Мөөгийг хэрхэн цэвэрлэх вэ: улаавтар, порцини, русула, болетус, мөөг, хантерел, хясаа мөөг болон бусад

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Мөөгийг хэрхэн зөв цэвэрлэж, угаах вэ

Мөөг түүж авах нь зөвхөн өвлийн улиралд нөөцлөх хэрэгцээ биш, бас хотын хөл хөдөлгөөнөөс гарах гайхалтай арга юм. Гэсэн хэдий ч ойг тойрон алхаж, машины тэвшинд сагс ачаад бид бодит байдалтай тулгарч байна: одоо мөөгийг цэвэрлэх хэрэгтэй. Бүх зүйл өөр байна. Үүнийг хэрхэн зөв хийхийг бид танд хэлэх болно.

Агуулга

• 1 Ой дахь мөөгийг цэвэрлэх
• 2 Гэртээ хөл, малгай цэвэрлэх дүрэм
• 3 Мөөгөнцөрөөс элс, өт, хог хаягдлыг зайлуулах хурдан арга

• 4 Шинэхэн мөөгийг цэвэрлэх нарийн ширийн зүйлс

  • 4.1 Хөвөн мөөгийг хэрхэн цэвэрлэх вэ

    • 4.1.1 Порчинигийн мөөг
    • 4.1.2 Flywheels-ийн малгай дээрх хөвөн давхаргыг хэрхэн арилгах
    • 4.1.3 ямаа
    • 4.1.4 Польшийн мөөг
    • 4.1.5 Улаан толгойнууд: boletus ба boletus
    • 4.1.6 Цөцгийн тос: мөөгийг хэрхэн угааж, арьсыг зөв арилгах вэ
    • 4.1.7 Бид boletus, польш, порцини мөөгийг цэвэрлэдэг - видео

  • 4.2 Шилэн мөөгийг хальслах зөв арга

    • 4.2.1 Зөгийн балны мөөг
    • 4.2.2 Мөөгийг шаврыг хэрхэн цэвэрлэх вэ
    • 4.2.3 Chanterelles
    • 4.2.4 Хантереллуудыг хэрхэн яаж цэвэрлэх вэ - видео
    • 4.2.5 Хясаан мөөгийг хэрхэн угааж цэвэрлэх вэ
    • 4.2.6 Руссула: гашуун зовлонг хэрхэн яаж цэвэрлэж, арилгах вэ
    • 4.2.7 Сүүтэй мөөг, мөөгийг хэрхэн угаах вэ
    • 4.2.8 эгнээ - цэнхэр хөл, кокерел, шарлалт болон бусад зүйл
    • 4.2.9 Мөөг "Баавгайн чих" (зарааны төрөл)
    • 4.2.10 Хоол хийхээс өмнө амбаартай харьцах арга
  • 4.3 Борооны цув
  • 4.4 Морелийг хэрхэн зөв угаах вэ

Ой дахь мөөгийг цэвэрлэх

Мөөг нь навчны дор эсвэл унаж буй зүүний доор нуугдаж байгаа нь нууц биш юм. Борооны үеэр давамгайлсан нойтон цаг агаар нь жижиг хог хаягдлыг малгай, хөлөнд хүчтэй наалдуулах нөхцлийг бүрдүүлдэг. Ойн наймаа хийх бэлгийг сагс руу илгээхээсээ өмнө та үүнийг мөчир, навчнаас цэвэрлэх хэрэгтэй. Дараа нь гэртээ бид малгай угаах ажил бага байх болно. Наалдсан навч, зүүг хутгаар хусаж болно. Хэрэв мөөг нь өттэй нүхтэй бол нүхгүй өтгөн целлюлоз гарч иртэл таслах хэрэгтэй. Хорхой байхгүй эсэхийг баталгаажуулахын тулд та мөөгийг хоёр хувааж болно. Гэртээ аль хэдийн илүү нарийн цэвэрлэгээ хийх болно.

Хорхой байхгүй эсэхийг баталгаажуулахын тулд мөөгийг хоёр хувааж болно.

