэдээжийн хэрэг, илгэн цаас бол хамгийн тохиромжтой арга юм. Гэхдээ гэнэт ийм цаас байхгүй бол та түүнийг орлох материалыг олж болно.

Агуулга

• 1 Талх нарийн боов гэж юу вэ?

  1.1 Талх нарийн боовны цаасыг хэрхэн ашигладаг

• 2 Пергамент ба жигд цаас - ялгаа байна уу
• 3 Би тэдгээрийг тосоор тослох хэрэгтэй юу?

• 4 Талх нарийн боовны цаасыг юу сольж болох вэ?

  • 4.1 Хүснэгт: илгэн цаасыг солих янз бүрийн хувилбаруудын давуу ба сул талууд.
  • 4.2 Видео бичлэг: Зуурмаггүй боовны хольцыг хэрхэн бэлтгэх
  • 4.3 Талх нарийн боовны орлуулагч: гэрэл зураг дээрх жишээнүүд
• 5 Солих нь тэгш бус байх үед

Талх нарийн боов гэж юу вэ?

Илгэн цаас буюу өөр нэрээр жигнэх цаас нь маш олон давуу талтай өвөрмөц материал юм. Энэ нь шаталтанд өртдөггүй, чийгшдэггүй, үйрдэггүй, өөх тос нэвтэрдэггүй, өндөр температурт тэсвэртэй, нарийн боовны хэлбэр, үнэрийг хадгалж, гадны үнэр орохоос сэргийлдэг. Илгэн цаасыг боловсруулсан хүхрийн хүчлийн уусмалаар шингээнэ (үйлдвэрлэлийн явцад уусмалыг түрхсэний дараа илгэнийг шууд угааж цэвэрлэнэ), дээр нь чихэр болон бусад бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд огт гэмгүй тул дахин дахин ашиглаж болно, илгэн цаасны чанараас хамаарч нэг удаа.

Жигнэх илгэн бүтээгдэхүүнийг бүтээгдэхүүнийг шатаахаас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашигладаг

Талх нарийн боовны цаасыг хэрхэн ашигладаг

Ийм цаасыг жигд хуудсан дээр тавиад, жигд таваг, жигнэмэгээр бүрхэв. Энэ нь жигд хуудас, хайруулын таваг эсвэл тусгай хэлбэр, тэдгээрийн дээр чанаж болгосон тавагны хоорондох давхарга болж өгдөг. Тиймээс бүтээгдэхүүн нь шатахгүй, наалдахгүй, аяга тавгийг гэмтээхгүй байх нь бас тодорхой нэмэр болно. Илгэн цаас нь хананд эсвэл зуухны хаалган дээр хүрэхгүй байх ёстой гэдгийг санах хэрэгтэй, энэ нь зөвхөн жигд хуудсан дээр өөрөө, хэлбэр, тавагтай холбоо барих ёстой. Түүнчлэн, жигнэмэгийн бялуу гэх мэт хүйтэн чихэрлэг бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд илгэн цаасыг ашиглаж болно, энэ тохиолдолд түүний гол үүрэг нь бүтээгдэхүүний хэлбэрийг хадгалах явдал юм.

Би цагаан тугалга, жигнэмэгийн ёроол, хажуу талыг жигнэх зориулалттай илгэн цаасаар хучдаг

Пергамент ба жигд цаас - ялгаа байна уу

Ялгаа байна, гэхдээ энэ нь нэлээд ач холбогдолгүй юм. Пергамент нь илүү зузаан бөгөөд тослог зүйл жигнэхэд сайнаар нөлөөлдөг бол тос нь цаасыг дэвтээх болно.

Илгэн цаас нь бүтээгдэхүүнийг жигнэх, хадгалах зориулалттай. Энэ нь ихэвчлэн өөх тос ихтэй хоол хүнс эсвэл цөцгийн тос, тархалт, маргарин эсвэл аарцны бүтээгдэхүүн зэрэг маш чийглэг хоолыг агуулдаг. Чихэр, нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг илгэн жигнэмэгээр хийдэг. Хэрэв илгэн дээрээс нь силикон хальсан дээр нэмж хучсан бол ус, тос зэвүүн шинж чанар нь нэмэгддэг бол зуурмагаас тосон бүтээгдэхүүн жигнэхэд хэрэглэнэ.

Талх нарийн боовны цаас нь ихэвчлэн дунд зэргийн өөх тос агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүнийг жигнэх, хадгалахад тохиромжтой байдаг бөгөөд үүнд чихрийн бүтээгдэхүүнээс гадна хатуу бяслаг ордог.

