Львовын зуслангийн байшингийн бяслагны бялууг хэрхэн яаж хийх вэ: зуух, олон хоол хийх жор + зураг, видео

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Львовын бяслагтай бялуу - гэрийн бяслагны төгс өглөөний хоол

Богино түүхийнхээ туршид Львовын бяслагтай бялуу нь аль хэдийн кофены байшин, зоогийн газраар үйлчилдэг Украйны хоолны сонгодог амттан болжээ. Олон гэрийн эзэгтэй нар энэ хоолыг гэртээ бэлддэг, учир нь түүнийг бэлтгэх жор нь маш энгийн бөгөөд үр дүн нь танд баяртай байх болно. Өнөөдөр сонгодог жороос гадна Львовын бяслагны зохиогчийн янз бүрийн хувилбарууд байдаг бөгөөд энэ нь зарим нарийн ширийн зүйл, аарцны суурь дээр янз бүрийн нэмэлтүүд байдаг. Львовын бяслагны бялууг хэрхэн зөв хоол хийх, алдартай тогооч нар ямар сонголтыг санал болгож байгааг бид олж мэдэх болно.

Агуулга

• 1 Алдарт гэрийн бяслагны амттанг хэрхэн хийх

• 2 Алхам алхмаар жор

  • 2.1 Дариа Цвекийн чанасан төмстэй сонгодог жор
  • 2.2 Нина Никсягаас үзэм, самартай хамт
  • 2.3 Намууны үрээр
• 3 Гэрийн эзэгтэй нарын зөвлөмж, тойм
• 4 Видео: Lviv бяслагтай бялууг удаан агшаагчинд хийх
• 5 Видео бичлэг: Алла Ковалчукаас зөв бяслагтай бялуу хийх бүх нууц

Алдартай гэрийн бяслагны амттанг хэрхэн яаж хийх вэ

Львовын бяслагны сонгодог хувилбарт дараахь найрлага заавал байх ёстой.

• гар хийцийн гэрийн бяслаг;
• цөцгийн тос;
• өндөг;
• элсэн чихэр;
• манна эсвэл чанасан төмс.

Бүрхүүл, цөцгий эсвэл цөцгий, элсэн чихэр, какао (нунтаг хэлбэрээр) цөцгийн тос хэрэглэдэг.

Бяслагны бялууг бэлтгэх нь ааруулыг нэгэн төрлийн байдалд оруулахын тулд нунтаглах шаардлагатай болдог. Дараа нь цөцгийн тосыг массаар нэмж, өмнө нь зөөлрүүлсэн боловч хайлуулаагүй болно. Үүний дараа шарыг холимогт оруулаад дараа нь нимбэгний шүүстэй урьдчилан ташуурдуулж өгдөг уургууд. Дараа нь бяслагтай бялууг жигнэж, хөргөсний дараа шоколадны паалангаар хучдаг.

Ааруулын суурь нь янз бүр байх ёстой. Өөрийнхөө амтыг сонгох эсвэл тогоочоор батлагдсан сонголтыг ашиглах хэрэгтэй. Жишээлбэл, тэд энэ хоолны амтыг бүрэн төгс хангаж өгдөг.

• намуу;
• хатаасан жимс (маш өөр);
• шинэ алим;
• интор;
• самар;
• шанцай;
• наргил модны ширхэг;
• нимбэгний хальс;
• ваниль.

Алхам алхмаар жор

Дариа Цвекийн чанасан төмстэй сонгодог жор

Дариа Цвекийг Украин даяар эрт дээр үеэс дэлхий даяар алдаршсан үнэтэй жороор нь мэддэг. Доор толилуулсан уламжлалт бэлдмэлийн Львовын бяслагны бялууг бүтээгч нь энэ эмэгтэй юм.

Шаардлагатай найрлага:

• Өөх тосоор хийсэн гэрийн бяслаг 600 гр;
• 150 гр элсэн чихэр;
• 3 өндөг, шараас тусгаарласан цагаан;
• 2 чанасан төмс;
• 100 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос;
• 100 гр үзэм;
• 1 tbsp. л. нимбэгний хальс;
• 1 tsp цагаан арьстнуудыг цохих нимбэгний шүүс эсвэл бага зэрэг давс.

