Фото зураг, видео бичлэгийг хооронд нь наалдуулахгүйн тулд гоймоныг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Гоймонгийн лайф хак: хэрхэн зөв хоол хийх, хоорондоо наалдахгүй байхын тулд юу хийх хэрэгтэй

Гоймонгийн баялаг төрөл зүйл нь дэлхийн өнцөг булан бүрээс тэднээс бэлтгэсэн төрөл бүрийн хоолнуудын тансаг амтыг амтлахыг илүүд үздэг болжээ. Гэсэн хэдий ч гоймонгийн хоол хийх нь зарим дүрмийг дагаж мөрдөх явдал гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг зөвхөн хачир болгон авч үздэг тул манай өвөө, эмээ нар бэлтгэлийнхээ үеэр ёслол дээр зогсоогүй бөгөөд чанасан гурилан бүтээгдэхүүнийг усаар сайтар угааж цэвэрлэв. Гоймонгийн зөв бэлтгэл нь ихэнх бүтээгдэхүүний дэлгүүрүүдийн цонхыг чимэглэхэд энэ бүтээгдэхүүний бүх сортод хувь хүний хандлагыг шаарддаг.

Агуулга

• 1 Тэд яагаад наалддаг юм бэ?

  • 1.1 Хэр удаан хугацаа шаардагдах вэ?
  • 1.2 Угаах уу үгүй юу?
  • 1.3 Бэлэн байдлыг хэрхэн шалгах

• 2 Гоймоныг хэрхэн зөв хоол хийх талаар

  • 2.1 Тогооч Илья Лазерсоноос гоймон бэлтгэх мастер анги - видео
  • 2.2 Гордон Рамзайгаас чинжүү, сардина, орегано агуулсан спагетти - видео

• 3 Зөөлөн улаан буудайн гоймон зууралдахгүйгээр хийх нууц

  3.1 Зөөлөн улаан буудайн гоймоныг хэрхэн яаж хоол хийх талаар - видео

• 4 форумын зарим зөвлөмжүүд

Тэд яагаад хоорондоо зууралдаад байгаа юм бэ?

Одоогийн байдлаар долоон зуу гаруй төрлийн гоймон байдаг боловч тэдгээрийг бэлтгэх бүх нийтийн жор байдаггүй. Өөрсдөө өөрсдөө хоол хийдэг олон хүмүүс эдгээр хоолыг хоол хийх явцад наалдаж байх нь элбэг байдаг. Гэхдээ яагаад ийм зүйл болж байна вэ?

Гоймонгийн төрөл тус бүр нь хоол хийх онцлог шинж чанартай байдаг

Шинжээчдийн үзэж байгаагаар наалдац нь янз бүрийн сортын гурилаар хийж болох бүтээгдэхүүний чанараас шууд хамаардаг. Худалдан авахаасаа өмнө багцад заасан мэдээллийг анхааралтай уншаад сонгосон гоймон аль бүлэгт хамааралтай болохыг бие даан шалгаж болно.

• А бүлэгт зөвхөн хатуу улаан буудайгаар хийсэн спагетти, гоймон орно.

  

  А бүлгийн гоймон нь хамгийн чанартай бөгөөд буцалдаггүй

• Б бүлэг - зөөлөн ба шилэн улаан буудайн бүтээгдэхүүн.

  

  Б бүлгийн гоймон нь төрөл бүрийн зүйлээр баялаг

• Б бүлэг - талх нарийн боовны улаан буудайн гурилаар хийсэн гоймон.

  

  В бүлгийн гоймон нь чанарын түвшин доогуур, хямд үнэтэй байдаг

Дүрмээр бол хатуу улаан буудайн гоймон нь бусад сортын гурилын ижил төстэй бүтээгдэхүүнээс хамаагүй бага наалддаг. Хоол хийх анхан шатны дүрмийг зөрчих нь ихэвчлэн хоол хийх явцад наалддаг. Таны анхаарах хамгийн эхний зүйл бол жороор заасан усны хэмжээ юм. Хэрэв шингэн нь тогтоосон хэмжээнээс бага байвал бүтээгдэхүүн нь хэт их цардуул ялгаруулж, хайруулын тавган дээр зуурмаг гарч ирэхэд хувь нэмэр оруулна. Ийм нөхцөлд эвэр эсвэл спагетти нь хоорондоо наалдахаас гадна аяга тавагны ёроол, хананд наалдаж, шатаж, хэт их хөөс үүсгэдэг.