Жигнэх цаас нь илгэнээс илүү нимгэн байдаг

Чухал: Жигнэх цаас, илгэн цаас нь зөвхөн жигнэх зориулалттай бөгөөд дотор нь мах, загас, хүнсний ногоо жигнэх ёсгүй. Ийм зорилгоор бүтээгдэхүүний нойтон, нулимс, гаднах төрхийг алдагдуулахгүй жигнэмэгийн ханцуй байдаг.

Би тэднийг тосоор тослох хэрэгтэй юу?

Тослог бүтээгдэхүүнийг жигнэх зориулалттай илгэн цаасыг тослохгүй бөгөөд өөх тос багатай, тослоггүй бүтээгдэхүүнийг хоол хийхэд нэмэлт тос түрхэх шаардлагатай. Цаас нь илгэн цааснаас бага тослох чадвартай тул наалдахгүйн тулд тослох хэрэгтэй.

Өөх тос багатай бүтээгдэхүүнийг жигнэхийн тулд илгэн цаасыг тослох хэрэгтэй

Талх нарийн боовны цаасыг юу сольж болох вэ?

Та ямар нэг зүйлийг жигнэхийг үнэхээр хүсч байгаа боловч илгэн цаас бэлэн биш байсан тохиолдол гардаг. Үүнийг хэрхэн сольж болох вэ - хүснэгтэд харгалзан үзээрэй.

