Гэртээ тахианы махны дэр: зураг, видео бичлэг бүхий алхам алхмаар жор

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Гэртээ тахианы амтат пашт: хоолны урлагаар хайртай хүмүүсээ гайхшруулдаг

Та зөөлөн тахианы махтай сэндвич идэх дуртай юу? Орчин үеийн үйлдвэрлэгчид энэ бүтээгдэхүүнийг сонгоход бидэнд маш их боломж олгодог боловч өөрөө бэлтгэсэн зууш нь үргэлж илүү амттай, эрүүл байдаг. Мэдээжийн хэрэг та гар хийцийн хайрцгаар бага зэрэг чимхэх хэрэгтэй, гэхдээ үр дүн нь үнэ цэнэтэй байх болно. Үүнээс гадна, энэ хоолны жорны найрлагын тоог үргэлж нэмэгдүүлж, зуурмагийг ирээдүйд ашиглахад бэлтгэж болох бөгөөд ингэснээр ирээдүйд өдрийн турш өглөөний цай, жижиг зуушны цаг хэмнэх болно.

Агуулга

• 1 Гэрийн тахианы махны даган хийх алхам алхмаар жор

  • 1.1 Сонгино, луувантай тахианы мах

    1.1.1 Видео бичлэг: Тахианы хөхний тагнай

  • 1.2 Зууханд мөөгтэй тахианы мах

  • 1.3 Цэнхэр бяслаг, самартай тахианы мах

    1.3.1 Видео бичлэг: зөөлөн тахианы булангийн хайрцаг

  • 1.4 Сармис, гич, улаан лоолийн зуурмаг бүхий тахианы мах

    1.4.1 Видео бичлэг: Тахианы махны булан, элэгний пашт

Гэрийн тахианы махан дэрний алхам алхмаар жор

Тахианы махан дэр хийх санаа толгойд аяндаа төрсөн. Нэгэн баяр ёслолын дараа олон тооны хоол, тэр дундаа зууханд шатаасан тахианы тал хувь нь болсон юм. Найзуудын маань нэг нь оройн хоолны үеэр үлдсэн махаар хийдэг зуушны жороор сайрхаж байсныг санаж, эцэст нь туршиж үзэхээр шийдсэн юм. Бялуу нь маш амттай болж, ширээнээс шууд алга болов. Цаг хугацаа өнгөрөхөд би тавагны орц найрлагыг туршиж эхлэв. Үүний үр дүнд би олон янзын хоол хийх аргуудын жагсаалтыг гаргаж ирлээ. Өнөөдөр би тэдний хамгийн анхны хувилбарыг тантай хуваалцахыг хүсч байна.

Сонгино, луувантай тахианы мах

Бүх хүмүүст боломжтой найрлагатай жор. Хүнсний ногоог удаан агшаагчаар жигнэх эсвэл ердийн хайруулын таваг, өтгөн ханатай тогоо эсвэл тогоог ашиглан хоолны дуршил гаргаж болно.

Орц:

• 300 гр чанасан тахианы булан;
• 300 гр сонгино;
• 300 гр лууван;
• 100 мл сүү;
• 50 гр хушга;
• 1 tsp цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос;
• 1/2 tsp давс;
• 1 хавчих газрын самар
• амсах чинжүүний холимог.

Бэлтгэл:

1. Хэрэгтэй хоол хүнсээ нөөцлөөрэй.

   

   Энэхүү жороор хийсэн тахианы махыг танил, хүртээмжтэй бүтээгдэхүүнээр хийдэг.

2. Сонгино, лууванг өөрт тохиромжтой байдлаар хэрчинэ.

   

   Хүнсний ногоог хүссэнээрээ хэрчиж болно

3. Наранцэцгийн тосыг олон тогооч саванд хийнэ, хүнсний ногоогоо шилжүүлээрэй.

   

   Хүнсний ногоо нь бага хэмжээний ургамлын тосоор чанаж бэлтгэдэг

4. "Шөл" горимыг асаагаад сонгино, лууванг 15 минутын турш хооллоорой.

   

   Хүнсний ногооны дулааны боловсруулалт нь цагны дөрөвний нэгийг эзэлдэг

5. Чанасан тахианы махыг хэсэг болгон хайчилж ав. Энэ тохиолдолд паштыг хөхнөөс хийдэг боловч тахианы бусад хэсгүүдийн махыг хийх болно.

   

   Бялууны хувьд та тахианы гулуузын аль ч хэсгийн махыг ашиглаж болно

6. Жигнэсэн ногоо, махаа хутгагч саванд хийнэ.

   

   Мах, хүнсний ногоог нэгэн зэрэг хутгагч дээр жижиглэсэн байдаг

7. Халуун сүү хийнэ.

   

   Үлдсэн найрлагад нэмэхээсээ өмнө халуун сүү.

