Амтат туранхай боов: зураг, зууханд, удаан агшаагч, хайруулын тавган дээр алхам алхмаар жор

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Лентений жор: амт бүрийн нарийн боов

Их Лентийн үеэр бид Ортодокс уламжлалын дагуу хоол хүнсээр хязгаарлахыг хичээдэг. Сүү, өндөг зэрэг амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг идэж болохгүй гэж олон хүн айж байна. Эдгээр нь ихэнх амттан, нарийн боовны үндсэн орц юм. Гэхдээ туранхай хоол нь олон төрлийн хоолоор маш их баялаг бөгөөд нарийн боов нь үл хамаарах зүйл юм. Цагаан сарын үеэр таны ширээг төрөлжүүлэх хэдэн энгийн хоолыг энд оруулав.

Агуулга

• 1 Зууханд байгаа prunes, алимтай туранхай бялуу хийх жор
• 2 Төмс, мөөг дүүргэлт бүхий туранхай chebureks
• 3 Видео: ногоотой чихмэл туранхай бялуу
• 4 туранхай жүржийн бялуу
• 5 Lenten pie "Monastyrsky", удаан агшаагчинд чанаж болгосон
• 6 Multicooker-ээс туранхай шоколадтай бялуу хийх видео жор

Зууханд алим, алимтай туранхай бялуу хийх жор

Энэ бялуунд бүх зүйл төгс төгөлдөр юм: чихэрлэг шоколадны амт, хөнгөн, алим, prunes, самар зэргийг хослуулсан. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 160 грамм гурил;
• 60 грамм аливаа ширхэг (хөх тариа, овъёос эсвэл 4 үр тариа);
• 2 хоолны халбагын какао;
• 1 халбага жигд нунтаг
• чимх давс;
• 40 мл ургамлын тос;
• 60 мл буцалж буй ус;
• 300 грамм алим;
• 50 грамм prunes;
• Самрын дэлбээ 2 халбага
• 4 хоолны халбага элсэн чихэр;

• 2 халбага зөгийн бал.

  

  Алим, prunes нь туранхай бялууг маш сайн дүүргэдэг

Хэрэв танд шинэ алим байхгүй бол хатаагч хэрэглэхийг зөвлөж байна. Лентийн үеэр миний цэцэрлэгээс алим үлдсэнгүй, дэлгүүрүүд нь хэтэрхий үнэтэй эсвэл араас нь явахаас цааргалдаг тул би үүнийг байнга хийдэг. Би хатаагчаа урсгал хүйтэн усаар сайтар зайлж, дээрээс нь буцалсан ус асгаад ус хөртөл үлдээнэ. Нойтон алимыг чийгтэй байхад нь дүүргэж дүүргэх нь чухал бөгөөд ингэснээр дахин хатах биш зууханд шарах болно.

1. Гүн аяга аваад гурилыг нь шигшээд давсалж, хайрс, какао, жигд нунтаг, зөгийн бал, цөцгийн тос нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, дараа нь буцалсан усаар хийнэ. Гадаргуу нь бага зэрэг наалддаг тул зуурсан гурил зуурна. Бөмбөлөг болгон өнхрүүлээд хөргөгчинд 30 минут байлгана.

   

   Бялуу зуурмаг нь хатуу бөгөөд бага зэрэг наалдамхай байх ёстой.

2. Алимыг үрж жижиглээд жижиглэсэн prunes нэмнэ. 2 хоолны халбагын элсэн чихэртэй холино.

3. Хөргөсөн зуурсан гурилыг хоёр хуваана. Хэсэг бүрийг давхаргад хийж, the дүүргэгчийг нь дээр нь тавина.

   

   Шинэхэн алимны оронд дүүргэхийн тулд хуурай алим ашиглаж болох боловч эхлээд дэвтээгээд нилээд жижиглэсэн байх шаардлагатай

4. Давхаргаас өнхрүүлэн өнхрүүлж, ойролцоогоор 2-3 см өргөнтэй тэнцүү хэсгүүдэд хуваана.

