Загасыг хэрхэн зөв цэвэрлэж, тайрч авах вэ: филе боловсруулах арга, хайрсыг нисэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд юу хийх, гэдэс дотрыг хэрхэн яаж хийх, бусад зөвлөмжүүд + видео

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Загасыг хэрхэн зөв цэвэрлэж, хэрчих вэ

Загас нь манай ширээний гол байр суурийг эзэлдэг. Гэсэн хэдий ч олон гэрийн эзэгтэй нар энэ бүтээгдэхүүнийг огтлохгүй байхыг хүсч байгаа боловч дэлгүүрт аль хэдийн савлаж худалдаж авахыг илүүд үздэг. Эцсийн эцэст, гулууз махыг бүрхсэн салиа, хайрс нь тал тал тийшээ тархаж байгаа тул гол, далайн хоолыг цэвэрлэх, тайрахад хэцүү гэсэн ойлголт байдаг. Үнэндээ загасыг дулааны боловсруулалтанд цэвэрлэх, бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд гол зүйл бол үүнийг хэрхэн зөв хийхээ мэдэх явдал юм.

Агуулга

• 1 Загасыг цэвэрлэж, тайрахад хэрэгтэй зүйл

• 2 Загасыг хэрхэн зөв цэвэрлэх вэ

  • 2.1 Салстыг яаж цэвэрлэх вэ

  • 2.2 Жинлүүрийг арилгах зөв арга

    2.2.1 Загасыг хэрхэн зөв цэвэрлэх вэ

  • 2.3 Хурдан аргаар цэвэрлэх

    2.3.1 Загасыг үрж жижиглэн хэрхэн хурдан цэвэрлэх вэ

  • 2.4 Үүнийг … өрөмөөр яаж хийх вэ

    2.4.1 Цэвэрлэгээний видео сануулга

  • 2.5 KARCHER ашиглан цэвэрлэх

    2.5.1 Керчерээр масштабаар цэвэрлэх

  • 2.6 Хөлдөөсөн хэсгийг хэрхэн цэвэрлэх вэ

    2.6.1 Загасны хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг боловсруулах видео

  • 2.7 Цэвэрлэх эвенкийн арга

    2.7.1 Эвенкийн аргаар загасыг масштабаас цэвэрлэх

• 3 Хүүрийг хэрхэн зөв зүсэх вэ

  • 3.1 Хятад савхаар гэдэс дотрыг хэрхэн яаж хийх вэ

    3.1.1 Загасыг хятад аргаар хэрхэн гэдэс гэдсэнд хэрхэн яаж гэдэс дотрыг нь гэдэс дотрыг нь хэрхэн яаж гэдэс гэдсэнд буулгах вэ

• 4 Загасыг хэрхэн янз бүрийн аргаар хэрчих вэ

  • 4.1 Хэрхэн хурдан филе хийх вэ
  • 4.2 Хэсэг хэсгүүдийн хувьд - "дугуй"
  • 4.3 Чөмөг хийх зориулалттай
  • 4.4 Загас огтлох өөр нэг арга
  • 4.5 Татсан махны хувьд
  • 4.6 Загасыг цэвэрлэх, таслах онцлог шинж чанарууд

Загасыг цэвэрлэж, тайрахад хэрэгтэй зүйл

Бидний олонх нь сэг зэмийг ердийн гал тогооны хутгаар хальслах, нядлахыг илүүд үздэг. Гэхдээ цэвэрлэх олон арга зам байдаг бөгөөд үүнд танд бусад хэрэгсэл хэрэгтэй байж магадгүй юм.

• хурц хутга;
• масштаб;
• сараалжтай;
• Хятад савх;
• сэрээ;
• халбага;
• загас барих хутга;
• өндөр даралтын хоолой эсвэл корчер;
• цагаан тугалга;
• өрөм;
• резинэн бээлий;
• гал тогооны хайч

Гал тогооны хурц хутга нь загасыг цэвэрлэхэд ашиглаж болох цорын ганц төхөөрөмжөөс хол байна.

