Сагаган эсвэл саванд хийсэн саванд хэрхэн зөв хоол хийх вэ: үйрмэг болгохын тулд юу хийх, хэр удаан хоол хийх

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Сагаган зөв хоол хийх талаар: алхам алхмаар зааварчилгаа, хамгийн сайн жор

Сагаган бол олон хүний хэрэгцээтэй, дуртай бүтээгдэхүүн юм. Өнөөдрийн өгүүллээр бид үр тариа хэрхэн зөв хоол хийх, өдөр тутмын цэсийг олон удаа бэлтгэх замаар төрөлжүүлэх талаар ярилцах болно.

Агуулга

• 1 Сагаган ашигтай шинж чанарууд

  • 1.1 Калори ба тэжээллэг байдлын хүснэгт
  • 1.2 Витамин, эрдэс бодисын хүснэгт
  • 1.3 Видео бичлэг: Сагаган эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
• 2 Сагаган зөв хоол хийх арга: сонгодог жор

• 3 Альтернатив аргууд

  • 3.1 Олон тогооч

    3.1.1 Видео бичлэг: Сагаган будааг удаан агшаагчид хэрхэн яаж хоол хийх талаар

  • 3.2 Богино долгионы зууханд

    3.2.1 Видео бичлэг: Сагаган будааг богино долгионы зууханд хэрхэн хоол хийх талаар

  • 3.3 Давхар уурын зууханд

    3.3.1 Видео бичлэг: Давхар уурын зууханд будаа хийх

  • 3.4 Термостой

    3.4.1 Видео бичлэг: Сагаган халуунд хэрхэн хоол хийх талаар

  • 3.5 уутанд

    3.5.1 Видео: түргэн үр тариа

  • 3.6 Сагаган

    3.6.1 Видео бичлэг: өглөөний цайгаар kefir бүхий Сагаган - өдрийн хамгийн тохиромжтой эхлэл

• 4 Сагаган жор

  • 4.1 Цөцгий соустай

    4.1.1 Видео бичлэг: амттай Сагаган хэрхэн хоол хийх талаар

  • 4.2 Мөөгтэй Сагаган будаа

    4.2.1 Видео: мөөгтэй Сагаган

  • 4.3 Махтай Сагаган будаа

    4.3.1 Видео бичлэг: Сагаган махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

  • 4.4 Аарц-сагаган кассерол

    4.4.1 Видео бичлэг: Сагаган гурилан бүтээгдэхүүн

  • 4.5 Сагаган жигнэмэг шоколадтай

    4.5.1 Видео: Сагаган жигнэмэгийг хэрхэн хийх талаар

  • 4.6 Сагаган чихэр

    4.6.1 Видео бичлэг: ер бусын Сагаган чихэр бэлтгэх

Сагаган ашигтай шинж чанарууд

Эртний Орос улсад Сагаган будаа "гүнж" гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд хааны ширээн дээр хүртэл үйлчилдэг байв. Хүмүүс энэ талаар зүйр цэцэн үгс хэрэглэдэг байсан, жишээ нь "Сагаган будаа бол бидний ээж" гэсэн үг бөгөөд ингэснээр Сагаган будаа амт, тэжээллэг чанарыг дээшлүүлдэг.

Гэхдээ Сагаган нь зөвхөн маш сайн амтаар төдийгүй бас биед ашигтай шинж чанараараа үнэлэгддэг. Үүнд багтсан витамин, микро ба макроэлементүүдийн тоогоор бусад үр тарианы дунд итгэлтэй тэргүүлдэг. Сагаган дахь уураг нь хүний биед 80% шингэж, махны хэрэглээг сайн орлож магадгүй юм. Үүний эсрэгээр өөх тосны агууламж бага байдаг. Энэ нөхцөл байдал нь хоол боловсруулах чадварыг илүү урт болгодог бөгөөд энэ нь илүү сайн ханасан байдалд нөлөөлдөг.

Сагаган бол спортоор тогтмол хичээллэдэг хүн бүрийн орлуулашгүй үр тариа юм

Ерөнхийдөө Сагаган нь хоолны дэглэмийн жагсаалтад зүй ёсоор багтдаг. Мэргэжилтнүүд түүнийг "круп хатан" гэхээс өөр юу ч нэрлэдэггүй.

Калори ба тэжээллэг байдлын хүснэгт

Үйлчлэх хэмжээ	100 гр
Калори	313
Уураг	12.5
Өөх тос	3.3
Нүүрс ус	62

Витамин ба эрдэс бодисын хүснэгт

Үйлчлэх хэмжээ	100 гр
А	0.006 мг
B1	0,4 мг
B2	0.2 мг
B6	0,4 мг
B9	32 мг
Е	6,7 мг
RR	4.2 мг
Кали	380 мг
Хлор	33 мг
Кальци	20 мг
Натри	3 мг
Төмөр	6,7 мг
Магни	200 мг
Хүхэр	86 мг
Фосфор	298 мг
Цахиур	81 мг
Иод	3.3 мг

Усанд буцалгасан Сагаган калорийн агууламж 100 грамм тутамд 93 ккал байдаг бөгөөд энэ нь түүхий бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад мэдэгдэхүйц бага юм. Тэжээлийн үнэ цэнэ нь 100 граммаар бага бөгөөд тоогоор дараах байдалтай байна.

