Өвлийн улиралд Zucchini Lecho: зураг, видео бичлэг бүхий жор

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Өвлийн улиралд zucchini lecho хоол хийх: халуун ногоотой, мөөг эсвэл ногоон шоштой

Zucchini нь үргэлж өндөр бүтээмжтэй байдаг. Тиймээс хүнсний ногооны цэцэрлэг, зуслангийн байшингийн эзэд энэ сайн сайхныг яах вэ гэсэн асуулт байнга тулгардаг. Зарим нь шүүслэг ногоогоо зах руу амархан зарж борлуулдаг. Бусдыг нь хамаатан садан, найз нөхөддөө өгдөг. Амттай бэлтгэлийн нууцыг мэддэг бусад хүмүүс өвлийн улиралд zucchini-аас lecho бэлтгэдэг. Ийм хадгалалт бүхий лонхтой зооринд төгс хадгалагддаг бөгөөд өвлийн туршид дуртай хоолнуудаа нөхөж, нарлаг зун, анхилуун үнэртэй намар хэрэглэгчдэд сануулдаг.

Агуулга

• 1 Zucchini lecho-ийн алхам алхмаар жор

  • 1.1 Сонгино, сармис, халуун чинжүүтэй

    1.1.1 Видео: zucchini lecho

  • 1.2 Champignons хамт

  • 1.3 Ногоон шоштой

    1.3.1 Видео бичлэг: өвлийн улиралд буурцагтай ногооны салат

Алхам алхмаар zucchini lecho жор

Zucchini lecho-ийн сонгодог жор байдаг эсэхийг хэлэхэд хэцүү байдаг. Гэхдээ энэ хоосон зайд олон жор байдаг нь бодит баримт юм. Zucchini-аас гадна амтат чинжүү, улаан лооль (эсвэл улаан лоолийн зуурмаг) нь тавагны хувиршгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Бусад бүх нэмэлтүүдийн хувьд та хоолондоо төрөл бүрийн ногоо, халуун ногоо нэмж амтлах боломжтой.

Сонгино, сармис, халуун чинжүүтэй

Хурц амттай хурц хоолны дуршил нь мах, загасны хоол, чанасан төмс, гоймонтой сайн зохицдог.

Орц:

• 2 кг zucchini;
• 1 кг улаан лооль;
• 500 гр амтат чинжүү;
• 300 гр сонгино;
• 10 хумс сармис;
• 1 pod халуун чинжүү;
• 100 мл наранцэцгийн тос;
• 30 гр элсэн чихэр;
• 10 гр давс;
• 4 литр ус;
• 3 хатаасан хумс нахиа;
• 3 булан навч;
• 1 tsp газрын улаан чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Zucchini-г хальслахын тулд хурц хутга эсвэл хүнсний ногооны хальслаарай.

   

   Нимгэн давхаргад арьсыг арилгахын тулд хурц хутга эсвэл хүнсний ногооны хальс ашиглана уу.

2. Хүнсний ногоог уртааш нь хэрчиж, үрээр нь сул цөмийг халбагаар ав.

   

   Хэрэв хүнсний ногоо залуу бол жижиг үрийг арилгаж болохгүй.

3. Үлдсэн ногоогоо бэлтгэ. Улаан лоолийг буцалж буй усанд 2 минутын турш дүрээд, үр, иш, сармис, сонгино зэргээс хальсалж амтат, халуун чинжүүг хальснаас нь хальслаарай.

   

   Шинэхэн ногоо нь хулууны нарийн амтыг төгс нөхөж өгдөг

4. Улаан лооль, чинжүү, сонгино, сармисаа жижиглэн хэрчиж, дараа нь хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар үрж жижиглэн үрнэ.

   

   Хүнсний ногоо хагалахад хутгагч, мах бутлуур эсвэл хүнсний процессор ашиглана уу.

5. Лонхтой, тагийг усанд буцалгаж эсвэл өөр өөр аргаар ариутгана.
6. Том саванд ус хийнэ, хоёр чимх давс нэмнэ.

7. Zucchini-ийг 2 см орчим хэмжээтэй шоо болгон хувааж, буцалсан усаар хэсэгчлэн буцалгаад, бага хэмжээний ногоотой цуутай халбагыг буцалж буй усан дотор 2 минут байлгана.

   

   Zucchini-ийг буцалж буй усан дотор 2 минутаас ихгүй хугацаанд жигнэнэ

8. Өмнө нь бэлтгэсэн шилэн саванд цуккиниаа байрлуулж, таглааг нь таглана.

9. Хүнсний ногооны нухашыг саванд хийнэ, давс, элсэн чихэр, паприка, лаврын навч, хумс нэмнэ.

   

   Та lecho-д зориулж хүнсний ногооны дүүргэлтэнд ямар ч амтлагч нэмж болно

10. Үр хольцыг дунд зэргийн гал дээр буцалгаад 5 минутын турш хооллоорой.

11. Буцалж буй соусаа zucchini саванд хийнэ, ингэснээр шингэн нь хүнсний ногоог бүрхэж, лонхтой нь мөрөндөө дүүрнэ.

    

    Хүнсний ногооны дүүргэлт нь саванд байгаа zucchini-ийг бүрэн бүрхэх ёстой.

12. Тагийг хоосон зай дээр байрлуулж, даавуун даавуугаар доторлогдсон саванд хийнэ.
13. Саванд халуун ус хийнэ (лаазны өлгүүрийн түвшингээс хэтрэхгүй), лаазыг бага дулаанаар 15 минут буцалгана.

