Гахайн махнаас юу хийх вэ: зураг, видео бичлэг бүхий алхам алхмаар жор

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Гахайн махнаас юу хийх вэ: өдөр бүр амттай хоол хийх сонголт

Махны шөл бол явган аялалд гарахад эсвэл гэртээ янз бүрийн хоол бэлтгэхэд ашиглахад тохиромжтой олон талт бүтээгдэхүүн юм. Туршлагатай тогооч нар үүнийг шууд мэддэг бөгөөд ийм бүтээгдэхүүний хэд хэдэн лонхтой байдаг. Өнөөдөр бид гахайн шөл нэмсэн энгийн боловч амттай, амттай хоолнуудын талаар ярих болно.

Агуулга

• 1 Гахайн махны шөл хийх алхам алхмаар жор

  • 1.1 Гахайн шөлтэй исгэлэн байцаатай шөл

    1.1.1 Видео бичлэг: шөлний шөл

  • 1.2 Шөлтэй вандуйны будаа

  • 1.3 Гахайн шөлтэй пилаф

    1.3.1 Видео бичлэг: шөлтэй пилафыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

  • 1.4 Саванд гахайн шөлтэй төмс

  • 1.5 Сагаган гахайн махтай шөл

    1.5.1 Видео: шөлтэй түргэн Сагаган

  • 1.6 Гахайн махтай шөл, хүнсний ногоо, өндөгтэй давхраатай салат

  • 1.7 Гахайн шөл, ногоон сонгинотой мөөгөнцрийн зуурмагийн бялуу

    1.7.1 Видео: Бясалгасан хийсвэр бялуу

Гахайн махны шөл хийх алхам алхмаар жор

Гахайн махны шөлийг нэг, хоёрдугаар хоол, салат, хөнгөн зууш, сэндвич, тэр ч байтугай гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Гахайн шөлтэй исгэлэн байцаа шөл

Эхнийх нь би хоёр дахь арван жилийн турш танил болсон жороо тайлбарлах болно. Миний үгийг анхаарч үзээрэй, ийм хоолны үнэр дангаараа галзуу юм. Байцааны шөлийг хэр зузаан авахыг хүсч байгаагаас хамаарч байцаа хэмжээг тохируулж болно.

Орц:

• 300 гр гахайн махны шөл;
• 80-100 гр даршилсан байцаа;
• 2 төмс;
• 1/2 толгой сонгино;
• 1/2 лууван;
• 2 tbsp. л. ургамлын тос;
• Хар чинжүү 2-3 вандуй;
• 1 булан навч;
• 3-4 ширхэг шинэ dill;
• амт нь давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Хоол бэлтгэ.

   

   Шаардлагатай найрлагыг нь бэлтгэ

2. Дунд зэргийн саванд 1.5 литр ус хийнэ, 1/2 tsp нэмнэ. давс, буцалгана.

3. Хүнсний ногоог хальслаарай. Жижиг шоо болгон төмс хайчилж, хутгаар сонгино нилээд цавчих, том нүхтэй grater дээр лууван үрж.

   

   Хүнсний ногоо цавчих

4. Төмс, шөлөө буцалсан устай саванд хийж буцалгаад хүлээгээд галаа багасгаад ногоогоо дуустал шөлөө чанаж иднэ.

   

   Төмс, махыг буцалсан устай саванд хийнэ

5. Сонгино, лууваныг ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурна.

   

   Луувантай сонгино хуурна

6. Саванд чанасан төмсийг бутлахын тулд бутлуур ашиглана уу.

   

   Төмсийг нухна

7. Шөл дээр ногооны шарсан мах, булан навч, чинжүү нэмнэ. Бүх зүйлийг хутгаад 7 минутын турш хооллоорой.

   

   Нь ногооны шарсан мах, амтлагчийг саванд хийж тавь

8. Зуухаа унтраа. Нилээд жижиглэсэн шинэхэн dill-ийг саванд хийж, шөлийг таглаатай таглаад 10-15 минут байлгана.

   

   Анхилуун үнэртэй dill бүхий таваг дүүргэ

9. Байцааны шөлийг хэсэгчлэн саванд хийж цөцгий болон шинэхэн өвсөөр үйлчил.

   

   Гахайн шөлтэй исгэлэн байцаа шөлний амт нь цөцгийг бүрэн нөхөх болно

Гахайн шөлтэй эхний хоолны өөр хувилбар.

Видео: шөл шөл

Шөлтэй вандуйны будаа

Мах, буурцагт ургамлын хослолонд дуртай хүмүүст зориулагдсан сайхан, анхилуун үнэртэй хоол. Таваг бэлтгэхийн тулд вандуйг буцалгахаас дор хаяж 6 цагийн өмнө хүйтэн усанд дэвтээнэ.

