Живсэн зуурсан гурил: сүү, шар сүүний хамт хоол хийх энгийн жор, алхам алхмаар зураг, видео бичлэг хийх

2025 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 12:44

Живсэн зуурмаг: гунигтай нэр, маш сайн үр дүн

"Живсэн" гэсэн гунигтай нэртэй мөөгөнцрийн зуурмаг нь сүр жавхлан, хэрэглэхэд хялбар, хоол хийх хамгийн бага хугацаатай "ах нартайгаа" харьцуулагддаг. Энэ үйл явц ихэвчлэн 2-3 цаг үргэлжилдэг тул босоход 30 минут шаардагдана. Энэ бол өвөрмөц технологийн тухай юм.

Живсэн зуурсан гурилыг хэрхэн яаж хийх вэ

Мөөгөнцрийн зуурмаг яагаад өсдөг вэ? Энэ нь тодорхой нөхцөлд, дулаан, гурил, элсэн чихэртэй байх үед исгэж, нүүрс ус "идэж", оронд нь нүүрстөрөгчийн давхар исэл, спирт ялгаруулдаг мөөгөнцрийн буруу юм. Зууханд байх хугацаандаа согтууруулах ундаа ууршдаг боловч нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь бүх ажлыг хийдэг бөгөөд эхлээд зуурмагийг эзэлхүүн нэмэгдүүлж, дараа нь мөөгөнцрийн жигнэмэгчид хайрт сүвэрхэг бүтэцтэй болгодог.

Зуурмагийн эзэлхүүн, сулрал нь нүүрстөрөгчийн давхар исэлтэй холбоотой юм

Хэрэв та зуурсан гурилаа алчуурын доор ширээн дээр өргөхөөр үлдээвэл нүүрстөрөгчийн давхар ислийн зарим хэсэг агаарт дэгдэх тул аажмаар өснө. Гэхдээ холимог бөмбөгийг усанд буулгах нь зүйтэй бөгөөд ус нь хий гарахаас сэргийлж байгаа тул процесс хоёр дахин хурдан явагдах болно. Үүний үр дүнд та гартаа агаартай, зөөлөн, зөөлөн зуурсан гурилтай байх бөгөөд үүнээс гайхамшигтай боов, бялуу, бялуу, цагаан, пицца - нэг үгээр хэлбэл ямар ч мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүн хийдэг.

Сүү зуурмаг

Хөвөгч зуурмаг хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 500 гр улаан буудайн гурил;
• 100 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин;
• 250 мл сүү;
• 1 өндөг;
• 20 гр шинэхэн мөөгөнцөр эсвэл 7 гр хуурай;
• 15 гр элсэн чихэр;
• 0.5 tsp давс.

Хоол хийх.

1. Нилээд жижиглэсэн мөөгөнцрийг элсэн чихэрээр бутлана.

   

   Хуурай мөөгөнцрийг нэн даруй халаасан сүүгээр цутгаж, дараа нь элсэн чихэртэй хольж болно

2. Сүүг 35-37 ° температурт халааж, өөрөөр хэлбэл биеийн температур хүртэл халааж, аяганд нэмнэ.

   

   Болгоомжтой байгаарай: хэт хүйтэн сүү ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй, хэт халуун нь мөөгөнцрийг устгах болно

3. Дараа нь 5-7 tbsp хутгана. л. гурил, зуурсан гурилаа дөрөвний нэг цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.

   

   Зарим гэрийн эзэгтэй нар зуурмагийнхаа үе шатыг алгасаад шууд зуурсан гурил зуурдаг боловч үүн дээр нэмэлт 15 минут харамсахгүй байх нь дээр.

4. Өндөг, давсыг хумсны.

   

   Өндөгтэй бол зуурмаг нь илүү уян хатан, амттай болно.

5. Зөөлөн цөцгийн тосыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

   

   Тосыг хөргөгчнөөс урьдчилж аваарай, ингэснээр хүссэн температуртаа хүрнэ

6. Зуурсан гуриландаа сүүлийн 3-4 халбаганаас бусад цөцгийн тос, өндөг, шигшсэн гурилаа хийж зуурна.

   

   Хичээж үзээрэй, зуурсан гурил хэр хурдан гарч ирэх нь таны хүчин чармайлтаас хамаарна

7. Зуурсан гурилыг бөөрөнхий болгож, хүйтэн устай саванд дүрнэ. Та маалинган салфеткааар урьдчилан боож эсвэл тосолсон гялгар уутанд хийж болно.

   

   Зуурсан гурилаа байгаагаар нь дүрэх үү, боодолтой боох уу, та өөрөө л шийднэ

8. 15-30 минутын дараа зуурмаг хөвөх болно.

   

   Зуурмаг гадаргуу дээр гарсны дараа жигнэхэд бэлэн болно.

9. Үүнийг цаасан алчуураар арчиж эсвэл уутнаас аваад хамгийн сүүлчийн үлдсэн гурилтай гурилаар зуураад, дулаан газар дөрөвний нэг цагийн турш амрааж, хүссэн зүйлээ сийлж эхлээрэй.

   

   Энэ нь зуурсан гурил зуурах сүүлчийн удаа хэвээр байгаа бөгөөд та жигнэх боломжтой болно

Видео: шар сүүний зуурмаг бэлтгэх

Хачирхалтай нэрийг үл харгалзан живсэн зуурмаг нь маш тааламжтай бүтэц, амттай байдаг. Энэ нь зууханд хэрхэн яаж босдог вэ! Энэ баримтыг анхаарч үзээд ирээдүйн бялуу, өнхрүүлгийн хооронд наалдахгүйн тулд жигд хуудсан дээр хангалттай зай үлдээгээрэй.