Улаан өндөгний баярт зориулсан зуслангийн бяслагтай бялуу: мөөгөнцөртэй, мөөгөнцөргүй амттай нарийн боовны алхам алхмаар жор, зураг, видео

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Нарийхан аарцтай бялуу: бид Улаан өндөгний баярыг сайхан тэмдэглэдэг

Улаан өндөгний баяр ойртож байгаа бөгөөд энэ нь удахгүй гудамж, байшингууд шинэхэн шатаасан баярын бялууны анхилуун үнэрээр дүүрэх болно гэсэн үг юм. Амандаа хайлдаг зөөлөн, сэвсгэр нарийн боов, ташуурдуулсан уургаар хийсэн цасан цагаан малгайгаар чимэглэсэн, маш үзэсгэлэнтэй, хоолны дуршил сайтай харагдаж, итгэгчдийн зүрх сэтгэлийг ялгуунаар дүүргэж, гэрэл гэгээтэй амьдралд итгэх итгэл, найдварыг төрүүлж, бүх алдаа оноогоо мартахад хүргэдэг. аз жаргалтай амьдар. Хоолны мэргэжилтэн бүр Улаан өндөгний баярын бялууг амжилтанд хүргэх нууцтай байдаг бөгөөд түүний бүтээлч сэтгэлгээнд үргэлж шинэлэг зүйл оруулахыг эрмэлздэг. Тиймээс, бидний цаг үед та энэхүү хоолны жорыг хэдэн арван төрлийн жороор олж авах боломжтой. Өнөөдөр бид гэрийн бяслаг нэмсэн гайхалтай зөөлөн Улаан өндөгний бялууг хэрхэн яаж хоол хийх талаар ярилцах болно.

Агуулга

• 1 Гэрийн бяслагны бялуу хийх алхам алхмаар жор

  • 1.1 Самар, хатаасан жимс бүхий мөөгөнцөргүй зуслангийн бяслагны бялуу

    1.1.1 Видео бичлэг: Мөөгөнцөргүй Улаан өндөгний гэрийн бяслагтай бялуу

  • 1.2 Талх үйлдвэрлэгч дэх үзэм бүхий ааруултай бялуу

    1.2.1 Видео бичлэг: Талх үйлдвэрлэгч дэх чихэртэй жимсний бяслагтай бялуу

  • 1.3 Удаан агшаагчинд чихрийн жимстэй зуслангийн бяслагны бялуу

    1.3.1 Видео: олон тогооч дотор нойтон бялуу

  • 1.4 Луувантай аарцтай бялууг норгоно

    1.4.1 Видео бичлэг: Улаан өндөгний луувангийн бялуу

Гэрийн бяслагны бялуу хийх алхам алхмаар жор

Улаан өндөгний бялууны тухай бага насны дурсамж маань Христийн амилалтын баяраар жигнэхэд зориулагдсан мөөгөнцрийн зуурмагтай холбоотой байсан ч гэсэн миний анхаарлыг хамгийн түрүүнд авчрахыг хүсч буй зүйл бол мөөгөнцөргүйгээр жигнэх жор юм. Зуурсан гурил зуурах, бялуу өсөхийг хүлээх цаг хугацаа хичнээн их байдаггүйг бид бүгд мэддэг тул энэ сонголт олон хүнд маш их хэрэгтэй байх гэж бодож байна.

Самар, хатаасан жимс бүхий мөөгөнцөргүй зуслангийн бяслагны бялуу

Куличийн мөөгөнцрийн оронд жигд нунтаг, ердийн жигд натри хэрэглэдэг. Таныг хэдэн цаг хэмнэж, Bright Sunday-ийг байх ёстой арга замаар тэмдэглэх энгийн жор.

Орц:

• Өөх тосны агууламж 5-9% -ийн 180 гр гэрийн бяслаг;
• 100 цөцгийн тос;
• 150-180 гр элсэн чихэр;
• 10 гр ванилийн сахар;
• 180 гр гурил;
• 2 өндөг;
• 1.5 tsp. жигд нунтаг;
• 1 tsp сод;
• 1 чимх давс;
• 50 гр жижиглэсэн хушга
• 100 хатаасан жимс;
• 1 улбар шар;
• 2 tbsp. л. коньяк.

Бэлтгэл ажил:

1. Улбар шар өнгийн улбар шарыг угааж, хатаана. Нарийн grater ашиглан хальсыг сайтар арилгана. Үлдсэн жимснээс шүүсийг шахаж авна.

   

   Жимс, жүржийн шүүсийг бэлтгэ

2. Хатаасан жимсийг жижиг саванд хийж коньяк, жүржийн жүүсээр хучиж хутгаад 15-30 минут байлгана.

3. Өндөг, элсэн чихэр, ванилийн сахараа холигч ашиглан сэвсгэр болтол нь цохино.

   

   Өндөгийг элсэн чихэрээр хутга

4. Өндөг-элсэн чихрийн холимог руу шигшүүрээр үрж цэвэрлэсэн гэрийн бяслаг нэмээд дахин цохино.

5. Үргэлжлүүлэн хумсныхаа дараа зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоо саванд нэмнэ.

   

   Зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ

6. Үр массыг гөлгөр болтол зуурна.

7. Аажмаар, жижиг хэсгүүдэд гурил нэмж, урьдчилан шигшээд, жигд нунтаг, содатай хольж, аяганд хийнэ.

   

   Шигшсэн гурилыг хэсэг хэсгээр нь хутгана

8. Хатаасан жимсний савыг шавхана.

9. Хатаасан жимс, самар, жүржийн хальсыг аяга зуурмаг руу хийж хутгана.

   

   Самар, хатаасан жимс, хальстай хамт цацна

10. Зуурсан гурилыг хоёр тэнцүү хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, жигнэмэгээр дүүргээд 1/2 хувиас хэтрэхгүй байна. Ийм үйл ажиллагааны хэрэгцээг халаахад масс нь эзэлхүүн нэмэгдэж, нэмэгдэж, улмаар чөлөөт зайг бүрэн дүүргэх болно.

    

    Зуурсан гурилыг жигнэх саванд хуваа

11. Хэсэг хэсгүүдийг зууханд хийж 160 градусын турш 1 цаг чанана. Дараа нь температурыг 120 градус болгож, 30-40 минутын турш бялууг үргэлжлүүлэн жигнэх хэрэгтэй.

12. Бэлэн бялууг зуухнаас аваад бүрэн хөргөнө.

    

    Бялууг хөргөх

13. Талх нарийн боовыг өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй.

    

    Талх нарийн боовны чимэглэл

Мөөгөнцөргүйгээр ааруултай бялуу хийх өөр нэг аргыг дараахь видеоны зохиогч санал болгож байна.

Видео: Улаан өндөгний баярын бяслагтай бялуу, мөөгөнцөргүй

Талх үйлдвэрлэгч дэх үзэм бүхий ааруултай бялуу

Улаан өндөгний баярын бялуу хийх хялбар арга сэдвийг үргэлжлүүлэн гайхамшгийн машин Улаан өндөгний баярын бэлтгэл хийхэд тусалж чадна гэдгийг би талх үйлдвэрлэгчдийн эздэд баярлуулахыг яаравчлав. Энгийн заль мэх, жороор тавигдах шаардлагыг алхам алхамаар биелүүлэх нь ванилийн нарийн үнэртэй агаартай нарийн боовоор баясах болно. Энэ жор миний хувьд шинэ зүйл боловч хэд хоногийн дараа би үүнийг заавал туршиж үзэх болно.

Орц:

• 200 гр гэрийн бяслаг;
• 500 гр гурил;
• 2 өндөг;
• 160 мл сүү;
• 50 гр цөцгийн тос;
• 1.5 tsp. хуурай мөөгөнцөр;
• 1-2 дусал ванилийн ханд;
• 70-80 гр үзэм;
• 150 гр элсэн чихэр;
• 1 tsp давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Хоол бэлтгэ.

   

   Зөв найрлагад нөөцлөөрэй

2. Талхны машины саванд гурил, хуурай мөөгөнцөр хийнэ, холино.

   

   Саванд гурил, мөөгөнцрийн холино

3. Өрөөний температурт цөцгийн тос, гэрийн бяслаг, өндөг, сүү, элсэн чихэр, ванилийн хандыг гурилын холимогт нэмнэ.

   

   Цөцгийн тос, өндөг, гэрийн бяслаг, сүү, элсэн чихэр нэмнэ

4. Савыг талх үйлдвэрлэгч дээр байрлуулж, дунд зэргийн царцдасын сонголтыг хийснээр хэвийн тохиргоог хийнэ. Нийт хоол хийх хугацаа 4 цаг байна.

5. Үзэмийг сайтар зайлж, халуун усанд 15 минут байлгана. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг хуваарилагч руу хийнэ.