Хүснэгт: илгэн цаасыг солих янз бүрийн хувилбаруудын давуу ба сул талууд

Солих сонголтууд	давуу талууд	Хасах	Тосолгооны материал шаардлагатай юу?	Та юу жигнэх боломжтой вэ?	Юуг жигнэх боломжгүй вэ?
Мөрдөх цаас зурах (эсвэл оёх)	Бичиг хэргийн аль ч дэлгүүрээс худалдаж авах боломжтой; Боломжийн.	Хэт нимгэн Энэ нь бүтээгдэхүүний шүүсээс шингээнэ. Талх нарийн боов шатаж болно; Талх нарийн боовны ёроол, хажуу талд наалддаг; 200 градусаас дээш температурт хагардаг.	Шаардлагатай	Өндөр өөх тос агуулсан гурилан бүтээгдэхүүн (жишээлбэл, зуурсан боов эсвэл мөөгөнцрийн зуурмаг), хүйтэн жигнэмэг (бяслагтай бялуу) хийхэд тохиромжтой.	Та үүнийг жигнэмэг, маффин, өөх тос багатай бусад бүтээгдэхүүн хийхэд ашиглаж болохгүй - сайн тослогдсон байсан ч энэ нь зүгээр л наалдаж үлдэх болно; Мөшгих цаас нь амархан нордог тул нимгэн материал тул жимс, жимсний дүүргэлттэй бялууг дээр нь тавьдаггүй гэдгийг санаарай.
Шингээгч цаас	Шатдаггүй; Суллагдсан чийгийг шингээдэг; Зургаан удаа түрхэх боломжтой; Ажлын хэсгүүдийг хөлдөөхөд тохиромжтой.	Хурдан халаана	Шаардлагагүй	Чийг шингээдэг цаас нь дунд зэргийн өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүнийг жигнэхэд тохиромжтой - ааруул, талх, kefir нарийн боов. Ийм цаас түрхэхгүй ч гэсэн тэд наалдахгүй.	Та ийм цаасан дээр цөцгий, жигнэмэг, цөцгийн тосоор хийсэн жигнэмэг гэх мэт маш их тослог бүтээгдэхүүнийг жигнэх боломжгүй.
Газрын тосоор шингээсэн энгийн албан цаас		Талх нарийн боов шатаж байна; Бүтээгдэхүүн нь албан тасалгааны цаасан дээр наалддаг; Зууханд удаан хугацаагаар үлдээж болохгүй; Нурж эхэлж магадгүй; Тосонд шингээгүй бол өндөр температурт (250-300 градус) гал гарч болзошгүй.	Шаардлагатай	Тослогдсон албан тасалгааны цаас нь Улаан өндөгний баярын гэрийн бяслаг эсвэл жигнэмэг гэх мэт мадаггүй зөв, нарийн төвөгтэй бус бүтээгдэхүүнийг жигнэхэд тохиромжтой.	Францын macaroons, strudel жигнэхэд тохиромжгүй.
Силикон жигнэх дэвсгэр	Дулаанаас айдаггүй; Олон удаа ашиглахыг зөвшөөрсөн.		Шаардлагагүй	Силикон дэвсгэр нь бүх нийтийн төхөөрөмж бөгөөд та хүссэн зүйлээ жигнэх боломжтой бөгөөд гадаргуу нь бүтээгдэхүүний хэлбэрийг гэмтээхгүй, бүтцэд нь нөлөөлөхгүй.
Силикон бүрсэн цаас	Олон удаа ашиглахад тохиромжтой (найман удаа хүртэл); Зуурмагийг хатааж болохгүй.		Шаардлагагүй	Силикон бүрсэн цаас нь бэлэн гурилан бүтээгдэхүүний араас амархан хоцордог тул дахин ашиглах боломжтой бөгөөд энэ нь ямар ч төрлийн зуурмагт тохиромжтой (жигнэмэг жигнэмэгийн хувьд нэг л удаа хэрэглээрэй, эс тэгвэл наалдаж эхлэх болно).
Шарах уут	Хоол хүнсийг шатаахаас сэргийлдэг	200 градусаас дээш температурт ашиглах боломжгүй	Шаардлагагүй	Талх нарийн боов нь богино жигнэмэгийг жигнэх боломжтой	Та шүүслэг бялуу, бялуу жигнэх боломжгүй
Тугалган цаас		Жигнэх нь тугалган цаас нь температурыг нэмэгдүүлдэг тул шатаж болно; Та үйл явцыг дагаж мөрдөх хэрэгтэй - жигд хуудсыг тугалган цаасаар эргүүлээрэй.	Шаардлагатай	Күүкийг гялалзсан тугалган цаасаар жигнэх боломжтой боловч шатах эрсдэл өндөр байдаг.	Материал болох тугалган цаас нь жигнэмэг хийхэд биш шүүслэг зүйл хийхэд илүү тохиромжтой.
Силикон жигнэмэг	Бүтээгдэхүүн нь ийм маягтанд наалддаггүй; Бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг тэднээс амархан арилгаж болно; Дулаан тэсвэртэй (хамгийн ихдээ 250 градус тэсвэрлэх чадвартай); Тэдгээрийг цэвэрлэхэд хялбар байдаг.		Шаардлагагүй	Аливаа төрлийн зуурмагийг силикон хөгцөөр чанаж хийдэг бөгөөд зөвхөн гуравны нэгээр дүүргэдэг гэдгийг санах нь зүйтэй. Учир нь жигнэх явцад зуурмаг их хэмжээгээр нэмэгддэг.
Цаасан дээр жигнэх таваг	Бүтээгдэхүүн шатаахгүй; Талх нарийн боовыг хэсэгчлэн авдаг; Та тод өнгийн хэвийг ашиглаж болно.		Шаардлагагүй	Цаасан хөгц нь маффин, маффин, Улаан өндөгний баярын бялуу, бялууг жигнэхэд тохиромжтой.	Эклер, проферолол зэрэг гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд тохиромжгүй

Та янз бүрийн цаас хэлбэрээр завсрын давхаргыг ашиглаж болохгүй, гэхдээ зүгээр л жигд хуудсыг маргарин, тарааж эсвэл цөцгийн тосоор тослох хэрэгтэй. Үүнийг зогсоох, эсвэл дээр нь семолина, гурил эсвэл талхны үйрмэгээр тослог давхаргыг хучих сонголт бий. Болгоомжтой байгаарай, гурил шатаж магадгүй юм.

Тосолсон жигд хуудсыг бялуу, бялуу, кассерол хийхэд ашиглаж болно. Та ийм жигнэмэг дээр зөөлөн мерингу эсвэл франц макароныг жигнэх боломжгүй - тэд мэдээж шатах болно.

Шүршихтэй тосолсон жигд хуудсан дээр бялуу хийж, жигнэмэг жигнэнэ.

Тослогоор хучигдсан тос түрхсэн мөөгөнцөрийг боов, бялуу хийхэд ашигладаг

Түүнчлэн, жигд цаасны хэрэглээг орлуулах сонголтуудын нэг бол наалддаггүй жигд хуудсан дээр жигнэх явдал бөгөөд энэ тохиолдолд тэдгээрийг тослох шаардлагагүй болно.

