Төмсний бялуу: ГОСТ ЗСБНХУ-ын дагуу сонгодог жор, зураг, видео бичлэг бүхий

2025 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 12:44

Бага насны мартагдашгүй амт: ГОСТ ЗХУ-ын дагуу "Төмс" бялуу

Зөвлөлт Холбоот Улсын чихэр боовны дэлгүүрүүдийн аль ч лангуу нь гайхалтай хоолны дуршилгүй Картошкагийн бялууг хийдэггүй байв. Анхилуун какао нунтагаар цацаж, жигнэмэгийн үйрмэгийг нарийн цөцгийн тосоор хийсэн төмсний булцуутай үнэхээр төстэй байв. Цаг хугацаа өнгөрөхөд сонгодог жор нь туршилт хийх дуртай тогоочдын гарт орсон бөгөөд үүний ачаар өнөө үед та ижил нэртэй хоолны олон арван сонголтыг олж чадна. Бид ЗХУ-ын ГОСТ-ийн дагуу анхны "Төмс" -ийн талаар ярих болно.

ГОСТ ЗХУ-ын дагуу "Төмс" бялуу хийх алхам алхмаар жор

Бага насаа дурсан санаж байхдаа амралтын өдрүүдээр гэр бүлээрээ зугаалж, завин дээр дүүжин явж, шинэ талх барьсан шарсан мах идэж, найрал хөгжим сонсож, гэртээ харихаасаа өмнө үргэлж зураг нүдэнд харагддаг. боовны дэлгүүрт ороод цай уухаар юм авахаар явлаа. Агаартай цөцгий дүүргэсэн элсний сагсны хажууд дандаа өтгөн “нүдтэй” шоколадтай “төмс” байв. Би энэ бялууг нэг удаа хайрлаж байсан тул түүний амтыг одоо хүртэл санаж байна.

Орц:

• 3 өндөг;
• 90 гр элсэн чихэр;
• 75 гр гурил;
• 15 гр төмсний цардуул;
• 125 гр цөцгийн тос;
• 65 гр элсэн чихэр + 1 tsp. цацах зориулалттай;
• 50 г өтгөрүүлсэн сүү;
• 1 tsp Ром дарс;
• 1 tsp коньяк.
• 1 tsp какао нунтаг.

Бэлтгэл ажил:

1. Өндөг, элсэн чихрийг холигчоор сэвсгэр болтол нь хутгана.
2. Гурил, цардуулыг хольж, том саванд шигшинэ.
3. Аажмаар зуурсан гурилыг доороос нь дээш нь хутгаад гурилын хольцыг өндөгний хөөс болгон нэмнэ.

4. Зуурсан гурилыг жигд цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр хийж 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийж 12-15 минут жигнэнэ.

   

   Хөвөн бялууг жигнэх

5. Бэлэн жигнэмэгийг зуухнаас гаргаж аваад хөргөөд 6-8 цаг байлгана.

6. Жигнэмэгийг чөлөөт хэлбэртэй хэсэг болгон хувааж, хутгагч саванд хийнэ.

   

   Бялууг хэсэг болгон хувааж, хутгагч руу шилжүүлээрэй

7. Жигнэмэгийг жижиг үйрмэг болгон нунтаглана.

   

   Жигнэмэгийг үйрмэг болгоно

8. Зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг хольж, сэвсгэр болтол нь цохино.

   

   Цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг хөөсөөр хутгана

9. Массыг үргэлжлүүлэн цохихдоо өтгөрүүлсэн сүүг цөцгий рүү жижиг хэсгүүдэд хийнэ.

   

   Цөцгий дээр өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ

10. Бэлэн боов чимэглэх зориулалттай цөцгийнхөө нэг хэсгийг (1 цайны халбага орчим) жижиг нарийн боовны уутанд нэн даруй хийж, хойш тавь.

11. Үлдсэн тосыг жигнэмэгийн үйрмэгээр саванд хийж, ром, коньяк нэмээд бүгдийг нь сайтар холино.

    

    Цөцгий жигнэмэгийн үйрмэгээр холино

12. Массыг 10 тэнцүү хэсэгт хуваана. Гараараа зууван хоосон зай гарга.

    

    Цэвэрхэн зууван хоосон зай гаргах

13. Жижиг саванд 1 tsp холино. какао нунтаг ба элсэн чихэр, энэ холимогоор бялууг сайтар өнхрүүл.

    

    Ирээдүйн бялууг какао, нунтаг элсэн чихэртэй хольж дүрнэ

14. Модон шорлог эсвэл бусад тохиромжтой зүйлийг ашиглан бялуу бүрт 2-3 жижиг хотгор хийж, дараа нь төмсний "нүд" -ийг дуурайж кремээ шахаж түрхэнэ.

15. Хоолны таваг эсвэл таваг руу хийж хөргөгчинд 1 цаг байлгаад үйлчил.

    

    Сайн хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил

Видео: GOST-ийн дагуу "Төмс" бялуу

Цөцгийтэй өөрчлөлтүүд

Дуртай амттангийнхаа сонгодог жорыг төрөл бүрийн зүйл болгохын тулд та бусад цөцгийтэй хамт бялуу хийж үзээрэй, тэдгээрийн хоёрыг нь би товч тайлбарлах болно.

Цөцгийн тос-паалантай

1. 1 өндөгийг 150 гр элсэн чихэртэй хольж сайтар нунтаглана.
2. Үүссэн хольцдоо аажмаар 200 мл халуун сүү, цөцгий асгаж, хэсэг хэсгээ усан ваннд хийж, байнга хутгаж өтгөртөл нь чанаж болгоно.
3. Холимогийг зуухнаас аваад хөргөнө. 150 г зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг хамгийн багадаа 82% -ийн өөхний агууламжтай бол цайруулж, хэмжээг нь нэмэгдүүлэх хүртэл хөөсөөр хутгана.
4. Холигчтой ажиллахаа болилгүйгээр хэсэг хэсгээр нь (тус бүр 1-2 цайны халбага) өндөг, элсэн чихэр, сүү (цөцгий), 1 хоолны халбагын хөргөсөн холимог нэмнэ. л. Ром дарс.
5. Цөцгий нь хангалттай хөвсгөр байвал та бялуу хийж эхлээрэй.

Цагаан шоколадтай цөцгийн тос

1. Цөцгийн тосыг хөргөгчинд урьдчилан ав.
2. Жижиг саванд өндөг, элсэн чихэр зэргийг холино.
3. Холимогийг Бей-Мари-д халааж, дараа нь зөөлөн цөцгийн тос, хэсэг болгон буталсан цагаан шоколадыг нэмнэ.
4. Хутгах явцад хольцыг буцалгаад 4-5 минутын турш бага дулаанаар халаана.
5. Кремээ хөргөөд зааврын дагуу хэрэглээрэй.

Төмсний бялуу нь цай эсвэл кофены гайхалтай амттан юм. Энэхүү амтат хоолыг баярын ширээ засах эсвэл ойр дотны хүмүүсийн хүрээлэлд жирийн цайны үдэшлэг хийхэд ашиглаж болно. Сайхан хооллоорой!