Гэртээ хөл, малгай цэвэрлэх дүрэм

Мөөг нь өөртөө хандах тодорхой хандлагыг шаарддаг. Ойгоос хэд хэдэн хувин мөөг авчраад 3 хоногийн турш мартах боломжгүй, яагаад гэвэл энэ нь амархан мууддаг бүтээгдэхүүн юм. Хэрэв зарим мөөгөнд өт байгаа бол ойролцоо хэвтэж байгаа бусад сорьцууд хурдан муудах болно. Мөөгийг илүү хурдан цэвэрлэхийн тулд та энгийн алхамуудыг дагах хэрэгтэй.

1. Тэдгээрийг ангиллаар нь задлаарай. Эцсийн эцэст тэдгээрийг янз бүрийн аргаар цэвэрлэдэг. Хэрэв цагаан арьстай холбоотой асуудал гараагүй бол жишээлбэл, цөцгийн тосны хувьд та зовж шаналах болно.
2. Бидний оройн хоолонд шарах гэж байгаа болон өвлийн бэлтгэлд зориулагдсан байшинг өөр өөр овоолго болгон байрлуул. Мөөгийг түүж авснаас хойш 3-4 цагийн дотор жигнэх цаг завтай байх нь илүү дээр юм.
3. Зарим төрлийн мөөгийг дулаан өрөөнд хурдан харанхуйлдаг тул агааржуулалт сайтай газар байрлуулах хэрэгтэй, жишээлбэл, тагтан дээр гаргах хэрэгтэй. Тэд мөн хүйтэн давстай усанд дэвтэж болно.
4. Даршилсан, даршилсан, шарсан, урсгал усан доор буцалгах зориулалттай мөөгийг угаана. Boletus мөөг, зөгийн бал мөөг, шампиньоныг зайлж болохгүй: чийгтэй даавуугаар арчих нь хангалттай.
5. Мөөг усан дээр хэсэг хэвтсэний дараа ойн жижиг оршин суугчид - өтнүүд тэднээс гарч эхэлнэ. Тэднийг малгайнаас угааж дэмий юм, тэр даруйд нь хаячих, эсвэл ферм дээр байгаа бол тахиа өгөөд идэх нь дээр. Зөвхөн хөл, эсвэл жижиг хэсэг нь өтний нүхээр гэмтсэн бол тайрч авах боломжтой.
6. Ялангуяа малгайны бохир газруудад зөөлөн үстэй сойзоор алхаж болно. Бид энэ аргаар малгайгаа маажихгүй, харин наалдсан шороо эсвэл элсийг арилгана.
7. Хэрэв хөрсийг хусахгүй бол хутгаар зүсэж болно. Мөөгний хөлийг дэлхийгээс зайлуулахын тулд бага зэрэг хусах хэрэгтэй.
8. Мөөгийг хурдан цэвэрлэхийн тулд зайлсны дараа хатаасан байх ёстой. Та цэвэр улаан улаавтар, шантерелл, сүүн мөөгийг вафли алчуур дээр байрлуулж болно, ингэснээр чийг хурдан гарч ирнэ. Цөцгийн тосыг чийглэг нь нялцгай болгодог тул модон гадаргуу дээр тавих нь дээр.
9. Бидний өвөл хатаахаар төлөвлөж буй мөөгийг угааж болохгүй. Та сойзоороо хогийг сэгсрэх хэрэгтэй, мөөгийг хэсэг хэсгээр нь хувааж ав.

Мөөгийг ангилах нь илүү хурдан хальслах нь зүйтэй.

Мөөгөнцөрөөс элс, өт, хог хаягдлыг зайлуулах хурдан арга

Хэрэв та анх мөөгийг хальслах шаардлагатай тулгарвал дараахь энгийн зааврыг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

1. Бид малгайны гадаргууг чийгтэй даавуугаар цэвэрлэнэ.

   

   Хорхойтой мөөгийг хаях эсвэл шувууны маханд өгөх нь дээр

2. Бид өттэй газруудыг таславч, нүхний нүхэнд бүрэн дүүрсэн мөөгнүүдийг хая.

