Агуулгын хүснэгт:

Прага бялуу: гар хийцийн жор (ГОСТ-ийн дагуу сонгодог, олон тогооч гэх мэт)
Прага бялуу: гар хийцийн жор (ГОСТ-ийн дагуу сонгодог, олон тогооч гэх мэт)

Видео: Прага бялуу: гар хийцийн жор (ГОСТ-ийн дагуу сонгодог, олон тогооч гэх мэт)

Видео: Прага бялуу: гар хийцийн жор (ГОСТ-ийн дагуу сонгодог, олон тогооч гэх мэт)
Видео: Прага. Жизнь других. Выпуск от 01.03.2020 2024, Дөрөвдүгээр сар
Anonim

"Прага" амтыг амтлах: өөрийн гараар домогт бялуу хийх

Зүсэм бялуу
Зүсэм бялуу

Нэгэн цагт ЗСБНХУ-ын сая сая чихэрлэг шүдний зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулж байсан энэхүү амттан нь хамгийн тохиромжтой амттангаар байх ёстой бүх зүйлийг шингээсэн юм шиг санагддаг. Агаартай бялуу, аманд чинь хайлах цөцгий, өвөрмөц үнэр, тод шоколадны амт, чангаанзны тансаг исгэлэн, өтгөн паалан - энэ бүхэн алдарт Прага бялуунд байдаг. Гэхдээ болгоомжтой байгаарай! Алдартай амттангаас дор хаяж нэг ширхэгийг амталж үзсэн хүн бүр үүнийг үүрд байлдан дагуулах болно гэж тэд хэлдэг. Та үүнд итгэхийг хүсч байна уу?

Агуулга

  • 1 Непраж Прага
  • 2 Зөв бялууны суурийг хэрхэн жигнэх талаар
  • 3 Зөөлөн цөцгийн нууц
  • 4 "Прага" -г гэртээ хэрхэн яаж хоол хийх талаар

    • 4.1 ГОСТО-ийн дагуу - сонгодог жор
    • 4.2 Видео бичлэг: Эмма эмээгийн алдартай амттангийн хувилбар
    • 4.3 Олон тогооч
    • 4.4 Видео бичлэг: Ольга Матвейгаас авсан бялуу
    • 4.5 Хуучин жороор
    • 4.6 Видео бичлэг: ер бусын "номын хавтасны Прага"

Непраж Прага

Домогт бялуу төрсөн түүхийг харанхуй биш юмаа гэхэд нууцлалын хөшиг нөмөрнө. Албан ёсоор түүний бүтээгч нь одоо Арбат дээр байдаг Прага рестораны чихрийн хэлтсийн дарга Владимир Гуралник юм. Урт хугацааны туршид энэ мастер нь бүх холбоотны алдар нэрийг хүртсэн олон амжилттай амттан зохион бүтээсэн боловч түүнд урам зориг өгсөн зүйл бол түүний шоколадан бүтээлийг уран баримал болгох нь нууц хэвээр байна.

Зарим нь үүнээс дутахааргүй домогт Венийн "Сачер" -ийг үндэс болгон авсан гэж зарим хүмүүс хэлж байгаа боловч эдгээр хоёр хоолны хооронд нийтлэг зүйл бага байгааг шинжээчид батлах болно. Зүгээр л шингээсэн шоколад, жимсний тэмдэглэл.

Sacher бялуу
Sacher бялуу

Вена Сачер бас шоколадтай, бас амттай

Бусад нь Чехийн нууцлаг амттан нь өөр өөр амттай хэд хэдэн төрлийн цөцгий, үнэтэй согтууруулах ундаа, бэлтгэлийн хамгийн төвөгтэй технологийг агуулсан "Прага" -гийн эх загвар болсон гэж Владимир Гуралник бүтээлчээр дахин боловсруулж, хялбаршуулсан гэж үздэг.

Бусад нь … Бусад нь юу ч гэсэн утга агуулдаггүй, харин хоёр хацраараа ид шидийн амттан иддэг. Гайхамшигтай жороор танихгүй Чехийн мастерууд болон Владимир Михайлович нарт талархлаа илэрхийлээд гал тогоондоо очоод жигнээд, ташуурдуулж дэвтээнэ үү. Яг л алдартай ресторанд байдаг шиг. Ядаж дордуулахгүй байх.