Хэт чанасан гоймон нь дур сонирхолгүй харагдаж байна

Хоол хийж байхдаа хутгана. Хэрэв үүнийг үл тоомсорловол бүтээгдэхүүнүүд нь наалдаж, хоолны дуршилгүй хоолноос гурилын масс болж хувирдаг.

Хэр удаан хугацаа шаардагдах вэ?

Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хугацааг харгалзан үзэх нь адил чухал юм. Хэрэв та гоймоныг шингээж авбал тэд уян хатан чанар, бат бөх чанараа алдахаас гадна олон тооны амтаа алддаг. Уламжлал ёсоор бол эдгээр бүтээгдэхүүний хоол хийх хугацаа нь тэдгээрийн найрлагыг бүрдүүлэгч бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс хамаарна. Жишээлбэл, хатуу спагетти, удаан хугацаагаар чанаж идсэн ч гэсэн хэлбэрээ төгс хадгалж, таван минутын турш шинэ гар хийцийн өндөгний гоймон бэлтгэхэд хангалттай байх болно. Уламжлалт ёсоор бол эвэр, нумыг ердийн вермишелээс удаан хугацаагаар хооллодог. Та санал болгож буй хоол хийх хугацааг энэ бүтээгдэхүүний баглаа боодол дээрээс олж болно.

Угаах уу эсвэл зайлахгүй юу?

Гоймоныг чанаж болгосны дараа заавал угаах ёстой гэсэн ойлголт байдаг. Үнэндээ заримдаа энэ алхамыг алгасахыг зөвлөж байна. Үүний шалтгаан нь соусыг илүү сайн шингээж авахад шаардлагатай цардуулыг усаар зайлж, хоолонд илүү их амт өгдөг. Хоол хийх процесс дууссаны дараа тэдгээрийг коланд хийж, шөлийг нь гадагшлуулахад хангалттай. Чанасан гоймон нь нэг том бөөн болж хувирахгүй байхын тулд ямар төрлийн улаан буудайгаас үл хамааран нэг ширхэг цөцгийн тос түрхэхийг зөвлөж байна.

Гоймоныг коланданд хаявал илүүдэл шингэнийг зайлуулдаг

Гэсэн хэдий ч хоол хийсний дараа зайлж зайлуулах шаардлагатай сортууд байдаг. Эдгээрт Азийн хоолонд өргөн хэрэглэгддэг лагман гоймон орно.

Лагман гоймоныг буцалгасны дараа зайлж угаана.

Гэхдээ гоймоныг зайлж угаах хэрэгтэй юу гэсэн асуултанд тодорхой хариулт байхгүй тул гэрийн эзэгтэй бүр хоол хийж дууссаны дараа тэдэнтэй юу хийхээ бие даан шийдэх эрхтэй.

Бэлэн байдлын түвшинг хэрхэн шалгах вэ

Ихэвчлэн бэлэн байдлын түвшинг тестээр шалгадаг. Хувийн сонголтоос хамаарч та гоймоныг бага зэрэг дутуу, илүү хатуу болгодог гоймонгийн аль dente хоол хийж болно. Эсвэл тэдгээрийг илүү зөөлөн байдалд буцалгана.

Хэрэв та ямар нэгэн шалтгаанаар хоол хийж байхдаа гоймон амтлахыг хүсэхгүй байвал цөөн тооны гоймоныг цэвэр, хуурай тавган дээр тавиарай. Хэрэв тэд үүнийг дагаж мөрдвөл бүтээгдэхүүнийг дууссан гэж үзэж болно. Чанартай бүтээгдэхүүнд давуу эрх олгосноор та тэдгээрийг бэлтгэх явцад сэтгэл дундуур байдлаас өөрийгөө даатгуулах болно.