   

   Мөөгөнцөрөөс наалдсан хөрсийг хутгаар арилгадаг

3. Мөөгийг тэгш гадаргуу дээр тавиад бага зэрэг хатаана. Хуримтлагдсан чийг нь тэдгээрийг орхих ёстой. Энэ нь цэвэрлэхэд хялбар болгоно.

   

   Угаасан мөөгийг цэвэрлэхээс өмнө хатаана.

4. Малгайнаас гарсан элсийг зайлуул. Бид наалдсан хөрсийг хөлнөөс хутгаар цэвэрлэнэ.

   

   Мөөгний тагийг чийгтэй даавуугаар арчиж арчих

5. Бид мөөгийг урсгал усаар угаана.

Шинэхэн мөөгийг цэвэрлэх нарийн ширийн зүйлс

Зөвхөн Оросын Европын хэсэгт 380 гаруй төрлийн хүнсний мөөг ургадаг. Мэдээжийн хэрэг энэ тоо асар том юм шиг санагдаж байна. Гэхдээ ижил руссула нь ойролцоогоор 4 арван зүйл, 20 гаруй төрлийн хүнсний сүүн мөөг, хамгийн амттай порцини мөөг нь 10 зүйл байдаг. Мөөг бүр өөрийн гэсэн арга барилтай байх ёстой. Ламелар, гуурсан хоолой (хөвөн), түүнчлэн морел, борооны мөөгний хувьд цэвэрлэгээний янз бүрийн шинж чанарууд байдаг.

Хөвөн мөөгийг хэрхэн цэвэрлэх вэ

Мөөгөнцөр мөөг нь малгайны доод гадаргуу нь хөвөн шиг харагддаг зүйлүүд орно.

• цагаан;
• улаавтар - boletus ба boletus;
• boletus;
• flywheels;
• Польшийн мөөг;
• ямаа болон бусад.

Цагаан мөөг

Тэд ургац хураалтын дараа эрчимтэй цэвэрлэгээ хийх шаардлагагүй.

1. Бөглөөний гадаргууг чийгтэй даавуугаар арчиж, наалдсан элсний ширхэгийг хутгаар зайлуулахад хангалттай.
2. Мөөг нь өттэй эсэхийг шалгахын тулд ишний суурийг таслав.
3. Нь коланд хийж, урсгал усаар зайлж угаана.

Порчини мөөгний хөлөөс наалдсан хөрсийг хутгаар цэвэрлэж болно

Flywheel cap дээр хөвөн давхаргыг хэрхэн яаж арилгах вэ

1. Зүссэн ирмэгийн дагуу хөлийг нь тайрч ав.
2. Хэрэв суурь нь харанхуйлсан бол дээд давхаргыг цэвэрлэ.
3. Малгай дээрх хөвөн давхаргыг арилгана. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол хоол хийх явцад мөөг нь харанхуй болж, нялцгай болно.
4. Хөвөн хэсгийг арилгахад хялбар болгохын тулд мөөгийг 20-30 минутын турш хүйтэн усанд байрлуулна.

Flywheels-ийн хувьд та хөлний дээд давхаргыг цэвэрлэх хэрэгтэй

Ямаа

Ердийн утгаараа та ямааг цэвэрлэх шаардлагагүй болно. Тэдний кино нь цөцгийн тос гэх мэт нялцгай биш юм. Тиймээс бид мөөгийг усаар сайтар зайлж, өттэй болсон эсэхийг шалгана. Хорхойд бүрэн хүрээгүй хөл нь сайн мөөгний үзүүлэлт биш юм. Малгайгаа талыг нь хасах нь дээр.

Польшийн мөөг

Үүнийг элс, шорооноос цэвэрлэх шаардлагагүй. Бид хүйтэн усаар угааж, хоёр хуваасан. Хэрэв өт хорхойн нүх байгаа бол эвдэрсэн газрыг нь тайрч ав.

