Татар перемячи: зураг, видео бичлэг бүхий алхам алхмаар жор

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Татар перемячи хоолны дуршил: махтай амттай бялуу хийх нь батлагдсан жор

Перемячи - Мөөгөнцөр эсвэл исгээгүй зуурмагаар хийсэн махаар дүүргэсэн шарсан бялуу, онцлог шинж чанар нь бүтээгдэхүүний дээд хэсгийн жижиг нүх юм. Энэхүү хоол нь энгийн боловч сэтгэл ханамжтай хоолоор дүүрэн Башкир, Татар хоолны газраас бидэнд ирсэн юм. Орос хэлээр ярьдаг хүн амын дунд хүн бүрт илүү танил, танил болсон "беляш" нэр нь бялуунд илүү хүчтэй болжээ.

Татар перемячи хийх алхам алхмаар жор

Миний 5 орчим жил амьдарсан Оросын нэгэн жижиг хотын төв зах дээр туранхай, даруухан эмэгтэй Зарема наймаа хийдэг байв. Эхний харцаар харахад үл мэдэгдэх жижиг лангууны эзэн үндэсний татар хоол хийх жинхэнэ авьяастай байв. Тиймээс түүний лангууны доор янз бүрийн амттан бүхий шугам үргэлж байдаг байв. Зөөлөн зуурмаг нь зүгээр л амандаа хайлчихсан махан пемийг би тэнд анх амсаж үзээд, шүүслэг дүүргэлт нь амтыг мэдэрдэг байв.

Орц:

• 1 tbsp. сүү;
• 1 өндөг;
• 2.5 tbsp. гурил;
• 7 гр хуурай мөөгөнцөр;
• 500 гр нунтагласан гахайн мах, үхрийн мах;
• 2 сонгино;
• 1 tsp Сахар;
• давс, хар чинжүү - амсах болно;
• хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Хоол бэлтгэ.

   

   Юуны өмнө зөв найрлагыг нь бэлдээрэй.

2. Хуурай мөөгөнцрийг халуун сүү рүү хийнэ, хутгана.

   

   Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд мөөгөнцрийг бага зэрэг халсан сүүтэй холино

3. Холимог дээр элсэн чихэр нэмээд 1 tsp. давс, өндөг зоддог. Бүх зүйлийг хутгаж, дөрөвний нэг цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.

4. Гурил шигших. Эдгээр алхамуудын дараа зуурмаг нь илүү сэвсгэр болно.

   

   Гурил шигших нь бялуунд сүр жавхлан нэмнэ

5. Зуурсан гурил руу аажмаар гурил нэмж, зөөлөн зуурсан гурил зуураад аяганд хийж 40 минут байлгана.

6. Татсан махыг нилээд жижиглэсэн сонгинотой холино.

   

   Сонгино нь дүүргэлтийг шүүслэг, анхилуун үнэртэй болгоно

7. Давс, хар перецээр дүүргэж амтална.

   

   Бөглөх давс, чинжүүний хэмжээг амтанд тохируулан тохируулна

8. Өргөсөн зуурмагийг бага зэрэг буталж, гурилын гадаргуу дээр шилжүүлнэ.

   

   Ажлын үеэр зуурмаг гадаргуу дээр наалдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд гурилаар бага зэрэг цацна.

9. Зуурсан гурилыг 5-7 мм зузаантай давхаргад хийнэ. Шилэн эсвэл том жигнэмэгийг дугуй хэсгүүдийг хайчилж ав.

   

   Шулуун зуурмагийн хэсгүүдийг таслахын тулд нимгэн ирмэг бүхий тохиромжтой дугуй хэлбэрийг ашиглана уу

10. Хэсэг бүрийн төвд 1-2 хоолны халбагыг тавина. л. сонгино, махны масс.

    

    Бөглөөг хоосон зайны дунд байрлуулж, ирмэг нь чөлөөтэй үлдэнэ

11. Зуурмагийн ирмэгийг өргөж, хавчих ба нүхтэй дугуй патти үүсгэнэ.

    

    Зуурмагийн үзүүрийг сайтар боож холбоорой, гэхдээ нүх үлдээхийг санаарай

12. Чинжүүгээ халуун наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хийж нүхийг нь доор нь хийж 3 минут хуурна.

    

    Эхлээд жигнэмэгээ буцалж буй тосонд хийж тавина

13. Бялууг эргүүлээд дахин 2-3 минутын турш хооллоорой.

    

    Хоол хийх эцсийн шат - хоёр дахь тал дээр бялууг хуурна

14. Бэлтгэсэн перемешийг таваг руу хийж үйлчил.

    

    Хоол хийх дараа шууд шүдний чулуу перемячигаар үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Видео: peremyachi - махтай цагаан арьстнууд

Татар перемячи бол шинэхэн тогооч хүртэл амархан бэлтгэж болох хоолны дуршил, амттай, сэтгэл хангалуун хоол юм. Гэрийнхэн, найз нөхөддөө хүрэн круглязаар баярлуулахаа мартуузай. Сайхан хооллоорой!