Зөгийн балны бялуу: алхам алхамаар зурагтай сонгодог жор

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Сонгодог зөгийн балны бялуу: хэрхэн зөв хоол хийх талаар

Зөгийн балны бялуу нь хоёр зуу гаруй жилийн түүхтэй. Энэхүү амттан нь ашигласан бүтээгдэхүүний хямд, хүртээмжтэй байдгаас манай ээж, эмэг эхчүүдэд маш их таалагддаг байв. Гэхдээ одоо ч гэсэн зөгийн балны бялууг олон хүн хайрладаг бөгөөд та зөвхөн талх нарийн боов хийх дуртай гэрийн эзэгтэй нарын гэрт төдийгүй кафе, рестораны цэснээс харж болно.

Сонгодог зөгийн балны бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Олон жилийн туршид зөгийн балны бялуу нь хоол хийх хэд хэдэн сонголтыг хүлээн авсан. Гэрийн эзэгтэй тус бүр өөрийн гэсэн тусгай жортой байдаг бөгөөд энэ нь бусад орцуудаас нэмэлт орц, цөцгий, чимэглэлийн төрлөөр ялгаатай байдаг. Гэхдээ сонгодог зөгийн балны бялуунд зөвхөн тодорхой бүтээгдэхүүнийг хатуу харьцаагаар ашигладаг бөгөөд бэлтгэлийн дүрмээс гажихыг зөвлөдөггүй.

Бялуунд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 4-5 урлаг. л. зөгийн бал;
• 3 тахианы өндөг;
• 1 аяга цагаан элсэн чихэр;
• 200 гр цөцгийн тос;
• 4 шил дээд зэргийн улаан буудайн гурил;
• 1 tsp хужир.

Цөцгий хийхийн тулд:

• 400 гр цөцгий, 20-30% өөх тос;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 1 уут ванилийн сахар;

• 1-2 tsp зөгийн бал.

  

  Зөгийн бал, гурил, өндөг, элсэн чихэр, цөцгийн тос, цөцгий - зөгийн балны бялуу хийхэд юу хэрэгтэй вэ

Энэ нь зөгийн бал, эсвэл олон төрлийн, бэлэн болсон амттан ямар байхаас хамаарна. Сагаган, хүрэн зөгийн бал зэрэг харанхуй зөгийн бал нь хүчтэй үнэртэй байдаг. Гэхдээ Сагаган нь хуайс зөгийн бал шиг гашуун амт өгч чаддаг, гэхдээ хөнгөн, анхилуун үнэртэй боловч дулааны боловсруулалтын явцад бага зэрэг гашуун амттай болж эхэлдэг. Дашрамд хэлэхэд, би зөгийн бал биш харин шингэн зөгийн бал авахыг зөвлөж байна. Тэгвэл та хүссэн тогтвортой байдалдаа удаан хугацаагаар хайлуулах шаардлагагүй болно. Энэ нь чихрийн хувьд мөн адил хамаарна. Нунтаг элсэн чихэр авах нь дээр бөгөөд цөцгийтэй хурдан жигд холино.

1. Зузаан ёроолтой тогоо аваад дотор нь зөгийн бал хийж халаана. Үүнийг усан ваннд хийж болно. Зөгийн бал шингэн байх ёстой.

   

   Зөгийн балыг саванд эсвэл усан ваннд буцалтал нь хайлуулна.

2. Холигчдоо өндөг, элсэн чихрээ цагаан хөөс хүртэл хутгана. Зөөлөн цөцгийн тос нэмээд дахин 2-3 минут хутгана. Аяга эсвэл саванд шилжүүлээрэй.

   

   Цөцгийн тос, өндөг, элсэн чихэр зэргийг холигч эсвэл хутгагчаар цохино

3. Зөгийн бал дулаарч, буцалгаж эхлэхэд сода нэмээд хутгана. Үүний зэрэгцээ масс нь эзлэхүүнээ нэмэгдүүлэх ёстой. Үүнийг өндөгний тостой хольж хутгуураар эсвэл халбагаар хутгана.

4. Үр массыг жижиг хэсгүүдэд гурил нэмээд байнга хутгана. Үүний үр дүнд та найрлагад орсон цөцгийн тосоос болж гартаа наалддаггүй, хуурай биш зөөлөн, хуванцар зуурмаг авах болно.

   

   Зөгийн балны бялууг зуурмаг нь зөөлөн, уян хатан байх ёстой.

5. 200 ° С хүртэл халаахын тулд зуухаа асаагаад зуурсан гурилаа 6 тэнцүү хэсэг болгон хуваа. Тэд тус бүрийг 0.5 см-ээс ихгүй зузаантай дугуй хэлбэртэй болгож (илгэн цаасан дээр хийх нь дээр) ээлжлэн зууханд хийнэ. 3-4 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

   

   Бялууг алтан шаргал хүрэн хүртэл жигнэх

6. Бүх бялуу бэлэн болмогц цөцгий хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий, элсэн чихэр, ваниллин, зөгийн балыг холигчоор хийнэ. Гөлгөр, өтгөн холимог гартал хамгийн их хурдаар хумсны.

   

   Цөцгий тосыг холигчоор эсвэл хутгагчаар цохих нь дээр

7. Одоо бялууг зөв угсрах хэрэгтэй байна. Бялууг бага зэрэг багасгаж, шатаасан ирмэгийг нь сайтар тайрч ав. Салдаг хэлбэрийг хүнсний тугалган цаасаар хучиж, ёроолын дагуу бага зэрэг цөцгий тараана. Эхний бялууг тавиад, цөцгийтэй хамт шаардлагатай бол самна. Тиймээс бялууг цөцгийтэй хамт дуустал нь ээлжлэн солино.

8. Бялууны дээд талыг цөцгийн тосоор тосолж, үлдсэн хэсгийг нь зөгийн балны бялууны хажуу талыг дараагийн бүрхүүлд хэрэглэнэ. Үйрмэгийг гулсмал зүү эсвэл хутгагч ашиглан үйрмэг болгон нунтаглана. Ихэнх үйрмэгийг бялуу дээр цацна.

   

   Бялууны үлдэгдэл үйрмэг нь зөгийн балны бялууг чимэглэх болно

9. Цагаан тугалган цаасыг тугалган цаасаар хучиж, өрөөний температурт 2 цаг бялуу үлдээгээд хөргөгчинд 6-8 цаг байлгана. Үүний дараа зөгийн балны бялууг тугалган цаасыг авч хэвнээс нь гаргаж таваг руу шилжүүлнэ. Бялууны хажуу талыг үлдсэн цөцгийтэй тосолж, үйрмэгээр нь цацна.

   

   Бэлэн зөгийн бялууг үлдсэн цөцгийтэй тосолж, хажуу талдаа үйрмэгээр нь цацна

Сонгодог зөгийн балны бялуу видео жор

Бэлэн зөгийн балны бялууг самар, хатаасан чангаанз, prunes эсвэл жимсээр чимэглэх боломжтой. Ийм бялууг баярын ширээн дээр өгч эсвэл ажлын өдрүүдэд амтархан идэж болно. Сайхан хооллоорой!