Польшийн мөөгийг урсгал усаар хурдан бөгөөд амархан цэвэрлэдэг

Улаан толгойтнууд: улиас ба цэврүү

Эдгээр мөөгнүүд хөлийг нь малгайнаас салгах нь заншилтай байдаг. Хутганаас дээд давхаргыг хайчилж аваад зөөлөн хусаж болно. Усны дор зайлж угаана. Малгайгаа нойтон алчуураар арчиж, хоёр хувааж, өт байхгүй эсэхийг шалгаарай. Хоол хийхээс өмнө хөвөн хэсгийг нь тайрч ав. Үүний хэд хэдэн шалтгаан бий.

1. Шумуулын авгалдай ихэвчлэн "хөвөн" -д амьдардаг.
2. Хоол хийх явцад улаан толгойн хөвөн хэсэг нь нялцгай болдог.
3. Энэ нь бидний биед шингэхэд хэцүү нүхтэй байдаг.

Улаан толгойнуудад хөлийг малгайнаас салгаж, дараа нь цэвэрлэнэ

Цөцгийн тос: мөөгийг хэрхэн угааж, арьсыг зөв арилгах вэ

Амтат сайхан мөөгийг цэвэрлэхэд маш их бэрхшээлтэй байдаг. Тэд арьсыг толбо болгож, гараас үргэлж хальтирахыг хичээдэг. Тиймээс бага зэрэг төвөг учруулсан ч гэсэн тэдгээрийг бээлийээр цэвэрлэх нь зүйтэй. Бид малгайны ирмэгээс арьсыг аваад төв рүүгээ ав. Хэрэв малгай нь маш хуурай бол та үүнийг бага зэрэг чийгшүүлж болно. Хоол хийх дараа нялцгай болдог тул хальсыг зайлуулах шаардлагатай. Тиймээс бид үзэсгэлэнтэй, цэвэр мөөгийг олж авдаг. Мөөг мөөгөнцөргүй байхын тулд цөцгийн тосыг цэвэрлэх явцад талыг нь хасах нь дээр. Тэднийг норгохыг зөвлөдөггүй бөгөөд энэ нь тэдний гайхалтай амтыг алдахад хүргэдэг.

Тос нь наалдамхай, нялцгай арьстай малгайтай

Бид boletus, өнгөлгөө, порцини мөөгийг цэвэрлэдэг - видео

Шилэн мөөгийг хальслах зөв арга замууд

Самартай мөөгөнд малгайны ёроолд ялтсууд байдаг.

Зөгийн бал мөөг

Тэдгээрийг цэвэрлэхэд маш хялбар бөгөөд маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй.

1. Бид хөлний хатуурсан хэсгийг таслав.
2. Мөөгийг бүлээн усаар дүүргээд элсний ширхэгээс зайлж угаана.
3. Хөлөөсөө "банзал" -аа хутгаар ав.
4. Сэрүүн усаар зайлж угаана.

Сайн зөгийн балтай агартай байсан ч хөлний суурь бат бөх байж чаддаг.

Мөөгийг шаврыг хэрхэн яаж цэвэрлэх вэ

Бидний хайрт шампиньонуудын онцлог шинж чанар бол та тэдгээрийг норгож чадахгүй. Тэднийг урсгал усаар зайлахыг зөвлөдөггүй.

1. Хөлийн суурийг хайчилж ав. Та "банзал" үлдээж болно.
2. Залуу шампиньоныг ихэвчлэн хуулдаггүй. Гэхдээ хуучин сорьцонд үүнийг арилгах нь дээр. Малгайны ирмэг дээрх арьсыг хутга эсвэл хуруугаараа хуулж аваад төв рүү ав.
3. Бид бас ороомгийн хэсгүүдийг таслав.

Насанд хүрэгчдийн мөөгийг хальслаарай

Chanterelles

Эдгээр шар мөөгийг цэвэрлэхэд хялбар бөгөөд тааламжтай байдаг. Мөөгөнцөрт амьдардаг ойн амьтдын талаар санаа зовох шаардлагагүй, учир нь chanterelle нь өтөөс өөрийгөө хамгаалдаг. Энэ нь өтний өндөгийг устгадаг хитинманноз хэмээх тусгай бодис үүсгэдэг. Тиймээс chanterelle-ийг элсээр сайтар зайлж, хөлийг нь хутгаар цэвэрлээрэй.

