DIY шоколадны үсэг: алхам алхмаар жор, зураг

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

DIY шоколадны үсэг - ямар ч бэлэг авах анхны шийдэл

Шоколад бол зөвхөн амттай, эрүүл хоол биш юм. Энэ бол үйл ажиллагаа, бүтээлч байдлын бүхэл бүтэн талбар юм. Хэрэв баярын өмнөх өдөр найз нөхөддөө юу өгөх, эсвэл ширээг хэрхэн яаж өвөрмөц байдлаар засах вэ гэсэн асуулт таныг зовоож байвал шоколад таны хувьд жинхэнэ олдвор болох болно. Жишээлбэл, та шоколадны үсгийг өөрийн гараар хийж, баярын бичээс болгон нугалж болно. Эдгээрийг хэрхэн зөв хийх талаар та энэ өгүүллээс суралцах болно.

Агуулга

• 1 Танд яагаад шоколадны үсэг хэрэгтэй байж болох вэ?

• 2 DIY үйлдвэрлэлийн үндсэн зарчим

  • 2.1 Аль шоколадыг сонгох вэ
  • 2.2 Шоколадыг хэрхэн зөв хайлуулах вэ
  • 2.3 Шоколад бэлтгэх
  • 2.4 Шоколадны фонданг хэрхэн яаж хийх вэ

• 3 Шоколадны үсэг хийх арга

  • 3.1 Силикон чихрийн хөгц
  • 3.2 Видео бичлэг: шоколадан үсэг, бусад дүрс хийхэд зориулсан силикон хөгц
  • 3.3 Күүки таслагчаар захидал хийх
  • 3.4 Бялуугаар хийсэн тариур ашиглан бялуу дээр шоколадны үсэг хэрхэн хийх вэ
• 4 Шоколаднаас үсэг, тоо хийх видео жор

Шоколадны үсэг яагаад танд хэрэгтэй байж болох вэ?

Чихэр боов - бялуу, нарийн боов, маффин бол ихэнх амралтын заавал байх ёстой шинж чанар юм. Гэрийн эзэгтэй нар тэднийг аль болох үзэсгэлэнтэй, анхны байдлаар чимэглэхийг хичээдэг. Мастик, чихэр жимс, цөцгий зэргээр хийсэн цэцэг, төрөл бүрийн баримал, чимэглэлийг ашигладаг … Гэхдээ сүүлийн үед шоколадны үсгээр хийсэн баяр хүргэх эсвэл романтик бичээсүүд улам бүр түгээмэл болж байна.

Бялуу бол шоколадны үсгийг ашиглах нэмэлт сонголт юм. Энэхүү ер бусын амттанг зөв дарааллаар нь үзэсгэлэнтэй бэлгийн хайрцагт хийж нугалж шоколад болгон ашиглаж болно. Зөвхөн төсөөлөөд үз дээ: төрсөн өдрийн хүү ийм хайрцгийг нээгээд, түүний дуртай шоколадны бичээс байдаг!

Шоколад үсгийг хайр дурлалын тунхаглал хийхэд ашиглаж болно

Ерөнхийдөө шоколадаар хийсэн захидлууд нь хайртай хүмүүстээ анхны бэлэгээр баярлуулах сайхан арга юм. Олон нарийн боовны үйлдвэрүүд үйлдвэрлэдэг тул ямар ч хэлбэр, хэмжээтэй үсэг захиалах нь хэцүү биш юм. Гэхдээ шоколадны үсгийг өөрөө хийх нь дээр болов уу? Үйлдвэрлэл нь танд худалдан авалтаас бага өртөгтэй байх бөгөөд үүнээс гадна ашигласан бүтээгдэхүүний чанарт итгэлтэй байх болно.

Шоколадны үсэг хийх хэд хэдэн арга байдаг. Үүнийг хийхийн тулд та дараахь зүйлийг ашиглаж болно.