Загасыг хэрхэн зөв цэвэрлэх вэ

Мэдээжийн хэрэг гол, далайн загасыг цэвэрлэх нь өөр юм. Ихэнх нь жинлүүрийн хэмжээтэй холбоотой юм. Давстай усыг цэвэрлэхэд илүү хялбар бөгөөд хурдан байдаг, учир нь жижиг хайрсаар хучигдсан байдаг тул биет нөлөөлөлд хурдан арилдаг. Гэсэн хэдий ч таны ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд зарим дүрмийг мэддэг байх ёстой.

Салстыг яаж цэвэрлэх вэ

Зарим загасны төрөл зүйлийг массаас салгахаас өмнө салиа давхаргаар цэвэрлэх хэрэгтэй. Энэ асуудлыг шийдэх хэд хэдэн сонголт байдаг.

• 15-20 секундын турш гулуузыг маш халуун усанд дүрнэ. Энэ хугацаанд салиа салах бөгөөд та цэвэрлэж эхлэх боломжтой.
• Хоёр дахь арга нь бас энгийн. Бүтээгдэхүүнийг цэвэрлэхээс өмнө давсаар үрж цэвэрлэнэ. Хүүр нь гартаа гулсахаа болино.
• Загас барихдаа давсны оронд элс ашиглаж болно. Гэхдээ энэ арга нь тийм ч тохиромжтой биш юм, учир нь дараа нь махнаас элсний ширхэгийг угаахад хэцүү байдаг.
• 3 литр. бид 1 tbsp усыг шингэлнэ. л. ширээний цуу. Бид гулуузыг уусмал руу 1-2 минутын турш буулгана. Салстыг амархан арилгадаг.

Жинлүүрийг арилгах зөв арга

Цэвэрлэгээ эхлэхээс өмнө угаалтуур, сав эсвэл бусад савыг усаар дүүргэ. Бид гулуузыг ус руу буулгадаг. Энэ нь шаардлагагүй цэвэрлэгээнээс зайлсхийх болно: жинлүүрүүд гал тогооны өрөөний эргэн тойронд тархахгүй, харин шингэнд суурьших болно.

1. Цэвэрлэхдээ өөрийгөө гэмтээхгүйн тулд сэрвээгээ тайрч ав.
2. Бид нэг гараараа загасыг толгойноос нь чанга авдаг.
3. Бид нөгөө талаас загас хэмжигчийг авдаг.
4. Бид сүүлнээс толгой руу чиглүүлж, масштабыг загасны хайрсаар хэмжиж эхэлнэ.

5. Цэвэрлэгээ дууссаны дараа гулуузыг урсгал усаар зайлж угаана.

   

   Бид загасыг усанд хийж, загасны масштабаар цэвэрлэнэ

Загасыг хэрхэн зөв цэвэрлэх вэ

Бид хурдан аргаар цэвэрлэдэг

Загаснаас масштабыг арилгах хамгийн үр дүнтэй бөгөөд хурдан арга бол сараалжаар цэвэрлэх явдал юм. Энэ аргын хувьд бид 4 хавиргатай grater ашигладаг бөгөөд үүнийг ашиглахад илүү тохиромжтой байдаг.

1. Загасыг ажлын гадаргуу дээр тавиад гараараа дар. Хэрэв загас нь жижиг бол та багажаа бариад гулуузаа засаад сэрээ эсвэл саравчаар сүүлээ цоолж болно.
2. Бид grater авдаг. Хүнсний ногооны нухаш (хурц шүдтэй) хоол хийх зориулалттай талыг нь хайруугаас сүүлнээс толгой руу чиглүүлж ав.
3. Сүүлний ёроолд байгаа хайрсыг сараалжны бүдүүн хажуугаар цэвэрлэж болно.

4. Бид бүтээгдэхүүнийг урсгал усаар зайлж угаана.

   

   Та загасыг масштабаас grater ашиглан цэвэрлэж болно

Нь grater оронд та хадаасаар цоолсон лааз ашиглаж болно.

Нь grater нь загасыг хэрхэн хурдан цэвэрлэх вэ

Үүнийг … өрөмөөр яаж хийх вэ

Ардын арга нь ихэвчлэн ер бусын байдаг боловч үр дүнтэй байдаг. Уламжлалт өрөмдлөгөөр хэрхэн яаж цэвэрлэхийг бид танд үзүүлэх болно.