Орц:

• 150 гр хуваасан вандуй;
• 350 гр гахайн махны шөл;
• 1 толгой сонгино;
• 1 лууван;
• 1 tbsp. л. наран цэцгийн тос;
• 1 булан навч;
• давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Урьдчилан бэлтгэсэн вандуйг хүйтэн усаар зайлж угаана.

   

   Нойтон вандуйг сайтар зайлж угаана

2. 2 tbsp буцалгана. ус, вандуй асгаж, 1 булан навч нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг зөөлөн болтол нэг цаг орчим чанана.

   

   Вандуйг зөөлөн болтол нь буцалгана

3. Лаазнаас чанаж болгосон мах, ургамлын тосны өөх тосоо хайруулын тавган дээр халаагаад жижиг шоо болгон хэрчсэн сонгино, бүдүүн ширхэгтэй үрж жижиглэсэн луувангаа тавь. Хутгах явцад хүнсний ногоог 7 минутын турш шарж иднэ.

   

   Лууван, сонгины боолт хий

4. Хүнсний ногооны хайруулын тавган дээр тавиад бүгдийг нь хутгаад дахин 5 минут хуурна.

   

   Шарсан махыг шөлтэй холино

5. Лаврын навчийг вандуйны савнаас ав. Идээ, гар холигч ашиглан хоолыг нухаш болгон жигд болгоно.

   

   Нь вандуй нухаш хийх

6. Нухсан вандуйгаа мах, ногоотой хайруулын тавган дээр шилжүүлэн сайтар хутгаад 1-2 минут халаана. Хоолныхоо давсыг амталж давсална.

   

   Нухсан вандуй, шөлийг нэгтгэнэ

7. Вандуйны будааг шинэхэн өвсөөр чимэглэсэн тусдаа таваг болгон шөлөөр үйлчил.

   

   Чанасан махтай вандуйны будаа нь бие даасан тавагны үүргийг бүрэн төгс биелүүлдэг

Гахайн махтай шөл

Өнөөдрийн сонголтыг шөлтэй хоолонд зориулсныг харгалзан энэхүү гайхамшигтай бүтээгдэхүүнийг нэмсэн пилафын жорыг хуваалцахаас өөр аргагүй юм. Нөхрийнхөө найзуудтай хамт явган аяллынхаа үеэр дорнын зугаа цэнгэлийн явган аяллын хувилбарыг хэрхэн хоол хийх талаар сурч мэдсэн. Ийм пилафыг гэртээ чанаж болно гэж би даруй хэлэх ёстой. Мэдээжийн хэрэг, гал түймэрт шатаж буй гуалин, мөчирний үнэр танд алга болно, гэхдээ таваг нь амттай хэвээр байх болно.

Орц:

• 1.5 tbsp. будаа;
• 500 гр гахайн махны шөл;
• 2 сонгино;
• 2 лууван;
• 3 tbsp. л. ургамлын тос;
• 1 толгой сармис;
• 1 tbsp. л. pilaf-д зориулсан халуун ногоо;
• амт нь давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Бүрхүүлээс хальсалж сонгиноо том шоо болгон хайчилж ав.

   

   Сонгино цавчих

2. Лууванг (мөн хальсалж) урт нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

   

   Лууванг тууз болгон хайчилж ав

3. Цагаан будааг сайтар зайлж угаана.
4. Сонгиноо халуун ургамлын тосоор тогоонд хийж ил тод болтол нь хуурна.
5. Лаазалсан шөл нээж, өөхний дээд давхаргыг арилгаж, сонгино руу илгээнэ.

6. Лууванг тогоо руу шилжүүлээрэй.

   

   Лаазтай шөлний ургамлын тос, өөх тосны холимогт хүнсний ногоог хуурна

7. Хааяа хутгаж, хүнсний ногоог 5 минутын турш хооллоорой.

8. Хүнсний ногоо дээр шөл нэмнэ.

   

   Шөлийг тогоонд хийнэ

9. Бэлдмэл дээр халуун ногоо нэмнэ.
10. Бүх зүйлийг хутгаж, 2-3 минутын турш хооллоорой.

11. Цагаан будааг тогоонд хийнэ. Бүү хутгана уу!

    

    Угаасан будаагаа хүнсний ногоо руу шилжүүлээрэй

12. Усан тогоо руу зөөлөн ус хийнэ. Шингэн нь будааг 1 хуруугаар хучих ёстой.

13. Цагаан будааг жижиглэн гулсуулж, дунд нь сармисны толгой байрлуулна. Тагийг нь таглаатай таглаад 40 минут буцалгана.

    

    Пилафыг ус ууршиж, будаа дуусах хүртэл буцалгана.