• Силикон хэлбэр;
• жигнэмэг таслагч;
• нарийн боовны тариур эсвэл уут;
• илгэн цаас.

Үсэг үүсгэх нь сонгосон аргаас хамаарна. Ямар ч тохиолдолд танд анхаарал, нарийвчлал хэрэгтэй.

DIY үйлдвэрлэлийн үндсэн зарчим

Танд хэрэгтэй хамгийн эхний зүйл бол сайн чанарын шоколад юм. Энэ нь таны амтанд ямар ч төрлийн байж болно - хар, сүүн эсвэл цагаан. Та дэлгүүрээс хэд хэдэн төрлийн шоколадыг худалдаж аваад хайлуулж, хэвэнд хийнэ. Хамгийн гол нь тэдгээр нь дүүргэгчгүй байдаг: самар, үзэм, чихэртэй жимс, чанамал.

Эсвэл та өөрөө шоколад хийж болно. Үүнээс гадна, энэ нь бэлэн байгаа бүтээгдэхүүний хамгийн бага багцыг шаарддаг.

Аль шоколадыг сонгох вэ

Хэрэв та үйлдвэрт үйлдвэрлэсэн шоколадыг ашиглах нь илүү хялбар бөгөөд илүү тохиромжтой гэж шийдсэн бол энэ амттан бүрийн төрөл бүрийн онцлог шинж чанарыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Захидал хийх үйл явц, эцсийн үр дүн хоёулаа тэдгээрээс хамаарна.

1. Хайлмал амттан шоколад нь өндөр зуурамтгай чанартай бөгөөд хатуурсны дараа уйтгартай болдог.

   

   Амттаны шоколад нь эдгэрсний дараа уйтгартай болдог

2. Цагаан шоколад хурдан хайлдаг (хайлах цэг нь ердөө 45 ° C) бөгөөд маш шингэн байдаг.

   

   Цагаан шоколад хайлах цэг багатай тул хурдан шингэн болдог

3. Хар шоколад 55 градусын хайлах температуртай тул түүнтэй ажиллахад нэлээд төвөгтэй байдаг.

   

   Хар гашуун шоколад нь хайлах цэг өндөр тул ажиллахад хэцүү байдаг

4. Шоколадны фондыг хэрэглэхэд хялбар бөгөөд хямд үнэтэй. Какаоны цөцгийн тос багатай тул амт чанараа алддаг нь үнэн. Гэхдээ хэрэв та шоколадны үсэгтэй танилцаж байгаа бол фондан бол дасгал хийж, гартаа хүрэх хэрэгтэй зүйл юм.

Шоколадыг хэрхэн зөв хайлуулах вэ

Үүнийг хэд хэдэн аргаар хийж болно.

• бичил долгионы зууханд;
• усан ваннд;
• бага температурт зуух эсвэл давхар бойлер дээр.

1. Температур нь өндөр биш байхын тулд бичил долгионы тэжээлийг хагасаас илүүгүй хэмжээгээр асаана. Эвдэрсэн шоколадыг тохирох саванд хэсэг болгон хийж, зууханд 1-2 минут байлгана. Бэлэн, сайтар хольж, богино долгионы зууханд буцаана. Шоколадыг жигд шингэн болтол шаардлагатай тоогоор давтана. Амтат масс нь шатахгүй байх ёстой!

   

   Шоколадыг хайлуулах хамгийн хялбар арга бол хэсэг болгон хувааж богино долгионы зууханд илгээх явдал юм.

2. Шоколаданд усан ванн өгөхийн тулд жижиг сав, арай том хэмжээтэй аяга ашиглана уу. Саванд халуун ус (буцалж буй ус биш) хийнэ, удаан галд хийнэ. Дээрээс нь нэг аяга шоколад тавь. Савны ёроол нь усанд хүрч болохгүй гэдгийг анхаарна уу. Шоколадыг шингэн масс болгон бүрэн хайлтал хутгана. Саванд байгаа ус буцалгаагүй эсэхийг шалгаарай.