8. Найрлагыг нь гөлгөр болтол нь цавчих.

   

   Холигч нь хэдэн минутын дотор хайрцаг хийх боломжийг олгодог

9. Хушгагаа хутгагчтай хамт үйрмэг болгон нунтаглаж эсвэл хутгаар нилээд цавчих.

   

   Волнатыг хутгагч эсвэл хурц хутгаар жижиглэж болно

10. Самараа хайруулын тавган дээр тавь.

    

    Хушга нь хоолыг маш амттай төдийгүй гайхалтай үнэртэй болгодог.

11. Зууш дээр давс, самар, чинжүү хольц нэмнэ.

12. Хоолоо шилэн саванд хийж, тагийг нь хаагаад 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хадгална.

    

    Хүйтэнд дор хаяж 2 цаг хөгшрөхөд паш нь бүр илүү амттай болдог

13. Үр тарианы талх, жигнэмэг, эсвэл зүсмэл талхыг халбагатай халбагаар хийнэ.

    

    Сонгино, луувантай тахианы махыг шаржигнуур эсвэл үр тарианы талхаар үйлчилж болно

Дараах жороос та сонгино, луувантай тахианы махны дайр хийх хоёрдахь аргыг сурч болно

Видео: тахианы хөхний хайрцаг

Зууханд мөөгтэй тахианы мах

Баярын ширээн дээр гэр бүл, найз нөхдөө баярлуулах хоолны урлагийн жинхэнэ гайхамшиг.

Орц:

• 275 гр тахианы мах;
• 225 гр мөөг;
• 2 өндөг;
• 60 мл өтгөн тос;
• 1 tbsp. л. цөцгийн тос;
• 25 гр талхны үйрмэг;
• нэг жүржийн хальс;
• давс, хар чинжүү.

Бэлтгэл:

1. Тахианы махыг мах бутлуурын дундуур гүйлгэж эсвэл хутгагчаар цавчих.

   

   Мах бутлуур эсвэл хутгагч ашиглан махыг татан авч болно

2. Шампиньоныг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Том мөөгийг дөрөвний нэгээр нь хувааж эсвэл зузаан зүсмэлүүдээр хуваасан байх ёстой.
3. Өндөг давс, хар чинжүүтэй бага зэрэг цохино, нэг жүрж, цөцгий, талхны үйрмэгээр холино.

4. Үр массад татсан тахиа, мөөг нэмээд бүгдийг нь холино.

   

   Мөөгийг том хэсэг эсвэл зузаан зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой

5. Тэгш өнцөгт жигнэмэгийн тавгийг жигд цаасаар дэвсээд цөцгийн тосоор арчиж цэвэрлээрэй.

6. Зуурмагийг таваг дээр тавь.

   

   Жигнэх цаас нь бэлэн зуушыг хэвнээс зайлуулахад хялбар болгоно

7. Энэ хэсгийг жигд цаасаар хучих.

   

   Хоолны дуршилыг жигнэмэгийн цаасаар хучих нь пашийг шатах, хэт хатахаас хамгаална.

8. Хоолоо тавган дээр тавиад бага зэрэг ус хийнэ (савны дунд орчим).
9. Хоолоо 170 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж, 1-1.5 цагийн турш хайруулын тавган дээр шарна.
10. Бялуу хатуу бол зуухаа унтраагаад хоолоо хөргөнө.
11. Зуушнаас цаасыг сайтар арилгана уу.

12. Патешийг жүржийн зүсмэлүүд, жижиглэсэн хушга, шинэ гаа навчаар чимэглээрэй.

    

    Бэлэн пашыг самараар цацаж, тод улбар шар зүсмэлүүдээр чимэглэж болно

Цэнхэр бяслаг, хушга бүхий тахианы мах

Энэхүү амттангийн амт нь тахианы маханд суурилсан анхны хоолонд дурлагсдын сэтгэлийг татдаг.

Орц:

• 300 гр чанасан тахианы хөх;
• 100 гр хөх бяслаг;
• 1/2 tbsp. хушга цөм;
• 4 хатаасан инжир;
• 50 гр цөцгийн тос;
• 1/4 шатаасан хонхны чинжүү;
• 4-5 шинэхэн килантро;
• 30 гр бренди;
• давс, хар чинжүү.

Бэлтгэл:

1. Орц найрлагаа бэлтгэ.

   

   Бүх бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлтгэсний дараа та тахианы махыг шууд 10 минутын турш хоол хийж болно

2. Мах, инжир, хонхны чинжүү, хөх бяслагыг чөлөөт хэлбэртэй хэрчинэ.

   

   Хутгачны хувьд хайруулын тавган дээр хоолыг хялбархан цавчихын тулд тэдгээрийг жижиг хэсгүүдэд хувааж ав

3. Хоолоо саванд хийж, өрөөний температурт цөцгийн тос, самар нэмнэ.