• Уураг: 3.4 гр
• Өөх: 0.6 гр
• Нүүрс ус: 20.5 гр

Сүүнд чанасан 100 грамм Сагаган нь 139 ккал агуулдаг. Тэжээлийн үнэ цэнэ нь:

• Уураг: 5.4 гр
• Өөх: 4 гр
• Нүүрс ус: 20.5 гр

Видео: Сагаган эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Сагаган хэрхэн зөв хоол хийх вэ: сонгодог жор

Сагаган үйрмэг, амттай болгохын тулд үр тариа зөв бэлтгэх, хоол хийх технологийг дагаж мөрдөх нь чухал юм. Эхний үед та хоол хийх хэмжээгээ шийдэх хэрэгтэй. Нэг 250 мл-ийн шил нь ойролцоогоор 3 порц болдог.

1. Сагаганыг ялгаж, хольц, хог хаягдлыг зайлуулна. Хэдийгээр үйлдвэрлэгч нь чанарын баталгааг өгсөн байсан ч үүнийг хийхдээ залхуурах хэрэггүй. Эцсийн эцэст, үр тарианд хольц байх магадлал үргэлж байдаг бөгөөд та үүнийг идэх хэрэгтэй. Гэхдээ хар үр тарианаас татгалзах шаардлагагүй гэдгийг анхаарч үзээрэй. Хар өнгө нь үр тарианаас өөр олон ашиг тустай байдаг хатаасан бүрхүүлээс өөр зүйл биш юм.

   

   Та хоол хийж эхлэхээсээ өмнө үр тариагаа ялгах хэрэгтэй

2. Сагаганыг ус тунгалаг болтол 2-3 удаа зайлна.
3. Заримдаа, гэртээ эсвэл худалдааны байгууллагын агуулахад хадгалах явцад Сагаган чийгтэй байдаг. Энэ тохиолдолд энэ нь зууханд 110-120 температурт хатаасан байх ёстой ^о С, эсвэл хайруулын тавган дээр нь цайвар бор өнгө нь гарч ирэхийг хутгах. Энэ нь ихэвчлэн 3-5 минут болдог. Уг процедур нь заавал байх албагүй бөгөөд үр тарианы анхилуун үнэртэй үнэр нь анхилуун үнэртэй байсан бол та энэ алхамыг алгасч болно. Шарж идсэний дараа Сагаган нь үйрмэг, илүү үнэртэй болно. Гэхдээ дулааны боловсруулалт нь үр тарианы ашигтай шинж чанарыг бууруулдаг гэдгийг санаж байх хэрэгтэй.

4. Хөнгөн цагаан саванд будаагаа өтгөн ёроолтой, нягт таглаатай саванд хийж чанаж идээрэй. Эдгээр зорилгод тохиромжтой тогоо нь тохиромжтой байдаг. Паалантай тогоо нь хоол хийхэд тохиромжгүй, будаа нь шатаж, паалан тасарч хоолонд ордог.

   

   Сагаган хоол хийхэд тогоо хамгийн тохиромжтой байдаг.

5. Сагаган нь ус, шөл, бүх сүү эсвэл шингэрүүлсэн сүүнд чанаж болно. Шингэний 2 хэсэг ба үр тарианы 1 хэсэг харьцааг ашиглана уу. Алдаа гаргахгүйн тулд шингэн, үр тариа хоёуланг нь ижил саваар хэмжинэ. Сагаган нь ус эсвэл шөлтэй харьцуулахад арай удаан сүүнд чанадаг.
6. Нэг литр буцалж буй усанд 1.5 цайны халбага элсэн чихэр, давс хийж амсуулна. Хэрэв та давсаар алдаа хийхээс айдаг бол цайны халбаганы гуравны нэгийг аваарай. Ийм хэмжээний элсэн чихэр нь будаагаа чихэрлэг болгохгүй (мах, ногоотой хамт идэж болно), гэхдээ бэлэн хоолонд өвөрмөц амт өгөх болно. Будаа чихэрлэг болгохын тулд та илүү их элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй: нэг литр ус эсвэл сүү тутамд 2-3 хоолны халбагыг.
7. Сагаган 2 аягыг буцалж буй усанд хийнэ. Үүссэн хөөсийг дугуйлсан халбагаар арилгана. Савыг таглаатай таглаад хамгийн их хийг асаагаад 5 минутын турш хооллоорой. Дараа нь галыг дунд зэргийн буцалгана. Дахин таглаад 7-10 минутын турш хооллоорой. Та будаагаа хутгах шаардлагагүй. Та мөн тагийг нь ойр ойрхон онгойлгож, хайруулын тавган дээрээс харж болохгүй. Энэ нь зөвхөн будаа зөв хоол хийхээс сэргийлнэ.
8. Сагаган хавагнах үед хийн хэмжээг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Амтыг нь сайжруулахын тулд ямар ч өөх тос нэмнэ үү: шинэхэн цөцгийн тос эсвэл шар тос, өөх тос, цэвэр эсвэл хагархай, галуу, тахианы өөх, ургамлын тос. Нэг халбага орчим. Бэлэн хоолонд өөх тос нэмж болно, гэхдээ энэ үе шатанд будаа руу илүү сайн шингэж, амт нь улам баялаг болно.

