Зууханд чихэрлэг хулуу: алхам алхмаар жор + зураг

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Гэртээ чихрийн хулууны жор

Бид чихрийн жимсийг хатаасан чихэр жимс гэж нэрлэдэг байсан - цитрус, хатаасан чангаанз, prunes, гадил жимсний. Бид дэлгүүрээс ихэвчлэн амттай, эрүүл хоолоор худалдаж авдаг. Чихэртэй жимс нь амтат хоолыг маш сайн орлодог тул хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах болно. Хулууны чихэртэй жимсийг өөрөө зууханд хийж болно гэдгээ та мэдэх үү?

Агуулга

• 1 Шаардлагатай найрлага
• 2 Чихэртэй хулууны сонгодог жор
• 3 Бага илчлэг бүхий зөгийн балны амттан
• 4 Хулууны амттан хийх видео жор

• 5 Нэг ч хулуу биш

  • 5.1 "Түргэн" нимбэг бүхий чихэртэй жимс
  • 5.2 жүржтэй
  • 5.3 Халуун ногоотой чихэр жимс
• 6 Гэрийн эзэгтэй нарын тойм, зөвлөгөө

Шаардлагатай найрлага

Хулуу нь бидний бие махбодид шаардлагатай амин дэм, микроэлементийн эх үүсвэр гэдгийг эртнээс мэддэг болсон. Энэ жимс ямар ашигтай болохыг хүн бүхэн мэддэг. Бид хулууг өвөл эсвэл лаазлахад хөлдөөж хэвшсэн тул дараа нь шөл, үр тариа, кассерол зэрэг нэмэлт зүйл болгон ашиглаж болно. Гэхдээ чихэртэй хулууны жимс нь ер бусын зүйл шиг санагддаг. Гэхдээ дэмий хоосон, учир нь тэдний амт маш нарийн тул тэд таны аманд шууд утгаараа хайлдаг.

Бараг бүх хулууны төрөл зүйл нь чихэрлэг жимснээс бусад гоёл чимэглэлийн зүйлээс (целлюлоз хангалттай биш), целлюлоз нь хатуу, шинэхэн тэжээлээс бусад тохиромжтой байдаг. Хамгийн гол нь жимс нь боловсорч гүйцсэн, сайн боловсорсон байх явдал юм. Хамгийн амттай, амттай, тэдгээрийг "будаа" гэж нэрлэдэг бөгөөд тод улбар шар өнгөөр нь таньж болно. Гэхдээ танд байхгүй байсан ч гэсэн хэн ч хийх болно. Та зүгээр л арай илүү элсэн чихэр авах хэрэгтэй.

Чихэртэй хулуу нь ямар ч чихрийг амархан сольж өгдөг

Хулууны целлюлозоос гадна чихэртэй жимс бэлтгэхэд элсэн чихэр, ус, анхилуун амтлагч (ваниллин, шанцай, хумс болон бусад) хэрэгтэй болно. Элсэн чихэрийг амттан засахдаа ихэвчлэн ашигладаг. Хоол хийхэд сонгосон хулуу нь хангалттай гэрэлгүй бол энэ нь ашигтай байх болно.

Элсэн чихэрийг зөгийн балаар сольж болно - ийм чихэр жимс нь илүү эрүүл байдаг. Үүнээс гадна жүрж, нимбэгний бэлдмэл дээр нэмж баялаг амт, тод үнэр авах боломжтой.

Чихэртэй хулууны сонгодог жор

Чихэр жимс бэлтгэхэд төвөгтэй зүйл байхгүй, гэхдээ маш их цаг хугацаа шаардагдана. Гэхдээ зуух нь бидэнд туслах тул бид үүнийг хурдан хийж чадна.

Сонгодог жороор танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг хулуу целлюлоз;
• 300 гр ус;
• 1.2 кг элсэн чихэр;
• 3 гр нимбэгийн хүчил;
• хутганы үзүүрт ваниллин.