Chanterelles бол цэвэрлэхэд маш их бэрхшээл шаарддаггүй мөөг юм

Чантереллуудыг хэрхэн хальслах вэ - видео

Хясаан мөөгийг хэрхэн угааж, хальслах вэ

1. Цуглуулсан хясаан мөөгнөөс бид тагны диаметр нь 10 см-ээс ихгүй залуу сорьц сонгож авдаг.
2. Хуучин мөөг нь маш амтгүй малгай, идээгүй хөлтэй тул бид тэднийг хаядаг.
3. Бид мөөгийг бие биенээсээ тусгаарладаг.
4. Хөлийн суурь ба бараан хэсгүүдийг таслав.
5. Бид урсгал усаар зайлж угаана.

Эдгээр нь цэвэрлэх, хоол хийхэд маш хялбар мөөг юм. Хясаан мөөг мод дээр ургадаг тул тэдгээрийг хөрс, хог хаягдлаас угаах шаардлагагүй.

Хясаан мөөг нь хамгийн цэвэр мөөгний нэг юм

Russula: Хэрхэн цэвэрлэж, гашуун зовлонгоос ангижрах вэ

1. Бид мөөгний гадаргуугаас дэлхийн зүү, тоосонцорыг цэвэрлэдэг.
2. Та элсэн үрийг ялтсуудын хоорондох зайнаас угааж байхын тулд russula-ийг хүйтэн усаар 15-20 минутын турш нэвт норгох боломжтой.
3. Мөөгийг бутлахгүй байхыг хичээгээд хутгаар малгайныхаа арьсыг сайтар арилгана.
4. Бийр эсвэл сойз ашиглан ялтсуудын хооронд үлдсэн шороог угаана.

Улаан малгайтай Russula нь зөвхөн зүү, хөрсөөс цэвэрлэх шаардлагагүй юм. Энэ төрлийн руссул нь гашуун амттай байдаг. Гашуун байдлаас салахын тулд та мөөгийг 15-20 минут буцалгаж, буцалж буй усыг зайлуулах хэрэгтэй. Үүний дараа л хоол хийж эхэлнэ.

Улаан малгайтай Russula нь гашуун зовлонг арилгахын тулд тусгайлан эмчлэх ёстой

Сүүтэй мөөг, мөөгийг хэрхэн угаах вэ

Эдгээр мөөгийг ижил аргаар цэвэрлэнэ. Хоёулаа угаах ёстой элс эсвэл шороонд хучигдсан байдаг.

1. Хавтануудын хоорондох элс, хог хаягдлыг зайлуулахын зэрэгцээ гашуун зовлонгоос ангижрахын тулд бид сүүний мөөг, мөөгийг дор хаяж нэг өдөр хүйтэн усанд байлгана. Хамгийн их мөөгийг 3 хоног хүртэл хугацаанд шингэн байлгана.
2. Бийрээр бид ялтсуудын хоорондох шороог цэвэрлэж, малгайгаа цэвэрлэ.
3. Хэрэв шороог нь арилгаагүй бол хутгаар хусах хэрэгтэй.
4. Бид хүйтэн усаар зайлж угаана.

Мөөг шиг бид сүүний мөөгийг нэг өдрийн турш урьдчилан дэвтээнэ

Мөр - цэнхэр хөл, кокерел, шарлалт болон бусад зүйл

Мөрүүдийн хамгийн нийтлэг төрөл:

• цэнхэр хөлтэй (ягаан хөлтэй эгнээ);
• энгийн;
• улиас;
• саарал (ард түмэн "кокерел" -ийг энхрий хочтой);
• шар (шарлалт);
• 5-р сар;
• ногоон (ногоон цай;
• шар-улаан (түгээмэл нэр "тахиа").

Тэднийг цэвэрлэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Хөлний шороог хутгаар хусаж, хөлний суурийг таслав. Бид мөөгний тагийг сойзоор цэвэрлэнэ. Бид урсгал усаар зайлж угаана.

