Сонгодог хүйтэн манжин: зураг, видео бичлэг бүхий алхам алхмаар жор

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Сонгодог хүйтэн хүрэн манжин: зуныг хоолны дуршилтай уулзаарай

Зуны халуун өдрүүд ирж байгаатай холбогдуулан бид бүгд халуун зуух эсвэл зууханд байх хугацааг хамгийн их байлгахыг хичээдэг бөгөөд хөнгөн, сэтгэл сэргээсэн зүйлийг чанаж иддэг. Салат, энгийн зууш, хүйтэн шөл хийх цаг болжээ. Хэрэв бид сүүлчийн талаар ярих юм бол шувууны улиралд хүч чадал өгдөг алдартай хоол бол манжин юм. Энэхүү хоолны олон янзын хувилбарууд нь өөр өөр амттай хооллогчдод үйлчлэх болно.

Агуулга

• 1 Сонгодог хүйтэн нишингэ хийх алхам алхмаар жор

  • 1.1 Өндөг, тунхууны ба гич бүхий сонгодог хүйтэн манжин

    1.1.1 Видео бичлэг: Beetroot хоол хийх

  • 1.2 Хиамтай сонгодог хүйтэн манжин

    1.2.1 Видео бичлэг: хүрэн манжин эсвэл хүйтэн борщ

  • 1.3 Кефир дээр махтай сонгодог хүйтэн манжин

    1.3.1 Видео бичлэг: Үхрийн махтай нишингэ

  • 1.4 Хоолны хүйтэн манжин

    1.4.1 Видео бичлэг: хүйтэн манжинтай шөл

Сонгодог хүйтэн нишингэ хийх алхам алхмаар жор

Зуны өдрүүдэд та зөвхөн окрошка төдийгүй хүрэн манжингийн сайхан сэрүүн байдлыг мэдрэх боломжтой гэдгийг би мэдээд би бараг 20 настай байсан. Хэвлэмэл материал бүхий ТҮЦ дээр сэтгүүлийн нүүрэн дээр харсан энэхүү ер бусын шөлний гэрэл зургууд нь хоолны баялаг өнгөөр гайхалтай харагдаж байв. Гэртээ эргэж ирснийхээ дараа надад сонирхолтой хоол хийх жор хайж, маш олон зүйлийг олов. Сонгодог хувилбар нь үргэлж үндсэн байдаг тул би үүнээс эхлэхээр шийдсэн юм. Гэсэн хэдий ч тэр үед ч гэсэн гэнэтийн бэлэг намайг хүлээж байсан: хоолны хуудсууд надад сонгодог хүрэн манжин бэлтгэх хамгийн багадаа арван аргыг харуулсан. Одоо жоруудын аль нь хамгийн түрүүнд хэрэгжиж эхэлснийг санахгүй байна, гэхдээ сүүлийн жилүүдэд би дуртай зүйлээ заавал шийдсэн.

Өндөг, тунхууны болон гич бүхий сонгодог хүйтэн манжин

Энгийн үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой. Хэрэв та орой эсвэл хоолны өмнө хэдэн цагийн өмнө нишингэ, төмс, өндөг буцалгаж байвал хоол хийхэд 10-15 минут л хангалттай болно.

Орц:

• Оройтой 3 жижиг залуу манжин;
• 2-3 төмс;
• 2 шинэ өргөст хэмх;
• 2 чанасан өндөг;
• 1/2 ногоон сонгино;
• 2-3 шанцайны ургамал навч;
• 2-3 ширхэг dill;
• 2-3 ширхэг яншуй;
• 2-3 хумс сармис;
• 2 tbsp. л. алимны цуу;
• 1 tsp тунхууны;
• 1/2 tsp гич;
• 1 tbsp. л. Сахар;
• 1 tsp давс;
• 1 чимх хар чинжүү;
• үйлчлэхэд зориулсан цөцгий.

Бэлтгэл ажил:

1. Бүх найрлагыг нь бэлтгэ.

   

   Зөв хоол хүнсээр нөөцлөөрэй

2. Нишингүүдийг оройгоор нь зайлж угаана. Дээд талыг нь огтолж, том ширхэгтэй навч, ишийг нь авч, залуу ногоог хутгаар цавчих.