   

   Усан халаагуурт шоколадыг хайлуулахын тулд байнга хутгаж, ус буцалгахгүй байх хэрэгтэй

3. Хэрэв та зуухаа ашиглахыг хүсвэл сонгосон шоколадны хайлах цэгээс хамааран хамгийн ихдээ 55 0С-т асаана уу (бид энэ тухай дээр бичсэн). Дээд талын тавиур дээр нэг аяга шоколадны хэсэг, доод тавиур дээр нэг аяга ус тавь. Энэ нь хайлах явцад шоколадыг шатаахаас хамгаалахад тусална. 5 минутын зайтай шоколадны аягыг гаргаж хайлах холимогоо хутгана. Үүнийг бүрэн уусгах хүртэл хий.

Шоколад хоол хийх

Ихэнх нь бялуу, маффин, нарийн боовыг чимдэг ердийн шоколадан мөстөлтийг захиа эсвэл бусад баримал бэлтгэхэд ашиглаж болно. Энэ нь нимгэн давхарга болон задгай хэлбэрээр хоёулаа сайн хатуурдаг. Түүний хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 1.5 tbsp Сахар;
• 3 tbsp сүү;
• 50 гр цөцгийн тос;

• 2 tsp какао нунтаг.

  

  Цөцгийн тос, элсэн чихэр, сүү, какао нунтаг - шоколад хийх бүтээгдэхүүн

Цөцгийн тосыг хөнгөн цагаан саванд хайлуулж, бага дулаанаар элсэн чихэр нэмнэ. Байнга хутгахдаа сүүгээ асгаж байгаарай. Элсэн чихэр ууссаны дараа какао нэмээд нэгэн төрлийн болтол хутгана. 5 минут буцалгаад бага зэрэг хөргөнө, ингэснээр шоколад нь бага зэрэг өтгөрдөг боловч хатуурдаггүй. Дараа нь хэвэнд цутгаж болно.

Бүх найрлагыг гөлгөр болтол хольж буцалгаж, хумсны хамт байнга хутгана

Шоколадыг хэрхэн яаж хийх вэ?

Хэрэв та илгэн цаасан дээр үсэг, хээ хийх эсвэл хоолойны уут эсвэл тариур ашиглан бялуу дээр шууд бичихийг хүсвэл шоколадан фондан нь зөв бүтээгдэхүүн юм. Түүний хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 1 шил сүү;
• 1 бар хар шоколад;
• 10 tbsp Сахар;
• 1 чимх ваниллин

Хоол хийх процесс дараах байдалтай байна.

1. Саванд сүү хийнэ, элсэн чихэр нэмээд хутгана, удаан галд хийнэ. Элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл халаана.
2. Шоколадыг бүү бутлаарай, харин үрж жижиглээрэй. Үүссэн ширхэгийг сүүтэй саванд хийнэ, шоколадыг бүрэн уусгах хүртэл халаана.
3. Масс жигд өтгөрөх хүртэл чанаад дараа нь хөргөнө. Фондангийн температур нь танд тав тухтай байх ёстой, учир нь дүүргэсэн нарийн боовны уутаа гартаа барих хэрэгтэй болно.

Шоколадны үсэг хийх арга

Бид шоколадыг олж мэдсэн бөгөөд үүнээс хэрхэн үсэг хийхийг сурах цаг болжээ. Бид танд үсэг, бичээс хийх сонирхолтой аргуудыг санал болгож байна.

Силикон чихрийн хөгц

Та силикон хэвийг ашиглаж болно. Та тэдгээрийг гал тогооны өрөөний хангамжийн аль ч дэлгүүрээс худалдан авч болно. Сонголт нь маш өргөн бөгөөд шаардлагатай хэлбэрийг цагаан толгойн хамт олох боломжтой.

