Omelet Pulyar: зураг, хайруулын тавган дээр зуух, удаан агшаагчтай алхам алхмаар жор

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Omelet "Pulyar": бид өөрсдөө Францын амтат хоол бэлтгэдэг

Хөнгөн, өглөөний цайгаа уух аяга тавагны дотроос омлет нь эхний байруудын нэг юм. Тэднийг бэлтгэх олон арга, жор байдаг. Өнөөдөр бид танд Францаас сонгодог Poulard омлет болон түүний хэд хэдэн сортыг эзэмшихийг санал болгож байна.

Пуляр омлет: алхам алхмаар сонгодог жор

Энэхүү омлетын онцлог шинж чанар нь шар, цагаан арьстнуудыг ялгаж салгаж, бараг тусад нь бэлтгэхэд оршино. Үүний ачаар "Пулард" хэсэг хэсгээрээ үнэхээр гайхамшигтай, үзэсгэлэнтэй болж хувирав.

Ийм үзэсгэлэнтэй омлет нь хамгийн романтик өглөөний хоолыг засах болно

Танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• 4 тахианы өндөг;
• 2 tbsp. л. сүү;
• 5 гр цөцгийн тос;
• 1 чимх давс.

Бид цагааныг шараас ялгаж салгах хэрэгтэй тул хоол хийх явцад хольж хутгахаас болгоомжлох хэрэгтэй. Уураг дотор баригдсан шар дуслын жижиг дусал ч гэсэн хүчтэй хөөс рүү ташуурдахыг зөвшөөрөхгүй. Тиймээс тусгай шар ялгагч авахыг зөвлөж байна. Энэ нь танд зөвхөн Пуляр омлет төдийгүй тустай уураг хэрэгтэй бусад олон аяганд ашигтай байх болно.

Хоол хийж эхэлье.

1. Уургуудаас тусгаарлагдсан шарыг тусдаа саванд хийнэ. Тэдэнд сүү нэмнэ (та бас цөцгий ашиглаж болно), давс, сэрээгээр сайтар сэгсэрнэ үү, гэхдээ бүү зод. Савны ёроолыг цөцгийн тосоор тосолно. Шарыг асгаж, хайруулын тавган дээр жигд тараана. Шар "шүүрэх" хүртэл дунд зэргийн гал дээр байлгана.

   

   Шарыг цагаанаас тусад нь жигд сэгсэр, гэхдээ хөөсөртөл бүү цох

2. Тогтвортой хөөс гарах хүртэл холигчоор цагаан арьстнуудыг цохино. Давсаар амтлаад хатуу оргилууд гартал дахин цохино.

   

   Тогтвортой оргилуудыг бий болгохын тулд цагаан арьстнуудыг цохино.

3. Шарыг дээр нь цагаан арьстнуудаа тавиад зөөлөн гөлгөр болго. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна уу. Тогоо нь нээлттэй байх ёстой. Тендер хүртэл шарсан мах. Уураг дээр хуруугаа хүргэнэ үү. Хэрэв наалдахгүй бол омлет бэлэн болно.

   

   Хайруулын тавган дээр шарыг жигнэн дээр цагааныг жигд тарааж, зөөлөн болтол хуурна.

4. Омлетаа хоёр хуваагаад хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана. Ургамлууд болон шинэ ногооны хэсгүүдээр чимэглээрэй.

   

   Омлетын хагасыг уургийн хамт дарж нугалав

Пуляр омлетыг өөр аргаар яаж хийх вэ?

Хэрэв таны гал тогоонд гэр ахуйн цахилгаан хэрэгслээр тоноглогдсон бол та хайруулын тавган дээр шарахаас гадна өөрийгөө хязгаарлах шаардлагагүй болно. Omelet "Pulyar" -ийг зууханд эсвэл удаан агшаагчид хийж болно. Жор нь сонгодог зүйлээс бараг ялгаагүй: ижил бүтээгдэхүүн, тэдгээрийн бэлтгэлийн ижил зарчим. Цорын ганц ялгаа нь жигнэх арга юм.