Хэрхэн зөв бялуу суурийг жигнэх вэ

Хоол хийх бүх бүтээл нь өөрийн амт чанар, өвөрмөц мэдрэмжийг агуулдаг бөгөөд амт, бүтэц, танил тавагны төрлийг олшруулах боломжгүй гэдгийг мэддэггүй. Мэдээжийн хэрэг Прагад ийм нууц байдаг. Юуны өмнө энэ нь бялуунд хамаатай юм.

Бялуу бялуу
Бялуу бялуу

Зохих ёсоор бэлтгэсэн жигнэмэг бол тэмцлийн хагас юм

Гоёмсог амттан дээр жигнэмэг хийхэд тавигдах гол шаардлагуудын нэг бол зөөлөн, агаартай, шүүслэг байх ёстой. Хэрэв хүсвэл бялууг шингээж авалгүйгээр үлдээж болох тул бялууны амт нь зовохгүй байв. Үүнийг хэрхэн хэрэгжүүлэх вэ?

  1. Гурилыг үргэлж шигшиж байгаарай: ингэснээр та үүнийг хүчилтөрөгчөөр дүүргэж, бэлэн бялууг илүү зузаан болгоно.
  2. Үүнтэй ижил зорилгоор та зуурсан гурилан дээр жигд нунтаг, цуутай содыг нэмж эсвэл гурилын нэг хэсгийг цардуулаар сольж болно, гэхдээ сонгодог жороор энэ талаар заагаагүй болно.
  3. Цагаан арьстнуудыг ташуурдахдаа сайтар хөргөсөн эсэхийг шалгаарай, таны хийж буй саванд тосны ул мөр байхгүй: өөх тос нь өндөр чанартай үр дүнд хүрэхэд саад болно.
  4. Прага бялууг зуурсан гурилаа зөв зуурах нь бүхэл бүтэн шинжлэх ухаан юм. Үүнийг аль болох болгоомжтой, бүр түгшсэн байдлаар аваарай, тэгэхгүй бол ташуурдуулсан уургийн хөөс нь уян хатан чанараа алдаж, бүх масс нь тогтох болно. Үүнтэй ижил шалтгаанаар зууханд хийж байхдаа хөгцийг нь сэгсрэхийг зөвлөдөггүй.
  5. Домогт бялуунд зориулсан жинхэнэ, чанартай хөвөн бялууг сайн цөцгийн тосгүйгээр жигнэх боломжгүй юм. Анхаар! Төсвийн маргаринаар солихыг хатуу хориглодог тул бялуу амт, тогтвортой байдлыг алдагдуулдаг. Сүүлчийн амралтын хувьд та ургамлын тосыг сонгодог бялуугаар "Шифон Прага" гэж нэрлэж болно.
Шоколад жигнэмэг
Шоколад жигнэмэг

Гэсэн хэдий ч сонгодог "Прага" бол үндсэндээ шоколад юм

"Прага" жигнэмэгийг жигнэхийн тулд өөр юу мэдэх хэрэгтэй вэ?

  1. Мөөгөнцрийн ханыг тосоор тосолж, жигд цаасаар хучихаа бүү мартаарай, тэгэхгүй бол бялуу наалдаж, эвдрэлгүйгээр арилгаж чадахгүй.
  2. Маягтыг дээрээс нь бүү бөглөөрэй - зуурмаг босож, төмөр тавиур дээр унах болно.
  3. Хөвөн бялууг зуухны төв хэсэгт байрлах дунд тавиур дээр жигнэж, температурыг өндөр түвшинд байлгаж болохгүй. 180-200 ° нь жигнэмэгийг жигд жигнээд ирмэг дээр нь шатахгүй байхад хангалттай бөгөөд дотор нь түүхий хэвээр үлдэнэ.
  4. Ирээдүйн бялууны дээд хэсэг сайн шарж байгааг харах хүртэл зуухны хаалгыг онгойлгож болохгүй. Хүйтэн агаар богино хугацаанд зуурмагийг "тогших" болно.
  5. Бэлэн жигнэмэгийг зөвхөн төмөр тавиур дээр хөргөнө үү, түүний ёроол нь дээд талдаа нэгэн зэрэг хөрнө, мөн манан, чийглэг биш байх болно. Нэмж дурдахад шинжээчид угсралтын өмнөхөн бялууг хоол хийхийг зөвлөж байна: 8-12 цагийн турш зогсоосны дараа тэд илүү амттай болно.