9. Будаагаа удаан гал дээр 10-15 минут чанана. Сагаган шатаахгүйн тулд хайруулын тавган дээр хуваагч дээр тавина.

   

   Хуваагч нь будааг шатаахаас хамгаалдаг тохиромжтой төхөөрөмж юм

10. Нийт хоол хийх хугацаа 25-30 минут байна. Сагаган бэлэн байдлыг нүдээр эсвэл амтаар тодорхойлдог. Гэхдээ бензинээ унтраахаас өмнө ёроолд нь ус үлдсэн эсэхийг шалгаарай. Үүнийг хийхийн тулд халбагаар босоо саванд дүрээд будаагаа бага зэрэг тараана. Хэрэв шингэн огт байхгүй бол хийн түлшийг унтраа. Хэрэв бага хэмжээний ус үлдвэл үргэлжлүүлэх хоёр арга бий. Шингэнийг бүрэн уурших хүртэл 2-3 минутын турш тагийггүй удаан гал дээр будаагаа хадгална. Эсвэл үүнийг унтраа, Сагаган нь илүү шүүслэг байх болно.
11. Бялууг илүү зөөлөн болгохын тулд хоол хийсний дараа 5-10 минутын турш дулаан газар байлгана. Алчуураар боож эсвэл унтраасан зууханд үлдээж болно.

Өөр арга замууд

Шинжлэх ухаан, технологийн дэвшлийн хөгжил нь орчин үеийн шинэ гэр ахуйн цахилгаан хэрэгслийг бий болгоход хүргэж, гэр ахуйн янз бүрийн ажлыг ихээхэн хөнгөвчлөв. Шинэлэг зүйлүүд нь хоолны газраас ч өнгөрөөгүй. Өнөөдөр хийн эсвэл цахилгаан зууханд Сагаган будаа хийх яаралтай шаардлага байхгүй болсон. Та өөр, илүү орчин үеийн техник ашиглаж болно.

Олон тогооч

1. Сагаганыг ялгаж, 2-3 удаа сайтар зайлж угаана.

2. Үр тариагаа олон тогооч руу хийнэ, ус эсвэл сүү нэмнэ. Үйрмэг Сагаган бэлтгэхийн тулд авна

   

   Давс, цөцгийн тосоор амтлана

   харьцаа: Үр тарианы 2.5 хэсэг, 3 хэсэг шингэн. Амтыг нь сайжруулахын тулд 1-2 аяга сагаган дотор 50 орчим грамм цөцгийн тос тавина. Амт нь давс, халуун ногоо. Хэрэв танд шингэн сүүний будаа чанах шаардлагатай бол 1 аяга сагагад 2-3 аяга сүү аваарай. Мөн будаа чихэрлэг болгохын тулд 2 хоолны халбага элсэн чихэр нэмнэ.

3. Тагийг нь хаагаад төхөөрөмжийг цахилгаан залгуурт залгаарай.

4. Хяналтын самбараас хүссэн програмаа сонгоно уу. Өөр өөр загварт энэ нь байж болно: үр тариа, Сагаган, ус эсвэл сүүнд будаа.

   

   Олон хоол хийх төхөөрөмж дээр тохирох горимыг тохируулна уу

5. Анхдагч байдлаар програм нь хоол хийхэд шаардагдах хугацааг өөрөө тохируулах болно. Ихэнхдээ энэ нь 25-35 минут байдаг. Зарим загвар нь цаг хугацааг нэмэгдүүлэх эсвэл багасгах чадвартай байдаг. 3-5 минут нэмбэл будаа илүү хуурай болно. Мөн бууралт нь үр тарианы ашигтай шинж чанарыг илүү сайн хадгалах болно. Энэ бүхэн нь хувийн сонголтоос хамаарна.
6. Multicooker програмын төгсгөл хүртэл түр хүлээнэ үү.

7. Бид бэлэн будаагаа төхөөрөмжийг унтраалгүйгээр 5-10 минутын турш удаан агшаагчид байлгана. Зогсолт горимд будаа дулаарч, илүү амттай болдог. Илүү удаан хугацаагаар үлдээж болно. Хэрэв та нэн даруй идэх гэж байгаа бол хэсэг хугацааны дараа энэ нь маш тохиромжтой.

