Мөөгний шөл: шинэхэн, хөлдөөсөн, хатаасан мөөгний жор

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Анхилуун мөөгний шөл: гэртээ амаар услах жор

Мөөгний шөл нь дэлхийн олон хоолонд түгээмэл байдаг. Энэ нь гайхмаар зүйл биш юм, учир нь хүн ойн бэлгүүдийн өвөрмөц үнэртэй, хоолны дуршилтай, амттай хоол хийх тавгийг эсэргүүцэж чадахгүй. Ердийн ажлын өдрийн үдийн хоол эсвэл гала найр - мөөгний шөл нь ширээг чимж, ирсэн хүмүүст илүү ихийг хүсэх болно.

Мөөгний шөлний жорыг алхам алхамаар

Мөөгний шөл хийх олон жоруудын дунд би энгийн, амттай хоолыг илүүд үздэг бөгөөд эдгээр жорыг доор хуваалцаж байна.

Шинэ мөөгөөр

Энэхүү жороор шөл бэлтгэсний дараа ширээнээс өлссөн хүн босохгүй гэдэгт итгэлтэй байж болно.

Орц:

• 400 гр мөөг;
• 2 сонгины толгой;
• 4 төмс;
• 300 гр боловсруулсан бяслаг;
• 40 гр цөцгийн тос;
• 200 мл сүү;
• 1/2 баглаа яншуй;
• давс;
• газрын хар чинжүү.

Бэлтгэл:

1. Мөөгийг угааж, хатаа.

   

   Хоол хийхээс өмнө мөөгийг хог хаягдлаас цэвэрлэж, угааж, хатаана.

2. Мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.

   

   Мөөгийг зүсмэл эсвэл жижиг шоо болгон хувааж болно

3. Сонгиноыг хутгаар нилээд цавчих.

4. Төмсийг шоо болгон хувааж ав.

   

   Энэхүү жороор хийсэн мөөгний шөлний хувьд сайн чанасан төмс хэрэглэх нь зүйтэй

5. Төмсийг саванд шилжүүлж, 500 мл ус асгаж, бага зэрэг давс нэмнэ.
6. Ус буцалгах үед галыг багасгаж, төмсийг зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.
7. Сонгиноо цөцгийн тосондоо зөөлөн болтол нь хуурна.
8. Мөөгийг сонгино дээр хийж, шингэн уурших хүртэл чанаж болгоно.

9. Бэлэн төмсийг устай саванд хийж нухна.

   

   Чанасан төмсийг сэрээ эсвэл тусгай нухсан төмсөөр нухаж хийх хэрэгтэй

10. Мөөг, сонгино төмс рүү шилжүүлж, сүү асгаж, хутгана, буцалгана.

    

    Шөлийг шатаахгүйн тулд үе үе хутгана.

11. Сараалжтай боловсруулсан бяслаг нэмнэ.

    

    Боловсруулсан бяслаг үрэлтийг хялбар болгохын тулд эхлээд хөлдөөгчид хагас цагийн турш байрлуулахыг зөвлөж байна

12. Хутгахдаа бяслаг бүрэн хайлтал шөлөө чанаж иднэ.

    

    Боловсруулсан бяслаг нь шөлийг нарийн бүтэцтэй болгоно

13. Яншуй нэмнэ.

    

    Бяслаг, мөөгний шөл нь өвс, сармисны croutons хамт үйлчилдэг

Видео: мөөг, цөцгийтэй бяслагтай шөл

Хөлдөөсөн порцини мөөгөөс

Би энэ жорыг мөөгний шөл хийх үндсэн жор болгон ашигладаг. Би порцини мөөгийг ихэвчлэн шампиньоноор сольж өгдөг. Хамгийн гайхалтай зүйл бол энд та хүссэнээрээ туршилт хийж болно. Би ийм шөлийг тахианы мах эсвэл махан шөлөөр чанаад чанасан туранхай гахайн мах, үхрийн мах нэмнэ. Орцонд нь ногоон вандуй, хонхны чинжүү орсон байвал манай нөхөр дуртай.

Орц:

• 250 гр хөлдөөсөн цагаан мөөг;
• 1 төмс;
• 1 сонгино;
• 1 лууван;
• 20 гр цөцгийн тос;
• 1.5 литр ус;
• амт нь давс.

Бэлтгэл:

1. Хоол бэлтгэ.

   

   Гайхамшигтай үдийн хоолыг хэдхэн энгийн орцоор хийж болно

2. Мөөгийг хөлдөөгчид ав.