Зөөлөн тосны нууц

Сонгодог цөцгийн тосыг Прага бялуунд бэлтгэх нь гэрийн эзэгтэй нараас маш их эрч хүч шаарддаг байв. Нэгдүгээрт, өтгөрүүлсэн сүүтэй шарыг сайтар цохих шаардлагатай байв. Дараа нь савыг уурын дээр барьж сайтар буцалгана. Дараа нь хагас боловсруулсан цөцгий дээр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд нилээд үрж, хайлсан шоколад нэмээд бүх зүйлийг үнэтэй спиртээр цацна …

Аяга шоколадтай цөцгий
Аяга шоколадтай цөцгий

Дахин хэлэхэд уламжлалт жороор шоколад ноёрхож байна

Орчин үеийн гар урчууд үүнийг илүү хялбар хийдэг. Жишээлбэл, тэд зүгээр л цөцгийн тосыг хэдэн хоолны халбагатай какао, өтгөрүүлсэн сүүгээр ташуурдаж, уур, бусад хоолны заль мэхийг тарааж өгдөг. Эсвэл тэд холигч саванд цөцгий, шоколадны чипсээр элсэн чихэр илгээдэг - энэ нь маш сайн болж хувирдаг. Эсвэл өтгөрүүлсэн болон энгийн сүү, өндөг, гурилын холимогийг зөөлөн гал дээр өтгөртөл буцалгана. Та ваниллин, ромын эссэнц, жижиг үйрмэг болгон буталсан самараа цөцгийдөө хийж болно - ямар ч сонголт таны амт, ирээдүйн идэш тэжээлд нийцсэн байвал сайн, хүлээн зөвшөөрөгдөх болно. Эцсийн эцэст, бялуу дахь гол зүйл бол амт, харин ГОСТ-ыг дагаж мөрдөхгүй байх явдал юм.

"Прага" -г гэртээ хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Владимир Гуралникийн урласан бүтээлийг өөрийн гал тогоонд хуулбарлахад нэг их зүйл шаардагдахгүй. Холигч эсвэл хумсны хутга, шүүлтүүр, бялуу таваг, цөөн хэдэн аяга, тогоо, өтгөн утас (яагаад гэдгийг дараа нь танд хэлье), хэдэн цаг чөлөөт цаг, хамгийн сайн чанартай бүтээгдэхүүн. Сүүлчийн найрлага нь гол бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд үүнгүйгээр танай аж ахуйн нэгж эхлэх ёсгүй.

Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарын сонгодог эсвэл орчин үеийн жороор танд жор хэрэгтэй болно.

ГОСТ-ийн дагуу - сонгодог жор

Хэрэв та тэрхүү домогт "Прага" -тай амт, гадаад төрхөөрөө аль болох ойр амттан авахыг хүсвэл танд …

Бялууны хувьд:

  • гурил - 120 гр;
  • цөцгийн тос - 40 гр;
  • өндөг - 6 ширхэг;
  • элсэн чихэр - 150 гр;
  • какао нунтаг - 30 гр.

Цөцгийн хувьд:

  • ус - 75 мл;
  • шар - 2 ширхэг;
  • өтгөрүүлсэн сүү - 150 мл;
  • цөцгийн тос - 150 гр;
  • какао нунтаг - 20 гр;
  • ванилийн сахар - 5 гр.

Шилний хувьд:

  • цөцгийн тос 50 гр;
  • шоколад - 100 гр;
  • чангаанз чанамал - 20-50 гр.

Хоол хийх.

    1. Шарыг цагаан арьстнаас болгоомжтой салгаж аваарай, ингэснээр нэг аяга шар цагаан саванд орохгүй байх нь чухал юм.

      Шар, цагаан арьстай аяга
      Шар, цагаан арьстай аяга

      Бага зэрэг шар ч гэсэн цагаан арьстанд орвол тэд зодохгүй

    2. Өндөгний цагааныг элсэн чихрийн хагастай хольж, бат бөх болтол нь цохино.