1. Бид загасны цэвэр савыг бэлтгэдэг.
2. Бид өрөмдлөгийг өтгөн дээр тавиад туузаар засдаг.
3. 10 мм-ийн диаметртэй өрөмийг өрөмд оруулна.
4. Бид хамгийн бага эргэлтийн тоогоор горимыг тохируулж хэрэгслийг асаана.
5. Өтгөний хажууд бид хогны хайрцаг эсвэл хайрсаа хайрцган дотор нь хийж хаях уут тавьдаг.
6. Бид гулуузыг хувин дээр барьж, өрмийн дор орлуулна.

7. Бид сүүлээс толгой хүртэл чиглэлд масштабыг самнадаг.

   

   Бид загасыг эргэлтийн өрөмөөр хийдэг

Видео зөвлөмжийг цэвэрлэх

KARCHER ашиглан цэвэрлэх

Жинлүүрээс загасыг цэвэрлэх энэ арга нь байгальд, улс орон эсвэл хувийн байшингийн хашаанд тохиромжтой байдаг.

1. Бид загасыг ажлын модон гадаргуу дээр тавьдаг.
2. Малын гулууз усны даралтын дор хөдлөхгүй байхын тулд хуванцар савны тагийг шурагны доор байрлуулж өөрөө түншдэг боолтоор засна. Энэ тохиолдолд таг нь угаагчийн үүргийг гүйцэтгэж, самбар дээр сүүлээ чанга дарна.
3. Керчерийг асаана уу.

4. Усны урсгалаар бид хайрсыг сүүлээс толгой руу чиглүүлж унагаадаг.

   

   Керчерээр цэвэрлэхдээ загасыг засах нь чухал юм

Керчерээр масштабаар цэвэрлэх

Хөлдөөсөн хөлсийг хэрхэн яаж цэвэрлэх вэ

Олон шинжээчид загаснаас нь хайрсыг нь авахаас өмнө гэсгээхийг зөвлөж байна. Гэхдээ гэсгээх хангалттай хугацаа ихэвчлэн байдаггүй. Саяхан хөлдөөгчнөөс гаргаж авсан гулуузыг цэвэрлэж болох уу? Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг хайрснаас цэвэрлэхэд хялбар байдаг тул боломжтой юм.

1. Сэрвээгээ тайр.
2. Арьсан ба туузыг нуруу, хэвлийн дагуух хайрстай хамт хайчилж ав.
3. Сүүлийг нь хайчилж ав.
4. Арьсан дээр сүүлний ёроолд хутгаар хутгаж ав.
5. Хутгаар арьсыг масштабын хамт сүүлээс толгой руу чиглүүлж арилгана.

6. Толгойг нь тайрч, гэдсээр нь хутгаар онгойлгож, хөлдөөсөн дотор талыг нь ав.

   

   Бид арьсыг хайрстай хамт хутгаар арилгадаг

Хөлдөөсөн загас боловсруулах видео

Эвэнк цэвэрлэх арга

Хойд хэсэгт энэ аргыг байнга ашигладаг бөгөөд хэрэглэхэд хялбар, хялбар байдаг.

1. Аливаа хурц хутгыг ашиглаж болно.
2. Загасыг сүүлнээс нь барьж босоо байдлаар толгойгоо ажлын гадаргуу дээр тавина: самбар, хожуул гэх мэт.
3. Хурц хөдөлгөөнөөр сэрвээ хайчилж ав.

4. Бид үүнээс масштабыг сүүлнээс толгой хүртэл нимгэн туузаар таслав.

   

   Жинлүүрийг нимгэн тууз болгон хуваасан

Эвенкигийн хэв маягаар загасыг хайрсаас цэвэрлэх

Малын гулуузыг хэрхэн зөв зүсэх вэ

Жинлүүрийг арилгасны дараа загасыг таслах ёстой бөгөөд дараа нь хоол хийх үе шатанд шилжинэ.

1. Малын гулуузыг хайчлах самбар дээр дарж, толгойны ёроолд нуруундаа зүсэлт хийнэ. Хэрэв бид толгойгүй загасыг хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол түүнийгээ даруй хасах болно.
2. Дараа нь бид нурууны дагуу зүсэлт хийдэг.
3. Бид гулуузны бүх уртын дагуу хэвлийгээ таслав.
4. Бид дотор талыг нь гаргаж авдаг.
5. Бид урсгал усаар зайлж угаана.
6. Нуруун дээрх зүсэлт рүү хутга хийж, яснаас филе гөлгөр зүснэ.
7. Бид нөгөө тал руугаа эргэж байна. Яснаас махыг зүсэх нь сүүлээс илүү хялбар болно.
8. Бид самбар дээр талыг нь байрлуулж, арьс нь ажлын гадаргуутай харьцдаг.
9. Хутгаа 45 градусын өнцгөөр барьж, сүүлний ёроолд байгаа арьсыг сугалж ав.
10. Арьсан дээрээс филе хайчилж ав.