   

   Зуурмагийн өнхрүүлгийг ижил хэмжээгээр дүүргэж хайчилж ав

5. Талх нарийн боовны тавгийг жигд цаасаар дэвсэж, хэсгүүдийг нь хооронд нь нягт холбоно. Дээрээс нь самрын дэлбээ, үлдсэн сахараар цацна. Хоолоо 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд 30 минутын турш тавина.

   

   Мөөгөнцөр дэх хэсгүүдийг хооронд нь нягт уялдуулж байрлуул

6. Бэлэн бялууг хөргөсөн хэлбэрээр өгдөг.

   

   Бялууг хүйтэн байхад цай эсвэл кофеоор үйлчил.

Төмс, мөөг дүүргэлт бүхий туранхай chebureks

Талх нарийн боов нь зөвхөн чихэрлэг зүйлээс илүү байж болно. Гэр бүл, найз нөхөддөө шарсан махгүй жигнэмэгээр үйлчилж үзээрэй. Мэдээжийн хэрэг та тэдгээрийг зөвхөн Шуудангаар биш харин хоол хийх болно!

Төмс, мөөг дүүргэсэн туранхай боов танай гэр бүлд дурлах нь дамжиггүй

Чебурекийн хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 2 аяга гурил;
• 1 аяга маш халуун ус
• 2 tbsp. л. чидун тос + 0.5 шоо. хайруулын хувьд;
• 500 гр төмс;
• 4 шампиньон;
• 1 хумс сармис;
• 1 tbsp. л. Шар буурцгийн соус;
• 1 чимх давс;
• 1 хавчих газрын чинжүү;
• 0.5 багц яншуй;
• 1 чинжүү чинжүү

Шампиньоны оронд та дуртай мөөгөө ашиглаж болно. Жишээлбэл, би шарсан чантерельд дуртай; туранхай боовны хувьд эдгээр нь маш сайн дүүргэлт юм. Хэрэв та хүсвэл нэмж нэмж болно.

1. Төмсийг хальсалж, сайтар зайлж, хэсэг болгон хувааж, зөөлөн болтол бага зэрэг давс буцалгана.

   

   Нухсан төмсний төмсийг буцалгана

2. Зуурсан гурилаа бэлтгэ: оливын тос, халуун усыг шигшсэн гуриландаа хийгээд давс хийж зуурна. Зуурмаг нь зөөлөн, уян хатан байх ёстой. Үүнийг гялгар цаасаар боогоод хөргөх хүртэл ширээн дээр үлдээгээрэй.

   

   Зуурмагийг өрөөний температурт өөрөө хөргөх хэрэгтэй

3. Сонгино нилээд жижиглэж, 1 tbsp нэмээд ил тод болтол нь хуурна. л. оливын тос. Сармисаа цавчих эсвэл шахаж шахаж шахна.

   

   Сонгино нь ил тод болох цаг хугацаатай байхаар хуурна

4. Мөөгийг зайлж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваа. Тэднийг сонгинотой хайруулын тавган дээр хийж, зөөлөн болтол нь хуурна. Дараа нь сармис, чинжүү, хар чинжүү, шар буурцагны жан нэмнэ.

   

   Дүүргэхийн тулд дуртай мөөгөө ашиглаарай

5. Чанасан төмснөөс нухсан төмс хийж бэлтгэнэ. Тусдаа саванд усыг зайлуулж, төмсөө бутлах зуур бага зэрэг нэмээд дунд зэргийн нягтрал авна. Мөөг, сонгино нухашанд хийж тавь.

   

   Үүнд бөөгнөрөл үлдээхгүйн тулд сайтар нухашлаарай.

6. Яншуйгаа зайлж хатаагаад нилээд хэрчинэ. Төмс дүүргэж дээр нь давс, чинжүү нэмнэ. Сайн хутгаад хөргөнө үү.