      Ташуурсан уургууд
      Ташуурсан уургууд

      Хөөс нь удаан эдэлгээтэй байх ёстой

    3. Үлдсэн элсэн чихэрээ шар саванд хийж бүгдийг нь жигд болтол нунтаглана.

      Шарыг элсэн чихэрээр нунтаглана
      Шарыг элсэн чихэрээр нунтаглана

      Бага наснаасаа чихэрлэг өндөглөгийг санаж байна уу?

    4. Гурилыг какао нунтагтай хамт шигшинэ.

      Гурил ба какао
      Гурил ба какао

      Бүх задгай бүтээгдэхүүнийг шигших

    5. Өндөгний хольцыг хоёуланг нь нэгтгэж, гурил нэмнэ. Үүнийг анхааралтай хийж, массыг доороос дээш жигд хөдөлгөөнөөр, нэг чиглэлд хатуу чиглүүлж, уураг унахгүй байх нь чухал юм.

      Какаоны гурилыг өндөгтэй хольсон байдаг
      Какаоны гурилыг өндөгтэй хольсон байдаг

      Маш болгоомжтой ажилла

    6. Цөцгийн тос хийх цаг болжээ. Энэ нь аль болох зөөлөн байх ёстой тул хоол хийхээс нэг эсвэл хоёр цагийн өмнө шахмал түлшийг хөргөгчнөөс гаргаж ав, эсвэл шанагаар хайлуулаад өрөөний температурт хөргөнө, дараа нь зуурсан гуриландаа хийгээд дахин сайтар холино.

      Цөцгийн тос хайлж байна
      Цөцгийн тос хайлж байна

      Газрын тос нь бараг шингэн байх ёстой, гэхдээ халуун биш байх ёстой.

    7. Бялуу жигнэмэгийн талыг тосолж, ёроолыг жигд цаасаар бүрхэнэ.

      Бялуу хөгц бэлтгэсэн
      Бялуу хөгц бэлтгэсэн

      "Прага" -гийн зуурмаг нь хэвний хананд наалдах хандлагатай байдаг

    8. Хүлээн авсан зуурмагаа дүүргээд зуухаа ав. Жигнэх хугацаа 45 минут, температур 200 ° байна.

      Зуурмагийг хэвэнд хийнэ
      Зуурмагийг хэвэнд хийнэ

      2/3 маягтыг бөглөнө үү

    9. Жигнэмэгийг гурван бялуу болгон хуваа. Жинхэнэ гар урчууд нь ширүүн утсаар хийдэг, гэхдээ та бас хурц хутга ашиглаж болно. Энэ үе шатанд та тэдгээрийг коньяк эсвэл хэрэв та хүүхдэд зориулж хоол хийж байгаа бол чихрийн сиропоор усаар чанаж хийж болно, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй юм. Жигнэмэг нь үүнгүйгээр тендер болж хувирна.

      Гурван бялуу давхарга ба утас
      Гурван бялуу давхарга ба утас

      Утастай бол жигнэмэг бага задардаг

    10. Тосыг ороогүй цөцгий найрлагыг нь саванд хийж нэгтгэнэ: ус, шар, өтгөрүүлсэн сүү, ванилийн сахар. Хутгаж хөөсөрч өтгөн болтол уураар жигнэнэ.

      Бялуу тос
      Бялуу тос

      Уламжлал ёсоор какао цөцгий дээр нэмж хийх ёстой боловч хэрэв та шоколадтай бялуутай харьцуулахыг хүсч байвал заавал хийх шаардлагагүй болно.

    11. Гэхдээ одоо өтгөрүүлсэн цөцгий дээр түр зуур цөцгийн тос нэмээд өмнө нь хайлуулж, хөргөөд эсвэл цагаан ташуурдуулаарай.

      Тосыг цөцгий рүү шахдаг
      Тосыг цөцгий рүү шахдаг

      Амтат массыг дахин сайн цохино.

    12. Эхний царцдас дээр амтат цөцгийн тосны хагасыг тарааж, дээр нь хоёр дахь хэсгийг нь тавиад дээр нь үлдсэн цөцгий түрхэнэ.