   

   Үзэмийг дэвтээнэ

6. Тэвчээртэй байгаарай, дуут дохио жигнэх үйл явц дууссаныг хүлээнэ үү. Бэлэн бялууг хөргөнө.

   

   Хоол хийсний дараа бялууг бүрэн хөргөнө

Дараа нь би Улаан өндөгний баярын шинэ мөөгөнцөр ашиглан олон тогоочоор жигнэх өөр хувилбар санал болгож байна.

Видео: талх үйлдвэрлэгч чихэртэй жимсний бяслагтай бялуу

Удаан агшаагчинд чихэртэй жимсний ааруултай бялуу

Олон хүний хайрладаг олон тогооч нь зуурмаг бэлтгэх, жигнэх зэргээр бага зэрэг цаг хугацаа шаардсан үйл явцыг хөнгөвчлөх боломжтой. Хэдэн жилийн өмнө технологийн ийм гайхамшгийг хамт ажиллагсдаасаа бэлэг болгон авч байсан найз маань Улаан өндөгний бялууг зөвхөн түүгээр чанаж идээд цадаж чаддаггүй.

Орц:

• 30 гр шахсан мөөгөнцөр;
• 110 мл халуун сүү;
• 200 гр гэрийн бяслаг;
• 3 өндөг;
• 150 гр элсэн чихэр;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 500 гр гурил;
• 1/2 tsp давс;
• 2 гр ваниллин;
• 200 ширхэг чихэр жимс.

Бэлтгэл ажил:

1. Зуурмагийг бэлтгэ: үйрмэг мөөгөнцрийг 3-4 хоолны халбагатай холино. л. халаасан сүү, 50 элсэн чихэр, 1 tbsp. л. гурил. Үр хольцыг 10-15 минутын турш дулаан газар тавь.

   

   Зуурмаг нь дулаан газар зогсож байх ёстой

2. Өндөгний шарыг цагаанаас ялгаж салга. Цагаан арьстнуудыг 100 гр элсэн чихэртэй сэвсгэр хөөсөөр хөөсөрнө.

   

   Цагаан арьстнуудыг илүү хурдан хумслахын тулд элсэн чихэрээ нунтаг болгон нунтаглаад дээр нь бага зэрэг давс нэмнэ

3. Шар, давс, ваниллинаар нухаж, дараа нь өссөн мөөгөнцрийн зуурмагтай холино.

4. Үр массдаа үрж жижиглэсэн гэрийн бяслаг, зөөлөн цөцгийн тос, 2/3 ташуурдуулсан уураг нэмнэ (үлдсэн хэсэг нь бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг засах шаардлагатай болно).

   

   Гэрийн бяслагыг урьдчилан арчиж, цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс гаргаж зөөлөн болгох хэрэгтэй

5. Массаа хутгахаа болихгүйгээр түүнд урьдчилан шигшсэн гурил нэмнэ. Нэг төрлийн зөөлөн зуурсан гурил зуураад бөмбөгөнд хийж өнхрүүлэн том саванд хийж 1 цаг бүлээн байлгана.

   

   Бялууны зуурмаг сайн, гэхдээ зөөлөн зуурч, гартаа наалдах ёсгүй, 1 цаг амраагаарай

6. Өссөн зуурсан гурилыг фунт саванд хийж, чихэр жимс нэмээд дахин зөөлөн зуурна.

   

   Чихэртэй жимсийг будагч бодисгүй хэрэглэх нь илүү дээр юм, ялангуяа хүүхэд эмчлэх гэж байгаа бол

7. Зуурмагийг тос түрхсэн олон тогооч саванд хийж, "Дулаан" эсвэл "Тараг" горимыг асаагаарай (өөрөөр хэлбэл өндөр халаалтгүй горим), тагийг нь хаа.

   

   "Урьдчилан халаах" горимыг "Урьдчилан халаах" горимтой андуурч болохгүй, хэрвээ таны олон тогооч "Тараг" горимтой бол үүнийг ашиглаарай

8. 15 минутын дараа эсвэл зуурсан гурилын хэлбэрийн тал орчим хувийг эзэлж дууссаны дараа төхөөрөмжийг "Baking" горимд шилжүүлж, таймераа 1 цагийн турш тохируулна.
9. Хоол хийж дуусахыг мэдэгдсэн дуут дохионы дараа олон тогооны тагийг онгойлгож, төвд нь бялууг ёроолд нь модон шорлогоор цоолж бэлэн байдлыг шалгана. Хэрэв шорлог зуурсан гурилтай гарч ирвэл дахиад 30 минут ажиллаад өмнө нь сонгосон горимыг өөрчлөхгүйгээр бялууг үргэлжлүүлэн жигнэнэ.
10. Бэлэн бялууг бага зэрэг хөргөөд савнаас нь аваад дэрэндээ хөргөөд хэлбэрээ алдахгүйн тулд ташуурдуулсан цагаан арьстаар хучна.
11. Талх нарийн боовны чимэглэл.

