Гэртээ шарсан зайрмаг хэрхэн хоол хийх талаар: жор + видео

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Шарсан зайрмаг: ер бусын амттан хийх жор

Шарсан зайрмаг нь Азийн хоолноос гаралтай. Саяхан болтол үүнийг боломжтой гэж хэн ч төсөөлөөгүй байсан боловч өнөөдөр энэхүү амттанг олон хүн аль хэдийнэ хайрлажээ. Үүнээс гадна хэд хэдэн жор гарч ирсэн бөгөөд тус бүр өөр өөрийн онцлог шинж чанартай байдаг. Та доорх зааврыг дагаж гэртээ шарсан зайрмаг амархан хийж болно.

Агуулга

• 1 Шаардлагатай найрлага
• 2 Гэрийн сонгодог жор
• 3 Кокосын ширхэгт шарсан зайрмаг
• 4 Азийн хэв маяг
• Мексикийн 5 уламжлал
• 6 Шарсан зайрмаг хэрхэн хийх талаар - видео

Шаардлагатай найрлага

Үндсэндээ энэ амттан нь халуун царцдастай зуурмагийн бүрхүүл дотор байрлуулсан хүйтэн зайрмаг юм. Тиймээс үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

• таны дуртай амттай зайрмаг;
• гурил;
• тос;
• өндөг.

Талх барихын тулд жороос хамааран жигнэмэг, наргил модны ширхэг, жижиглэсэн эрдэнэ шишийн ширхэг, жигнэмэг, жигнэмэг эсвэл хийссэн будаа, самар зэргийг ашиглаж болно.

Хайруулын ургамлын тос нь халаалтын температур өндөр байдаг тул амтгүй байх ёстой.

Зайрмагийг үр дүнтэй үйлчлэхийн тулд дээрээс нь шоколад эсвэл карамель сироп хийнэ.

Шарсан зайрмаг нь Азийн хоолноос гаралтай

Нэмж дурдахад танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• силикон хуудас эсвэл илгэн цаас;
• 2 тавиур;
• талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн агуулсан аяга;
• халбага эсвэл дугуйлсан халбага.

Гэрийн сонгодог жор

Энэхүү жороор зайрмаг хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• ямар ч амттай зайрмаг - 1 кг;
• breading бүтээгдэхүүн - амсах болно;
• ½ аяга гурил;
• хайруулын тос;
• 2 өндөг;
• элсэн чихэр, шанцай - заавал биш.

1. Хоёр жигд хуудсыг илгэн цаас эсвэл силиконоор доторлоорой. Тэднийг хөргөгчинд 30 минут байлгана.

2. Зайрмагнаас нударга шиг хэмжээтэй бөмбөлөг хий. Тэднийг тэгш хэмтэй байлгахыг хичээ. Жигнэх хуудсан дээр багтах хангалттай бөмбөг байх ёстой.

   

   Зайрмагны бөмбөлгийг хэлбэржүүлж, жигд хуудсан дээр тавина

3. Зайрмагны бөмбөлгийг жигнэх тавиурыг хөлдөөгчид 30 минутаас 2 цагийн турш байрлуулж, сайтар хатууруулах хэрэгтэй.

4. Талх таваг бэлтгэ. Тэдгээрийн нэг нь гурил, нөгөө нь зодуулсан өндөг, гурав дахь нь буталсан ширхэг, жигнэмэг, элсэн чихэр, шанцай болон бусад зүйлийг агуулсан байх ёстой. Зайрмагны бөмбөлгийг нэг нэгээр нь дүрэхэд тохиромжтой байхаар аяга таваг байрлуул.

   

   Зуурмаг, зайрмаг хийх зориулалттай бүтээгдэхүүнтэй аяга тавиад зайрмагны бөмбөлгийг ээлжлэн дүрэхэд тохиромжтой байх болно.