14. Пилаф хийж үзээд шаардлагатай бол давс нэмнэ. Сармисаа ав. Хоолоо хутгаад сайхан идээрэй!

    

    Бэлэн пилавыг давсалж, амталж хутгана

Гэртээ жигнэмэгтэй адил амттай пилафыг хэрхэн яаж хийхийг та доорх видеоноос сурах болно.

Видео: пилафыг шөлөөр хэрхэн хоол хийх талаар

Саванд гахайн шөлтэй төмс

Гэрийн хэв маягийн шарсан махны хялбаршуулсан хувилбар. Хэрэв та хүсэж, цаг зав гарвал та туршилт хийж, төмс, махтай саванд хүнсний ногоо, мөөг, самар, ногоон хэсгүүдийг нэмж хийж болно.

Орц:

• 500 гр төмс;
• 250 гр гахайн махны шөл;
• 50 гр сонгино;
• 50 гр лууван;
• Сараалжтай хатуу бяслаг 150 гр;
• ус;
• давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Сонгиноыг ямар ч хэлбэрээр жижиглэн хэрчинэ.

   

   Шаардлагатай хэмжээний сонгино нилээд цавчих

2. Лууванг үрж жижиглээрэй.

   

   Лууванг үрж жижиглээрэй

3. Том шоо болгон хуваасан төмсийг хальслаарай. Шөл, сонгино, луувантай холино. Хэрэв шөл нь маш давслаг биш бол үр дүнд нь давс нэмнэ.

   

   Шөлийг сонгино, лууван, шөлтэй холино

4. Мах, хүнсний ногоотой төмсөө хоёр керамик саванд хийж, аяга тавагны ирмэг хүртэл 2 см зайтай байхаар усаар дүүргэнэ.

   

   Холимогийг керамик жигнэмэгийн саванд хийнэ

5. Савны хооронд үрж жижиглэсэн бяслаг тараана.

   

   Жигнэсэн ногоогоо үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг давхаргаар хучна

6. Савыг таглаатай таглаад хүйтэн зууханд хийж 180 градусын температурыг сонгоод төмс зөөлөн болтол 40-50 минутын турш хооллоорой.

7. Бяслаг хүрэн болгохын тулд хоол хийхээс 10-15 минутын өмнө тагийг нь ав.

   

   Төмс зөөлөн болтол амттай бяслагны царцдас гарч иртэл тогооч

Гахайн шөлтэй Сагаган

Хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд таалагдах хамгийн энгийн хоол. Ийм үдийн хоол эсвэл оройн хоол бэлтгэх ажилд оролцдог хүмүүс үйл явцын хялбар байдлыг үнэлэх болно.

Орц:

• 1.5 tbsp. Сагаган;
• 1 толгой сонгино;
• 1 лууван;
• 250 гр гахайн махны шөл;
• 20 мл ургамлын тос;
• давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Зуурдаггүй тогооны ёроолд нилээд жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн лууванг тавина. Хүнсний ногоондоо ургамлын тос нэмээд дунд зэргийн гал дээр 15 минут хуурна. Шатахгүй байхын тулд хольцыг үе үе хутгана.

   

   Нь саванд хүнсний ногоогоо хийж идээрэй

2. Угаасан Сагаган ногоотой саванд хийнэ.

   

   Сагаган ногоог хүнсний ногоо дээр нэмнэ

3. Усанд хийнэ. Шингэн нь шарсан үр тариа 3 см-ээр хучих ёстой.

   

   Саванд ус хийнэ, давс нэмнэ

4. Давс нэмж амсах болно. Тагийг нь таглаатай таглаад зөөлөн болтол будаагаа чанаж болгоно.

5. Сагаган чанаж болгосон бол гахайн шөлийг хайруулын тавган дээр шилжүүлээрэй.

   

   Гахайн шөлийг бэлэн сагаган будаагаар саванд хийнэ

6. Бүх найрлага дахь анхилуун үнэр, амтыг холихын тулд тавгийг хутгаж, таглаад 5 минут байлгана.

7. Сагаган дээр шөл, өвс, шинэхэн ногоотой хамт үйлчил.

   

   Үйлчилж эхлэхээс өмнө будаагаа бага зэрэг исгэж байгаарай.

Сагаган будаа шөлтэй хоол хийх ижил төстэй сонголт.

Видео: шөлтэй хурдан Сагаган

Гахайн шөл, хүнсний ногоо, өндөг бүхий хийсвэр салат

Туршилт хийхээс айдаггүй тогооч нарын гарт лаазалсан шөл нь зөвхөн шөл эсвэл үндсэн хоол төдийгүй гайхамшигтай салат болж хувирдаг.