Шилний хувьд:

• 70 мл ус;
• 5 tsp цуу (9%);
• 50 г хар шоколад;
• 50 гр элсэн чихэр.

Алхам алхмаар хоол хийх:

1. Зуухыг 180 градус хүртэл халаагаад, тэр даруй хэлбэрийг жигд цаасаар бүрхэнэ. Гэрийн бяслаг, чанасан төмсийг нэг төрлийн холимог болгохын тулд мах бутлуураар эсвэл хутгагчаар нунтаглах хэрэгтэй. Төмс нь аарцыг зөөлрүүлэх болно. Гэрийн бяслаг нь гар хийцийн, өөх тос, зөөлөн боловч шингэнгүй байх ёстой. Хэрэв чийгтэй байвал шингэнийг гадагшлуулахын тулд амны алчуурт хэсэг зуур өлгө.

   

   Ааруул-төмсний холимог - Львовын сонгодог бяслагны үндэс

2. Холимог дээр цөцгийн тос, элсэн чихэр нэмээд сайтар зуурна. Шарыг танилцуулж, үзэм, нимбэгний хальс нэмнэ.

   

   Аарцны массад ээлжлэн цөцгийн тос, элсэн чихэр, шар, үзэм нэмнэ

3. 1 цайны халбага нимбэгний шүүс эсвэл бага зэрэг давс нэмээд шараас сайтар тусгаарласан цагаан арьстнуудыг хатуу хөөс болтол нь хөөсөрнө. Дараа нь хусуур ашиглан тэдгээрийг аарцны масстай болгоомжтой нэгтгэнэ.

   

   Цагаан арьстнуудаа хөөсөрч, аарцны холимогоор зөөлөн хутгана

4. Зуурмагийг хэвэнд хийж 30-40 минут жигнэнэ. Бид сирникийг хөргөхийг хүлээж байна.
5. Паалантай болгох - Үүний тулд бид сиропыг ус, цуу, элсэн чихэрээс чанаж иднэ. Жижиглэсэн эсвэл үрж жижиглэсэн шоколадыг сироп дээр үргэлжлүүлэн хутгана. Шоколадыг сарниулахад зуухнаас гарсан хярууг аваад хөргөнө.

6. Хөргөсөн бяслагтай бялууг дулаан паалантай тослох. Шөнийн турш эсвэл ойролцоогоор 7 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

   

   Дарья Цвекийн шоколадан паалантай Lviv бяслагны бялуу

Нина Никсягаас үзэм, самартай хамт

Чихэрчин-зураач, алдартай хоолны блог зохиогч Нина Никсиа Львовын бяслагтай бялууг хамгийн тохиромжтой өглөөний хоол гэж үздэг бөгөөд өөрийн жороор санал болгодог. Энд төмсийг семолинагаар сольж, паалангаа цөцгийн тос, цөцгийн тос дээр үндэслэн бэлтгэдэг.

Бяслагны бялуунд:

• 1 кг дунд өөхний гэрийн бяслаг;
• 350 гр элсэн чихэр;
• 200 гр цөцгийн тос;
• 9 өндөг;
• 2 tbsp. л. төөрөгдөл;
• нэг нимбэгний хальс;
• 2 tsp ванилийн сахар;
• үзэм, самар зэргийг амсах болно.

Шоколадны паалангийн хувьд:

• 55 гр цөцгийн тос;
• 2 tbsp. л. Сахар;
• 5 tbsp. л. өтгөн цөцгий эсвэл цөцгий;
• 3 tbsp. л. какао нунтаг.