5. Бөмбөлөгийг хөлдөөгчид ав. Тэд тус бүрийг нь эхлээд гуриланд дүрнэ (энэ нь хүч чадлыг өгөх болно), дараа нь зодуулсан өндөг, сүүлд нь талханд хийнэ. Бөмбөгийг өтгөн давхаргаар хучихад хангалттай байх ёстой. Та мөн зуурсан гурилан мөхөөлдөсөө зуурсан гурил шиг дүрсэнд хийж болно. Гэхдээ үүнийг шарахаас өмнө шууд хийх хэрэгтэй.
6. Бөмбөлөгийг жигнэх тавцан дээр буцааж тавиад хөлдөөгчид 2 цаг байлгана.

7. Нь хайруулын тавган дээр тосыг 185 градус хүртэл халаана (энэ нь анивчиж эхлэх болно). Тосны температур буурахгүй байхын тулд 2 бөмбөлгийг нэг нэгээр нь хуурна уу, эс тэгвэл дээд давхарга нь шаржигнахгүй болно. Бөмбөг бүрийг алтан шаргал хүрэн хүртэл шарсан байх ёстой бөгөөд дараа нь хайруулын тавган дээрээс авна.

   

   Тосны температур буурахгүйн тулд хоёр бөмбөлгийг нэг дор шарна.

Одоо та ширээн дээр шарсан зайрмаг өгч болно. Хэрэв амттан таны амтанд хэт халуун байвал чанаж болгосон бөмбөлгүүдийг хөлдөөгчид хэдэн минут байлгаад бага зэрэг хөргөнө.

Кокосын ширхэгт шарсан зайрмаг

Энэхүү жороор шарсан зайрмагийг Хятадын хоолны газруудад уламжлал ёсоор бэлтгэдэг. Та үүнийг өөрөө хийж болно. Үүнд:

• зайрмаг (хамгийн сайн нь чанасан хиам шиг шахмал түлшээр савласан зүйл юм);

  

  Кокосын ширхэгт шарсан зайрмагны хувьд "чанасан хиам" хэлбэртэй зайрмаг төгс тохирно

• 3 өндөг;
• наргил модны ширхэг;

• талхны үйрмэг.

  

  Кокосын хальсанд шарсан зайрмаг хийхийн тулд өндөг, наргил модны ширхэг, талхны үйрмэг хэрэгтэй.

1. Хөлдөөгчийг хамгийн бага температурт тохируулна уу. Та зайрмагны шахмал түлшийг чулуу шиг харагдуулахаар хөлдөөх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ, талхыг бэлтгэ: жигнэмэг, наргил модны ширхэг, урьдчилан зуурсан өндөгнүүдийг янз бүрийн тавган дээр тавь.

   

   Талх таваг бэлтгэ

2. Зайрмагийг аваад хэсэг хэсгээр нь хувааж ав. Талхыг хурдан талхлаарай. Эхний давхарга нь кокос, хоёр дахь нь зодуулсан өндөг, гурав дахь нь жигнэмэг юм.

   

   Энэ "котлет" зайрмаг талх хийсний дараа гарах ёстой

3. Хавтанг хөргөнө, хэсгүүдийг нь дээр нь нугална. Тэднийг хөлдөөгчид хагас цагийн турш буцааж илгээнэ үү. Дараа нь та шарсан махыг эхлүүлж болно.

4. Наранцэцгийн тосыг (цэвэршүүлсэн) саванд хийж халаагаад зайрмагныхаа хэсгийг дүрнэ. Үүнийг маш хурдан, хоёр талдаа 20 секундын хугацаанд шууд хийх ёстой.

   

   Хуурай шарсан зайрмаг нь хоёр талдаа шууд утгаараа 20 секунд болдог

Талхны давхарга нь халуун бөгөөд шаржигнах бөгөөд доторх зайрмаг нь хүйтэн хэвээр байх бөгөөд хайлж ч амждаггүй.

Талхны давхарга халуун байх бөгөөд зайрмаг хайлж амжихгүй болно

Амттангаа чанамал, шоколад, гаа навч эсвэл рукулаар чимэглээрэй.