Орц:

• 1 лааз гахайн шөл;
• 2 төмс;
• 1 лууван;
• 2 өндөг;
• 2 даршилсан өргөст хэмх;
• 1/2 толгой цагаан салат сонгино;
• 1/2 лаазалсан ногоон вандуй;
• майонезаас - амсах болно;
• амт нь давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Төмс, лууван, өндөг буцалгана. Хөргөх хоол, цэвэрхэн. Давсны уусмалыг зайлуулахын тулд лаазалсан ногоон вандуй, өргөст хэмхийг коланд хийж тавина.

2. Найрлага бүрийг (хүнсний ногоо, өндөг) тус тусад нь цавчих, жижиг саванд хийнэ.

   

   Хүнсний ногоо цавчих

3. Шөлийг хайруулын тавган дээр эсвэл саванд хийж, өөхийг хайлуулахын тулд халаана. Хусуур эсвэл сэрээ ашиглан том махыг жижиг хэсгүүдэд бутлана. Илүүдэл өөх тосыг зайлуулахын тулд шөлийг коланд хийж тавь.

   

   Шөлийг дахин халаа

4. Жижиглэсэн даршилсан өргөст хэмхийг жижиглэсэн өндөг, вандуй, сонгино, бага зэрэг майонезаас холино.

5. Өөр нэг саванд төмс, луувангаа хольж майонезаар амтлана.

   

   Салатны төмс-луувангийн хэсгийг бэлтгэ

6. Ёроолгүй төмөр тавгийг тавган дээр тавиад, төмс-луувангийн давхаргыг дотор нь хийж, халбагаар дарна.

7. Хоёр дахь давхарга нь гахайн махны шөл юм.

   

   Өөх тосгүй шөлний давхаргыг тараана

8. Эцэст нь вандуй, өргөст хэмх, өндөгний хольцыг хэвэнд нь илгээнэ.

   

   Вандуй, өргөст хэмх, өндөгний холимог давхаргаар дуусга

9. Салатаа хөргөгчинд 30 минут байлгаад хэвийг нь аваад тавагны чимэглэлийг таны төсөөллийн дагуу хий.

   

   Салатыг хөргөгчинд хөргөөд хөгцийг нь арилгана

Мөөгөнцрийн зуурсан гурил, гахайн мах, ногоон сонгино

Эхэнд хэлсэнчлэн шөлийг жигнэхэд ашигладаг. Гэрийн зуурмагийн сонголтууд илүү урт хугацаа шаарддаг тул бараг бүх дэлгүүрээс худалдан авч болох зуурсан гурилын жорыг авч үзье.

Орц:

• 1 лааз гахайн шөл;
• 600 гр бэлэн мөөгөнцрийн зуурмаг;
• 1/2 ногоон сонгино;
• 1/2 cilantro эсвэл яншуй баглаа
• 1 өндөг;
• тосолгооны зориулалттай ургамлын тос;
• давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Зуурсан гурилыг 2 тэнцүү хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, давхарга болгон хуваана.

2. Шөлийг нэг давхарга дээр хийж, бүх гадаргуу дээр жигд тарааж, ирмэгээс 2-3 см зайд байрлуулна.

   

   Шөлийг зуурмаг дээр тавь

3. Махаа жижиглэсэн ногоон сонгины давхаргаар хучна.

   

   Шөлийг ногоон сонгинотой хамт цацна

4. Нилээд жижиглэсэн килантро нэмнэ.
5. Бөглөөгөө бага зэрэг давс хийж, зуурсан гурилын хоёр дахь давхаргаар хучна.

6. Зуурмагийн ирмэгийг хооронд нь нягт холбож бялуу үүсгээрэй.

   

   Бялууг хэлбэржүүл

7. Зуурсан өндөг, 1 хоолны халбагын холимогоор хэсгийг цэвэрлэнэ. л. ургамлын тос.

   

   Өндөг, цөцгийн тосны холимогоор бялууг самна

8. Бялууг 180 градусын турш 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

9. Бэлэн бялууг хэсэг болгон хайчилж ав.

   

   Халуун эсвэл бүлээнээр үйлчил

Дараахь видеоны зохиогч хийсвэр жигнэмэг хийж үзэхийг санал болгож байна. Эх нь үхрийн мах хэрэглэдэг байсан ч гахайн махтай шөлөөр амттан жигнэхийг оролдож болно.

Видео: хийсвэр жигнэмэг

Та гахайн махнаас олон амттай хоол хийж болно, бүх жорыг жагсааж бичих боломжгүй юм. Хэрэв та энэ сэдвээр сонирхолтой мэдээллийг бидэнтэй хуваалцахад бэлэн байгаа бол доорх тайлбар дээр үүнийг хий. Танд болон таны хайртай хүмүүст хоолны дуршил нэмэгдэх болно!