Шүүслэг тахианы хөхний котлет: зураг, видео бичлэг бүхий алхам алхмаар жор

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Миний нөхрийн дуртай жор: Шүүслэг тахианы хөхний котлет

Шүүслэг хоолны дэглэмийн тахианы хөхний тосыг бэлтгэх нь тийм ч хялбар биш юм. Тахианы махны энэ хэсгийн мах нь илчлэг багатай, өөх тосгүй байдаг. Гэсэн хэдий ч тахианы гулуузны ийм хэсгээс шүүслэг котлет хийх нууц байдаг. Жор нь бүрэн энгийн бөгөөд бүх найрлага нь боломжийн үнэтэй байдаг.

Шүүслэг тахианы хөхний котлет: алхам алхмаар жор

Тахианы хөхний котлетыг жүүсээр баясгахын тулд нэмэлт найрлагыг маш чадварлаг хэмжээгээр ашиглах хэрэгтэй. Котлетны татсан мах нь махны гуравны хоёр, нэмэлт бодисын гуравны нэгээс бүрдэх ёстой.

Заримдаа гэрийн эзэгтэй нар жороос талх, семолина зэрэг орц найрлагыг хасдаг. Үүнээс болоод котлетууд хайруулын үеэр махны шүүсээ алдаж, резинэн болдог. Өөр нэг нууц: жижиглэсэн сонгино биш сараалжтай нэмнэ.

Бүтээгдэхүүн:

• Арьс, ясгүй тахианы хөхний 450 гр;
• 1 сонгино;
• 1 хумс сармис;
• 1 өндөг;
• 100 гр (ойролцоогоор 2 зүсмэл) цагаан талх;
• 50 мл сүү;
• 100 гр талхны үйрмэг;
• давс, хар чинжүү;
• 4 tbsp. л. хайруулын ургамлын тос.

Жор:

1. Тахианы хөхийг мах бутлуурын дотор нунтаглана.

   

   Махыг хутгагчаар нунтаглахгүй байх нь дээр бөгөөд ийм татсан махнаас котлет илүү хуурай байдаг

2. Бүдүүн ширхэгтэй сонгино дээр үрж жижиглээд шүүсийг нь тусад нь саванд хийж шахна.

   

   Булцуу нь шинэхэн, шүүслэг байх ёстой

3. Татсан маханд өндөг, давс, хар перец нэмнэ.

   

   Өндөг, халуун ногоотой татсан махыг сайтар хольж холино

4. Талхны зүсмэлүүдээс царцдасыг хайчилж ав.

   

   Царцдас нь котлетыг бат бөх болгоно

5. Сүүг сонгины шүүстэй хольж, талхны хэсгүүдийг энэ хольцонд 10-15 минут байлгана.

   

   Сүү, сонгины шүүсийг талханд шингээх хэрэгтэй

6. Татсан махыг өндөг, дэвтээсэн талхтай нэгтгэж, үрж жижиглэсэн сонгино, сармисаа хэвлэлээр дамжуулж нэмнэ. Холимогийг нэгэн төрлийн болтол хутгана.

   

   Нэг төрлийн татсан мах нь котлетны нарийн бүтэцтэй байх шаардлагатай

7. Котлет хийж, талхны үйрмэгээр орооно.

   

   Үүссэн котлетыг хайчлах самбар дээр тавь

8. Хоёр талдаа ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр котлетаа хуурна.

   

   Татсан тахианы котлетыг тал бүр дээр 5-7 минутын турш хуурна

9. Халуун тахианы котлетаар үйлчил.

   

   Бэлэн тахианы котлет нь нухсан төмс, чанасан цагаан будаа эсвэл булгурын хачир хийхэд сайн байдаг

Видео: Илья Лазерсоны хөхний котлет

Анхилуун, шүүслэг тахианы котлетаас илүү амттай зүйл байхгүй. Тахианы хөх нь хямд, хоолны дэглэмтэй тул би тэдгээрийг дор хаяж долоо хоногт нэг удаа хооллодог. Илүү их шүүслэг байхын тулд би татсан махандаа өмнө нь сүүнд дэвтээсэн цагаан талх, эсвэл манжингаа цөцгийдөө хавчуулж нэмнэ.

Шүүслэг тахианы хөхний котлетны танилцуулсан жор нь таны гэртээ хийсэн илчлэг багатай амтат хоолыг нарийн амттай болгож гайхшруулах болно. Хэрэв та эдгээр энгийн зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл улаан хүрэн бургер ид шид шиг алга болно.