Азийн хэв маяг

Ихэнхдээ Азийн ресторануудад шарсан зайрмагийг темпура хэмээх тусгай зуурмагаар бэлтгэдэг. Танд хэрэгтэй болно:

• ванилийн зайрмаг - 500 гр;
• улаан буудайн гурил - 1 шил;
• өндөг - 1 ширхэг;
• мөсөн ус - 1 шил;
• жигд натри - 1 халбага;
• ванилийн ханд - 1 халбага;
• гүн хайруулын ургамлын тос.

Тавиурыг илгэн цаасаар хучиж, дээр нь тусгай халбагаар үүссэн зайрмагны бөмбөлгийг байрлуулна. 1-2 цагийн турш хөлдөөгчид байрлуулна.

Темпура хий. Үүнийг хийхийн тулд дунд зэргийн гүн аяга аваад гурил, содыг шигшээд өндөг нэмнэ. Хөнгөн хөөс үүсэх хүртэл хумсны хумс. Мөсөн усанд хийнэ, ванилийн ханд нэмнэ. Гөлгөр болтол холино. Темпура мөсөөр дүүргэсэн саванд хамгийн сайн хадгалагддаг.

Саванд тосыг халаана. Зайрмагны бөмбөлгийг темпурад дүрээд нэн даруй халуун тосонд дүрнэ. Зуурмагийг алтан өнгөтэй болмогц гаргаж аваад илүүдэл өөхийг шингээхийн тулд цаасан алчуур дээр тараана.

Ийм зайрмагийг үйлчилж, гаа, нунтаг сахараар чимэглээрэй.

Мексикийн уламжлал

Мексикчүүд зайрмагийг зуурсан гурилан жигнэмэг, эрдэнэ шишийн ширхэг, самараар хуурахыг илүүд үздэг. Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• ванилийн зайрмаг - 500 гр;
• эрдэнэ шишийн ширхэг - 7 аяга
• өндөг - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 2 хоолны халбаганууд;
• газрын шанцай - 1 халбага;
• сүү - 1 халбага (сүүний тос 3.5%);
• хайруулын ургамлын тос.

Зайрмагийг бөмбөлөг хэлбэртэй болгоод, илгэн цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр тавина. 2-3 цагийн турш хөлдөөгчид байрлуулна.

Эрдэнэ шишийн ширхэгийг саванд хийнэ, бутлуураар бутлана. Та энгийн аргыг ашиглаж болно: ширхгийг нягт гялгар уутанд хийгээд гулсмал зүү эсвэл шилэн саваар хэд хэдэн удаа дээгүүр алхаарай.

Буталсан үр тариа, шанцай зэргийг нэгтгэнэ. Зайрмагны бөмбөлгийг энэ хольцонд дүрээд хөлдөөгчид дахин нэг цаг байлгаарай.

Саванд өндөг, элсэн чихрийг хөөсөрч саванд хийж хутгана. Зайрмагийг хөлдөөгчнөөс гаргаж аваад, утгуур бүрийг холимогт дүрээд, ширхэг болгон дахин хийнэ. Дахиад хоёр цагийн турш хөргөгчинд хий.

Үйлчилж эхлэхээс өмнө шарсан зайрмагийг шоколад эсвэл карамель соустай хамт чимэглээрэй

Газрын тосыг буцалгаад халааж, бэлтгэсэн зайрмагны бөмбөлөгийг хуурна. Зөгийн бал, шоколад эсвэл карамельтай хамт үйлчил.

Хэрхэн шарсан зайрмаг хийх вэ - видео

Одоо таны хоолны цуглуулгад гэр бүлийн бүх гишүүд, зочдод таалагдах хэд хэдэн жор байдаг. Энэхүү анхны амттанг хэрхэн бэлддэг талаар сэтгэгдлээ бидэнд мэдэгдээрэй. Сайхан хооллоорой!