   

   Dill, ногоон сонгино болон бусад шинэ ургамал нь яншуй нэмж болно

7. Зуурмагийг баншны адил өнхрүүлж тавь. Үүнийг 10 тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав. Хэсэг бүрийг маш нимгэн өнхрүүлж, шаардлагатай бол гурил нэмнэ. Давхаргын хагас дээр 1.5 tbsp тавина. л. дүүргэж, нөгөө талыг нь таглана. Бүх агаарыг гаргахын тулд чебурекийг зөөлөн илнэ. Зуурмагийг ирмэгийн дагуу хуруугаараа дарж, илүүдлийг нь хутгаар таслав. Чебурекийн ирмэг дээр дарж сэрээ ашиглана уу.

   

   Нимгэн зуурмагийг хагалахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд нарийн боовыг зөөлөн хэлбэрт оруулаарай

8. Алтан хүрэн болтол талхыг хоёр талдаа бага зэрэг тосонд хуурна. Салфетка дээр тавиад илүүдэл тосыг шингээнэ.

   

   Алтан хүрэн царцдасаар бүрхэгдсэн байхын тулд жигнэмэгийг хуурна

Видео: ногоотой чихмэл туранхай бялуу

Жүржтэй туранхай бялуу

Шуудан дээр та цөцгийтэй жинхэнэ бялуугаар өөрийгөө эрхлүүлж чадна. Жигнэмэг ч өндөг, сүүгүйгээр гайхалтай сайхан болж хувирдаг.

Хурдан өдрүүдэд бялуугаар өөрийгөө дайл

Улбар шар өнгийн бялууны хувьд дараахь хоолыг ашиглаарай.

• 700 мл жүржийн шүүс (200 мл жигнэмэг, 500 мл цөцгий);
• 6 tbsp. л. жүржийн хальс (3 tbsp. л. жигнэмэг, 3 tbsp. l. чимэглэх зориулалттай);
• 100 мл ургамлын тос;
• 240 гр элсэн чихэр (200 гр жигнэмэг, 40 гр цөцгий);
• 1 гр ваниллин (жигнэмэг 0.5 гр, цөцгий 0.5 гр);
• 40 мл дарсны цуу;
• 290 гр улаан буудайн гурил;
• 1 tsp давс;
• 1.5 tsp. сод;
• 3 tbsp. л. сод уусгах ус;
• 2 tbsp. л. бүйлсний гурил;
• 2 tbsp. л. манна.

Энэхүү бялуу нь өдөр бүр биш харин онцгой үйл явдалд зориулагдсан байдаг тул бэлтгэл хийхэд дор хаяж хоёр цаг шаардагдана.

1. Жүржийн шүүс, ваниллин, ургамлын тос, элсэн чихэр, хальс зэргийг нэг саванд хийж холино. Элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл цохино. Дараа нь дарсны цуу нэмээд хэдэн минутын турш цохино.

   

   Царцдасын шүүс, цөцгийн тос, элсэн чихрийг хумсны.

2. Шүүсний хольц дээр гурил, давс нэмнэ. Холигч бага хурдтай гөлгөр болтол хумсаа үргэлжлүүлээрэй.

   

   Гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна

3. Содыг усанд уусгаад зуурмаг дээрээ нэмээд хурдан хутгана. Масс нь эзэлхүүн нэмэгдэж, хөнгөн болно.

   

   Содыг нэмээд зуурсан гурил зуурахыг хүлээнэ үү

4. Зуурмагийг хөгцрүү хийнэ (энэ хэмжээ нь хамгийн тохиромжтой диаметр нь 26 см), өмнө нь ургамлын тосоор тосолж, гурилаар цацаж байгаарай. 35 минутын турш 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Царцдас нь алтан хүрэн өнгөтэй бол шүдэнз, шүдний тусламжтайгаар бэлэн байдлыг нь шалгаарай.