   

   Бялууны цөцгийн тос нь өрөөний температурт байх ёстой

4. Гөлгөр болтол найрлагыг нь нунтаглана.

   

   Хавтас нь жигд тогтвортой байдлыг олж авах ёстой.

5. Цилиндрийн цөөн хэдэн ширхэгийг хутгаар цавчих.

   

   Ногоогоо хутгаар цавчиж, бэлэн хайрцагт нэмнэ

6. Саван дээр ургамал, коньяк нэмнэ.

   

   Нэг дусал согтууруулах ундаа нь таны хоолонд онцгой амт өгөх болно

7. Холимог халбагаар сайтар хольж, хөргөгчинд 20-30 ба түүнээс дээш минутын турш хадгална.

   

   Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө сайтар хутгаж, самраа хөргөнө.

8. Шарсан талхны зүсмэл дээр хөргөсөн хайруулын тавган дээр үйлчил.

   

   Цэнхэр бяслаг, самартай тахианы мах, шаржигнасан шарсан талхтай сайн зохицдог

Доорх нь бяслаг нэмсэн тахианы махны өөр жор юм.

Видео: зөөлөн тахианы булангийн пашт

Сармис, гич, улаан лоолийн зуурмаг бүхий тахианы мах

Гэртээ гайхалтай амттай тахианы мах хийх өөр нэг ер бусын жор бөгөөд энэ нь таны дуртай хоолны жагсаалтын эхний байруудын нэг болох нь гарцаагүй.

Орц:

• 1 тахианы хөл;
• 1 tbsp. л. гичийн үр;
• 1 tbsp. л. улаан лоолийн зуурмаг;
• 1 толгой сонгино;
• Сармисын 2 хумс;
• 5 гр желатин;
• 5 хар чинжүү;
• 1-2 булан навч;
• 1/2 tsp давс.

Бэлтгэл:

1. Хоол бэлтгэ.

   

   Цаг хэмнэхийн тулд паштын орц найрлагыг урьдчилан бэлтгэ

2. Тахианы хөлийг урсгал усаар зайлж, олон тогооч саванд эсвэл саванд хийнэ. Махан дээрээ ус асгаж, хальсалж сармис хумс, сонгино, лаврын навч, хар перец, давс нэмнэ.

   

   Тахианы махыг саванд эсвэл олон тогооч ашиглан буцалгаж болно

3. Хөлийг 40-50 минут буцалгана, дараа нь махыг шингэнээс аваад хөргөнө. Шөлийг шүүнэ.

   

   Махыг яс, мөгөөрснөөс амархан салгахын тулд чанасан хөлийг хөргөнө

4. Мах, арьс, яс, мөгөөрснөөс салгаж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.

   

   Тахианы чанасан махыг хутгагчаар нунтаглахад хангалттай хэмжээгээр бэлтгэ

5. Махаа хутгагч шилэн аяганд хийгээд аяганд хийгээд бага зэрэг шөл нэмээд жижиглэн хэрчээд том хэмжээний хоол гарч ирнэ.

   

   Махны масс нь нэгэн төрлийн байх ёсгүй

6. Желатиныг 50 гр халуун шөлтэй хольж, дээр нь улаан лоолийн зуурмаг, гичийн үр нэмж, уян хатан бодисын талстыг бүрэн уусгах хүртэл сайтар холино.

   

   Бэлэн дүүргэлтэд ямар ч талст, желатины бөөн хэсэг байх ёсгүй

7. Махаа жижиг цагаан тугалга болгон хуваа.

   

   Паттыг хэсэг хэсгээр нь үйлчлэхийн тулд хоолны дуршлыг нэн даруй жижиг хэв болгон задлах нь илүү тохиромжтой

8. Улаан лоолийн дүүргэлт бүхий хоосон зайг дүүргээд хөргөгчинд дор хаяж 1 цаг байлгана.

   

   Халуун ногоотой дүүргэгчийг хатууруулахын тулд дор хаяж нэг цаг шаардагдана.

9. Бөглөхийг бүрэн хөргөхөд тахианы махаар үйлчилж болно.

   

   Дүүргэлт желатин болонгуут тахианы махаар үйлчилж болно.

Би бас элэг нэмсэн гар хийцийн маш сайн тахианы махны жорыг танд танилцуулахыг хүсч байна.

Видео: тахианы булан ба элэгний пашт

Гэрийн тахианы мах нь бүх гэр бүлийн хувьд амттай, эрүүл хоол юм. Үндсэн жорыг мэддэг, туршилт хийх хүсэл эрмэлзэлтэй байдаг тул та гэр бүлээ үргэлж шинэ, ер бусын хоолны дуршилтай зүйлээр баясгаж чадна. Сайхан хооллоорой!