Сагаган бин: ус, сүү эсвэл Kefir дахь нимгэн хуушуурын алхам алхмаар жор, зураг, видео

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Сагаган бин: 3 жор ба хоол хийх нууц

ОХУ-д эрт дээр үед жирийн тариачид улаан буудайн гурил авч чадахгүй байсан тул Сагаган гурилаар бин хийж өгдөг байв. Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй яагаад хайртай хүмүүсээ ийм амттангаар хайрладаггүй юм бэ? Сагаган бин нь зөөлөн, анхилуун үнэртэй, сайхан кофены сүүдэр гарч ирдэг.

Сагаган бин хийх хоолны нарийн төвөгтэй байдал

Хуушуурыг амттай, үзэсгэлэнтэй болгохын тулд туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын нууцыг тэмдэглэх нь зүйтэй.

• хуушуурын зуурмаг нь наалдамхай байх ёстой бөгөөд Сагаган гурилд (цавуулаг өгдөг бодис) хангалттай хэмжээний цавуулаг байхгүй тул улаан буудайн гурилтай хамт хэрэглэх нь чухал юм.
• гурилыг хүчилтөрөгчөөр дүүргэхийн тулд эхлээд шигших хэрэгтэй бөгөөд энэ процедурын ачаар бин нь агаар, зөөлөн болж хувирна;
• зуурмагийн найрлага нь өрөөний температурт байх ёстой (жороор тодорхойлсон тохиолдлоос бусад тохиолдолд);
• Хуушуурыг сайн халсан хайруулын тавган дээр хуурч, алтан царцдас гарсны дараа шууд хатааж болохгүй.

Сагаган гурил нь хангалттай наалддаггүй тул улаан буудайн гурилтай хамт хуушуур бэлтгэхэд ашигладаг.

Сагаган Хуушуурын жор

Олон тооны Сагаган бин хийх жор нь зөв сонголтыг олоход хялбар болгодог.

Сонгодог (сүү)

Уламжлалт Сагаган хуушуурыг цөцгий эсвэл шар тос, чанамал, зөгийн балаар үйлчилдэг. Үүнд: өндөг, бяслаг, давсалсан загас зэргийг анхны дүүргэлтээр сайн хийдэг.

Шаардлагатай:

• Сагаган, улаан буудайн гурил - тус бүр 130 гр;
• сүү - 0.5 л;
• ус - хагас шил;
• өндөг - 2 ширхэг;
• цөцгийн тос - 30 гр;
• элсэн чихэр - халбага;
• давс - 0.5 халбага.

Бэлтгэл ажил:

1. Улаан буудайн гурилыг Сагагантай гүн гүнзгий саванд холино.

   

   Улаан буудайн гурилыг Сагагантай холино

2. Бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд тасралтгүй хутгахдаа нимгэн урсгалаар сүүгээ оруулна.

   

   Холимог руу сүү хийнэ

3. Халуун ус хийнэ, хольцыг сайтар хутгана.

   

   Зуурмаг дээр халуун ус нэмнэ

4. Өндөг, давс, элсэн чихэр нэмнэ.

   

   Өндөг давс, элсэн чихрийн хамт хутгана

5. Цөцгийн тосыг хайлуулж, зуурсан гурил руу хийнэ.

   

   Хайлсан цөцгийн тос нэмнэ

6. Хэрэв бөөгнөрөл байгаа бол зуурмагийг хумсны хутгагч, хутгагч эсвэл хутгагчаар цохино.

   

   Бөөгнөрөлгүй байхын тулд зуурсан гурилаа сайтар цохино

7. Зуурмагийг хагас цагийн турш байлга.

8. Халуун хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос түрхээд бинээ хоёр талыг нь шартал болтол нь хуурч, зуурмагаа шанагаар хийнэ.

   

   Халуун хайруулын тавган дээр бин жигнэх

Видео: Сагаган бин

Кефир дээр

Бага зэрэг исгэлэн хуушуурыг шингэн суурь болгон kefir ашиглан олж авдаг.

Шаардлагатай:

• улаан буудай, Сагаган гурил - тус бүр хагас шил;
• kefir ба ус - тус бүр 1 шил;
• өндөг - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 2 хоолны халбаганууд;
• давс - 0.5 халбага;
• хайруулын ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Өндөг давс, элсэн чихэрээр цохино.

   

   Өндөгийг элсэн чихэр, давсаар цохино

2. Холимог руу аажмаар kefir хийнэ.

   

   Холимог руу kefir хийнэ

3. Гурилыг зогсоохгүйгээр нимгэн урсгалаар масс руу гурил хийнэ.

   

   Зуурмагийг цохихдоо гурил нэмнэ

4. Шингэн цөцгий тогтвортой байдлыг олж авахын тулд ус хийнэ.

   

   Шингэн цөцгийн тогтвортой байдлыг олж авахын тулд ус хийнэ

5. Хуушуур жигнэх.

Видео: kefir бүхий Сагаган бин

Лентен (усан дээр)

Сагаган будаатай хуушуур мацаг барихад таатай байх бөгөөд дүрсийн асран хамгаалагчид таалагдах болно, зөвхөн энэ тохиолдолд та зуурсан гуриландаа тос хийж болохгүй, мөн хайруулын тавган дээр наалддаггүй бүрээстэй хайруулын тавган дээр шарах нь дээр.

Шаардлагатай:

• Сагаган, улаан буудайн гурил - тус бүр 5 хоолны халбаганууд;
• эрдэс оргилуун ус - 0.4 л;
• хуурай мөөгөнцрийн - 20 гр;
• элсэн чихэр, давс;
• хайруулын үнэргүй ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Гурилыг гүн гүнзгий саванд хийнэ, 200 мл ус асгаж, хумсны хамт сайтар цохино.

   

   Гурилыг хүйтэн усаар цохино

2. Үлдсэн 200 мл усыг 50-60 ° C хүртэл халааж, ташуураа зогсоохгүй зуурсан гурил руу хийнэ.

   

   Халуун ус хийнэ

3. Мөөгөнцрийг элсэн чихэртэй хольж, хольцыг нийт массад нэмнэ.

   

   Элсэн чихэр хольсон мөөгөнцрийг нэвтрүүлэх

4. 1-2 хоолны халбагын ургамлын тос, давс хийж хутгана.

   

   Ургамлын тосоор хийнэ

5. Зуурмагийг хагас цаг орчим байлга.
6. Хуушуур жигнэх.

Видео: туранхай Сагаган бин

Сагаган хуушуур нь амархан бэлтгэгддэг тансаг хоол бөгөөд та зөвхөн Масленицагийн долоо хоногт төдийгүй бусад ямар ч амттай, ер бусын зүйл хүссэн үедээ хайртай хүмүүсээ эрхлүүлж чадна.