Бага наснаасаа сүүтэй бялуу: зураг, видео бичлэг бүхий алхам алхмаар жор

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Сүү бялуу: бага наснаасаа хийсэн жор

Сүү жигнэмэг бол олон хүний мэддэг, хайрладаг нарийн боов юм. Учир нь ийм амттан амт, үнэр нь биднийг бага нас руу эргэж, сэтгэлийн халуун дулааныг мэдрэх боломжийг олгодог. Цаг хугацаагаа буцааж аялал хийх, гэртээ ийм энгийн хэрнээ амттай амттан хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Энэхүү хоолонд зориулсан бүтээгдэхүүнүүд нь хямд, хямд байх шаардлагатай бөгөөд технологийг өөрөө өгүүллийн дараа нарийвчлан тайлбарлах болно.

Бага насных шиг сүүтэй бялуу

Рудди, сэвсгэр, ваниль, сүүний үнэртэй - ГОСТ-ийн дагуу хийсэн жор нь сонгодог сүүний бялуу бэлтгэх боломжийг танд олгоно. Маргариныг цөцгийн тосоор орлуулж болохгүй, ингэснээр таны талх нарийн боовны амтыг үлэмж хэмжээгээр бууруулна.

ГОСТ-ийн дагуу сүүний бялуу хийх найрлага:

• 120 гр цөцгийн тос;
• 180 гр элсэн чихэр;
• 450-470 гр гурил;
• 120 мл сүү;
• 1 өндөг;
• 1 уут жигд нунтаг;
• 2 tbsp. л. ургамлын тос.

1. Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэр, өндөгөөр цохино. Масс нь цөцгий болж хувирахын тулд дунд хурдтай цохино.

   

   Цөцгийн тосыг өрөөний температурт хагас цагийн турш зөөлрүүлээд үлдээгээрэй

2. Дараа нь өрөөний температурт сүү асгаж хутгана. Дараа нь гурилыг шигшээд жигд нунтагтай хольж, үлдсэн орцуудад нэмнэ. Гөлгөр, нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурах. Бөмбөгөөр өнхрүүлээд хөргөгчинд хагас цаг байлгана.

   

   Царцдас үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд зуурсан гурилыг полиэтиленээр боож өгнө

3. Ширээн дээр илгэн цаас тавиад дээрээс нь нарийн боовны бөмбөлөг тавиад өөр хуудсаар хучих. 1-1.5 см зузаантай давхарга руу гулсмал зүүгээр өнхрүүл.

   

   Хоёр хуудас илгэн трик нь зуурсан гурил зуурахдаа ширээ эсвэл хайчлах самбараа цэвэр байлгадаг

4. Илгэн цаасны дээд хуудсыг аваад жигнэмэгийг хөгцөөр хайчилж ав. Тэдгээрийг тос түрхсэн тавган дээр тавиад 180-200 ° С-т халаасан зууханд 15-20 минут жигнэнэ. Энэ хугацаанд тэд хэмжээ нэмэгдэж, алтан болно.

   

   Жигнэмэгийг цэвэрхэн хэлбэртэй болгохыг хичээ

5. Үйлчилж эхлэхээс өмнө 5-7 минутын турш хөргөнө.

   

   ГОСТ-ийн дагуу бэлэн сүүний бялуу нь какао эсвэл сүүтэй маш амттай байдаг

Сүү сироп жигнэмэг

Энэхүү жор нь уламжлалт жороос арай өөр юм. Үүний ялгаа нь сүүг цэвэр хэлбэрээр нэмдэггүй, харин түүгээр нь сироп чанаж өгдөгт оршино. Ижил сироп нь жигнэмэгний гадаргууг бүрхсэн тул гялгар болгодог.

Сүүтэй сироп жигнэмэгийн найрлага:

• 150 мл сүү;
• 150 гр элсэн чихэр;
• 450 гр улаан буудайн гурил;
• 1 уут ванилийн сахар;
• 1 уут жигд нунтаг;
• 1 өндөг;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 2-3 tbsp. л. ургамлын тос.

Сүүтэй сироптой жигнэмэг хийх жор:

1. Жижиг саванд элсэн чихэр, сүүг нэгтгэнэ. Гал дээр тавиад өтгөн сироп болгон буцалгана.

   

   Сүү, элсэн чихрийн сиропыг хоол хийх явцад байнга хутгаж байх ёстой.

2. Сиропыг өрөөний температурт хөргөнө. Энэ үед цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулна.

   

   Усан халаагуурт тос хайлуулахдаа шатах эрсдэлгүй

3. Тосыг өрөөний температурт хүртэл хөргөөд өндөгтэй холино. 2 хоолны халбагыг тусад нь саванд хийж сүүний сироп нэмнэ. Холигчоор зодоод шигшсэн гурил, жигд нунтаг, ванилийн сахар нэмнэ.

4. Хатуу, хуванцар зуурсан гурил зуураад 1-1.5 см зузаан давхаргад хийж жигнэмэгийг хөгцөөр хэрчээд тосолсон илгэн цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тавина.

   

   Маффинуудыг бутлахад тохиромжтой

5. Үлдсэн сиропыг хайруулын тавган дээр буцааж, бага зэрэг халаана. Сойз ашиглан жигнэмэгийн хоосон зайд түрхээд дараа нь салаагаар огтлолцсон шугамуудаас хээ хий.

   

   Жигнэмэгийн гадаргуу дээрх хэв маяг нь юу ч байж болно: шугам, долгион, үсэг

6. Богино боовыг сүүний сироп дээр урьдчилан халаасан зууханд 180 ° С-т 12-15 минутын турш жигнэнэ.

   

   Сүүний сироп дээр хийсэн жигнэмэг нь гялтгар гялалздаг бөгөөд маш их хоолны дуршилтай харагддаг

Сүү жигнэмэг нь хүүхэд байхаасаа миний хамгийн дуртай амттан байсан. Тэд хямдхан байсан тул та дор хаяж өдөр бүр худалдаж авч болно. Сул, анхилуун богино боов нь цикороор хийсэн кофены ундаагаар надад хамгийн их таалагдсан.

Одоо би хүүхдүүддээ ийм жигнэмэг хийж өгдөг бөгөөд тэд ч бас тэднийг шүтэн биширдэг! Бүх нийтийн жор - хямд, энгийн, хурдан. Ажил дээрээ тэд гурилан бүтээгдэхүүнийг үнэлж, үүнийг туршиж үзсэн, бага насандаа хэрхэн эргэж ирсэнээ хэлэв.

Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс гар хийцийн сүүн бялууг дэлгүүрээс худалдаж авсан гурилан бүтээгдэхүүнтэй харьцуулах боломжгүй юм. Эдгээр нь маш энгийн бөгөөд хурдан хийгддэг бөгөөд тэдний үнэр нь гал тогоог бага насны дурсамжаар дүүргэх болно. Хамгийн гол нь хоол хийх технологи, жороор санал болгосон бүтээгдэхүүний харьцааг ажиглах явдал юм.