Нина Никсягаас гаралтай Львов бяслагны бялууг өтгөн шоколадтай паалантай хамт бэлтгэдэг

Бэлтгэл:

1. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана (хэрэв зуух нь сэнстэй, өөрөөр хэлбэл конвекцтэй бол 170 градус хүртэл халаана).
2. Гэрийн бяслагыг шигшүүрээр арчиж, дээр нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ.
3. Шарыг элсэн чихэрээр нунтаглаж, аарцны масс дээр нэмээд манна нэмнэ.
4. Холимогийг цохино.
5. Үрийг нь арчиж, дээр нь ваниллин нэмээд аарцны масс дээр самар, үзэмний хамт нэмнэ.
6. Дараа нь цагаан арьстнуудаа бага зэрэг давс нэмээд аажмаар хусуураар аарцны холимогт холино.
7. Ирээдүйн бяслагны бялууг тос түрхээд халаасан зууханд 1 цаг жигнэнэ.
8. Ааруул хөргөж байх үед бид паалангаа хийдэг - үүнд зориулсан бүх найрлагыг хольж, тогтвортой байдал жигд болтол нь чанаж болгоно.
9. Львовын бяслагны бялууг паалангаар хучиж, шөнийн цагаар хүйтэн газар тавь.

Намууны үрээр

Бяслагны бялуунд:

• Гэрийн бяслаг 750 гр;
• нэг хагас шил элсэн чихэр;
• 4 өндөг;
• 4-5 урлаг. л. цардуул;
• 1/3 нимбэгний хальс;
• 60 гр цөцгийн тос;
• 2 tsp ванилийн сахар.

Намууны давхаргын хувьд:

• 1 шил намуу цэцгийн үр;
• 2 tbsp. л. Сахар.

Шоколадны паалангийн хувьд:

• 100 гр шоколад;
• 3 tbsp. л. сүү;
• 1 tbsp. л. цөцгийн тос.

Намууны үрээр хийсэн бяслагтай бялуу

Бэлтгэл:

1. Намууны дээр буцалсан ус хийж хөргөнө. Шаардлагатай бол илүүдэл усыг шавхана. Намууны үрийг элсэн чихэрээр нунтаглана.
2. Гэрийн бяслагыг шар, 1 стакан элсэн чихэр, урьдчилан зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор хутгана. Мөн нимбэгний хальс, цардуул, ванилийн сахар нэмнэ.
3. Аажмаар хагас шилэн элсэн чихэр нэмээд цагааныг цохино.
4. Зуухыг конвекцгүйгээр 180 градус хүртэл халаана (170 - конвекцтэй).
5. Хоёр tbsp. л. намуу үрийг уурагтай элсэн чихэр, үлдсэн уургийг аарцны масс болгон холино.
6. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр тос түрхээд дээрээс нь semolina цацна. Үүн дээр бидний аарцны массын талыг нь хийгээд гөлгөр болго. Дараа нь намуухан давхаргыг тавиад, хэлбэрийн ирмэг дээр хүрэхгүй.
7. Үлдсэн массыг дараах байдлаар тавь: зарим нь - ирмэг дээр, үлдсэн хэсэг нь намуу цэцгийн давхаргыг хааж төвд байрлуулна.
8. 1 цагийн турш жигнэх.
9. Мөстлөгийг бэлтгэ. Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, цөцгийн тос, сүү нэмнэ. Холимогийг буцалгаж болохгүй, зүгээр л гөлгөр байх ёстой. Паалан бага зэрэг хөрөх үед хөргөсөн сирникийг үүгээр бүрхэнэ.

Бүрхүүлтэй бяслагтай бялуу нь хоолны урлагийн жинхэнэ бүтээл болж чаддаг

Гэрийн эзэгтэйн зөвлөмж, тойм

Видео: бид Lviv бяслагтай бялууг удаан агшаагчинд хийдэг

Видео: Алла Ковалчукаас хийсэн зөв бяслагны бялуу бүхий бүх нууц

Львовын бяслагны бялуу бол өглөөний хоол хийхэд тохиромжтой, эрүүл, амттай хоол юм. Найрлагуудын сонгодог найрлагыг таны амтанд тохируулан янз бүрийн нэмэлтүүдээр амархан нөхөж авах боломжтой. Та энэ хоолыг зууханд болон удаан агшаагчинд хийж болно. Львовын бяслагтай бялууг хоол хийж үзээрэй, магадгүй та шинэ жор зохион бүтээх болно. Сайхан хооллоорой!