Өвлийн улиралд гүзээлзгэнэтэй компотыг хэрхэн хоол хийх, хаах вэ: жор + видео

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Гэрийн хоол хийх нууц: өвлийн улиралд гүзээлзгэнэтэй компот бэлтгэх

Эцэст нь зун ирж, бидэнд өгөх хамгийн эхний зүйл бол шүүслэг, боловсорсон, анхилуун үнэртэй гүзээлзгэнэ. Би түүний амтыг жаахан удаан эдлэхийг хүсч байгаа ч харамсалтай нь гүзээлзгэний хугацаа бага байна. Тиймээс, өвлийн улиралд гүзээлзгэнэтэй компотыг хэрхэн яаж хаах талаар танд хэлэх болно. Ингэснээр энэ жимс нь таныг зуны халуун өдрүүдийг сануулах болно.

Агуулга

• 1 Сонгодог жор
• 2 Хоол хийхэд танд юу хэрэгтэй вэ?
• 3 Элсэн чихэргүй компот бол хоол хүнсний бүтээгдэхүүн юм
• 4 Нимбэгний хүчилтэй жор
• 5 компот - төрөл бүрийн: гүзээлзгэнэийг янз бүрийн жимс, жимсгэний хамт холино
• 6 Өвлийн улиралд гүзээлзгэнэтэй компот хоол хийх тухай видео

Сонгодог жор

Энэхүү хадгалалтын арга нь ямар ч жимсэнд тохиромжтой байдаг боловч гүзээлзгэнэ нь ялангуяа шүүслэг бөгөөд амтаа хадгалдаг. Жор нь маш энгийн бөгөөд манай уншигчдын олонх нь үүнийг эх, эмээ нараас нь мэддэг.

Ийм компотын хувьд танд дараахь найрлага (гурван литрийн саванд 1 ширхэг) шаардагдана.

• ус - 2.5 литр;
• гүзээлзгэнэ - 600-800 грамм;
• элсэн чихэр - 1 шил.

Лонхтой савыг маш сайн угааж ариутгана. Үүнийг ингэж хийдэг: усыг жижиг саванд эсвэл гүн гүнзгий саванд цуглуулж галд хийнэ. Ус буцалгаад тавган дээр тавиур тавина. Үүнийг хоёр хавтгай банзаар хялбархан сольж, хоорондоо параллель байдлаар богино зайд байрлуулж болно. Уурыг хүзүүнд нь чөлөөтэй нэвтрүүлэхийн тулд савыг дээрээс нь доош суулгасан.

Компотын хувьд гүзээлзгэнэийг сайтар сонгоорой

Үүний зэрэгцээ гулсмал тагийг хайруулын тавган дээр байрлуулна. Тэд бас ариутгасан байх ёстой. Бүх үйл явц ойролцоогоор 10 минут болно. Лаазыг дотроос нь конденсатаар хучиж, төвлөрч, хана дагуу горхи руу урсаж эхэлнэ. Энэ үед та банкаа буцааж авах боломжтой.

Ариутгал хийж байгаа үед гүзээлзгэнэийг зайлж, сүүлийг нь арилгана. Жимсээ эзлэхүүний 1/5 - 1/6 орчимд лонхтой саванд хийнэ. Лаазанд илүү олон жимс байх тусам компот илүү баян болно.

Буцалж буй усаа лонхтой саванд хийнэ (шил хагарахгүйн тулд болгоомжтой), 10-15 минут байлгана. Үүний дараа хүзүүгээ нүхтэй тусгай таглагаар хааж, усаа саванд хийнэ. Элсэн чихэр нэмээд лонхтой бүрт ойролцоогоор 1 аяга нэмнэ. Компотыг чихэрлэг болгохын тулд та 1.5 аяга нэмж болно.

Бүх элсэн чихэр уусдаг тул компотыг буцалгана, түүнтэй хамт лонхтой жимсийг асгаж, таглаатай өнхрүүл.

Бөөрөнхий лонхтой дээрээс нь доошоо эргүүлээд хавтгай гадаргуу дээр тавиад 1-2 цаг байлгана. Үүний дараа тэдгээрийг хонгил руу буулгаж эсвэл өөр сэрүүн, дулаан газар тавь.