Та силикон хөгцийг үсгээр өөрийн амтанд нийцүүлэн хялбархан тааруулж болно

Хоол хийх процесс маш энгийн. Мөөгөнцрийн эсийг бага хэмжээний цөцгийн тосоор тосолж (бэлэн үсгийг гаргаж авахад хялбар болгох хэрэгтэй) ба хайлсан шоколадны массыг асгаж ууна. Мөөгөнцөрийг хөргөгчинд 5-10 цагийн турш байрлуулна. Үсгүүд бэлэн болмогц хэвнээс нь аваад царцсан эсвэл мастик бялууны наалдамхай гадаргуу дээр байрлуулбал илүү сайн наалдана.

Мөөгөнцөрөөс хөлдөөсөн шоколадны үсгийг аваад түүнтэй хамт бялууг чимэглээрэй

Зарим силикон хөгц нь зах, захидал хэлбэрийн ховил гэсэн 2 түвшинтэй болохыг та анзаарсан байх. Энэ нь танд хоёр өнгийн дүрс хийхэд тусална

Та цагаан, хар шоколаднаас хоёр өнгийн үсэг хийж болно

Жишээлбэл, завсарлагаанд цагаан шоколад асгаж, хатууртал нь хүлээгээд, үлдсэн эсийг нь хар эсвэл сүүн шоколадаар дүүргэ.

Видео: шоколадан үсэг, бусад дүрс хийхэд зориулсан силикон хөгц

Күүки таслагчаар захидал хийх

Энэ арга нь төвөгтэй мэт санагдаж болох боловч түүний тусламжтайгаар үсгүүд нь цэвэр, нимгэн байдаг. Танд хэрэгтэй болно:

• ямар ч шоколад бар;
• бялуу жигнэх хэлбэр;
• илгэн цаас;
• хурц хутга;

• үсэг хэлбэрээр жигнэмэг таслагч.

  

  Металл жигнэмэг таслагч нь шоколаднаас шулуун үсэг хасахад тусална

Күүкигийн оронд та зузаан картоноос хайчилж авсан үсгийг ашиглаж болно.

1. Бялуу хэвийг илгэн цаасаар доторлоорой. Усан халаагуурт хайлуулсан шоколадыг хийнэ. Өргөн хутгаар болгоомжтой гөлгөр болго.
2. Одоо илгэн цаасыг захаас нь атгаад зөөлөн сэгсэрнэ үү. Энэ нь үүссэн бүх бөмбөлгийг гадагшлуулж шоколадны гадаргууг тэгшлэх болно.

3. Шоколадыг хатууруулахыг хүлээнэ үү. Энэ нь хуруунд наалдахгүй бол дээрээс нь бас нэг илгэн цаас тавиарай. Цаасны дээд хуудас доод талдаа үлдэхийн тулд маягтыг эргүүл. Мөөгөнцөр бүрхсэн ёроолын хуудсыг сайтар арилгаж, шоколадны савыг анхны байрлалд нь буцаана.

   

   Шоколад хангалттай хатуурсны дараа үсэг хийж эхлээрэй

4. Жигнэмэгийг шоколад дээр хатуу тавиад үсгийг нь тайрахын тулд дар. Хэрэв та картон stencil ашиглаж байгаа бол хурц хутгаар дүрсийг дүрс болгон болгоомжтой хайчилж ав.

5. Зүссэн үсгийг хөргөгчинд эсвэл өөр сэрүүн газар байрлуулж сайн хөлдөөрэй. Үүний дараа та бялуу дээрх бичээсүүдийг байрлуулж болно.