1. Хулууны хальс. Үүний тулд хүнсний ногооны хальслах нь тохиромжтой: арьсны туузыг болгоомжтой, нимгэн тайрч авдаг. Хэрэв хулуу нь жаахан хөгширч, арьс нь нягт байвал хурц хутга хамгийн тохиромжтой байдаг.

   

   "Будаа" сортын боловсорч гүйцсэн амтат хулуу нь чихэртэй жимс хийхэд тохиромжтой

2. Үрийг нь бүрэн сонгоно уу. Ажлын хувьд танд зөвхөн өтгөн целлюлоз хэрэгтэй.

   

   Хулууг хальсалж, хэсэг болгон хуваа

3. Хальсалж хулууг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж ав. Тэд буцалсан усанд 7 минутын турш тэсэлгээ хийх хэрэгтэй. Тэдгээрийг нэн даруй хүйтэн ус руу хөргөнө. Цайруулах гэдэг нь аливаа хүнсний бүтээгдэхүүнийг буцалсан ус эсвэл уураар богино хугацаанд эмчлэх явдал юм. Буцалгахаас ялгаатай нь цайруулах нь витамин эсвэл амтыг алдахад хүргэдэггүй.

   

   Хулууг буцалж буй усанд хийж, дараа нь хөргөнө

4. Энэ хооронд чихрийн жимсний сироп бэлтгэнэ. Усан саванд элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Буцалгаж, чанаж, элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл үе үе хутгана.

   

   Чихрийн сироп хийх

5. Хулууны шоо аль хэдийн хүйтэн болжээ. Тэднийг нарийн шигшүүр рүү шилжүүлж, бүх усыг шавхахыг хүлээнэ үү.

   

   Усыг бүрэн шавхаж ав

6. Хулууг сироптой саванд хийж, бага дулаанаар 15 минут буцалгаж, хоолоо шатаахгүйн тулд бага зэрэг хутгана. Үүний дараа бэлдмэлийг дусаахын тулд 10 цаг байлга.

   

   Хулууны хэсгүүдийг сиропоор буцалгана

7. Ажлын хэсэгтэй хайруулын тавган дээр дахин гал тавиад 15 минут буцалгаад дахиад 10 цаг байлгана.

8. Гурав дахь хоол хийхдээ хулууг буцалгана. Эцэст нь ваниллиныг холимогт нэмнэ.

   

   Хулууны хэсгүүдийг сиропоор хэд хэдэн удаа буцалгах хэрэгтэй.

9. Хулууны чанасан кубыг нарийн шигшүүр дээр байрлуул. Сироп бүрэн шавхагдахыг хүлээнэ үү. Үүнд хоёр цаг орчим хугацаа шаардагдана.

10. Хатаасан, хөргөсөн хулууны зүсмэлүүдийг жигд хуудсан дээр нэг эгнээнд хийж, 40 градус хүртэл халаагаад зууханд 3 цаг орчим явуулна.

    

    Чихэртэй жимсийг жигд хуудсан дээр тарааж 2-3 цагийн турш хатаана

11. Цаашид боловсруулахын тулд хагас боловсруулсан чихэртэй жимсийг зуухнаас ав.
12. Хэсэг бүрийг элсэн чихэрээр хийж өнхрүүлэн тавган дээр дахин нэг давхаргад хийнэ. Чихэртэй жимсийг зөөлөн болтол нь зууханд байлгаарай: гартаа наалддаггүй, бүрэн хуурай байх ёстой.

Чихэртэй жимсийг өвлийн улиралд хадгалахын тулд ариутгасан хуурай лонхтой эсвэл хатуу таглаатай бусад шилэн саванд хийнэ.

Чихэртэй жимсийг шилэн саванд хадгалах нь хамгийн сайн арга юм.

Бага илчлэг зөгийн балны амттан

Энэхүү жор нь тэдний дүрсийг харж, чихэр хайрлагчдын сонирхлыг татах болно. Нарийхан бэлхүүст хортой элсэн чихрийн оронд зөгийн бал, фруктоз хэрэглэдэг.

Танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• 400 гр хулуу;
• 2 аяга ус;
• 2 халбага зөгийн бал;
• Фруктозын 2 хоолны халбаганууд;

• 1 халбага нунтаг шанцай

  

  Элсэн чихэрийг зөгийн балаар орлуулдаг чихэртэй жимс нь илчлэг багатай байдаг

1. Хулууны хальсыг арилгаж, махыг нь шоо болгон хуваа. Шанцай нэмээд бага дулаанаар буцалгана.
2. Хүнсний ногооны хэсгүүдийг цаасан алчуур дээр тавиад хатаана.
3. Саванд 2 аяга ус хийнэ, фруктоз, зөгийн бал нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг буцалгаж, уусгахыг хүлээнэ үү. Хулууны зүсмэлүүдийг сироп дээр нугалав. Дунд зэргийн гал дээр 15-20 минутын турш чанаад, дараа нь тогоогоо гал дээрээс ав. Ирээдүйн чихэр жимс нь сироп дотор нэг өдрийн турш зогсож байх ёстой.
4. Хулууны хэсгүүдийг коланд эсвэл шигшүүрээр шидээд сиропыг бүрэн шавхаж ав. Үүний дараа чихрийн жимсийг жигд хуудсан дээр тарааж, зууханд илгээнэ. Тэднийг 40 градус хүртэл чанаад байлгана.

Элсэн чихэр бүрэн байхгүй тул ийм чихэртэй жимс нь илчлэг багатай байдаг. Гэхдээ амт, үнэрээрээ тэд элсэн чихрийн найрлагаас дутахааргүй юм!

Хулууны амттан хийх видео жор

Нэг ч хулуу биш

Сонгодог чихэрлэг хулуу жимсний амтыг жүрж, нимбэг, амтлагчаар янз бүрээр хийж болно. Тиймээс та гэр бүлээ олон янзын чихэрээр баясгаж, тэр болгонд шинэ зүйл хийж болно.

"Түргэн" нимбэгний хамт чихэр жимс

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг хулуу;
• 200 мл ус;
• 400 гр элсэн чихэр;
• 1 том нимбэг;
• газрын шанцай;

• цацахад зориулагдсан нунтаг элсэн чихэр.

  

  Нимбэг нь чихэрлэг хулуунд нарийн үнэр нэмнэ

1. Хулууны хальсыг арилгаж, махыг хэсэг болгон хуваа.
2. Хулууны зүсмэлүүд болон хэрчсэн нимбэгийг буцалж буй элсэн чихэр, усан сиропоор дүрнэ. Бэлтгэх хүртэл 2 дамжин 10 минут буцалгана.
3. Хулууны чанасан кубыг сиропоос гаргаж аваад (нимбэг хэрэггүй) илгэн цаасан дээр тараана. 130 градусын зууханд 60 минут орчим хатаана.
4. Бэлэн чихэртэй жимсийг тавган дээр тавиад нунтаг элсэн чихэр, шанцайтай хольж цацна.
5. Хэрэв та чихэр жимсээ бага зэрэг вазелин, тунгалаг байлгахыг хүсч байвал энэ нь арай илүү цаг хугацаа шаардагдана. Хулууг буцалгасны дараа сироп дээрээ бүрэн хөргөөд 5 минут буцалгана. Хөргөөд дахин 3 удаа давтана. Ийм чихэртэй жимсийг зөвхөн хатааж төдийгүй сироптой хамт саванд хийж болно.

Жүржтэй

Хэрэв та маш амттай "будаа" хулуу олж чадахгүй бол энэ жор нь төгс төгөлдөр юм. Ердийнхөөс илүү их элсэн чихэр нь нөхцөл байдлыг авардаг (та маш их ханасан сироп авах болно). Мэдээжийн хэрэг, энэ нь чихрийн жимсний илчлэгийн агууламжид нөлөөлөх болно: ийм чихэрлэг байдал нь зураг дээр нөлөөлж болно!