   

   Хөлдөөгчийн мөөгийг бүрэн гэсгээх шаардлагагүй

3. Мөөгийг буцалж буй ус, давсанд хийж, 20 минутын турш хооллоорой.

   

   Мөөг буцалгах үед хөөс үүсдэг бөгөөд үүнийг халбагаар эсвэл дугуйлсан халбагаар зайлуулах хэрэгтэй.

4. Лууванг тууз болгон, сонгинооо шоо болгон хайчилж ав.

   

   Шөлний ногоог хутгаар цавчих

5. Цөцгийн тосоор хүнсний ногоог хуурна.

   

   Хүнсний ногоо шарахад зориулж цөцгийн тосыг ямар ч ургамлын тосоор сольж болно.

6. Мөөгийг нь коланд хийж шидээд дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана.

   

   Мөөгийг тууз, шоо эсвэл санамсаргүй байдлаар хуваасан

7. Мөөгийг хүнсний ногоо руу шилжүүлж хутгана, 5-7 минутын турш хооллоорой.

   

   Шарах явцад мөөг, хүнсний ногооны хольцыг шатаахаас сэргийлж байнга хутгаж байх ёстой.

8. Жижиглэсэн төмсийг 1.5 литр усаар асгаж, буцалгана.

9. Буцалснаас хойш 5 минутын дараа хүнсний ногоо, давстай мөөг нэмээд 10 минутын турш хооллоорой.

   

   Шөл дэх давсны хэмжээ нь амтанд тохируулагддаг

10. Цөцгий болон dill шөлөөр үйлчил.

    

    Бага хэмжээний шинэхэн өвс ургамал нь шөлийг илүү баялаг амт, амны хөндийн үнэрийг өгдөг.

Видео: хөлдөөсөн порцини мөөгний шөл

Хатаасан зөгийн бал мөөгнээс

Хатаасан мөөг нь гэрийн эзэгтэй бүрийн гал тогоонд байдаг баялаг юм. Бүтээгдэхүүн нь удаан хугацаанд хадгалагддаг бөгөөд амт, үнэрээ алддаггүй.

Орц:

• 50-80 гр хатаасан зөгийн бал мөөг;
• 50 гр арвай;
• 2-4 төмс;
• 1 сонгино;
• 1-2 лууван;
• 3 литр ус;
• наран цэцгийн тос;
• давс.

Бэлтгэл:

1. Мөөгийг зайлж, усаар дүүргэнэ.

   

   Мөөгний төрлөөс хамааран нэвт норгох хугацаа 2-4 цаг байж болно

2. Арвайг зайлж, бага зэрэг усанд байлгана.

   

   Усанд уусан бол сувдан арвай хурдан чанаж өгнө

3. 2 цагийн дараа арвайнаас усыг зайлуулж, үр тариа саванд хийнэ.
4. Мөөгний усыг амтат алчуураар арвайтай саванд хийж шүүнэ.
5. Мөөгийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, үр тариа бүхий саванд шилжүүлээрэй.
6. Шөлөө давсаар амтлаад буцалгаад арвай зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.

7. Үр тариа бараг дууссаны дараа хэрчсэн төмсөө шөл дээр нэмнэ.

   

   Шөлний төмсийг жижиг шоо эсвэл зузаан тууз болгон хуваасан

8. Сонгино, лууваныг хальслана.

   

   Хоолонд байгаа лууван, сонгины хэмжээг таны үзэмжээр тохируулж болно

9. Халуун тосоор хайруулын тавган дээр сонгинооо зөөлөн болтол нь хуурна.

   

   Хүнсний ногоо шарахын тулд ургамлын тос эсвэл цөцгийн тос ашиглана уу

10. Лууван нэмээд хутгана, 5 минутын турш хуурна.

    

    Сонгино, луувангаа шарсан ногоог зөөлөн болтол чанаж болгоно

11. Хүнсний ногоогоо саванд хийж, төмс зөөлөн болтол шөлөө үргэлжлүүлэн чанана.
12. Зуухаа унтраагаад шөлөө 10 минут байлгаарай.

Мөөгний шөлний үйлчлэл бүрийг ургамал, өөх тос багатай цөцгийтэй хамт нэмж болно

Видео: хатаасан мөөгний шөл

Мөөгний шөл хийх ямар жорыг та мэдэх вэ? Доорхи сэтгэгдэл дээр амттай хоолны нууцаасаа хуваалцаарай. Танд болон танай гэр бүлд хоолны дуршил сайтай байгаарай!