Бэлэн байдлын зэргийг үргэлж туршилтаар тодорхойлж болно

Гоймоныг хэрхэн зөв хоол хийх талаар

1. 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 1 литр ус зарцуулах өргөн савыг ав. Хоол хийх явцад гоймон нь хоёр дахин нэмэгдэх хандлагатай байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй.

   

   Гоймон хоол хийх тусгай тогоо байдаг

2. Шаардлагатай хэмжээний усыг саванд хийнэ, тагийг нь таглаад буцалгаад хүлээгээд галд хийнэ.
3. Усанд наалдахаас сэргийлж, хоолны амтыг сайжруулахын тулд та нэг халбага ургамлын тос нэмж болно.
4. Дараа нь 1 литр шингэн тутамд ойролцоогоор 8 г-ийн хэмжээгээр буцалсан усанд давс хийнэ.
5. Гоймоныг буцалж буй усанд дүрээд зөөлөн хутгаад дахин ус буцалгахыг хүлээнэ. Хэрэв та спагетти буцалгах шаардлагатай бол ирмэгүүд нь усанд живж, хайруулын тавган дээр тогтохгүй байхыг анхаарна уу.
6. Сав баглаа боодол дээр заасан хоол хийх цагийг яг таг ажиглаж, галыг багасгаж, зөөлөн хутгана.
7. Бүтээгдэхүүнийг амталж үзээд таваг бэлэн болсон гэж бодож байвал савыг зуухнаас гаргаж аваад агуулгыг нь коланд хийж шөлийг хатаана.
8. Аль хэдийн чанаж болгосон гоймоныг саванд эсвэл бусад саванд буцааж хийж, дээр нь бөөн цөцгийн тос нэмнэ. Зарим тохиолдолд цөцгийн тосыг сүмс эсвэл бусад боолтоор орлуулж болно.

Тогооч Илья Лазерсоноос гоймон бэлтгэх мастер анги - видео

Гордон Рамзайгийн бичсэн чинжүү, сардина, орегано бүхий спагетти - видео

Зөөлөн улаан буудайн гоймон зууралдахгүйгээр хийх нууц

Хэрэв та ямар нэгэн шалтгаанаар зөөлөн буудайгаар хийсэн хямд гоймон худалдаж авахыг илүүд үзэж байгаа бол дараах аргыг ашиглан наалдахаас өөрийгөө даатгаж болно.

1. Тохиромжтой хэмжээтэй хайруулын тавгийг ашигла. Энэ нь хуурай байх ёстой.

2. Дээр нь гоймон тавиад нэг минут хуурна. Энэ нь бүтээгдэхүүний найрлага дахь цардуулыг талсжуулж, гоймоныг илүү үйрмэг болгоно.

   

   Хоол хийхээс өмнө гоймоныг хуурч ав

3. Дараа нь шарсан гоймон дээр буцалсан ус хийнэ, ингэснээр ус тэднийг бүрэн бүрхэх болно.

   Шингэнийг бүрэн буцалгаагүй болтол гоймоныг 3-5 минутын турш чанаж болгоно.

4. Хоол хийх процесс дууссаны дараа гоймоныг коланд дээр хаяж, цөцгийн тос нэмнэ.

Зөөлөн улаан буудайгаас гоймоныг хэрхэн яаж хоол хийх талаар - видео

Хэлэлцүүлгээс зарим зөвлөгөө

Эдгээр удирдамжийг дагаж мөрдвөл та хүсээгүй бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийж, гоймоныг зөв аргаар хоол хийх боломжтой болно. Гоймонгийн хоол хийх дүрмийг дагаж мөрдөх нь эдгээр бүтээгдэхүүний амтыг хадгалахаас гадна тансаг итали аяга тавагтай тансаг зочдод таалагдах болно.