      Бялууг цөцгийтэй түрхдэг
      Бялууг цөцгийтэй түрхдэг

      Цөцгий бүү бүү хадгал

    13. Гурав дахь бялуу давхаргаар бараг дууссан бялууг хучиж, дээд ба хажуу талыг чанамалаар боловсруулахад л үлдэх болно. Дараа нь чанамалаа хөлдөөхийн тулд овоолсон бялуугаа хөргөгчинд хийнэ.

      Бялууны суурь дээр саатал
      Бялууны суурь дээр саатал

      Маш алдартай жимсний исгэлэн

    14. Шоколадыг хэсэг болгон хувааж, цөцгийн тосоор хайлуулаад дараа нь сайтар хөөсөрнө. Хөлдөөсөн чанамал дээр бялуу дээр мөстөлт хийнэ.

      Шоколадан мөстөлт
      Шоколадан мөстөлт

      Хэрэв мөстөлт хэтэрхий зузаан байвал дээр нь бага зэрэг сүү нэмнэ

    15. Бялууг үрж жижиглэсэн шоколадаар чимэглээд дахин хөргөгчинд хийж хонуулаарай.

      Гэрийн хийсэн бялуу
      Гэрийн хийсэн бялуу

      Гэрийн тэжээвэр амьтад баяртай байх болно

Видео: Эмма эмээгийн алдартай амттангийн хувилбар

Олон тогооч

Олон тогооч, богино долгионы зуух болон бусад хэрэгцээт төхөөрөмжүүд нь бидний амьдралын нэг хэсэг болоод удаж байна. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь уламжлалт амтат хоолны жоронд нөлөөлөхгүй байж чадахгүй! Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар "Прага" -ыг зоригтойгоор техникийн сэтгэлгээний хамгийн сүүлийн үеийн ололт, тэдгээрийн бялуугаар жигнэн хийдэг нь хуучны арга барилаар ажиллахыг илүүд үздэг хүмүүсээс муу зүйл биш юм. Танд хэрэгтэй болно…

Бялууны хувьд:

  • гурил - 10 гр;
  • элсэн чихэр - 150 гр;
  • өндөг - 3 ширхэг;
  • өтгөрүүлсэн сүү - 200 гр;
  • цөцгий - 200 гр;
  • какао нунтаг - 50г;
  • жигд нунтаг - 1 tbsp.

Цөцгийн хувьд:

  • өтгөрүүлсэн сүү - 200 гр;
  • цөцгийн тос - 200 гр;
  • гашуун шоколад - 50 гр;
  • какао нунтаг - 20-30 гр.

Шилний хувьд:

  • цөцгийн тос - 40 гр;
  • өтгөн тос - 60 гр;
  • шоколад - 100 гр;
  • чангаанз чанамал - 20-50 гр.

Хоол хийх.

  1. Гурилыг какао, жигд нунтагаар шигшинэ. Энэхүү жороор жигнэмэгийг цөцгийн тосгүйгээр бэлтгэдэг боловч өтгөрүүлсэн сүү, жигнэмэгийн ачаар шүүслэг, сэвсгэр аль аль нь гарч ирдэг болохыг анхаарна уу.

    Какао гурил
    Какао гурил

    Өнгө нь ижил байх боловч агуулга нь өөр байх болно

  2. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохино.

    Нэг аяганд элсэн чихэр хийсэн өндөг
    Нэг аяганд элсэн чихэр хийсэн өндөг

    Энэ удаад цагаан арьстнуудыг шараас нь салгахгүй байхыг хичээцгээе.

  3. Хумсны эсвэл холигчоор үргэлжлүүлэн ажиллаж, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий өндөгний холимогт хийнэ.

    Өндөг дээр цөцгий нэмсэн
    Өндөг дээр цөцгий нэмсэн

    Цөцгий нь бялуунд шаардлагатай шүүслэг чанарыг өгөх болно

  4. Аажмаар хэсэг хэсгээр нь какао, жигд нунтагтай хольсон гурил нэмнэ.