   

   Үндсэн цаг дууссаны дараа 5-10 минутын турш бүлээн аяганд хийгээд байвал будаа нь бүр ч амттай болно

Видео: Сагаган будааг удаан агшаагчид хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Богино долгионы зууханд

1. Сагаганыг ялгаж, хольцоос цэвэрлээд усаар зайлна.

2. Аяга нь металл элементгүй байх ёстой. Богино долгионы зориулалтын тусгай төхөөрөмж авах нь дээр. Хэмжээ сонгохдоо бэлэн будааны эзэлхүүн хэд дахин нэмэгдэх болно гэдгийг санаарай.

   

   Үр тарианы хэмжээ хэд дахин нэмэгдэх болно гэдгийг харгалзан аяга таваг сонго

3. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг саванд хийнэ.

   

   Бичил долгионы зууханд үр тарианы аяга тавиад цагийг нь тохируулна уу

   Сагаган 1 хэсэг нь 2 хэсэг халуун буцалсан ус авна. Давс ба хуурай халуун ногоо. Шинэ халуун ногоо нь бэлэн хоолонд хамгийн сайн нэмдэг. Аяга тавгаа таглаад богино долгионы зууханд хийнэ.

4. 10 минутын хугацааг тохируулна уу. Төхөөрөмжийг бүрэн хүчээр асааж, хоол хийх дуусахыг хүлээнэ үү.
5. Сагаган аягыг бичил долгионы зуухнаас аваад цөцгийн тос нэмээд амтыг нь сайжруулна.

6. Савыг таглаагүй бол богино долгионы зууханд бүрэн хүчин чадлаар 5 минут байлгана.

   

   Сагаган бичил долгионы зуухнаас аваад цөцгийн тос нэмээд хутгана

   Таймерын дохиог хүлээж, үр дүнгээс таашаал аваарай.

Видео: Сагаган будаагаа богино долгионы зууханд хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Давхар уурын зууханд

Үйрмэг Сагаган хоол хийх:

1. Үр тариа бэлтгэ.
2. Бэлэн Сагаган нь ирмэг дээр нь асгарахгүйн тулд хоол хийхэд нэлээд том савыг сонгоорой. 1 шил үр тарианы хувьд 1 литрээс багагүй багтаамжтай байх ёстой, гэхдээ арай илүү сайн байдаг.

3. Сагаганыг саванд хийнэ, 1-ээс 1 харьцаатай буцалж буй ус хийнэ, давс, цөцгийн тос нэмнэ.

   

   Хэрэв та буцалсан усаар Сагаган асгаж байвал хоол хийх хугацаа багасна.

4. Давхар уурын зууханд 40 минутын турш байрлуулна.

   Багажны тагийг хаа. Хоол хийх хугацаа нь хүчнээс хамаарч өөр өөр байж болно. Тиймээс, Сагаган дээр таймерыг хэр удаан тохируулах талаар ашиглалтын зааврыг заавал шалгаарай. Хөтөлбөр дуусахыг хүлээнэ үү.

   

   Давс, цөцгийн тосоор амтлана

Үйл явцыг дагаж мөрдөх шаардлагагүй бөгөөд энэ нь уламжлалт аргаас давуу талтай юм. Энэ үед та бусад зүйлийг хийж болно.

Усан онгоц нь таны цагийг хэмнэх болно

Видео: давхар уурын зууханд будаа хийх

Термост

Сагаган нь буцалдаггүй, харин уураар жигнэж, Оросын зууханд чанаж болгосон шиг болдог тул энэ арга нь сайн байдаг. Термосыг уух биш харин хоолонд зориулж, өөрөөр хэлбэл өргөн хүзүүгээр авах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бэлэн бүтээгдэхүүнийг зайлуулах нь тохиромжтой байдаг. Цорын ганц дутагдал нь хоол хийх урт хугацаа бөгөөд будаа нэг цагийн өмнө бэлэн биш байх болно. Гэхдээ нөгөө талаас Сагаган хоол хийх нь маш энгийн тул хүүхэд ч гэсэн үүнийг даван туулж чаддаг.

Хоолны термосыг зөвхөн хадгалах зориулалтаар ашиглахаас гадна Сагаган будаа хийхэд ч ашиглаж болно

1. Нэгдүгээрт, халууныг буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй. Дараа нь ангилсан, угаасан Сагаган гурилаа дотор нь хийнэ.

2. Сагаган хэмжих 1 аяга дээр 2 аяга буцалж буй усан дээр буцалсан ус хийнэ.

   

   Сагаган термост хийнэ, усаар дүүргэ

   Давс, амтлагчаар амтлана.

3. Тагийг сайтар таглаад 1-2 цагийн турш явна. Цаг хугацааг нэмэгдүүлэх боломжтой. Өндөр чанартай термост Сагаган нь муудахгүй бөгөөд өдрийн дараа ч халуун болно.

4. Сагаган дээр тавган дээр хийнэ, цөцгийн тос нэмнэ.