Наалддаггүй жигд хуудсыг тослох шаардлагагүй

Зарим гэрийн эзэгтэй нар наалддаггүй холимог, тос түрхдэг таваг эсвэл жигнэмэг хэрэглэдэг. Түүний жор:

1. Аливаа гурил, ургамлын тос, хоолны (чихэр) өөх тосны хагас шилийг ав. Тарган тул та шар тос, гахайн өөх хүртэл маргаринаас бусад бүх зүйлийг ашиглаж болно. Өөх тос нь хүйтэн байх ёстой.
2. Бүх "найрлага" -ыг хольж, бага хурдтай, бага хурдтай холигчоор хумсалж эхлээрэй.
3. Хумсны хурдыг аажмаар нэмэгдүүлж, холимог нь цайрч, хэмжээ нэмэгдэх ёстой.
4. Зууралддаггүй хольц нь мөнгөлөг өнгөтэй болмогц бид холигчийг унтрааж, ашиглах боломжтой болно.
5. Энэ хольцыг тавиур болон жигнэх тавагны доод ба хажуу талд тусгай силикон сойзоор түрхэнэ.

Ийм хольцыг нэгээс олон удаа бэлтгэсэн бөгөөд үүнийг хөргөгчинд нэг жил хүртэл хадгалах боломжтой бөгөөд зөвхөн жигнэмэг төдийгүй бусад хоолны зориулалтаар ашиглаж болно. Жишээлбэл, мах, загас эсвэл хүнсний ногоог жигнэх.

Видео: наалддаггүй жигнэмэгийн хольцыг хэрхэн яаж хийх вэ

Илгэн цаасыг ашиглан та меруж, эклер, кремний бялуу хийж, жигнэмэг хийж болно. Нарийн, эмзэг чихэр нь жигд хуудсан дээр наалдахгүй, хэлбэр, бүтэц нь алдагдахгүй. Мөөгөнцрийн зуурмагаас зуурмагийг амтат жимсний жүүс ялгаруулдаг жимс, жимсгэнээр жигнэхэд илгэн цаас нь гадагшилж, яг жигнэмэгэн дээр жимсний карамель болж хувирахад тусалдаг бөгөөд үүнийг угаахад маш хэцүү байдаг.. Пергамент дээр маш их наалдах дуртай жигнэмэг гэх мэт дур булаам зүйлийг шатаасан байдаг.

Талх нарийн боовны орлуулагч: гэрэл зураг дээрх жишээнүүд

Мөшгих цаас нь маш бага нягтралтай байдаг

Чийг шингээдэг цаас нь ааруул, kefir бүтээгдэхүүн жигнэхэд тохиромжтой

Силикон жигд дэвсгэр - олон талт

Силикон бүрсэн цаасыг дахин ашиглах боломжтой

Силикон хөгцөөс бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг авах нь маш хялбар байдаг - та үүнийг эргүүлэх хэрэгтэй

Силикон хөгц дэх жигнэмэг маш үзэсгэлэнтэй

Цаасан хэлбэрээр жигнэх нь хэсэгчлэн, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг

Цаасан цагаан тугалга нь маффин, маффин жигнэхэд тохиромжтой

Солих нь тэгш бус байх үед

"Орлуулагч" олон янз байдгаас үл хамааран жигнэхэд ашиглах боломжгүй зүйлсийн талаар санах нь чухал юм. Жишээлбэл:

1. Сонинууд - нэгдүгээрт, гал гарах өндөр эрсдэлтэй, хоёрдугаарт халаахад хэвлэх бэхэнд агуулагдах хортой, хортой бодис ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь хордлогын эх үүсвэр болдог.
2. Бичсэн дэвтэр хуудас - бэх нь халах үед эрүүл мэндэд аюултай бодис агуулдаг.
3. Тосолгоогүй оффисын цаас - ямар ч бэрхшээлгүйгээр гал авалцаж болно.
4. Ургамлын тос нь бүтээгдэхүүнийг шатаахаас хамгаалдаггүй, тамхи татдаг тул хоолны амтыг алдагдуулж, хоолны дуршил багатай үнэрийг өгдөг.
5. Гялгар уут - өндөр температурт хайлж, хорт бодис ялгаруулдаг.

Сайн гэрийн эзэгтэй нар олон сонирхолтой нууцыг мэддэг бөгөөд эдгээрийн ихэнхийг бид одоо та бүхэнтэй хуваалцлаа. Тааламжтай хоол хийж, жигд цаас байхгүй байх нь өөртөө болон гэр бүлийнхэнд таалагдахгүй байх шалтгаан биш гэдгийг санаарай!