Custard бялуу: зураг, видео бичлэг бүхий Улаан өндөгний баярын хоол хийх алхам алхмаар жор

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Bright Улаан өндөгний баярын өмнөх өдөр: амтат бялуу бэлтгэх

Ортодокс Христэд итгэгчдийн гол баяр холгүй байдаг - Улаан өндөгний баяр, Христийн тод сэргэлт. Энэ өдөр гэрийн эзэгтэй нар хамгийн сайн хоол бэлтгэдэг боловч Улаан өндөгний баярын уламжлалт бялуу нь ширээний титэм хэвээр байна. Үүнийг бэлтгэх ганц жор байдаггүй бөгөөд гэрийн эзэгтэй тус бүр өөрийн гэсэн арга барил, өөрийн гэсэн нууцтай байдаг. Choux нарийн боов дээр зөөлөн, агаартай, анхилуун үнэртэй бялууг жигнэхийг санал болгож байна. Жор нь маш энгийн бөгөөд үр дүн нь танд маш их таалагдах нь дамжиггүй.

Улаан өндөгний баярын бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Бүх хоол маш шинэлэг байх ёстой гэдгийг санаарай. Үгүй бол бялуу зүгээр л өсөхгүй эсвэл хатуу ширүүн болж хувирах болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• 200 гр сүү;
• 720 гр гурил;
• 100 гр хатаасан чангаанз;
• 10 гр давс;
• 15 гр хуурай мөөгөнцөр;
• 20 гр ванилийн сахар;
• 50 г бренди;
• 100 гр өтгөн маргарин;
• 40 гр цөцгий;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 6 өндөг;
• 150 гр элсэн чихэр.

1. 50 гр элсэн чихэртэй 2 өндөг зоддог.

   

   Сайн нухаж, өндөгийг элсэн чихэрээр цохино

2. Холимог дээр гурил (120 гр) нэмээд хутгаж, өмнө нь буцалгаад авчирсан сүүнд хийнэ. Гөлгөр болтол хутгаад хөргөнө.

   

   Халуун сүүтэй бага зэрэг гурил - мөн боовны боов бараг бэлэн болно

3. Үлдсэн өндөгнүүдтэй элсэн чихэр (100 гр) (4 ширхэг), аажмаар цөцгий, маргаринтай хайлсан цөцгийн тос нэмнэ.

   

   Цөцгийн тос, маргарин, цөцгий, өндөг зэргийг холино

4. Одоо 600 гр шигшсэн гурил, ванилийн сахар, мөөгөнцрийн нэмнэ. Давсаар амтлаад хамгийн сүүлд коньяк нэмнэ.

5. Сайтар зуурсан гурилын массыг исгэсэн зуурмагаар холино. Жижиглэсэн хатаасан чангаанзыг гурилаар хийж, нэг төрлийн масс болгон холино.

   

   Бүх бэлтгэсэн зуурсан бүтээгдэхүүнийг холино

6. Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа алчуураар гүн гүнзгий аяганд хийж, дулаан газар 2 цаг байлгана. Энэ хугацаанд 2-3 удаа зуурсан гурил зуурна.

   

   Зуурмагийг дулаанаар өсгө

7. Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилыг өндрийн гуравны нэг дээр тараана. Мөөгөнцөрийг салфеткаар хучиж, зуурсан гурил нь бараг дээд тал нь болтол үлдээнэ.

   

   Зуурмагийг хэвэнд хуваагаад дээшлүүлээрэй.

8. Зуурсан гурилын тавцангийн голд урт шорлог оруул. Энэ нь жигнэх үед бялууг жигд өсгөхөд тусална. Шарах шүүгээгээ 180-200 ° С хүртэл халаагаад бялуугаа тавиад зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Бялууны гадаргууг алтан хүрэн царцдасаар хучих үед шорлогоор цоолж хатаана: хэрвээ хуурай бол та гурилан бүтээгдэхүүнийг гаргаж авч болно.

   

   Зуурмагийн хөгцний төвд шорлог хийснээр бялуу жигд өсөх болно

9. Одоо та бялууг мөстлөөр бүрхэж болно. Түүний хувьд 1 уургийг 2 хоолны халбагын хамт зоддог. л. элсэн чихэр, хэдэн дусал нимбэгний шүүс нэмнэ. Бялууг мөстөлтийн орой дээр хүссэнээрээ чимэглээрэй.

   

   Бэлэн боовыг мөстөлт, нарийн боовны шүршигчээр чимэглээрэй

Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та гэртээ талх үйлдвэрлэгчтэй бол дотор нь бялуу хийж үзээрэй. Бид үүнийг нэгээс олон удаа хийсэн: энэ төхөөрөмж нь ажлыг ихээхэн хөнгөвчлөх бөгөөд хамгийн гол нь бүтээгдэхүүнийг цаг хугацаанд нь нэмэх явдал юм. Энэ нь Оросын зуух шиг маш амттай болж хувирдаг. Гэр бүл, найз нөхөддөө зориулж хэдэн бялуу хийсэн. Үнэн хэрэгтээ би нэг хэв маягийг анзаарсан: Улаан өндөгний баярын эхний бялуу маш өндөр болж, тагийг нь арай дөнгөж өргөөд, хоёр дахь нь арай бага, сайн, цаашаа үргэлжлүүлэв. Магадгүй техник нь удаан хугацааны ажил хийхээс залхдаг байх.

Видео: Улаан өндөгний бялууг choux боов дээр хэрхэн жигнэх талаар

Таныг манай жорыг сонирхож байгаа гэдэгт найдаж байна, мөн та үнэхээр сайхан амттай эсэхийг баталгаажуулахын тулд гоймонтой бялууг жигнэхийг хичээх болно. Улаан өндөгний баярын мэнд ба хоолны дуршил!