Мөрийг хутгаар цэвэрлэхэд хялбар байдаг

Мөөг "Баавгайн чих" (нэг төрлийн зараа)

Бага мэддэггүй эдгээр мөөгийг идэх нь тийм ч хялбар биш боловч шарсан, даршилсан, чанаж, хатаасан амттай байдаг. Тэд бүлгээрээ ургадаг бөгөөд ихэвчлэн клирингийн тойрог үүсгэдэг. Цэвэрлэхэд хялбар.

1. Бид хөлийг газраас хутгаар цэвэрлэнэ.
2. Зөөлөн үстэй сойзоор усан доор гурвуулаа малгай тавь.
3. Мөөгийг өт биш гэдгийг нь талыг нь тайрч ав.

"Баавгайн чих" -ийг бүлгээр нь өсгөдөг тул угсрахад хялбар, цэвэрлэхэд хялбар байдаг

Хоол хийхээс өмнө амтыг хэрхэн яаж боловсруулах вэ

Хэд хэдэн төрлийн зараа байдаг боловч Орос улсад хамгийн алдартай нь алаг, шаргал өнгөтэй байдаг. Мөөгний өнгө нь огт өөр байж болно - саарал, саарал хүрэн, хүрэн, шар. Эдгээр мөөгний онцлог ялгаа нь малгай дээрх хайрс юм.

1. Бид сүргийн эрчүүдийг сэрүүн усаар угаана.
2. Малгайны дотор талаас өргөсийг ав. Эдгээрийг хуруугаараа урсгал усан доор арилгаж болно.
3. Мөөг нь бага зэрэг гашуун амттай тул хоол хийхээс өмнө буцалсан усанд 10-15 минут буцалгана.

Hericiums нь урсгал усан дор шорооноос амархан угаадаг

Борооны цув

Гайхамшигтай, сэтгэл татам мөөг нь ойн бүрхүүлд байрладаг сансрын бөмбөлөг шиг тод тахианы амттай байдаг. Бидний олонх нь борооны цувыг зүй бусаар тойрч гардаг. Гэхдээ хүмүүс түүнийг "мөөгний мах" гэж нэрлэдэг байв.

1. Жижиг борооны цувыг усаар угаана.
2. Газар дээр бохирдсон хөлний суурийг таслав.
3. Том борооны цувнаас арьсыг арилгаж (10 кг-аас их жинтэй).
4. Бид мөөгийг огтолж авав. Зөвхөн түүнийг өттэй эсэхийг харахын тулд биш. Борооны цув нь дотроо шарлаагүй бол л идэж болно. Хуурай, тоос шороотой борооны цувыг бас хаях хэрэгтэй.

Том борооны цувнуудаас амархан хальслах

Морелийг хэрхэн зөв угаах вэ

Манай ойд гарч ирсэн эртний зарим мөөг бол морел юм. Элс бүх атираагаар бөглөрдөг тул тэдгээрийг бусад мөөгнөөс илүү сайтар угаах хэрэгтэй.

1. Бид урсгал усаар зайлж, хөлний суурийг нь таслав.
2. Арьсаа арилгаж болохгүй.
3. Том мөөгийг хоёр хуваа.
4. Морель нь усанд цэвэрлэхээс гадна дулааны боловсруулалт шаарддаг. Тиймээс бид тэдгээрийг 10-15 минут буцалгаад дахин зайлж угаана. Эдгээр мөөгний маргаангүй давуу тал нь морель нь өттэй байдаггүй явдал юм.

Морелийг цэвэрлэсний дараа буцалсан усаар чанаад дахин зайлж, дараа нь чанаж болгосон байх ёстой

Мөөг нь хоол тэжээлийн хувьд махтай тэнцүү бөгөөд гайхалтай амт, үнэртэй байдаг. Хэрэв байгалийн эдгээр бэлгийг зохих ёсоор нь цэвэрлэж, угааж байвал өвлийн улиралд лаазлахад асуудал гарахгүй. Цастай хүйтэн жавартай үдэш та гараар хийсэн мөөгний амтат хоолонд дуртай байх болно.