   

   Үр тариа шатахгүй эсвэл хэт буцалгахгүй байхыг баталгаажуулах шаардлагагүй

Видео: Сагаган халуунд хэрхэн хоол хийх талаар

Шуудайнд

Өнөө үед хүнсний үйлдвэрүүд гэрийн эзэгтэй нарын цаг завыг хэмнэж, бэлтгэл хийхэд маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй янз бүрийн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг бий болгоход ихээхэн анхаарал хандуулдаг. Эдгээр бүтээгдэхүүний нэг нь савласан Сагаган юм. Үүний гол давуу талууд нь энгийн бөгөөд хямдхан байдаг. Та хоол хийх явцад огт санаа зовох шаардлагагүй болно. Хүн бүр, тэр ч байтугай хоол хийхээс хол байдаг хүн ч гэсэн уутанд хийсэн сагамхай хийж болно. Нэмж дурдахад ийм үр тариаг ангилж угааж цэвэрлэх шаардлагагүй - үүнийг нэмэлт цэвэрлэгээ, дулааны боловсруулалт хийсний дараа үйлдвэрлэгч хийсэн болно. Заримдаа худалдан авагчид Сагагангаар чанасан синтетик уутанд санаа зовдог. Мэргэжилтнүүд бүх айдас дэмий хоосон гэж хэлдэг. Хоол хийх уутыг өндөр нягтралтай хүнсний хальсаар хийсэн бөгөөд дулааны өндөр тогтвортой байдал, эрүүл ахуй, халдвар судлалын улсын аюулгүй байдлын бүх шаардлагыг хангасан байдаг. Тэднээс хортой бодис ус руу дамждаггүй. Сагаган нь уутанд жигнэсэн үр тарианаас доогуур байдаг цорын ганц зүйл бол үнэ юм. Сав баглаа боодол нь ижил жинтэй задгай бүтээгдэхүүнээс хоёр дахин их үнэтэй байдаг.

Цүнхэнд хийсэн Сагаган нь урьд өмнө нь юу ч хийж үзээгүй хүн ч хийж болно.

1. 1-1.5 литр усыг саванд хийнэ, хийн дээр тавиад буцалгана. Давс нэмж амсах болно.
2. Сагаган 1-2 уутыг буцалж буй усанд дүрнэ. Нэг цүнх нэг хүнд зориулагдсан байдаг.
3. 15-20 минутын дараа бензинээ унтрааж, илүүдэл усыг зайлуулахын тулд Сагаган уутыг коланд хийж хаяна.
4. Уутуудаа хутгаар онгойлгож, Сагаганыг тавган дээр шилжүүлээрэй. Хүссэнээр цөцгийн тос эсвэл соус нэмнэ.

Видео: шуурхай зуурмаг

Түүхий Сагаган

Үр тарианы аливаа дулааны боловсруулалт нь түүний зарим ашигтай шинж чанарыг устгадаг. Тэднийг хадгалахын тулд Сагаган буцалгахгүй эсвэл хуурахгүй байх нь дээр. Гэхдээ дараа нь өөр нэг асуудал гарах болно: хатуу ширхгүүд идэж болохгүй. Та энэ асуудлыг дараах байдлаар шийдэж болно.

1. Сагаганыг исгэлэн сүү эсвэл kefir-ээр 1-ээс 1 харьцаагаар хийнэ.
2. 8-10 цагийн турш дулаан газар байрлуулна. Энэ хугацаанд үр тариа чийгийг шингээж, хавдаж, зөөлөн, идэх болно.

Kefir бүхий Сагаган нь эрүүл амьдралын хэв маягийг эрхэмлэдэг хүмүүст зориулсан хамгийн сайн өглөөний хоол юм

Видео: өглөөний цайгаар kefir бүхий Сагаган - өдрийн төгс эхлэл

Хэрэв бид Сагаганы ашигтай шинж чанарыг хадгалах талаар ярих юм бол Сагаган ба овъёосны холимогийг спортын хоолны дэглэмд боловсруулсан болно. Үнэн хэрэгтээ та Сагаган хоол хийх хэрэгтэй хэвээр байгаа боловч дулааны боловсруулалтын хугацаа хамгийн бага хэмжээнд хүртэл буурч, ашиг тус нь хамгийн их байдаг.

1. Сагаганыг ялгаж, зайлж, 1-ээс 1 хүртэл усаар дүүргэ. 2-3 цагийн турш байлгана.
2. Үүний дараа шилэн аяганы дөрөвний нэгийг нэмээд буцалгаад 3-4 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.
3. Хутганы үзүүр дээр 2 өндөгний цагаан, 3-4 хоолны халбагын овъёос, 1 халбага үзэм, шанцай, задийн самар нэмнэ. Бүгдийг хамтдаа 1 минут буцалгаад унтраа. Маш их ашигтай шинж чанартай холимог бэлэн болсон байна.

