Шарсан маханд зориулж сонгино хэрхэн хурдан, амттай даршилж авах вэ: цуу, майонез, нимбэг болон бусад найрлагатай

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Шарсан маханд зориулж сонгино хэрхэн даршилж авах вэ: зураг, видео бичлэг бүхий хурдан жорыг сонгох

Даршилсан сонгино бол жинхэнэ kebabs-ийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Шүүслэг, анхилуун үнэртэй, өвөрмөц амттай - энэхүү ногоо нь таны дуртай хоолыг давтагдашгүй болгодог. Ихэнх тохиолдолд сонгино даршилж, махаар шарсан байдаг боловч бэлэн kebabтай даршилсан ногоогоор үйлчлэх нь илүү амттай, эрүүл байдаг. Сонгино даршлах олон жор байдаг. Тэдгээрийн хамгийн сонирхолтой нь та яг одоо танилцаж эхлэх болно.

Даршилсан сонгино хийх алхам алхмаар жор

Орчин үеийн тогооч нар шарсан маханд зориулж сонгино даршлах хэдэн арван аргыг санал болгодог бөгөөд бүгдийг нь жагсаах боломжгүй юм. Тэд тус бүрийг анхаарч үзэх нь зүйтэй боловч сонголт нь зөвхөн таны амтаас хамаарна. Сонгиног махнаас тусад нь даршилж болдог гэдгийг би ч мэддэггүй байсан бөгөөд цуу эсвэл хуурай цагаан дарсыг kebab бэлтгэхэд тохиромжтой цорын ганц найрлага гэж үздэг байсан. Цаг хугацаа өнгөрөхөд бүх зүйл өөрчлөгдсөн. Би өөрийн биеэр туршиж үзсэн жоруудаа санал болгож байна.

Даршилж авахын тулд аль сонгино сонгох нь таны амтыг харахаас хамаарна

Сонгодог

Олон жилийн турш нэр хүнд нь буураагүй алдартай сонгино даршлах сонголтуудын нэг.

Орц:

• 1 сонгино;
• 4 tbsp. л. 9% цуу;
• 1 tbsp. л. Сахар;
• 1 tsp давс;
• 1 tbsp. ус.

Бэлтгэл ажил:

1. Нэг том сонгины толгойг (эсвэл дунд зэргийн 2 ширхэг) хальсалж, зайлж, хатаана.

2. Хүнсний ногоогоо хагас цагираг болгон хувааж, саванд шилжүүлээрэй.

   

   Өргөн, хурц иртэй уран хутга ашиглан сонгинооо цэвэрхэн хагас цагираг болгон хуваа.

3. Жижиг саванд ус, хуурай найрлагыг хослуулан хольж буцалгана.

   

   Усан дотор элсэн чихэр, давсны талстыг бүрэн уусгах хүртэл буцалж буй маринадыг хутгана

4. Маринад буцалмагц цуу нэмж, зуухаа унтраа.
5. Сонгино дээр халуун маринадыг асгаж, аяга тавагтай таглаад 1 цаг байлгана.

6. Сонгиноо шигшүүр дээр тавиад 15 минутын дараа үйлчилнэ.

   

   Даршилсан сонгино үйлчлэхээсээ өмнө нилээд жижиглэсэн шинэхэн ургамлаар цацвал илүү сайхан амттай болно.

Даршилсан сонгины өөр нэг энгийн бөгөөд хурдан жорыг доороос харах боломжтой.

Видео: шарсан мах, пилафанд зориулж сонгино хэрхэн даршилж авах

Майонезаас болон ургамлын тосоор

Энэхүү жорын дагуу даршилсан сонгино нь зөөлөн бөгөөд амандаа хайлдаг.

Орц:

• 3-4 сонгино;
• 3 tbsp. л. майонезаас;
• 3 tbsp. л. ургамлын тос;
• 1/2 tsp газрын хар чинжүү;
• 1/4 tsp давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгиныг саванд хийнэ.

   

   Хэрэв сонгины толгой маш том бол хүнсний ногоог цагирагны дөрөвний нэгээр хувааж болно.

2. Тусдаа саванд майонез, ургамлын тос, давс, чинжүү зэргийг холино.