   

   Күүки таслагч эсвэл цаасан картоноор та шоколаднаас үсгийг хялбархан хайчилж авах боломжтой

Дашрамд хэлэхэд та туршилтаа хийж, plasticine-ээс өөрөө маягт хийж болно. Энэ материал нь маш уян зөөлөн бөгөөд та хүссэн хэлбэрээ хялбархан өгөх боломжтой. Хэлбэр том байх тусам шоколадаар дүүргэх нь илүү хялбар байдаг. Маягтыг тугалган цаасаар хучиж, зөөлөн тэгшлээд дараа нь хайлсан шоколадаар дүүргэсэн байх ёстой. Хатуурах үед бэлдэцээс үсгийг арилгаж, зааврын дагуу ашиглана уу.

Бялуугаар хийсэн тариур ашиглан бялуу дээр шоколадны үсгийг хэрхэн яаж хийх вэ

Бялууг чимэглэхэд чихэр үйлдвэрлэгчид нарийн боовны тариур эсвэл цүнх хэрэглэж ирсэн. Энэ нь энгийн сонсогдож байгаа ч сайхан, цэвэр үсэг хэрхэн бүтээхийг сурахын тулд бага зэрэг дадлага хийх шаардлагатай болдог. Нэмж дурдахад хайлсан шоколадыг биш харин дээр дурдсан бидний бичсэн фонданг ашиглах нь дээр юм.

Фондантыг бага зэрэг хөргөсний дараа боовны тариураар нугалаад захиа бичиж эхлээрэй.

Бялуу боовны уутыг шоколадны фондангаар дүүргээд зөөлөн шошго тавиарай

Та бялуу дээр шууд бичиж болно, эсвэл өөрөөр хийж болно. Илгэн цаас, шошгон дээр бага зэрэг цөцгийн тос сойз. Үүний дараа илгэн цаасыг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хавтгай гадаргуу дээр хэвтээ байдлаар байрлуулна. Шошгыг хатууруулсны дараа хуудсыг сайтар салгаж ав.

Та захидлыг илгэн цаасан дээр бичээд бүрэн хөлдтөл нь хүлээгээд бялуу руу шилжүүлж болно

Нарийн боовны тариураар шоколадан үсгийг зөв хийхийн тулд хэд хэдэн дүрмийг баримтална уу.

1. Бичээсийн үсгийн фонтыг энгийн, том, буржгаргүйгээр сонгох нь дээр. Энэ нь танд фондыг хэрэглэхэд илүү хялбар болгож, бичээс нь ойлгомжтой, ойлгомжтой болох болно.

2. Бялуу эсвэл нарийн боовыг чимэглэхийн тулд ялгаатай массыг сонгох нь дээр: цагаан шоколадаар хийсэн үсэг нь харанхуй бүрхүүлд, хар дэвсгэр нь цайвар дэвсгэр дээр сайн харагдана.

   

   Шоколад үсгээр бичсэн бичээсийн хувьд ялгаатай дэвсгэрийг сонгох нь дээр.

3. Ижил хэмжээтэй үсгийг хадгалж, үсэг зурахаас зайлсхийхийг хичээ.
4. Уг үсгийг гөлгөр гадаргуу дээр түрхэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, паалантай эсвэл мастиктай. Үүнээс гадна, энэ нь нойтон биш, гэхдээ бага зэрэг наалдамхай байх ёстой. Бүртгүүлсний дараа чихэрийг хөргөгчинд нэн даруй байрлуулах шаардлагатай.

Шоколаднаас үсэг, тоо хийх видео жор

Гэр бүлийнхээ чихэрлэг зүйлд илүү их дуртай байх тусам түүнийг төрөлжүүлж, өвөрмөц, ер бусын болго. Шоколадтай үсэг нь танил болсон амттанг бүтээлч, сонирхолтой болгох гайхалтай арга юм. Дээрээс нь та бүгдийг нэгтгэж сурч, эцэст нь гэр бүлийн бизнес эхлүүлж болно! Хэрэв та шоколадаар яаж захиа хийхээ мэддэг бол манай уншигчдад сэтгэгдлээ хуваалцаж, туршлагаа хуваалцана уу. Сайхан хооллоорой!