Ногоон Сагаган нь бороос илүү тэжээллэг бодис агуулдаг

Сагаган жор

Ихэнх тохиолдолд олон хүмүүс асуулт асууж байсан: хэрвээ тэд Сагаганаас залхаж, огт идэхийг хүсэхгүй байвал яах вэ? Хамгийн түрүүнд хариулах зүйл бол идэж болохгүй. Гэхдээ хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд Сагаганыг байнга, заримдаа өдөр бүр хэрэглэдэг жороор олгодог хүмүүсийн ангилал байдаг. Энэ тохиолдолд цэсийг төрөлжүүлэх цорын ганц арга зам бий. Ус, сүүнд чанасан энгийн үр тарианаас гадна та мөөгөнцөр эсвэл мах, кассерель, хуушуур, тэр ч байтугай жигнэмэг, чихэр, бялуугаар олон янзын амттай, эрүүл хоол хийж болно.

Цөцгий сумс дээр

Орц:

• 1 tbsp. Сагаган;
• 2-3 толгой сонгино;
• Сармисын 5-6 хумс;
• 1 tbsp. цөцгий;
• 1-2 хоолны халбагын тосонд шарна.

Бэлтгэх нь маш энгийн:

1. Сагаган дээр дурдсан аргаар хоол хийх хэрэгтэй.
2. Сонгино, сармисаа хальсалж хэрчинэ. Сонгино - дунд хэсгүүдэд. Жижиг сармис.

3. Цөцгийн тос, жижиглэсэн сонгино, сармисаа хайруулын тавган дээр тавь. Алтан хүрэн хүртэл шарсан мах.

   

   Сонгино, сармисаа шарна

4. Дараа нь галыг багасгаж, цөцгий нэмнэ. Сайн хутгаад 2 минутын турш шарна.

   

   Сонгино дээр цөцгий нэмж сайтар холино

5. Чанасан сагаганаа соусандаа хийж хутгана.

   

   Sauce дээр чанасан Сагаган нэмнэ

6. Хоол бэлэн боллоо. Та тавган дээр нилээд жижиглэсэн яншуй, dill нэмж болно.

Видео: амттай Сагаган хэрхэн хоол хийх талаар

Champignons бүхий Сагаган будаа

1.5 аяга сагаганы хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 15 шампиньон;
• 4 толгой сонгино;
• 1 tbsp. цөцгий;
• 2 tbsp. л. цөцгийн тос.
• ногоон, давс, амтлагч халуун ногоо.

Бид дараах байдлаар хооллодог:

1. Дээр дурдсанчлан үйрмэг Сагаган будааг чанаж болгоно.

   

   Сагаган буцалгана

2. Хальсалж, хэрчсэн эсвэл хагас цагирагтай сонгиноо хайруулын тавган дээр тос түрхээд алтан хүрэн болтол хуурна. Өндөр гал дээр хүнд ёроолтой хайруулын тавган дээр хуурах нь дээр. Гэхдээ сонгино шатаахгүй байхыг анхаараарай. Хэрэв тогооны ёроол нимгэн байвал галыг багасгах хэрэгтэй.

   

   Жижиглэсэн сонгиныг хуурна

3. Шинэхэн шампиньоны хальс, гэмтсэн толбо, хальсыг арилгана. Коланданд урсгал усаар зайлж угаана. Дараа нь эхлээд буцалж буй усаа асгаад дараа нь хүйтэн усаар зайлна. Шоо болгон хуваасан. Хэмжээ нь дур зоргоороо боловч дулааны боловсруулалт хийсний дараа тэдгээр нь ойролцоогоор 3 дахин буурна гэдгийг санаарай.

4. Champignons-ийг сонгинотой хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Галыг багасгах. Давс, хар перецээр амтлаад амтална. 5 минутын турш дунд зэргийн буцалгаад хутгана.

   

   Жижиглэсэн мөөгийг сонгино дээр нэмээд хутгана

5. Үүний дараа цөцгий цутгаж, сайтар хутгаж, хайруулын тавган дээр таглаад 30 минутын турш бага зэрэг буцалгана.

6. Үйлчилж байхдаа сулруулсан Сагаган будаагаа ялтсуудад хийж, мөөгний соус асгаж, нилээд жижиглэсэн dill цацна.

   

   Сагаган нь мөөгний амт, үнэрийг шингээж авах болно

Видео: мөөгтэй Сагаган

Махтай Сагаган будаа

1.5 аяга сагаганы хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 150 гр үхрийн мах;
• 1-2 толгой сонгино;
• 1 лууван;
• 1 амтат чинжүү;
• 1-2 хумс сармис;
• 1 tbsp. л. улаан лоолийн зуурмаг;
• хайруулын тос;
• давс, халуун ногоо.

Жор:

1. Сагаган будааг дээр дурдсанчлан усанд буцалгана.
2. Найрлагыг нь цавчих. Лууванг үрж, сармисаа сармисаар жижиглэж болно.
3. Сонгино, лууваныг ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл шарсан мах.

4. Улаан лоолийн зуурмаг, Болгарын чинжүү, сармис, мах нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, 3-4 минутын турш хуурна.