    Шоколадтай зуурмаг
    Шоколадтай зуурмаг

    Та холигчоор өөртөө тусалж чадна

  5. Multicooker аяганы ёроолыг жигд цаасаар дэвсээд зуурмагаар дүүргэнэ.

    Удаан агшаагчинд хийсэн шоколадны зуурмаг
    Удаан агшаагчинд хийсэн шоколадны зуурмаг

    Зуурмагийн хэмжээ нь савны 2/3-ээс дээш гарах ёсгүй

  6. Baking горимыг тохируулна уу. Хөвөн бялуу нь дунджаар 1 цагийн дараа бэлэн болно, гэхдээ яг цаг нь таны олон тогоочны хүчнээс хамаарна.

    Multicooker хяналтын самбар
    Multicooker хяналтын самбар

    Талх нарийн боовны програмыг ашигла

  7. Ирээдүйн бялууны суурь нь 15-20 минутын турш зогсож, аяга дээрээс нь болгоомжтой авч, бүрэн хөргөх хүртэл ганцаараа үлдээгээрэй. Хамгийн тохиромжтой нь - шөнийн цагаар, гэхдээ яарахад 2-3 цаг хангалттай байх болно.

    Шоколадтай бялуу
    Шоколадтай бялуу

    Жигнэмэг зогсож байг

  8. Шоколадыг усан ваннд эсвэл илүү тохиромжтой бичил долгионы зууханд хайлуулаад бага зэрэг хөргөнө.

    Хайлсан шоколад
    Хайлсан шоколад

    Цөцгий нь байгалийн шоколадны баялаг амттай байх болно

  9. Цөцгийн тосыг цагаанаар нь цохино.

    Ташуурсан цөцгийн тос
    Ташуурсан цөцгийн тос

    Аманд хайлах давхаргыг зайлшгүй шаардлагатай

  10. Цөцгийн тос дээр өтгөрүүлсэн сүү, какао нунтаг, хайлсан шоколадыг нэмнэ. Дахин хумсны.

    Шоколадтай тос
    Шоколадтай тос

    Та сахалгүйгээр хийж чадахгүй

  11. Гурван жигнэмэгээр жигнэмэгийг хайчилж ав.

    Бисквиттэй бялуу
    Бисквиттэй бялуу

    Бялууг сиропоор норгох эсэхээ өөрөө шийдээрэй

  12. Эхний хоёрыг өтгөн тосоор түрхээд, дээрээс нь давхарлаж, гурав дахь бялуугаар хучна.

    Цөцгийтэй бүрсэн бялуу
    Цөцгийтэй бүрсэн бялуу

    Бялууг угсрах үйл ажиллагааны алгоритм нь бараг өөрчлөгддөггүй

  13. Бялуугаа чанамал тосоор тосолж, хөргөгчинд хадгална.

    Бялууны суурь нь чанамал тосоор тосолно
    Бялууны суурь нь чанамал тосоор тосолно

    Дахиад л чанамалын ээлж ирлээ

  14. Мөстлөлтөнд бэлтгэсэн шоколадыг хэсэг болгон хувааж, хайлуулж, дээр нь цөцгийн тос, цөцгий нэмээд сайн цохино. Бүрхүүл нь жигд, бөөгнөрөл, үйрмэггүй байх нь маш чухал юм.

    Цөцгийтэй хайлсан шоколад
    Цөцгийтэй хайлсан шоколад

    Эцсийн мэдрэгч нь шоколадан мөстөлт юм

  15. Хөргөсөн бялуу дээр мөстөл хийнэ, хүйтэнд буцааж тавь. Хамгийн багадаа 3 цаг, хамгийн ихдээ бүтэн шөнө.

    DIY бялуу "Прага"
    DIY бялуу "Прага"

    Амтат шүдтэй хүмүүст зориулсан жинхэнэ аз жаргал

Видео: Ольга Матвейгаас авсан бялуу

Хуучин жороор

Туршилтанд дурлах нь бидний үеийнхний төдийгүй өнгөрсөн үеийн гар урлалын эмэгтэйчүүдийн онцлог шинж байв. Сонгодог бялуу болон … маннагийн нэг төрлийн эрлийз төрсөн нь тэдний ачаар юм. Энэ нь маш амттай болж байна! "Прага" сэдэвт анхны хувилбарыг авахын тулд танд …

Бялууны хувьд:

  • гурил - 300 гр;
  • элсэн чихэр - 200 гр;
  • цөцгий - 120 гр;
  • өтгөрүүлсэн сүү - 120 гр;
  • өндөг - 2 ширхэг;
  • какао нунтаг - 80 гр;
  • сод - 10 гр;
  • жаахан цуу.