3. Жижиг шоо болгон хуваасан үндэс ногоогоо хальслана. Бэлтгэсэн ногоогоо саванд хийж 1-1.5 литр усаар хучиж 30 минут буцалгана. Нишингэ өнгө алдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд 1 хоолны халбагыг усанд хийнэ. л. цуу.

   

   Нишингэ цавчих ба буцалгана

4. Нишингэ зөөлөн болоход өмнө нь жижиглэсэн оройг нь саванд хийж холимогийг буцалгаад 2 минут буцалгаад зуухаа унтраа. Шөлийг хүнсний ногооны хамт бүрэн хөргөнө.

   

   Оройнуудыг манжингийн шөлөнд хийнэ

5. Төмсийг хальсандаа буцалгана, хөргөнө, хальслаад нилээд хэрчинэ. Үүнтэй адил чанасан өндөг, шинэ өргөст хэмхтэй хамт хий.

   

   Өргөст хэмхийг цавчих

6. Шанцайны ургамал, ногоон сонгино, яншуй, dill цавчих.

   

   Ногоогоо хутгаар цавчих

7. Төмс, өндөг, өргөст хэмх, ногоон холимогийг манжингийн шөлтэй саванд хийж хутгана. Хэрэв танд цаг байвал шөлийг хөргөгчинд 1-2 цагийн турш байрлуулна.

   

   Бэлтгэсэн найрлагыг манжингийн шөлтэй саванд хийж тавина

8. Жижиглэсэн сармисыг тунхууны, гич, элсэн чихэр, цуутай холино. Боолтыг шөлний саванд хийнэ, дараа нь хар чинжүү, давс нэмнэ.

   

   Сармис, гич ба тунхууны боолт хийх

9. Хавтан тус бүрт 1-2 хоолны халбагын цөцгий нэмж, манжингийн хэсгүүдэд үйлчил.

   

   Цөцгийтэй таваг дүүргэ

Видео: нишингэ хоол хийх

Хиамтай сонгодог хүйтэн манжин

Хүнсний ногооны хүйтэн шөлөнд илүү хиам нэмж өгч болно. Энэ тохиолдолд сайн үр дүнд хүрэх гол нөхцөл бол чанартай бүтээгдэхүүнийг сонгох явдал юм.

Орц:

• 1 том манжин;
• 4 чанасан төмс;
• 5 чанасан өндөг;
• Өөх тосгүй 300 гр чанасан хиам;
• 4 шинэ өргөст хэмх;
• 1 баглаа ногоон сонгино;
• 1 баглаа dill;
• 400 гр цөцгий;
• 1 tsp алимны цуу;
• давс, нимбэгийн хүчил.

Бэлтгэл ажил:

1. Өмнөх жортой адил нишингэ бэлтгэ: шоо болгон хувааж, бага хэмжээний цуу нэмээд 1 литр усанд зөөлөн болтол буцалгана.

   

   Улаан манжингийн шөлийг бэлтгэ

2. Төмс, өргөст хэмх, хиам, өндөгийг ойролцоогоор ижил хэмжээтэй хэрчиж, том аяга эсвэл саванд хийнэ.

   

   Хиам, өндөг болон бусад орцуудыг шоо болгоно

3. Жижиглэсэн ногоон нэмнэ.

   

   Жижиглэсэн шинэ ургамал нэмнэ

4. Хөргөсөн нишингэ шөлийг үндэс ногооны хэсгүүдээр хийнэ. Цөцгий, давс, нимбэгийн хүчил нэмээд аягыг сайтар хутгана.

   

   Шөлийг цөцгий, давс, нимбэгийн хүчилээр амтлана

5. Хүрэн манжингаа дор хаяж 1 цаг хөргөөд дараа нь үйлчилнэ.

   

   Сайн хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил

Дараахь видеоноос та даршилсан нишингэ болон квассаар хүйтэн хүрэн манжингийн шөл хийж сурах боломжтой.

Видео: нишингэ эсвэл хүйтэн borscht

Кефир дээр махтай сонгодог хүйтэн манжин

Миний бодлоор хүйтэн манжинтай шөлний бэлтгэл, туранхай гахайн мах, үхрийн мах, тахиа, цацагт хяруулын булан, туулай зэргийг ашиглаж болно.