Танд хэрэгтэй болно:

• Хулууны целлюлозын 2 кг;
• 700 грамм элсэн чихэр;
• 1 аяга ус;
• 2 жүрж;
• ваниллин;

• цардуул, нунтаг элсэн чихэр.

  

  Хулууныхаа үрийг шүүслэг, амттай байлгахын тулд жүрж нэмнэ

1. Хулууны целлюлозыг зүсмэлүүд, шоо эсвэл тууз болгон хайчилж ав. Жүржийг шаантаг болгон хувааж, хальсалж, үрийг нь авна.
2. Ус, элсэн чихэрээс сироп хийж, буцалгана.
3. Улбар шар ба хулууны зүсмэлүүдийг сироп дээр дүрээд 7 минут орчим буцалгана.
4. Холимогтой савыг зуухнаас гаргаж аваад бүрэн хөргөнө. Үүнд хэдэн цаг шаардагдана. Шар айраг исгэх үйл явцыг ижил интервалтайгаар хоёр удаа давтана.
5. Ирээдүйн чихэр жимсээс сиропыг зайлуулж, жүржийн зүсмэлүүдийг гаргаж ав. Хулууны хэсгүүд нь зөөлөн, бүрэн ил тод байх болно.
6. Хулууны зүсмэлүүдийг цаасан доторлогоотой жигд хуудсан дээр тавиад 40 градусын зууханд 5 цаг байлгана.
7. Чимэглэлийн хувьд цацаж бэлтгэх хэрэгтэй: элсэн чихэр, бага зэрэг цардуул, ваниллин холино. Хэрэв хүсвэл нунтагласан шанцай нэмнэ үү. Хатаасан чихэртэй жимсийг холимогт дүрнэ.

Халуун ногоотой чихэр жимс

Дорнодод баялаг, халуун ногоотой амт, үнэр нь амттангаар маш их үнэлэгддэг. Энэ үр дүнд хүрэхийн тулд та чихрийн жимсэнд тохирсон амтлагч нэмж өгөх хэрэгтэй. Тиймээс танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 1 кг хулуу целлюлоз:
• 1 кг элсэн чихэр;
• 700 мл ус;
• 1 шанцай мод;
• 2 хумс нахиа;
• 1 ванилийн сав (байгалийн)

Хэрэв та туршилт хийхээс айдаггүй бол гоньд, од гоньд, fennel болон бусад халуун ногоо нэмж болно. Гэхдээ тэдгээрийн олонх нь хоолны амтыг алдагдуулж болохыг мартаж болохгүй.

Халуун ногоо нь чихэртэй жимсийг баялаг, баялаг амт, үнэртэй болгоно

1. Хулууны хальсыг угааж, ямар ч хэлбэртэй хэсэг болгон хуваа.
2. Сиропыг бэлтгэж, буцалгаад, хулуу хэсэг болон бүх халуун ногоо нэмнэ. Холимогийг 5 минутын турш чанаад дараа нь хөргөгчинд хадгална. Хулууны зүсмэлүүд тунгалаг, карамелдсан болтол процедурыг дор хаяж 5 удаа давтана.
3. Чихэртэй жимсийг авч, сиропыг бүрэн шавхаж ав. Жигнэмэг дээр тавиад зууханд хатаагаад дараа нь хүсвэл нунтаг элсэн чихэр цацна.

Гэрийн эзэгтэй нарын тойм, зөвлөгөө

Одоо та ердийн хулуунаас хэрхэн анхны, амттай амттан хийхийг мэддэг болсон. Дашрамд хэлэхэд, чихэрлэг хулууны жимсийг зөвхөн тусдаа амттан болгон ашиглахаас гадна бялуу чимэглэх, бялуу, банш чихэх, компот, вазелинд сироп хэрэглэх зэрэгт ашиглаж болно. Чихэр жимс хийх нууцыг сэтгэгдлээрээ бидэнтэй хуваалцаарай. Сайхан хооллоорой!