Хоол хийхэд танд юу хэрэгтэй вэ?

Элсэн чихэргүй компот нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм

Цэцэрлэгийн гүзээлзгэнээс компот хийх энэхүү жор нь хямд өртөгтэй бөгөөд чихрийн шижин өвчтэй эсвэл тэдний дүр төрхийг хардаг хүмүүст тохирох болно. Энэ тохиолдолд жимсийг килограммаар хэмжих шаардлагагүй, саванд багтах хэмжээгээр нь хийх хэрэгтэй. Тиймээс аяга таваг, тагийг нь ирмэгээр бэлтгэсэн байх ёстой.

Лаазлахаас өмнө банкуудыг ариутгасан байх ёстой.

1. Гүзээлзгэнэийг зайлж, салстыг арилгаж, сайтар шалгана. Зөвхөн бүтэн, бүхэл бүтэн жимс нь лаазлахад ашигтай байдаг.
2. Гүзээлзгэнэийг цэвэр, хуурай алчуур дээр тараана. Энэ нь хатах үед өмнө нь ариутгасан эсвэл буцалж буй усаар түлж саванд хийнэ.
3. Жимс бүхий лонхтой руу буцалсан ус хийнэ, урьдчилан чанасан таглааг таглана. Саваа аваад модон сараалж эсвэл даавуугаар ёроолд нь хэд дахин нугалж тавиад дээрээс нь лонхтой тавина. Тиймээс тэд хальтирч, хайруулын тавган дээр хүрэхгүй болно.
4. Саванд ус хийнэ, ингэснээр лонхтой өлгүүрт хүрнэ. Дунд зэргийн гал дээр буцалгаад хэдэн минутын турш ариутга. Бүрхүүлийг гулсуулахгүйгээр гаргаж аваад өнхрүүл.
5. Лонхтой хөргөнө. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг бүлээн усанд дүрж, аажмаар лонхтой бүрэн хөргөх хүртэл хүйтэн ус нэмнэ. Үүний дараа лаазыг доошоо эргүүлж, битүүмжлэл байгаа эсэхийг шалгана. Хэрэв бүх зүйл эмх цэгцтэй бол компотыг харанхуй сэрүүн газар аваачиж ав.

Ийм компотыг жижиг лонхтой хаах нь дээр. Тиймээс ариутгалын хугацаа хагас литрийн лаазанд 10 минут, литрийн лаазанд 12 минут болно.

Нимбэгний хүчлийн жор

Энэхүү жороор нимбэгийн хүчил нь байгалийн хадгалалтын үүргийг гүйцэтгэдэг тул ариутгах шаардлагагүй болно.

Танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно (гурван литрийн лааз дээр үндэслэн):

• 400 грамм гүзээлзгэнэ;
• 300 грамм элсэн чихэр;
• 1 халбага нимбэгийн хүчил.

Ийм компотын хувьд жимсийг тусгай аргаар бэлтгэх хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, гүзээлзгэнэ нь бүрэн боловсорч гүйцсэн боловч бат бөх, гэмтсэн байх ёсгүй. Хоёрдугаарт, бүх жимсийг, тэр ч байтугай жижиг жимсийг хоёр хувааж, маш том сорьцыг 4 хэсэгт хуваах хэрэгтэй.

Нимбэгний хүчил нь компотыг баялаг өнгө болгоно

Чихрийн сироп хийх. Саванд 2.8 литр ус буцалгаж, элсэн чихэр нэмээд 5-7 минут буцалгана. Үүний зэрэгцээ, бэлтгэсэн жимсийг ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Тэнд нимбэгийн хүчил нэмнэ.

Жимсний шилийг металл гадаргуу дээр байрлуулж, шил нь буцалж буй уснаас хагарахгүй байхаар байрлуулна. Нэгдүгээрт, 200-300 мл сироп асгаж, савыг таглаад хоёр минут хүлээнэ үү. Сав нь дулаарч, хагарал үүсэхээс айхаа больсон. Дараа нь үлдсэн сиропыг нэмнэ.

Савыг өнхрүүлээд эргүүлээд өтгөн даавуугаар боож өгнө. Үүний тулд хуучин хүрэм, орны даавуу, дулаан хөнжил тохиромжтой. Жимс нь сироп, нимбэгийн хүчилд нэвт норгох цаг хугацаатай байхын тулд компотыг маш удаан хөргөх хэрэгтэй.