Орц:

• 0.5 кг мах;
• 2-3 дунд манжин;
• 6 төмс;
• 6 өндөг;
• 5 шинэ өргөст хэмх;
• 0.5 л kefir;
• 1 багц шинэ dill;
• 1 баглаа ногоон сонгино;
• 1 tsp цуу;
• амт нь давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Махаа зайлж, саванд хийж, 2 литр ус асгаж, зөөлөн болтол буцалгана. Бэлтгэсэн махыг хайруулын тавган дээрээс аваад шөлийг шүүнэ.

   

   Мах, шөл буцалгана

2. Түүхий манжинг 8-10 мм-ийн хажуу талыг шоо болгон хувааж, шингэнийг хүнсний ногоог бүрэн бүрхэж байхаар дүүргэж, үндэс ногооны ширхэгийг зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.

   

   Нишингэ буцалгана

3. Төмс, өндөгийг чанаад хөргөөд нилээд хэрчинэ.

   

   Төмс бэлтгэ

4. Яс, мөгөөрсгүй шинэ өргөст хэмх, хүйтэн махыг цавчих.

   

   Махаа цавчих

5. Бүх хоолыг том саванд хийж, жижиглэсэн ургамал, манжингийн шөл, шөл нэмнэ.

   

   Бүх найрлагыг нэг том саванд нэгтгэнэ

6. Кефирийг саванд хийнэ.

7. Шөл, давс, хутгана, хөргөгчинд хагас цагийн турш тавина.

   

   Хөргөсөн хэлбэрээр эсвэл том ширхэгээр үйлчил

Дараа нь та мах нэмсэн хүйтэн манжингийн өөр нэг гайхалтай жорыг сурах болно.

Видео: үхрийн махтай манжин

Хүйтэн манжингийн хоолны дэглэм

Энэхүү шөл нь веган эсвэл цагаан хоолтон хүмүүст, мөн эрүүл мэндийн болон бусад шалтгаанаар мах, өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй хүмүүст тохиромжтой. Хэрэв та сүүн бүтээгдэхүүнийг өөртөө зөвшөөрвөл дүпүгийн бяслагыг Адыгэ бяслаг эсвэл фета бяслагаар сольж болно.

Орц:

• 450 гр манжин;
• 2 литр ус;
• 250 гр дүпү;
• 3-5 төмс;
• 500 гр шинэ өргөст хэмх;
• 200 гр улаан лууван;
• яншуй, dill, ногоон сонгино - амсах болно;
• амт нь давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Төмсийг арьсандаа чанаад, булцууг хөргөнө, хальслаад жижиг шоо болгон хуваа.

   

   Төмс буцалгана

2. Нүхийг том нүхтэй grater дээр сараалжтай болгоно.

   

   Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр нишингэ сараалжтай

3. Нишингийг саванд шилжүүлж, хүйтэн усаар хучиж, буцалгана. Зуухаа унтраагаад тагийг нь таглаад шөлийг нь хөргөнө.

   

   Усан манжингаа буцалгаад хөргөнө

4. Бяслагны тавган дээр тавиад, дунд зэргийн үйрмэг болгон сэрээгээр бутлана.

   

   Бяслаг бутлах

5. Цагаан манжин, өргөст хэмх, өвсийг цавчих, тэдэнд дүпү нэмнэ.

   

   Дүпүг хүнсний ногоо, ногоотой холино

6. Үр массыг ялтсууд, давс болгон хувааж, хүйтэн манжингийн шөлөөр хийнэ.

   

   Шөлийг манжингийн шөлөөр хийж дуусга

Хүйтэн манжин хоол хийх ер бусын аргыг видеоны зохиогч санал болгож байна.

Видео: хүйтэн шөл манжин

Сонгодог хүйтэн хүрэн манжин ба түүний төрөл зүйл нь хайртай хүмүүсээ амттай, сэтгэл хангалуун, сэрүүн хоолоор хангахад тусална. Хоолыг амархан бэлтгэдэг боловч маш хурдан бөгөөд тааламжтай байдлаар иддэг. Сайхан хооллоорой!