   

   Хүнсний ногоо, махыг хуурна

5. Хайруулын тавган дээр 1 аяга буцалсан ус хийнэ. Давс, газрын хар чинжүү нэмнэ. Хутгаж, буцалгаад, галыг багасгана. Тагийг нь таглаатай таглаад бага дулаанаар 40 минут буцалгана. Бэлэн байдлыг амтаар нь тодорхойлж болно, мах нь зөөлөн байх ёстой.

   

   Шарсан найрлагыг нь усаар хийнэ

6. Савны агууламжийг чанасан Сагагантай саванд хийж сайтар холино. Хоол бэлэн боллоо. Үйлчилж байхдаа яншуй, эсвэл улаан лоолийн зүслэгээр чимэглээрэй. Энэ нь зөвхөн үзэсгэлэнтэй биш, бас ашигтай байх болно. Хүнсний ногоотой Сагаган нь илүү сайн шингэж шингээнэ.

Махтай Сагаган будаа нь маш амттай, тэжээллэг байдаг

Видео: Сагаган махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Аарцтай Сагаган кассерол

1.5 аяга сагаганы хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 750 мл сүү;
• 250 гр гэрийн бяслаг;
• 1 tbsp. цөцгий;
• 2 өндөг;
• 60 гр цөцгийн тос;
• 2 tbsp. л. Сахар;
• 1/4 tsp давс;
• 1/2 tsp ванилийн сахар;
• 2 тн Л. талхны үйрмэг.

Casserole хоол хийх:

1. Сагаган будааг сүүнд чанаж идээрэй Сайтар уусгахын тулд хоол хийх эхэнд амтаа сайжруулахын тулд давс нэмнэ.
2. Ирээдүйн кассеролын бүх орц найрлагыг бүрдүүлэхийн тулд өтгөн хөөс үүсэх хүртэл элсэн чихэр, өндөгийг цохино. Амтанд зориулж ванилийн сахар нэмнэ.
3. Гэрийн бяслагыг холигчоор нунтаглаж, цөцгий, өндөгний масстай холино.

4. Хөргөсөн чанасан Сагаган нэмээд сайтар холино.

   

   Сагагантай ташуурдсан хольцыг хутгана

5. Жигнэмэгийг цөцгийн тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр цацна. Кассеролийг эвдэхгүй, жигнэмэгийн нарийн бүтэцийг алдагдуулахгүй байхын тулд 20-25 см диаметртэй хуваасан хэлбэрийг авах нь дээр.

6. Зуурмагийг хэвэнд хийнэ. Цэвэрхэн, үзэсгэлэнтэй харагдахын тулд гадаргууг хусуураар тэгшлээрэй. Casserole нь алтан хүрэн царцдасыг олж авахын тулд цөцгийн тосыг гадаргуу дээр тараана.

   

   Дээд талыг нь цөцгийн тосоор тосолно

7. 180-200 хэм хүртэл урьдчилан халаасан хэлбэрийг тавь

   

   25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй

   ^o С зууханд 25-30 минут байлгана. Бэлэн байдлыг кассеролын гадаргуугийн алтан өнгөөр тодорхойлно.

8. Мөөгөнцөрөөс салгаж, хэсэгчлэн хуваахаас өмнө 5 минутын турш хөргөнө. Цөцгий, зөгийн балтай хамт ширээн дээр үйлчилж болно.

   

   Кассеролыг бага зэрэг хөргөнө

Видео: Сагаган крупеник

Шоколадтай Сагаган жигнэмэг

Эдгээр жигнэмэг нь зөвхөн цайнд нэмэр болохоос гадна гэр бүл, найз нөхөддөө дуртай амттан байх болно. Хэрэв та хүүхэдтэй бол тэднийг хэрхэн яаж будаагаар хооллох вэ гэсэн асуулт дахин гарч ирэхгүй.

• 200 гр Сагаган;
• 120 гр гурил;
• 150 гр цөцгийн тос;
• 4 tbsp. л. Сахар;
• 100 гр шоколад;
• 1 өндөг;
• 1/2 tsp жигд нунтаг;
• 1/4 tsp шанцай.

Бэлтгэл:

1. Цөцгийн тосыг саванд хайлуулаад түр хойш тавь. Энэ нь хөргөх боловч шингэн хэвээр байх ёстой.
2. Сагаган будаагаар гурил хийх хэрэгтэй. Үүний тулд кофе бутлуур ашиглана уу. Энэ үед үр тариа аль хэдийн угааж, хатаасан байх ёстой.

3. Сагаган гуриланд улаан буудайн гурил, жигд нунтаг, шанцай нэмнэ. Бүгдийг холино.

   

   Хуурай орцыг хутгана

4. Өндөг, элсэн чихрийг хөөсөөр хөөсөрч хөөсөрнө. Холимог руу хайлсан цөцгийн тос хийнэ. Өндөг аарцнаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд тосыг нимгэн урсгалаар асгаж хутгана.