Компотыг бүрэн хөргөсний дараа (энэ нь хоёр өдөр болно) лонхтой хавар хүртэл хадгалах боломжтой харанхуй сэрүүн газар руу илгээнэ үү.

Нимбэгний хүчил нь ундаа нь тод, баялаг өнгө, бага зэргийн исгэлэн олж авахад тусалдаг. Хэрэв та компот дээр хөнгөн, шинэлэг зүйл нэмэхийг хүсвэл жимсэнд гаа, ердийн эсвэл гаа гаа нэмээрэй.

Компотууд - төрөл бүрийн: бид гүзээлзгэнэийг янз бүрийн жимс, жимстэй хослуулдаг

Гүзээлзгэнэ нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл жимс бөгөөд энэ чанаруудыг бид өвлийн улиралд хадгалахыг хүсдэг. Тэд бусад жимстэй хослуулан гүзээлзгэнэ лаазлах замаар нэмэгдүүлж болно. Жишээлбэл, гүзээлзгэнэ-алимны таваг нь маш их алдартай байдаг тул дэлгүүрийн тавиур дээрээс олж болно. Энэхүү хослол нь маш эв найртай, эрүүл мэндэд тустай бөгөөд хүүхдүүдэд таалагдах нь дамжиггүй.

Гурван литрийн лонхтой дээр үндэслэн танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• гүзээлзгэнэ - 1 шил;
• алим - 3 ширхэг;
• элсэн чихэр - 1.5 аяга.

Ийм компотод ямар ч төрлийн алим тохиромжтой байдаг. Тэднийг сайтар зайлж, хальсалж, үрийг нь авч, шаантаг болгон хувааж ав.

Жимсээ ариутгасан лонхтой саванд хийж, буцалсан ус асгаж, 10 минутын дараа саванд хийнэ. Элсэн чихэр, жижиглэсэн алим нэмээд 7 минут буцалгана. Лаазанд хийнэ, өнхрүүлээд эргүүлээд 3 өдрийн турш боож өгнө.

Гүзээлзгэнэ, жүржийн компот хийж үзээрэй. Танд хэрэгтэй болно:

• 5 кг гүзээлзгэнэ;
• 1 литр ус;
• 400 гр элсэн чихэр;
• 2 жүрж;
• 4 гр нимбэгийн хүчил.

Ус буцалгаж, элсэн чихэр нэмээд чанаж болгоно. Элсийг бүрэн уусгах хүртэл сайтар хутгана. Гүзээлзгэнийг хальсалж, жүржийг угааж, зүсмэлүүд болгон хуваа. Бүгдийг саванд хийж, халуун сироп хийнэ. Нимбэгний хүчил нэмээд 20 минутын турш хооллоорой. Лаазанд хийнэ, өнхрүүлээд хөргөнө.

Төрөл бүрийн компотын хувьд гүзээлзгэнэээс гадна олон жимс, жимсгэнэ тохиромжтой байдаг

Төрөл бүрийн гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ нь бас маш амттай, эрүүл байдаг. 3 литр усанд 3 шил жимс, 1 стакан сахар, нэг халбага нимбэгийн хүчил авна. Жимсийг нь ялгаж, хальслаарай, буцалж буй усан дээр хийнэ, усыг зайлуул. Саванд ус хийнэ, элсэн чихэр нэмээд 5 минут буцалгана, нимбэгийн хүчил нэмнэ.

Жимсийг өөр саванд хийж, халуун (60 градус) сиропоор хучиж, тагийг нь таглаад 15 минут байлгана. Буцалгана, саванд хийнэ, өнхрүүл.

Өвлийн улиралд гүзээлзгэнэтэй компот хоол хийх тухай видео

Өвлийн үдэш бэлтгэхэд хялбар гүзээлзгэний компот зуныг санагдуулна. Энэхүү ундааг баярын ширээн дээр тавиад өглөөний цай, үдийн хоол эсвэл оройн хоолоор үйлчилж болно. Тайлбар дээр бидэнтэй хоол хийх жороо хуваалцаарай. Гэрийнхээ хоолны дуршил, тайвшрал!