Гүрж хэл дээр улаан буурцагны Lobio: сонгодог алхам алхмаар жор, зураг, видео

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Гэр бүлийг гайхшруулах нь: Гүрж хэл дээр улаан буурцагны лобио хоол хийх

Bean lobio нь Гүржийн үндэсний хоолонд багтдаг. Үнэртэй халуун ногоотой хоолгүйгээр ямар ч хоол бүрэн гүйцэд хийгддэггүй. Үүнийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд технологийг дагаж, найрлагын санал болгож буй хувь хэмжээг дагаж мөрдөх нь хангалттай юм. Сэтгэл ханамжтай, эрүүл ашиг тусыг хослуулсан ер бусын хоолоор гэр бүлээ энхрийлээрэй.

Агуулга

• 1 Уламжлалт Гүржийн улаан шошны лобио жор
• Улаан лооль, самартай 2 лобио
• 3 Анар ба аджика бүхий лобио
• 4 Видео бичлэг: Илья Лазерсоноос lobio хийх зарчим

Уламжлалт Гүржийн улаан шошны lobio жор

Сонгодог lobio нь маш их үнэртэй, хоолны дуршилтай болдог. Хоол нь хүнсний ногоо, шинэхэн талхтай сайн зохицдог бөгөөд үйрмэгийг нь халуун ногоотой соуст хийж дүрнэ.

Гүрж хэл дээрх lobio-ийн бүтээгдэхүүн:

• 400 гр хуурай улаан шош;
• 1.5 л ус;
• 2 сонгино;
• 70 мл ургамлын тос;
• 5 хумс сармис;
• 2 tsp hops-suneli;
• 2 tbsp. л. бальзам эсвэл дарсны цуу;
• 1/3 tsp хуурай халуун улаан чинжүү;
• 1 tbsp. л. газрын кориандра;
• 100 гр шинэхэн килантро;
• амт нь давс.

Гүрж хэлээр lobio хийх жор:

1. Улаан шошыг 3 цагийн турш усаар хийнэ. Нэг шөнийн дотор хавагнах нь хамгийн тохиромжтой. Энэ тохиолдолд шош илүү хурдан чанаж, амт нь илүү зөөлөн болно.

   

   Буурцагыг өндөр ханатай саванд сайн дэвтээнэ

2. Нь дэвтээсэн шошыг саванд хийж, цэвэр ус нэмнэ. Дунд зэргийн гал дээр тавиад зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.

   

   Буурцаг хэт их буцалгахгүй байхыг анхаарна уу

3. Тусдаа саванд чанасан шошноос шингэнээ шавхана. Энэ нь lobio-г цаашид бэлтгэхэд шаардлагатай болно. Сонгино хэрчиж, халуун тосонд зөөлөн, алтан хүрэн болтол нь хуурна.

   

   Сонгино нь наалддаггүй хайруулын тавган дээр хамгийн сайн шарсан байдаг

4. Дараа нь чанасан шошондоо тосонд хийсэн халуун сонгиноо нэмээд бүх зүйлийг түлхэгч эсвэл нухсан төмсний дарагчаар бутлана. Гөлгөр болтол нь биш, харин бага зэрэг нухаж, шош нь хагарч, сонгины тос, үнэрийг шингээж аваарай. Өндөр талт хайруулын тавган дээр эсвэл саванд шилжүүлээрэй.

   

   Халуун шош нь сонгины амтыг шингээж авснаар лобио маш амттай болно.

5. Cilantro ногооныг цавчих. Хоёр хавчаарыг хойш тавь, бэлэн хоолыг цацахад хэрэгтэй болно.

   

   Шинэхэн өвсийг хатаасан ургамлаар солихгүй байх нь дээр.

6. Сармисыг хэвлэлийн эсвэл сармис шахагчаар нунтаглана.

   

   Сармис илүү шинэхэн байх тусмаа анхилуун үнэртэй байдаг

7. Буурцагт сармис, ургамал, цуу, давс, халуун ногоо нэмнэ. Буурцагныхаа шөлийг асгаж хутгаад дунд зэргийн гал дээр буцалгаж 15-20 минут халаана.

   

   Хэрэв та халуун ногоотой хамт хэтрүүлэхээс айдаг бол аажмаар нэмнэ үү

8. Гүржийн хэв маягаар бэлэн улаан буурцагны lobio-г шинэ өвсөөр үйлчил.

   

   Гүржийн хэв маягаар бэлэн улаан буурцагны лобио халуун, хүйтэн аль аль нь идэж болно

Улаан лооль, хушга бүхий лобио

Лаваш эсвэл эрдэнэ шишийн бялуу - mchadi - Гүржид lobio-д талхаар үйлчилдэг. Тэд тавган дээрээс сүмс цуглуулах эсвэл аягыг халбагаар хусах гэх мэт маш амттай байдаг.

Лобио самар нь шинэхэн бөгөөд гашуун зүйлгүй байх ёстой.

Хушга бүхий lobio-ийн бүтээгдэхүүн:

• 400 гр хуурай улаан шош;
• 1.5 л ус;
• 3 сонгино;
• 70-80 мл ургамлын тос;
• 3 боловсорсон улаан лооль;
• Бүрхүүлгүй хушга 200 гр;
• 1 tsp утшо-сунели;
• 1 tsp хуурай амттай;
• 5 хумс сармис;
• чимх элсэн чихэр;
• шинэ килантро эсвэл яншуй баглаа;
• давс, халуун улаан чинжүү.

Самартай lobio хийх алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Улаан хуурай шошыг хүйтэн, цэвэр усанд 3-4 цаг эсвэл нэг шөнийн турш дэвтээнэ.

   

   Хөрсөн шошыг дэвтээхээс өмнө зайлж угаана.

2. Үүний дараа усыг зайлуулж, цэвэр усаар асгаж, таган дор зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Буурцаг нь зөөлөн, бүр бага зэрэг чанасан байх ёстой.

   

   Буурцагны бүрхүүл хагарахад бэлэн болно.

3. Илүүдэл усыг тусад нь саванд хийж зайлуулах ёстой бөгөөд сармис, давс, элсэн чихэр, халуун ногоо зэргийг шош дээр нэмнэ. Төмсний бутлуураар хутгаж, зайлж угаана. Та нухаш төлөв байдалд нунтаглах шаардлагагүй.

   

   Халуун шош нь халуун ногооны үнэрийг сайн шингээдэг

4. Хагалсны дараа буурцагт жижиглэсэн ногоон, хоол хийсний дараа үлдсэн бага зэргийн шингэн нэмж, бүх зүйлийг бага дулаанаар 15-20 минут буцалгана.

   

   Ногоон бол lobio-ийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм

5. Сонгино цавчих.

   

   Сонгино хагалахын тулд танд хурц хутга хэрэгтэй.

6. Улаан лоолийг эхлээд буцалж буй усанд дүрээд, дараа нь хүйтэн усанд дүрнэ. Хэрэв та улаан лооль дээр хөндлөн хэлбэртэй зүслэг хийвэл арьс амархан арилдаг. Хальсалж улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав.

   

   Лобио дээр улаан лооль нэмэхэд аяга нь бага зэрэг исгэлэн амттай болдог

7. Алтан хүрэн болтол сонгиноыг халуун тосонд хуурна. Үүн дээр улаан лооль нэмээд 5-7 минут буцалгана. Буурцагт хүнсний ногоо нэмээд хутгаад зөөлөн гал дээр 5-10 минут буцалгана.

   

   Сонгино алтан өнгөтэй болоорой, ингэснээр лобио сайхан үнэртэй болно.

8. Хушгыг хутгаар цавчих эсвэл зуурмагаар бутлах.

   

   Самарыг хальсан бүрхүүлээс хальслах шаардлагагүй

9. Бүгдийг хольж, нэг цагийн турш исгэж байлгана. Дараа нь үйлчил.

   

   Улаан лооль, хушга бүхий лобио нь баялаг амттай

Анар ба аджика бүхий лобио

Энэхүү жороор бол Гүржийн алдарт adjika бол бүрэн оролцогч юм. Энэ нь таваг дээр хурц, хурц үнэрийг нэмж өгөх болно. Гэхдээ хүндийн зэргээс шалтгаалан хүүхдэд ийм лобио санал болгохыг зөвлөдөггүй гэдгийг санаарай.

Лобио хийх анар нь шинэхэн, шүүслэг байх ёстой

Аджика ба анар жимсний үр бүхий лобио найрлага:

• 300 гр улаан шош;
• 1 литр ус;
• 1 tsp adjika;
• 1 сонгино;
• 5 хумс сармис;
• 1 tsp дарсны цуу;
• 1/2 анар;
• 50 мл ургамлын тос;
• 1 tbsp. л. цөцгийн тос;
• 1/2 tsp хар перц;
• 1 tsp газрын кориандра;
• 1 tsp hops-suneli;
• 50 гр килантро;
• хуурай гаа, амттай, лаврын хавчих;
• 1 tsp Сахар;
• Чимэглэлийн зориулалттай 50 гр хушга;
• амт нь давс.

Анартай Lobio жор:

1. Хүйтэн усанд дэвтээсэн шошоо 3-4 цаг эсвэл нэг шөнийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь зайлж, удаан гал дээр чанаж болгоно.

   

   Шош нь таган дор сайн чанаж иддэг

2. Сонгино, сармисаа хэрчиж, халуун тосонд буцалгана.

   

   Сонгино, сармисаа тосонд хүрэн болгоно

3. Буурцаг зөөлөн болсны дараа шингэнээ тусдаа саванд хийж, цөцгийн тос, давс, элсэн чихэр, халуун ногоо, сармистай шарсан сонгиноо шошондоо нэмнэ. Бүх зүйлийг нухсан төмсний түлхэгчээр зайлж угаана.

   

   Өндөр ханатай саванд шошыг эвдэхэд тохиромжтой

4. Cilantro нунтаглана.

   

   Шинэ килантро - шоштой төгс тохирно

5. Буурцагт ногоон, дарсны цуу, аджика нэмнэ. Хутгаж буцалгаснаас хойш үлдсэн шингэнээ нэмээд таган дор 5-10 минут буцалгана.

   

   Лобио нь гүн гүнзгий саванд хоол хийхэд тохиромжтой

6. Хушга зуурмаг эсвэл нухсан төмсөөр нунтаглана.

   

   Керамик зуурмагийг ашиглах нь хамгийн сайн арга бөгөөд модон нь самар руу гадны үнэрийг өгдөг

7. Анар жимсний үрийг хальс, хальснаас чөлөөл.

   

   Шинэ, шүүслэг анар нь лобио чимэглэж, амтыг нь нөхөх болно

8. Бэлэн lobio-г гүн гүнзгий саванд хийж самар, анар жимсний үрээр цацна.

   

   Аджика, анартай лобио нь маш анхилуун, халуун ногоотой тул чихэрлэг, исгэлэн ундаагаар үйлчилвэл сайн.

Видео: Илья Лазерсоноос lobio хоол хийх зарчим

Би Лобио ихэвчлэн хоол хийдэг. Мацаг барих үеэр энэ хоол нэг бус удаа тусалж, гэр бүлийн хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхэд тусалсан. Одоо би үүнийг долоо хоногт хоёр удаа мах, ногооны хоол, зочдод зориулж халуун ногоотой зуушаар хийдэг.

Лобио найрыг маш их чимдэг, ялангуяа та нар анар жимсний тод үр эсвэл хушгаар чимэглэвэл. Үнэр, гадаад төрх, амт - энэ хоол нь баяр ёслолын уур амьсгалыг тааламжтай болгож өгдөг. Заримдаа би хушганы оронд бүйлс нэмж өгдөг. Энэ нь уламжлалт жороор хэр зөв болохыг мэдэхгүй, гэхдээ бид үнэхээр дуртай. Энэ нь бага зэрэг ер бусын амт болж хувирдаг. Гэхдээ хушга шиг муу зүйл байхгүй.

Лобио хийх олон жор байдаг - Гүржийн бүс нутаг бүр энэхүү амттай хоолны өөр хувилбартай байдаг. Гэхдээ түүний үндэс суурь нь үндсэндээ шош, ургамал, халуун ногоо юм. Энэхүү хоол нь гайхалтай амттай бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн хямд байдаг.