   

   Маринадын хувьд та наранцэцэг, чидун эсвэл бусад ургамлын тосыг өөрийн амтанд хэрэглэж болно

3. Маринадыг ногооны дээр хийнэ, хутгаад хөргөгчинд 2 цаг байлгана.

   

   Майонезаас цөцгийн тос бүхий сонгино нь ялангуяа зөөлөн байдаг

Нимбэгээр

Танил ногоонд чамин үнэр, онцгой амт өгдөг энгийн жор.

Орц:

• 2-3 сонгино;
• 1 нимбэг;
• 50 гр элсэн чихэр;
• 500 мл ус.

Бэлтгэл ажил:

1. Жижиглэсэн сонгиныг саванд хийж тавина.

   

   Сонгиног саванд хийхдээ ногоогоо нэг хагас цагираг болгон бага зэрэг хуваагаад бүү хугал

2. Ус, нимбэгний шүүс, элсэн чихэр зэргийг нэгтгэнэ.

   

   Маринадыг бэлтгэхийн тулд целлюлозын шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс хэрэглэдэг

3. Элсэн чихрийн талстыг бүрэн уусгах хүртэл хольцыг хутгана.
4. Сонгино дээр marinade хийнэ, хайруулын тавган дээр гал дээр тавь.

5. Шингэнийг буцалгах үед сонгиноыг коланд дээр нь хатаана.

   

   Үйлчилж эхлэхээс өмнө илүүдэл маринадыг арилгана

6. Махан хоолоор үйлчлэхээсээ өмнө хоолны дуршилыг хөргө.

   

   Нимбэгний шүүстэй сонгино маш их хоолны дуршилтай харагдаж байна

Улаан дарс, халуун чинжүүтэй

Ийм сонгино нь шарсан махтай хосгүй дуэтийг бий болгож, амтат хоолонд дурлагчдыг баярлуулах нь дамжиггүй.

Орц:

• 2 сонгино;
• 250 мл хуурай улаан дарс;
• 1/4 tsp Сахар;
• 1/2 tsp хатаасан чинжүү;
• 1/2 tsp давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Халуун чинжүү, давс, элсэн чихэрээр хувааж, сонгино дээр цацаж, хутгана.
2. Халуун ногоотой ногооны дээр улаан дарс асгаж 2 цагийн турш исгэж байлгана.

Дарсанд даршилсан сонгино нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй байдаг

Алимны цуу ба хуурай adjika-тай

Ийм нэмэлт үнэр, амт нь шарсан махыг ямар ч ширээний гол хоол болгон хувиргах болно.

Орц:

• 0.5 кг сонгино;
• 120 мл алимны цанны цуу;
• 150 мл ус;
• 70 гр хуурай adjika;
• 1 tsp Сахар;
• 1/2 tsp давс;
• 2-3 tbsp. л. анар үр.

Бэлтгэл ажил:

1. Хальсалж, жижиглэсэн сонгиноо саванд хийж буцалсан усаар хучна.

   

   Буцалж буй усанд дэвтээх нь ногооны гашуун зовлонг даван туулахад тусалдаг

2. 15 минутын дараа усыг тусдаа саванд хийж, цуу, аджика, элсэн чихэр, давстай холино.

   

   Аджика энгийн даршилсан сонгиныг Кавказын хоолны дуршил болгон хувиргах болно

3. Сонгино дээр marinade хийнэ, 2.5-3 цагийн турш явна.

4. Бэлэн сонгиноыг үзэсгэлэнтэй таваг руу шилжүүлж, анар үрээр цацна.

   

   Яншуй эсвэл килантро нь хөнгөн зуушаар чимэглэхэд маш сайн нөлөө үзүүлдэг.

Видео: шарсан маханд зориулж 3 төрлийн даршилсан сонгино

Шарсан маханд зориулж сонгино хэрхэн даршилж авах вэ - зөвхөн та өөрөө л шийднэ. Манай жорны сонголт танд хэрэг болно гэж найдаж байна. Нийтлэлийн сэтгэгдэл дээр та энэ зууш бэлтгэх заль мэхийг үргэлж хуваалцаж болно. Сайхан хооллоорой!