   

   Бялууг зөөлөн болтол нь жигнэх хэрэгтэй

5. Одоо цөцгий бэлдэцгээе. Бүйлсний гурилыг semolina, элсэн чихэртэй хольж, ваниллин нэмнэ. Улбар шар шүүсийг асгаж, 20 минутын турш манна шиг хооллоорой. Цөцгий өтгөрөхөд хөргөгчинд хөөсөөр хутгана.

   

   Семаль, жүүсээр туранхай тос хийх нь маш хялбар байдаг.

6. Царцдасыг уртын дагуу 2 хэсэг болгон хайчилж ав. Дотор болон дээрээс нь цөцгийтэй тос түрхээд, гоёмсог чимэглээрэй.

   

   Бялууг цөцгийтэй угааж, хальстай нь чимэглээрэй

Бялуу бэлэн боллоо, бүгдийг ширээнд урь!

Lenten Pie "Monastyrsky", олон тогооч дээр чанаж болгосон

Энэ бялууг хийхэд танаас цаг хугацаа, анхаарал шаардагдах болно - шаардлагатай бүх хоолыг хурууны үзүүрт бэлэн байлгахын тулд урьдчилан бэлтгэ.

Танд хэрэгтэй болно:

• 400 гр гурил;
• 2 tbsp. л. зөгийн бал;
• 200 мл ус;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 100 мл наранцэцгийн тос;
• 2 tbsp. л. зуурмагийн жигд нунтаг;
• 50 гр кунжутын үр;
• 100 гр хулууны үр;
• 100 гр жимс;
• 1 чимх давс;
• 1 уут хар цай.

Монастирскийн бялуу хийх уламжлалт жор нь хушга орно. Гэхдээ хэрэв тэд байхгүй бол та тэдгээрийг кунжутын үрээр сольж болно.

Хоол хийж эхэлье.

1. Данхыг буцалгана - зуурсан гуриланд буцалсан ус хэрэгтэй. Жимсийг тавган дээр тавь. Хэрэв тэд хөлдсөн бол эхлээд гэсгээнэ үү.

   

   Хэрэв танд шинэ жимс байхгүй бол хөлдөөсөн хэлбэрээр аваарай

2. Гүн саванд элсэн чихэр, ургамлын тос, зөгийн балыг усан ваннд хийж холино. Бүх зүйлийг модон хусуураар хутгана.

   

   Модон хусуураар элсэн чихэр, зөгийн бал, цөцгийн тосыг хутгана

3. Цайны уутыг буцалж буй усанд исгэж ууна. Энэ нь маш хүчтэй байх нь зүйтэй юм. Үүнийг элсэн чихэр, зөгийн балны аяганд хийнэ, холино. Нунтаг нэмж, гадаргуу дээр хөөс гарч иртэл хүлээнэ үү.

   

   Туршилтын хувьд та өтгөн хар цай хэрэгтэй

4. Жимс, самар, кунжутын үр, хулууны үрийг аяганд нэн даруй нэмнэ. Бүх зүйлийг зөөлөн холино.

   

   Жимс, кунжут, үрийг холино

5. Хольцыг бага зэрэг давсалж, шигшсэн гурил нэмнэ. Дунд зэргийн нягтралтай байх ёстой зуурсан гурил зуурах - шингэн биш, нягт биш.

   

   Зуурмаг дээр нэмэхээсээ өмнө гурилыг шигшихээ мартуузай.

6. Олон хоол хийх савны дотор талыг ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийж гадаргууг тэгшлээрэй. Төхөөрөмж дээрх "Baking" горимыг сонгоод цагийг 65 минут болгоно уу.

   

   Бялууг сайн жигнэхийн тулд 65 минут зарцуулдаг

Монастырский бялуу бэлэн боллоо.

Удаан агшаагчаас туранхай шоколадтай бялуу хийх видео жор

Таны харж байгаагаар, цагаан сарын үеэр ч гэсэн та амттай нарийн боовоор хооллож болно. Энэ нь маш олон янз байдаг бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Сайхан хооллоорой!