Грек хэл дээр Moussaka хаштай: зураг, видео бичлэг бүхий алхам алхмаар жор

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Манай ширээн дээрх Грек хоол: хашаар жинхэнэ муссака хэрхэн хоол хийх талаар сурах

Газар дундын тэнгисийн орнуудын хоол нь элбэг ногоо, амтлагчаар ялгагдана. Грек ч бас үл хамаарах зүйл биш юм. Энэ улсад хамгийн алдартай хоол бол муссака байсан бөгөөд татсан мах, өтгөн бяслагны соустай ногооны кассерол байсан. Үүнийг зөв бэлтгэх нь таны анхаарал, тэвчээр шаарддаг.

Хашаар муссака хийх уламжлалт арга

Муссака бол давхарласан кассерол бөгөөд үндсэн орц нь хаш, татсан мах, бечамелийн соус юм. Энэ нь Италийн лазантай арай адилхан бөгөөд зөвхөн нарийн боовны оронд хүнсний ногоо хэрэглэдэг. Бехамель сумс нь муссакад Францын хоолны нийтлэг зүйлийг өгдөг.

Грекчүүд муссакаг зөвхөн татсан хургаар хооллодог. Мэдээжийн хэрэг, бид бусад татсан махыг ихэвчлэн ашигладаг - үхрийн мах, гахайн мах, тахиа. Нэгдүгээрт, хүн бүр хурганы амтыг амсах ёсгүй, хоёрдугаарт, заримдаа тавагны үнийг бууруулах шаардлага гардаг. Миний хувьд муссакагийн ерөнхий амт ийм орлуулалтаас болж зовдоггүй. Гэхдээ хоол хийх талаар мэддэг грек хүн энэ бол огт өөр хоол гэдгийг танд хэлэх болно.

Танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• 1 кг хаш;
• 500-700 гр татсан хонины мах;
• 2 сонгино;
• 3 улаан лооль;
• 2 tbsp. л. оливын тос;
• 100 гр бяслаг;

• 150 мл хуурай цагаан дарс.

  

  Муссака хийхийн тулд татсан мах, хаш, бусад ногоо хэрэгтэй.

Та бас бехамелийн соус бэлтгэх хэрэгтэй болно. Түүний хувьд:

• 0.5 л сүү;
• 90 гр цөцгийн тос;
• 2 өндөг;
• 150 гр бяслаг;
• 2 tbsp. л. гурил.

Амтыг бүрэн дүүрэн, боловсронгуй болгохын тулд муссакад халуун ногоо нэмж өгөх хэрэгтэй. Та давснаас гадна зөвхөн самар, газрын чинжүү хийж болно, гэхдээ ургамлын холимог хэрэглэхийг зөвлөж байна.

• шанцай;
• орегано;
• Лаврын навч;
• нимбэгний хальс.

Хоол хийж эхэлье.

1. Эхлээд хашаа хэрчинэ. Та үүнийг хүссэнээрээ хийж болно: урт зүсмэлүүд эсвэл дугуйлан хэлбэрээр. Хэрэв хаш нь залуу бол та хальслах шаардлагагүй болно. Гэхдээ хэсгүүдийг давсны уусмалд (1 литр ус тутамд 2 хоолны халбаган дээр) хагас цагийн турш барьж, цаасан алчуураар хатаана уу.
2. Дараа нь улаан лоолийг бэлтгэ. Тэднийг буцалсан усанд хэдэн секундын турш дүрж, бага зэрэг зүслэг хийж, дээрээс нь хүйтэн усаар асгаж, арьсыг арилгана. Тойрог болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарна.

3. Сонгиног аль болох нарийхан хэрчээд алтан болтол нь хуурна. Дээр нь татсан мах нэмээд хутгаад үргэлжлүүлэн шарна. Махыг жүүслэж эхлэхэд халуун ногоо нэмээд ус, дарсаар хучна. Шингэн уурших хүртэл буцалгана. Өндөр гал дээр өөр хайруулын тавган дээр хаш зүсмэлүүдийг тал бүр дээр 1 минут хуурна.

   

   Шингэн уурших хүртэл татсан махыг сонгинотой хамт хуурна

4. Sauce хийхийн тулд цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр бага дулаанаар халаагаад гурил нэмээд алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Сүүгээ зөөлөн хийнэ, хутгаад холимог цөцгий шиг болтол хүлээнэ. Дулаанаас ав. Өндөг бага зэрэг цохино, холимог руу хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслаг, давс, задийн самар нэмнэ. Сайтар холино.

   

   Bechamel соусыг гурил, сүүгээр хийдэг

Одоо та муссакагийн давхаргыг цуглуулж, зууханд шарах хэрэгтэй. Маягтанд нэг нэгээр нь байрлуул.

• хаш (1/2 хэсэг);
• татсан мах (1/2);
• улаан лооль;
• хаш;
• татсан мах;
• bechamel сумс;

• сараалжтай бяслаг.

  

  бүх хоолыг хэвэнд нь давхарлан хийж, муссакаг зууханд илгээх

Шарах шүүгээгээ 180 ° С болгоод муссака тавь. 40-50 минутын турш чанаад дараа нь 15-20 минут буцалгана.

Хаштай сонгодог муссакагийн видео жор

Та өөр яаж муссака хийж болох вэ?

Moussaka-г өдөр бүр өөр өөр болгохын тулд та сонгодог жороос бага зэрэг хазайж болно. Та түүнд төмс нэмж эсвэл бүр цагаан хоолтон болгож болно. Цөөн хэдэн энгийн жорыг авч үзье.

Моссака хаш, төмстэй

Энэхүү жор нь зарчмын хувьд зөвхөн төмсний дэргэд ялгаатай байдаг. Сонгодог хувилбартай ижил хоолыг аваад төмс нэмнэ.

Танд ижил төрлийн хоол хэрэгтэй болно, гэхдээ төмс нэмсэн тохиолдолд

1. Хаш, төмс, улаан лоолийг хальсалж хэрчинэ. Тусдаа хайруулын тавган дээр хагас чанаж болгосон болтол нь хуурна.
2. Татсан махаа оливийн тосонд хуураад дээр нь перец, яншуй, давс, жижиглэсэн 2-3 сармисны хумс нэмнэ. Өмнөх жороор үзүүлсэн шиг соусаа бэлтгэ.

3. Дараа нь муссакаг төмс, хаш хэсэг, татсан мах, улаан лооль, хаш, татсан мах, соус, 150 гр сараалжтай бяслагны давхарга хэлбэрээр ээлжлэн цуглуулна. 1 цагийн турш зууханд хийнэ.

   

   Зуухны дараа муссакаг 15-20 минутын турш исгэж байлгана

Цагаан хоолтон муссака

Хэрэв та туранхай хоол хийхийг илүүд үздэг эсвэл илчлэг ихтэй хоолноос татгалзвал татсан мах муссака хэрэглэх нь таны эсрэг заалттай байдаг. Гэхдээ гарц байна: будаагаар чанаж идээрэй. Танд хэрэгтэй болно:

• 2 хаш;
• 150 гр будаа;
• 300 гр цагаан шош;
• 3 улаан лооль;
• амт нь халуун ногоотой ургамал.

Энэ муссака нь ихэвчлэн соусгүй боловч олон тооны шинэ өвсөөр үйлчилдэг.

1. Хашны хальсыг хальтирч, дэвтээгээд зүсмэл болгон хувааж, шарна. Илүүдэл тосыг зайлуулахын тулд тэдгээрийг цаасан алчуур дээр байрлуул.
2. Цагаан будаа, буурцгийг зөөлөн болтол буцалгаж холино. Улаан лоолийг нилээд цавчих ба хайруулын тавган дээр өвсөөр шарна.

3. Хоолоо ийм хэвэнд хийнэ: хашны давхарга - дараа нь улаан лооль - будаа, шошны холимог давхарга - дахиад улаан лооль - хаш. 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

   

   Цагаан хоолтон муссака нь татсан махгүй боловч олон тооны ногоотой байдаг

Видео: олон хоол хийхдээ муссака хэрхэн хоол хийх талаар

Грек хоол амттай гэдгийг та мэдэх байх. Одоо та муссака болон түүний хэд хэдэн сортыг хэрхэн яаж хоол хийхээ мэддэг болсон. Баярын болон ажлын өдрүүдэд гэр бүл, найз нөхөдтэйгээ харьц. Сайхан хооллоорой!