Зууханд байгаа омлет

Зуухыг 150-160 ° C хүртэл халаана.

1. Шар, сүү, цагаан арьстнуудыг хумсны аргаар өндөг бэлтгэ. Мөөгөнцөр аваад цөцгийн тос эсвэл чидун жимсний тосоор самна.
2. Шарыг хөгц рүү хийнэ, ингэснээр гадаргуу дээр тараагдана. Хоолоо 2-3 минутын турш зууханд хийнэ.
3. Шарах шүүгээгээ аваад өндөгний цагаанаа шарынхаа дээр тавиарай. Тэднийг аль болох жигд болго.
4. Мөөгөнцөрийг зууханд буцааж илгээгээд 20 минут байлгана. Жигнэх явцад төхөөрөмжийн хаалгыг онгойлгох боломжгүй тул омлет суурьших тул бэлэн байдлыг нүдээр хараарай: цагаан гадаргуу бага зэрэг улайж эхэлмэгц маягтыг гаргаж авч болно.
5. Одоо бэлэн болсон омлетыг 2 хэсэг болгон хувааж, уургаар нь хооронд нь нугалав.

Удаан агшаагчтай омлет

Үүнтэй ижил аргаар өндөг бэлтгэ. Multicooker аяга руу тос хийнэ, "Fry" горим эсвэл бусад өндөр температурт халаана.

Шар шарыг олон тогооч саванд хийж 2 минут байлгана. Дараа нь ташуурдсан өндөгний цагаанаа байрлуулаад силикон хусуураар тараана. Одоо multicooker-ийн тагийг тавиад Baking горимыг тохируулаад 5 минут байлгана.

Төхөөрөмж нь хоол хийх дуусах талаар танд мэдэгдэх үед аягыг гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө, дараа нь омлетыг тавган дээр хусуураар болгоомжтой тавь. Үүнийг зөвхөн тайрч, нугалахад л үлддэг бөгөөд та ширээн дээр үйлчилж болно.

Pulyar омлетыг та юу хийж болно

Энэ болгонд та омлетаа төрөл бүрийн чигжээсээр хийж төрөлжүүлж болно. Энэ нь загас байж болно - хулд эсвэл хулд, мах эсвэл татсан мах, хүнсний ногоо. Пуляр омлет нь хоолны дэглэмтэй тул дүүргэлт нь бас хөнгөн байх ёстой тул ногооны дүүргэлт хийхийг санал болгож байна. Түүний хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 1 сонгино;
• Шахмал түлшээр 50 гр хөлдөөсөн бууцай;
• 1 улаан лооль.

Омлетыг жигнэх зуур хүнсний ногоо руу хандъя.

1. Сонгиногоо жижиглэн хэрчээд бага зэрэг тосонд алтан хүрэн болтол нь хуурна. Хөлдөөсөн бууцай нэмнэ.
2. Бууцай нь хайруулын тавган дээр хайлж, сонгинотой хамт жигнэсний дараа жижиглэсэн улаан лоолийг нэмнэ. Бага зэрэг давс хийж, дуртай халуун ногоо нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана.
3. Халуун дүүргэгчийг омлет дээр тавиад гадаргуугийнхаа талыг эзэлнэ. Нөгөө талыг нь таглаад, омлетыг хоёр хуваа.

Энэ бол та ширээн дээр хүнсний ногооны дүүргэлт бүхий Пуляр омлетаар үйлчилж болно.

Пулардын омлетын түүх бараг гурван зууны түүхтэй бөгөөд 18-р зуунд Францын баруун хойд эрэгт орших Монт Сен Мишель хотод Пауарддын гэр бүл tavern эзэмшиж байснаас эхэлсэн юм. Байгууллагын эзний эхнэр Анет Пулард гайхалтай өтгөн омлетаар үйлчилжээ. Одоо энэ нь олон франц хоолны газруудын таних тэмдэг болсон бөгөөд өртөг нь 30 евро болжээ! Одоо та өөрөө бараг үнэгүй хоол хийж болно. Сайхан хооллоорой!