Доорх видео нь удаан агшаагчтай аарцны бялууны ер бусын, маш сонирхолтой хувилбартай танилцах болно.

Видео: удаан агшаагчтай нойтон бялуу

Луувантай ааруултай бялууг норгоно

Өмнө нь та үүнийг туршиж үзээгүй гэдэгт итгэлтэй байна. Өнгөрсөн жил би найзынхаа байшинд байшингийн бяслаг, луувангийн нарийн боовны амтанд дуртай байсан гэж би хэдийнээ сайрхаж чаддаг бөгөөд энэ жорыг хүн бүрт аюулгүйгээр санал болгож чадна!

Орц:

• 200 гр гурил;
• Гэрийн бяслаг 180 гр;
• 160 гр лууван;
• 3 өндөг;
• 50 гр цөцгийн тос;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 1 tsp сод;
• 1 tbsp. л. нимбэгний шүүс;
• 1 уут ваниллин;
• 2 tbsp. л. мөстөлтийн элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:

1. Бүх жигнэмэгийг бэлтгээд зуухаа 180 градус эргүүлнэ.

   

   Хоолоо бэлдээд зуухаа асаана уу

2. Цөцгийн тосыг богино долгионы эсвэл усан ваннд хайлуулна. Лууванг хальсалж, үрж жижиглэнэ.
3. Нэг өндөгний цагааныг ялгаж аваад жижиг саванд хийгээд хөргөгчинд хэсэг хугацаанд байлгаарай. Энэ уураг дараа нь мөстөлт хийхэд хэрэгтэй болно.
4. Үлдсэн шар, хоёр өндөгний орцыг хумсны хутгагч эсвэл холигчоор сайтар үрж үрнэ.

5. Гэрийн бяслагыг мөхлөгт элсэн чихэр, ванилийн сахар, давстай хольж, сэрээгээр сайтар нухаад хутгана.

   

   Гэрийн бяслагийг сэрээтэй хамт нухна

6. Өндөг, элсэн чихрийн холимогоор ааруулаа холино.

   

   Ааруул, зодуулсан өндөгнүүдийг нэгтгэнэ

7. Хүнсний содыг нимбэгний шүүсээр унтрааж, аарцны масстай саванд хийнэ.

8. Гурил нэмээд зуурсан гурилаа сайтар зуурна.

   

   Улаан буудайн гурилыг хийнэ

9. Лууванг нэг аяганд хийгээд дахин хутгана.

   

   Сараалжтай лууван нэмнэ

10. Бялуу хэлбэртэй тосыг тос түрхээд дараа нь зуурсан гурилаа тавиад өндрийн талаас илүү хэсгийг авна.

    

    Зуурсан гурилыг жижиг жигнэмэг болгон хуваа

11. Хэсгийг нь халаасан зууханд илгээгээд 25-30 минутын турш хооллоорой.

12. Бэлэн бялууг зуухнаас аваад хөргөөд хэвнээс нь авна.

    

    Зуухнаас бэлэн бялууг аваад хөргөнө

13. Өмнө нь гаргаж байсан уургийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад 20 секундын турш холигчоор цохино. Дараа нь чихрийн нунтаг нэмээд дахин 2 минутын турш цохино.

    

    Элсэн чихэр хийх

14. Хөргөсөн бялууг чихрийн бүрхүүлээр тосолж, гэртээ байгаа бүх зүйлээрээ чимэглээрэй.

    

    Бялууг мөс, жижиг боовоор чимэглээрэй

Эцэст нь би гайхалтай сайхан дизайнтай луувангийн бялуу хийх анхны жорыг танд санал болгож байна.

Видео: лууван Улаан өндөгний бялуу

Аарцтай бялуу бол хүн бүрийн хоол хийх боломжтой баярын ширээнд зүйрлэшгүй амттан юм. Хэрэв та Улаан өндөгний баярын нарийн боовны шинэ жорыг хуваалцахад бэлэн байгаа бол доорх тайлбар дээр үүнийг хийгээрэй. Танд болон таны хайртай хүмүүст Улаан өндөгний баярын мэнд хүргэе! Сайхан хооллоорой!