Цөцгийн хувьд:

  • манна - 80 гр;
  • сүү - 500 мл;
  • цөцгийн тос - 200 гр;
  • элсэн чихэр - 100 гр;
  • коньяк - 10-15 мл;
  • хушга - 25 ширхэг;
  • ваниллин.

Шилний хувьд:

  • цөцгийн тос - 100 гр;
  • элсэн чихэр - 150 гр;
  • сүү - 50 мл;
  • какао нунтаг - 70 гр.

Хоол хийх.

  1. Унтраахын тулд сода дээр цуу нэмнэ.

    Содыг халбагаар хөөсөрч байна
    Содыг халбагаар хөөсөрч байна

    Зуурмагийг сэвсгэр болгох бас нэг арга

  2. Өндөгийг элсэн чихэр, цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, какао, содатай хумсны.

    Какао хумсны өндөг
    Какао хумсны өндөг

    Өтгөрүүлсэн сүүн жигнэмэг нь бүр ч амттай болно

  3. Шингэн гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмээд зуурсан гурил зуурна.

    Шингэн шоколадтай зуурмаг
    Шингэн шоколадтай зуурмаг

    Та цөцгийтэй бага зэрэг төстэй дунд зэргийн зузаан массыг авах ёстой

  4. Зуурсан гурилын гуравны нэгийг жигд цаасаар хучсан тосолсон саванд хийж 180-200 хэм хүртэл халаадаг зууханд хийж зөөлөн болтол (30 минут орчим) жигнэнэ. Жигнэмэгийг бага зэрэг хөргөөд хэвнээс нь аваад бүх ажиллагааг дахин хоёр удаа давтана. Эсвэл нэг том царцдасыг жигнэж, уртын дагуу гуравны нэгээр хувааж болно.

    Зууханд хөвөн бялуу
    Зууханд хөвөн бялуу

    Бялууг ээлжлэн жигнэх эсвэл бэлэн жигнэмэгийг хэсэг болгон хувааж, өөрөө шийдээрэй

  5. Semolina, сүү, элсэн чихэр зэргээс өтгөн семолиныг чанаж болгоно.

    Саванд байгаа семаль
    Саванд байгаа семаль

    Будаагаа хэсэг хугацаанд байлга, илүү зузаан болно

  6. Зөөлөн цөцгийн тос, ваниллин, 1-2 хоолны халбаган брендитай будаагаа хөөсөрнө.

    Ташуурдсан семолина
    Ташуурдсан семолина

    Аль хэдийн цөцгий шиг харагдаж байна

  7. Хоёр ёроолыг нь манна будаагаар түрхээд, дээр нь хушга тараасны дараа арьсаа дээр нь тавь.

    Цөцгийтэй бүрсэн бялуу
    Цөцгийтэй бүрсэн бялуу

    Саатал хийхийн оронд бялууны гадаргууг бүхэлд нь маннатай кремээр үрж цэвэрлэнэ

  8. Цөцгийн тос, сүү, элсэн чихэр, какао хайлуулж хярууг бэлтгэж, бялуу дээр хийнэ.

    Хуучин хэв маягийн "Прага" бялуу
    Хуучин хэв маягийн "Прага" бялуу

    Ширээн дээр зочдыг урь

Видео: ер бусын "номын хавтасны Прага"

Хуучин ЗХУ-ын олон тэрбум чихрийн мөрөөддөг байсан бялууг хийхэд хэцүү гэж та одоо хүртэл бодож байна уу? Дараа нь дуртай жороо сонгоод, шаардлагатай бүтээгдэхүүнээ нөөцөлж, үдшийг сайхан дуут холигч, цэврүүт зуух, какао, шоколад, бүлээн сүүний гайхалтай үнэртэй хамт өнгөрүүлээрэй … Тэгээд өглөө нь бялуу байхад зохих ёсоор нь уусан бол авсан зүйлээ туршиж үзээрэй Танд таалагдана гэдэгт бид итгэлтэй байна.

Зөвлөмж болгож буй: