Гүрж хэл дээр Чашушули: зураг, видео бичлэг бүхий алхам алхмаар жор

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Гүржийн хоолны аялал: жинхэнэ чашушули хийх

Гүржийн үндэсний хоол нь махан хоолоор баялаг бөгөөд махыг халуун ногоотой болгодог амтлагч, халуун ногоо нь онцгой байр эзэлдэг. Эдгээр хоолнуудын нэг бол Гүрж болон бусад нутагт түгээмэл хэрэглэгддэг ногоотой маш халуун ногоотой мах болох чашушули юм.

Сонгодог үхрийн махны часушули

"Чашушули" гүрж хэлнээс "хурц" гэж орчуулагдсан гэж би хэлэх ёстой. Бэлтгэхдээ чинжүү, аджика зэргийг бүү үр.

Танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• 500 гр тугал;
• 2 сонгино;
• Сармисын 2 хумс;
• 1 tsp килантро;
• 1 tsp hops-suneli;
• ½ ногоон хонхны чинжүү ба ½ шар;
• 50 гр dill;
• 4 tbsp. л. халуун ногоотой adjika;
• 1.5 tsp. давс;
• 20 мл ургамлын тос;
• 1 tsp газрын хар чинжүү;
• 300 гр улаан лооль;
• 30 гр яншуй.

Хоол хийж эхэлье.

1. Махаа жижиг шоо болгон хайчилж, гүн гүнзгий саванд хийж, аджикагаар хучна. Хальсалж сонгиноо аль болох нимгэн цагираг болгон хайчилж, махандаа хийж бүтээгдэхүүнээ гараараа холино. Давс цацаж, 30 минут байлгана.

   

   Нэгдүгээрт, adjika дахь махыг сонгинотой хамт даршил

2. Сармисаа цэвэрлээд хутгаар цавчих.

   

   Сармисаа хутгаар зүсэх нь дээр

3. Тогоонд дулаацуулж, ханыг бага зэрэг тосоор тосолж, махыг нь тавь. Маринад аажмаар уурших хүртэл хутгана. Чийгийн түвшин буурахад сармисаа нэмээд дахин хутгана.

   

   Ихэнх marinade уурших хүртэл махыг чанаж болгоно

4. Одоо ээлжлэн халуун ногоо нэмж эхлээрэй: кориандра, хар чинжүү, suneli hops. Мах, амтлагчаа дахин хутгаад, тогоогоо таглаад 20 минут буцалгана.

   

   Махаа аажмаар амтлана

5. Энэ хугацаанд улаан лоолийг хутгагч эсвэл сараалжтай хамт нунтаглана. Үүссэн нухашаа тогоо руу мах руу шилжүүлээд хагас цаг буцалгана.

   

   Улаан лоолийн нухашаа хийгээд үргэлжлүүлэн буцалгана

6. Бараг бэлэн болсон махыг давсалж, ½ tsp нэмнэ. улаан чинжүү, хутгана, дахин 3 минут буцалгана.

7. Үүний зэрэгцээ, чинжүүгээ жижиг хэсгүүдэд хувааж, шинэ өвсийг цавчих. Эхлээд чинжүүгээ махандаа хийгээд 5 минут буцалгаад дараа нь өвслөө. Хутгаж, галыг унтраагаад таглаад 20 минут байлгана.

   

   Талх эсвэл лаваштай бэлэн аяганд үйлчилдэг заншилтай байдаг.

Одоо часушули бэлэн боллоо. Үүнийг хачиргүйгээр, харин талхаар үйлчил.

Хэрэв та тугал авч чадахгүй бол гахайн махны савыг бэлтгэ. Мэдээжийн хэрэг сонгодог хувилбарыг зөвхөн залуу махан тугалаас бэлтгэдэг боловч бусад мах нь бас ажиллах болно. Жишээлбэл, би тахиа, нугас хүртэл хэрэглэдэг байсан.

Гүрж хэл дээр видео жор chashushuli

Чашушули олон тогооч

Чашушулийг уламжлалт тогоонд чанаж болгосон ч тохиромжтой горимтой тул та олон тогооч ашиглаж болно.

Эдгээр бүтээгдэхүүнийг авна уу:

• 500 гр үхрийн мах;
• 3 улаан лооль;
• 3 Болгарын чинжүү;
• 2 сонгино;
• Сармисын 2 хумс;
• давс, газрын чинжүү, улаан халуун чинжүү, шинэ ургамал.

Хоол хийх явц:

Хэрчсэн махыг халуун ногоотой хучаад хагас цагийн турш даршилна.

1. Олон тогооч саванд эхлээд сонгиноо ургамлын тосонд хуураад дараа нь махаа тусад нь хуурна. Тэдгээрийг нэгтгэж, хутгагчаар цэвэрлэсэн жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн чинжүү, улаан лоолийг нэмнэ.
2. Stew програмыг олон тогооч дээр тавиад 2 цагийн турш хооллоорой. Шасушули дээр ширээн дээр үйлчлэхээс өмнө түүнд илүү шинэ ургамал нэмнэ.

Чашушули нь шинэ төмс, мөөгтэй

Чашушулийг зөвхөн махнаас биш бэлтгэж болно. Энэ нь мөөгтэй төмс байж болно, гол зүйл нь халуун ногоотой байдаг. Гүржид залуу төмс, лаврын улирал эхлэхэд бэлтгэдэг.

Танд хэрэгтэй болно:

• 700 гр жижиг залуу төмс;
• 500 гр шампиньон эсвэл бусад мөөг;
• 6 хумс залуу сармис;
• 2 ширхэг. гашуун capsicum;
• 2 том сонгино;
• 50 гр шинэхэн ягаан лаврын;
• тос - хайруулын хувьд;

• амт нь давс.

  

  Бодит чашушулийг мөөгтэй төмсөөр хийж болно

Хоол хийх явц:

1. Хальсалсан залуу төмсийг халаасан ургамлын тосоор гүн хайруулын тавган дээр тавь. Галыг багасгаж, хайруулын тавган дээр таглаад 10 минутын турш хооллоорой. Үүний дараа хутгана, хайруулын тавгийг дахин хаагаад дахиад 10 минут хуурна. Төмсөө сэрүүн эсвэл хутгагаар зөөлөн эсэхийг шалгаарай. Хэрэв энэ нь аль хэдийн зөөлөн болсон бол галыг дунд зэргийн хэмжээтэй болгож, алтан шаргал хүрэн хүртэл тагла.

   

   Залуу төмсийг ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурна

2. Сонгиноыг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж ав. Мөөгийг хальсалж, тэдгээрийг задлах: малгай - тус тусдаа, хөл - тус тусад нь.

   

   Сонгино, мөөгийг бэлтгэ

3. Тусдаа гүн хайруулын тавган дээр тос халаана. Мөөгний хөл, сонгиноо тэнд тавиад 7-8 минутын турш таглаад хуурна. Үе үе хоолоо хутгаж идээрэй.

   

   Мөөгөөр сонгино хуурч эхлээрэй

4. Одоо мөөгний тагийг хөл, сонгино дээрээ тавь. 20 минутын турш шарж, дунд зэргийн халуунд хийж, үе үе хутгана.

5. Үүний зэрэгцээ, ногоон халуун чинжүү, лаврын хэрчиж сармисаа цавчих.

   

   Сармис, чинжүү, лаврын махыг цавчих

6. Төмсдөө мөөг, сонгино хийж, тэнд чинжүү, сармис, лаврын нэмнэ. Давстай улирал хийж, хольж, 2 минутын турш хуурч, галд ав.

   

   Чашушули бараг бэлэн болжээ

7. Часушулийг тавган дээр тавиад шинэхэн лаврын цаасаар чимэглээд ткемали соустай хамт үйлчил.

   

   Ийм chashushuli-ийн маш сайн нэмэлт нь tkemali sauce юм

Мөөгтэй төмсний chasushuli-ийн видео жор

Бидний жорууд танд таалагдана, тэдний дагуу бэлтгэсэн аяга таваг таны ширээн дээр зохих байр сууриа эзэлнэ гэж найдаж байна. Чашушули гүрж хэлээр бэлтгэж, гэр бүл, найз нөхөддөө жинхэнэ Гүржийн зочломтгой зочломтгой хандаж, сэтгэгдлээ сэтгэгдлээрээ бидэнтэй хуваалцаарай. Сайхан хооллоорой!