5. Гурилын хольцыг жижиг хэсгүүдэд өндөгний масс руу нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. Энэ нь зузаан, уян хатан байх ёстой. Хэрэв зуурмаг нь нимгэн бол 1 халбага улаан буудайн гурил нэмнэ.

   

   Өндөгний холимог дээр аажмаар гурил нэмнэ

6. Шоколадыг тугалган цааснаас авалгүйгээр санамсаргүй хэсэг болгон хуваа. Дараа нь шоколадыг бутлахад туслах алхаар цохино. Гаралт нь вандуйны хэмжээтэй байх ёстой.

7. Зуурсан гурилан дээрээ шоколад нэмээд хутгана.

   

   Шоколад нэмээд сайтар хутгана

8. Жигнэх цаасыг жигд цаасаар хийж, цөцгийн тосоор тосолно.
9. Күүкийг хэлбэржүүл. Үүнийг хийхийн тулд 1 хоолны халбагын зуурмагийг аваад бөмбөлгөөр хийж бага зэрэг хавтгайруулна. Зуурмагийг гартаа наалдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд үе үе хүйтэн усаар норгоно.

10. Күүкийг жигнэх явцад наалдахгүйн тулд бие биенээсээ хол зайд жигд хуудсан дээр тавь.

    

    Күүкийг жигд цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тавь

11. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр 180 ^орчим С зууханд 15 минут байлгана. Бэлэн байдлыг гадаад төрхөөр нь тодорхойлдог. Күүкигийн дээд хэсэг бага зэрэг хагарах ёстой.

Сагаган жигнэмэгтэй цайнд найзуудаа урь, маш амттай

Видео: Сагаган жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийх вэ

Сагаган чихэр

Хэрэв та хайртай хүмүүсээ ер бусын зүйлээр гайхшруулахыг хүсч байвал Сагаган чихэр бэлтгэ. Тэд анхилуун үнэртэй Сагаган, цагаан шоколадтай чихэрээр баясах болно.

• 50 гр Сагаган;
• 150 гр цагаан шоколад;
• 20 гр цөцгийн тос;
• 50 мл тос;
• 1 tbsp. л. Сахар;
• 1/4 tsp давс.

Бэлтгэл:

1. Сагаганыг ердийн байдлаар буцалгаж, дээр нь давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хэрэв өглөөний хоолны дараа бага зэрэг сул будаа үлдсэн бол та үүнийг ашиглаж болно.

2. Дараа нь Сагаган зууханд хатаасан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд жигд хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, дээр нь Сагаганыг нимгэн давхаргаар тараана. 40 минутын турш зууханд хийнэ. Сагаган дээр царцдас үүсэх ёстой боловч дотор нь зөөлөн хэвээр байх болно.

   

   Сагаган жигд хуудсан дээр жигд тарааж, зууханд хатаана

3. Сагаган самар шиг чихэрлэг амттай шаржигнахын тулд цөцгийн тосондоо 2-3 минут хуурна. Сагаган хөргөх хэрэгтэй.

4. Шоколадыг уурын ваннд хайлуулна. Үүнийг хийхийн тулд саванд ус хийнэ. Савыг усанд хүрэхгүй байхаар дээрээс нь тавь. Шоколад, цөцгий саванд хийнэ. Бүтцийг хийн дээр тавиад шоколадыг хайлтал хүлээнэ үү.

   

   Цагаан шоколадыг хайлуулна уу

5. Сагаган өөх тосоос салгахын тулд дугуйлсан халбагаар цаасан алчуур руу шилжүүлж, өөр цаасан алчуураар хучиж, бага зэрэг дараарай. Боловсруулсан үр тариаг сүү-шоколадны масс руу хийнэ. Бүх зүйлийг сайтар хутгана.

6. Шоколад-Сагаган массыг хэвэнд нь хатууруулах зорилгоор байрлуулна. Үүний тулд бид силикон чихрийн хэвийг ашигладаг. Хэрэв байхгүй бол та мөсөн шоо тавиур эсвэл мини кекс хэлбэрийг ашиглаж болно. Тэдгээрийг тослох шаардлагагүй.

   

   Силикон хэвийг бэлэн зуурмагаар дүүргэ

7. Бид шоколадыг бүрэн хөлдөөхийн тулд бөглөсөн хэлбэрийг хөргөгчинд 2 цагийн турш тавина.
8. Чихэрийг авахын тулд хэвийг нь эргүүлээд амттанг шахаж ав.

Хэрэв та хайртай хүмүүсээ гайхшруулахыг хүсч байвал тэдэнд зориулж Сагаган амттан бэлтгэ

Видео: ер бусын Сагаган чихэр бэлтгэх

Одоо та ямар ч боломжтой гэр ахуйн цахилгаан хэрэгслийг ашиглан Сагаган хоол хийх талаар мэддэг болсон. Өгүүлэлд өгсөн жорууд нь аяга тавагыг илүү олон янзаар хийхэд туслах болно, ингэснээр Сагаган нь уйдахгүй бөгөөд биед хамгийн их ашиг тусаа өгдөг. Сайхан хооллоорой!