Гэрийн зуслангийн бяслагны бяслаг: Адыгей зэрэг фото зураг, видео бичлэг бүхий алхам алхмаар жор

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Гэрийн бяслагнаас гар хийцийн бяслаг хэрхэн яаж хийх вэ: Төсвийн 3 сонголт

Гар хийцийн бяслагийг пармезан эсвэл Дор цэнхэр өнгөтэй харьцуулж болохгүй байх, гэхдээ хоол хийх дор хаяж нэг сайн шалтгаан бий: хаа сайгүй тархдаг дал модны тос, цардуул болон бусад хортой нэмэлтүүд ийм хоолонд орохгүй гэдэгт итгэлтэй байж болно. Энэ бол маш сонирхолтой үйл явц бөгөөд амттай үр дүн юм. Туршаад үзмээр байна уу?

Гэрийн бяслагнаас гар хийцийн бяслаг хэрхэн яаж хийх вэ

Та чанартай бүтээгдэхүүнийг зөвхөн чанартай түүхий эдээс авах боломжтой тул сайн гэрийн бяслаг олохыг хичээ. Үйлдвэрлэгчид хямд ургамлын тос, цардуул, тогтворжуулагчаар дүүргэхэд хэт их өгөөмөр байдаг тул стандарт дэлгүүрийг ашиглах нь зохисгүй юм. Үүнээс ч илүү "ааруул бүтээгдэхүүн" гэж нэрлэгддэг үл ойлгогдох массыг бүү ав - энэ нь сайн бяслаг хийхгүй.

Өөх тосны агууламж дор хаяж 5% -тай зуслангийн бяслаг авахыг зөвлөж байна - өөх тосгүй хайлахад хэцүү байх болно

Сонгодог жор

Тиймээс танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 1 кг гэрийн бяслаг;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 1 литр сүү;
• 1 өндөг;
• 2 tsp сод;
• 1.5-2 tsp. давс.

Хоол хийх.

1. Гэрийн бяслагыг саванд хийж, сүүгээр хучиж, үе үе хутгаж, шар сүүн шингэн ялгарах хүртэл дунд зэргийн гал дээр халааж эхэлнэ.

   

   Зарим нь зуслангийн бяслагийг сүүгээр цутгахаасаа өмнө нунтаглахыг зөвлөж байна.

2. Аарцыг шигшүүр дээр хаяж, шар сүүний шингэнийг гадагшлуулна. Энэ процессыг бүү хойшлуулаарай, масс нь хэт их хөргөх цаг хугацаа байхгүй байх нь зүйтэй юм.

   

   Шүүлтүүр, амны алчуур эсвэл тусгай уут ашиглана уу

3. Цөцгийн тосыг хайлуулна уу.

   

   Зуух эсвэл богино долгионы зуух ашиглана уу

4. Та шар сүүний аргаар дуртай зүйлээ хийж, хайлсан цөцгийн тос, давс, содтой гэрийн бяслагыг нунтаглаж болно. Сүүлд нь гэрийн бяслаг хайлуулж, илүү сэвсгэр, хөнгөн болгоход хэрэгтэй. Нэг үе шатанд та зодуулсан өндөгийг танилцуулж болно. Зарим нь үүнийг ашигладаггүй бөгөөд дэмий хоосон - шар нь бяслагт тааламжтай өнгө өгдөг бөгөөд уураг нь түүний нягтралыг өгдөг.

   

   Содгүй бол зуслангийн бяслаг хайлахгүй, уураггүй бол хэт сул болж, шар тосгүй бол бүдгэрнэ.

5. Аарцны массыг саванд хийж, буцалж буй устай саванд хийж ирээдүйн бяслагны уурын банн тавина. Үүнийг 10-20 минутын турш буцалгаад, байнга хутгахдаа ааруул дулаарч жигд хайлж байх ёстой. Ойролцоогоор 7-10 минутын дараа масс нь аяганы хананаас чөлөөтэй тусгаарлагдсан нэг төрлийн бөөгнөрөл болгон цуглуулна.

   

   Шарах шүүгээгээ зуухнаас гартал нь байнга хүчтэй хутгана

6. Бяслагыг хөгцрүү шилжүүлж, конденсац хуримтлагдах хоосон зай үлдээгүй, хөргөнө. Мөөгөнцөрийг хааж, агаараас тусгаарлаж, хүйтэнд хийнэ.

   

   Мөөгөнцөрийг тос эсвэл ургамлын тосоор тосолно

7. Нөхцөл байдалд хүрэхийн тулд бяслаг дор хаяж 5 цаг шаардагдах боловч 1-3 хоног байлгах нь дээр.

   

   5-12 цагийн дараа бяслагыг хэвнээс гаргаж амталж болно

Видео: гэртээ хатуу бяслаг

Гэрийн маскарпон

Уламжлалт mascarpone нь гэртээ нимбэгийн хүчил орлуулдаг халуун цөцгий ба шар хүчилийг хольж хийдэг. Гэхдээ хэрэв та алдартай бяслагны өөр хувилбарыг хурдан хайж олох хэрэгтэй бол та гэрийн бяслаг, холигч ашиглаж болно. Тогтвортой байдал, амт чанараараа солих нь нэлээд зохистой юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• 500 гр гэрийн бяслаг;
• 250 гр өтгөн тос;
• 1-1.5 st. л. цөцгийн тос.

Хоол хийх.

1. Цөцгий хөргөнө.

   

   Цөцгий хөргөгчний доод хэсэгт үлдээгээрэй, температур нь дээд ба хаалган дээр байхаас бага зэрэг өндөр байх болно

2. Өрөөний температурт цөцгийн тосыг ширээн дээр зөөлрүүлээд үлдээгээрэй.

   

   Тосыг халаах шаардлагагүй, дулаан биш байх ёстой

3. Гэрийн бяслагыг цөцгийн тосоор жигд болтол нь хутгаад хагас цагийн турш цөцгийд хөргөнө.

   

   Үр тариагаа нэгэн жигд болтол нь хугална

4. Дахин холигчоор зэвсэглээд аарцны тосыг аажмаар цөцгий дээр нэмээд ташуурдаж эхэлнэ. Болгоомжтой байгаарай, жороор заасан бүх тос танд хэрэггүй байж магадгүй юм. Бяслаг зөөлөн, сэвсгэр боловч хэлбэрээ хадгалах чадвартай байх ёстой.

   

   Ташуурдах, массын тогтвортой байдлыг ажигла

5. Бэлтгэсэн гар хийцийн маскарпоныг нэн даруй ашиглаарай. Энэ нь удаан хадгалагдахгүй - 3 хоногоос илүүгүй байна.

   

   Сонгодог жороор биш ч гэсэн mascarpone нь маш сайн болж хувирах болно

Видео: бид хуучин жороор Adyghe бяслаг хийдэг

Гэрийн бяслаг нь амттай, эрүүл, нарийн бүтэцтэй, төрөл бүрийн нэмэлтүүдтэй хослуулан төсөөлөх асар том цар хүрээг нээж өгдөг. Эхний оролдлогыг хийсний дараа олон хүмүүс дэлгүүрийн бүтээгдэхүүнийг танихгүй бяслаг үйлдвэрлэгчид болж хувирдаг.