11. Бид үүнийг мэдэрч байна. Хэрэв жижиг яс үлдсэн бол тэдгээрийг хямсаагаар арилгана.

    

    Загас огтлох

Хятад савхаар гэдэс дотрыг хэрхэн яаж гэдэс дотрох вэ

Загасыг гэдэс цоолборлох энэ аргыг гулуузыг хэвээр нь байлгах шаардлагатай үед ашигладаг.

1. Ходоодны сэрвээ дээр хэвлий дээр гал тогооны хайч эсвэл хутгаар гүехэн хөндлөн зүсэлт хий.
2. Загасны амыг тасдаж, саваа дотогшоо оруулаад заламгай дээр нь орооно.
3. Загасыг саваагаар дарж, саваагаа гүнзгий оруулаад гэдэс дотрыг нь зүсэх хүртэл тулж оруулна.
4. Бид гулуузны нөгөө талд, хоёр дахь саваагаар ижил зүйлийг хийдэг.
5. Малын гулуузыг чанга атгаж, бид модны үзүүрүүдийг гадна талд нь нийлүүлж мушгиж эхэлнэ.
6. Таягуудыг гүйлгэхдээ гулуузнаас аажмаар сугалж ав.

7. Бид дотор талыг нь заламгай хамт арилгаж, дотроос нь усаар зайлна.

   

   Бид модны үзүүрийг чимхээд гүйлгэнэ

Хятад аргаар загасыг хэрхэн гэдэс гэдэс гэдэс

Загасыг янз бүрийн аргаар хэрхэн бууруулах вэ

Загасны бүтээгдэхүүний махыг янз бүрийн аргаар хийж болно. Энэ нь бид тэднийг хэрхэн яаж хоол хийхээс хамаарна.

Хэрхэн хурдан булангийн

Булангаа хурдан бөгөөд үр дүнтэй бууруулахын тулд бидэнд хурц хутга хэрэгтэй.

1. Бид загасыг хайчлах тавцан дээр тавьдаг.
2. Бид толгойг нь таслав.
3. Бид нурууны дагуу нурууны дагуу зүсэлт хийдэг.
4. Бид гулуузыг яснаас нь салгаж хоёр хуваасан.
5. Махны дээд талд байхаар бид гулуузны талыг самбар дээр тавьдаг.
6. Арьсаа хурууныхаа үзүүрээр барьж хутганы үзүүрээр хуулж ав.

7. Хутгаа өнцгөөр барьж филе хайчилж ав.

   

   Булангийн арьсыг салгаж, хутгыг өнцгөөр барина

Хэсэг хэсгүүдийн хувьд - "дугуй"

1. Жинлүүрийг авсны дараа үлдсэн сэрвээийг арилгана.
2. Бид толгойг нь таслав.
3. Арьс ба нурууг арилгаагүй болно.
4. Толгойг нь тасласны дараа үүссэн нүхээр бид дотор талыг нь цэвэрлэнэ. Та нэг халбага хэрэглэж болно.
5. Бид киноны дотор талаас гулуузыг цэвэрлэнэ. Бид гэдсийг огтлохгүй, бүтэн хэвээр нь үлдээдэг.
6. Бид дотроос нь зайлж угаана.
7. Бага зэрэг хатаана.
8. Хэсэг болгон хувааж - цагираг, эсвэл тэдгээрийг "дугуй" гэж нэрлэдэг.

9. Ширхэгүүдийн зузаан нь 1-2 см-ийн хооронд хэлбэлздэг.

   

   Бид хэсэг болгон хуваасан

Чөмөг хийх

Үндсэндээ загасыг хэсэгчлэн эсвэл бүхэлд нь дүүргэдэг.

