Губадия: Гэрийн бяслаг, үзэм бүхий татар бялууг алхам алхмаар жор, зураг, видео

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Амтат Губадиа: гэрийн бяслаг, үзэм бүхий олон давхаргат татарын бялуу

Губадия бол үндэсний дуртай хоолны нэг Татарстан, Башкирид энэ олон давхар бялууг жигнэж сурсан охин байшингийн эхнэр, эзэгтэй болоход бэлэн байна гэж тэд хэлэв. Үнэн гэж юу вэ гэвэл туршлагагүй хоолны мэргэжилтэн губадиад илгээхгүй байж болно. Гэхдээ энэ дашрамд … Нарийвчилсан жор, ашигтай зөвлөмжүүд, агуу их хүсэл эрмэлзэл, магадгүй Татар хоол өнөө орой таны ширээн дээр байх болно.

Гэрийн бяслаг, үзэм бүхий губадиа хоол хийх жор

Сонгодог губадиа нь мах эсвэл гэрийн бяслаг байж болно. Өнөөдөр бид та бүхэнд исгэсэн шатаасан сүү, будаа, өндөг, хатаасан жимсээр чанаж болгосон "улаан" зуслангийн бяслагтай тавагны хоёр дахь, амтат хувилбарыг эзэмшихийг санал болгож байна.

Туршилтын хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 300 гр гурил;
• 100-150 мл kefir;
• 150 гр цөцгийн тос;
• 0.5 tsp жигд нунтаг;
• давс.

Дүүргэлтийн хувьд:

• 200 гр гэрийн бяслаг;
• 120 мл исгэсэн шатаасан сүү;
• 200 гр урт үр тарианы будаа;
• 3 өндөг + 1 бялууг тослох зориулалттай;
• 200 гр хатаасан жимс (үзэм, хатаасан чангаанз, prunes);
• 100 гр цөцгийн тос;
• 3 tbsp. л. Сахар;
• давс.

Хоол хийх.

1. Бүдүүн ширхэгтэй тос дээр тосыг үрж ав.

   

   Тосыг зохицуулахад хялбар болгохын тулд хөлдөөгчид хадгална.

2. Гурилыг жигд нунтагаар шигшээд гараараа цөцгийн тосоор үрж үйртэл үрнэ.

   

   Үүнтэй адилаар та чимэглэхийг хүсвэл бялуу цацахад зориулж үйрмэг хийдэг.

3. Зөөлөн уян хатан массыг авах хүртэл зуурсан гурил зуурах зуурмагийг kefir дээр хийнэ. Савыг алчуураар хучиж, 30 минутын турш тавь.

   

   Зуурмаг нь шингэн болж хувирахгүй байхын тулд аажмаар kefir нэмнэ

4. Гэрийн бяслагыг зузаан ханатай гүн хайруулын тавган дээр хийж, исгэсэн гурилан сүүгээр дүүргээд элсэн чихэр нэмнэ.

   

   Шар айрагны талбайн өнгө нь илүү тааламжтай байх болно гэж үздэг боловч kefir-ийг ижил амжилтанд ашиглаж болно.

5. Бүх зүйлийг дунд зэргийн гал дээр хийж, холимог өтгөртөл хааяа хутгаад буцалгана.

   

   Энэ үе шатанд дөлийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулах боломжтой.

6. Үүний дараа дөлийг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, чийг бүрэн уурших хүртэл гэрийн бяслагыг үргэлжлүүлэн буцалгана. Энэ нь бараг хуурай, жигнэсэн сүү хүртэл бараан өнгөтэй байх ёстой.

   

   Шүүхийг "улаан ааруул" гэж нэрлэдэг

7. Цагаан будааг зайлж, буцалгана.

   

   Будаа 15-20 минутын дараа бэлэн болно

8. Өндөгийг буцалгана, хальсалж, нилээд үрж үрнэ.

   

   Жижиг хэсгүүд хэрэгтэй тул grater хийх нь дээр

9. Зуурсан гурилыг тэгш бус 2 хэсэгт хуваагаад нэг нь нөгөөгөөсөө хоёр дахин том хэмжээтэй байх болно. Томыг нь давхарлаж өнхрүүлэн тос түрхээд зуурсан гурилын ирмэгүүд талыг нь даган сунгана.

   

   Мөөгөнцрийн ёроол, ханыг хамарч байхаар зуурсан гурилаа өнхрүүлээрэй

10. Хаалттай хэлбэрийн ёроолд чанасан цагаан будааг жигд тараана.

    

    Цагаан будааг хусуураар тэгшлэхэд хялбар байдаг

11. Дараа нь шүүхийг анхааралтай хэвтүүл. Давхаргыг холихгүй байхыг анхаарна уу!

    

    Шүүхийн үлдэгдэл нь цайгаар бие даасан амттангаар үйлчилж болно

12. Жижиглэсэн өндөг нь гурав дахь давхарга болно.

    

    Өндөгийг нилээд жижиглэсэн ч үрж жижиглэсэн ч илүү зөөлөн болно

13. Дөрөв, тав дахь нь хатаасан жимс, цөцгийн тосны хэсэг бөгөөд угааж, хэрчиж, элсэн чихэрээр цацна.

    

    Цөцгийн тос бол шүүслэг губадиагийн гол нууцуудын нэг юм

14. Үлдсэн зуурсан гурилаа тортилла болгоод бялуугаа таглаад ирмэгийг нь чимхээрэй.

    

    Ирмэгүүдийг сайтар чимх

15. Бялууг шүдний чигчлүүрээр асгаж, өндгөөр үрээд 180 ° хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Талх нарийн боовны хугацаа 50 минут байна.

    

    Илүү их гоо үзэсгэлэнтэй байхын тулд бялуу нь гурил, цөцгийн тос, элсэн чихэрээр цацагддаг боловч та үүнийг хийхгүйгээр маш сайн хийж чадна.

Видео: мөөгөнцрийн зуурмаг дээр губадиа

Татар хоолны анхны хоол нь олон хоолны жорыг агуулдаг. Шүүх, үзэм бүхий амтат бялуу нь түүнийг эхлүүлэх сайхан сонголт юм. Аз болоход түүнд хоол хүнс авах нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд энэ бол зөвхөн таны хүсэл юм.