1. Жинлүүрээс цэвэрлэхдээ бид арьсыг гэмтээхгүй байхыг хичээдэг.
2. Бид ар талдаа гүн зүсэлт хийдэг.
3. Нурууны дагуух хавирганы ясыг хайчилж ав.
4. Бид сүүл, толгой дээрх нурууг эвдэж, гулуузнаас нь салгаж авна.
5. Ар талыг нь тайрч, талыг нь арилгана.
6. Бид дотроос нь зайлж угаана.
7. Мах, ясыг дотор талаас нь хайчилж ав.
8. Махыг 1/2 см зузаан арьсан дээр үлдээгээрэй.
9. Бид толгойноос заламгай болон нүдийг арилгадаг.

10. Чөмөг.

    

    Нурууг арилгахын тулд нурууны дагуу зүсэлт хийх хэрэгтэй

Загас бууруулах өөр нэг арга

1. Бид загасны толгойн эргэн тойрон дахь арьсыг таслав.
2. Хутганы үзүүрээр ав.
3. Бид арьсыг гулуузнаас "оймс" -оор арилгадаг.
4. Бид сүүлийг нурууг нь таслав.
5. Бид арьсыг сүүлнээс нь салгахгүйгээр угаана.
6. Малын гулуузыг гэдэс дотрыг нь зайлж угаана.
7. Ясыг салга.
8. Бид махыг татсан мах болгон ашиглаж, арилгасан арьсаа дүүргэдэг.

9. Бид үүнийг утастай холбоод хоол хийдэг.

   

   Чөмөг хийхийн тулд гулуузны арьсыг "оймс" -оор арилгана.

Татсан махны хувьд

1. Бид загасыг филетэй адил аргаар тайрдаг.
2. Дунд зэргийн хэмжээтэй ясыг хямсаагаар арилгана.
3. Махыг гарын авлагын махаар 2-3 удаа гүйлгэж үзээрэй.
4. Татсан маханд орж болох хамгийн жижиг ясыг бүрэн зөөлрүүлэх хүртэл татсан махыг 1-2 минут буцалгана.
5. Татсан мах бэлэн боллоо.

Загасыг цэвэрлэх, таслах онцлог шинж чанарууд

• Салмон: хулд, ягаан хулд, chum хулд, хулд, бусад зүйлийг цэвэрлэх, таслахдаа та хайрсыг хальслах боломжгүй, харин арьсан дээрээс филе хайчилж ав.
• Жижиг алгаа хуруугаараа хайрс дээрээс авч болно. Энэ нь гулуузыг буцалж буй усаар түлж, хайрсыг арилгахад хангалттай юм.
• Буурцагнаас масштабыг хальслахгүй байх нь дээр. Арьсыг сүүлнээс толгой хүртэл жингийн хамт арилгана. Үүнийг хийхийн тулд сүүлний ёроолд жижиг зүсэлт хийж, арьсыг нь гялалзуулна.
• Мөрөг цэвэрлэх, огтлоход жижиг яснаас салахад маш хялбар байдаг. Бид байн байн хөндлөн огтлол хийдэг. Чанасан үед жижиг ясыг халуунаар зөөлрүүлдэг.
• Жижиг ясыг herring, trout, rudd, omul-аас хямсаагаар ав.
• Капелин эсвэл спрат гэх мэт жижиг загасыг бүхэлд нь чанаж иддэг. Хэрэв бид яс чихэндээ баригдах вий гэж айсаар байвал самбай уутанд хийж буцалгаж болно.
• Чөмөг хийхдээ нүд, заламгай махыг гулуузны толгойноос зайлуулах шаардлагатай.
• Хэрэв гэдэс цэрвэх үед цөсний хүүдий хагарвал цөс орсон газрыг давсаар арчина.
• Татсан мах бэлтгэхийн тулд том загас сонгох нь зүйтэй: хулд, сахалт загас, цурхай алгана.

Бидний харж байгаагаар загасыг хальсалж, филе, татсан мах эсвэл хэсэгчлэн хувааж авах нь тийм ч хэцүү биш юм. Загас нь цэвэрлэх, зүсэх ямар ч аргаар бүтэц, амтаа хадгалдаг. Загасны аяга нь зөвхөн гайхалтай амтаар төдийгүй гадаад төрхөөрөө баясах болно гэдэгт одоо итгэлтэй байна.