14. Дөрөвний нэг цагийн дараа лонхтой авч, өнхрүүлж, тагийг нь доош нь хөргөнө.

    

    Лаазыг анхны байрлал руу нь эргүүлж болохгүй. тэд хэрхэн хөрөх вэ

15. Бэлэн зуушаа 2-оос 12 градусын температурт хадгална. Ажлын хэсгийн температур, хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд zucchini-ийн бэлэн ногооны дүүргэлт дээр 9% -ийн ширээний цуу нэмэхийг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд хүчилийг 1 tsp хэрэглээнээс авдаг. 500 мл-ийн саванд цуу.

    

    Халуун чинжүүтэй zucchini lecho-г хөргөгч, агуулах эсвэл зооринд хадгалж болно

Видео: zucchini lecho

Champignons хамт

Доор хуваалцахыг хүсч буй жорыг хөрш маань хэлсэн. Дачагаас буцаж ирэхдээ тэрээр амралтын өдрүүдэд янз бүрийн хадгалалт бүхий хэдэн арван лонхтой үргэлж авчирдаг. Амны хөндийн усалгаатай ногооноос гадна миний дуртай шампиньоны зүсмэлүүд тод харагдаж байсан хоосон зай миний анхаарлыг татав. Zucchini lecho хүртэл анхилуун мөөгөөр бэлтгэж болно.

Орц:

• 1 zucchini;
• 2 лууван;
• 2 сонгино;
• 3-4 амтат чинжүү;
• 350 гр шампиньон;
• 8-10 хумс сармис;
• 1 селөдерей үндэс;
• 4 tbsp. л. улаан лоолийн зуурмаг;
• 1/2 tsp газрын улаан чинжүү;
• 2 tbsp. л. наран цэцгийн тос;
• нунтагласан хар чинжүү, давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Хальсалж сонгиноо өд эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж ав.

   

   Сонгино нь өд, хагас цагираг эсвэл шоо болгон хувааж болно

2. Champignons-ийг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
3. Мөөгийг халуун наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хийж, шингэн уурших хүртэл хуурна.

4. Мөөгөндөө сонгино нэмж хутгаад ногоогоо зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.

   

   Мөөг, сонгиныг зөөлөн, цайвар алтан хүрэн болтол нь хуурна.

5. Болгарын чинжүү, селөдерей үндэсийг дөрвөлжин, лууваныг тойрог буюу тойргийн хагас болгон хайчилж ав.

   

   Хэрэв та янз бүрийн өнгөт чинжүү хэрэглэдэг бол лехо илүү тод болж хувирна.

6. Сармис хумсыг хутгаар нилээд цавчих.

7. Хулууг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

   

   Том жимсний хальс, том үрийг зайлуулах хэрэгтэй

8. Бага зэрэг усаар селөдерей хийнэ, 2 минутын турш хооллоорой.

9. Сонгино, лууван, чинжүү, зулчиртай мөөгийг селөдерейд хийж, усаар шингэлсэн улаан лоолийн зуурмаг, газрын чинжүү, хар чинжүү, давсаар амталж нэмнэ.

   

   Лечо дахь улаан лоолийн зуурмагийг 1: 1 харьцаагаар усаар шингэлнэ

10. Найрлагыг нь хутгаж, хольцыг буцалгаад 10 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.

    

    Хүнсний ногоо шатахгүй байхын тулд хүнсний ногооны массыг үе үе хутгана

11. Халуун хоолоо ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглааг нь хаагаад том тогоонд хийнэ.

    

    Хүнсний ногооны хольцтой лонхтой савыг дээд талаас нь биш харин зөвхөн өлгүүрт дүүргэ

12. Лехо лаазыг дөрөвний гурваар нь шингэнээр хучихаар савыг халуун усаар дүүргэ.

13. Ус буцалгах үед зуушыг цагийн дөрөвний нэгээр ариутгана.

    

    Бэлтгэсэн саванд 15 минутын турш бага дулаанаар буцалгана

14. Лаазаа өнхрүүлээд эргүүлээд хөргөнө.

    

    Champignons бүхий zucchini lecho нь үндсэн хоолонд нэмэлт эсвэл бие даасан зуушаар үйлчилж болно

Ногоон шоштой

Өвлийн сквош лечогийн олон сонголтуудын дотроос ногоон шошны жор миний дуртай хоол юм. Ийм хоол хийх санаа аяндаа гарч ирсэн бөгөөд би лечо бэлтгэх явцад өглөө шодой дотор хураасан шоштой аяга тааралдав. Би нэг хоолонд хоёр ногоог нэгтгэж үзэхээр шийдсэн юм. Үр дүн нь миний бодож байснаас давсан тул би жил бүр энэ амттай хэдэн арван лонхтой нөөцлөх болно.

Орц:

• 2.5 кг zucchini;
• 10 амтат чинжүү;
• 500 гр ногоон шош;
• Улаан лоолийн жан 0.5 л;
• 125 мл 9% -ийн цуу;
• 1 tbsp. Сахар;
• 3 tbsp. л. давс;
• 1 tbsp. наран цэцгийн тос;
• 1/2 tsp газрын чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Арьс, үргүйгээр zucchini-ийг хайчилж, тал талаас нь 2 см орчим шоо болгон хувааж, том хоол хийх саванд хийнэ.

2. Хүнсний ногоо дээр давс, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг хольж, хагас цагийн турш явна.

   

   Элсэн чихэр, давстай холилдсон цуккини нь шүүс ялгаруулж, лехо асгах үндэс суурь болно

3. Жижиг дөрвөлжин хэрчсэн иш, үрнээс амтат чинжүүг цэвэрлээрэй.

   

   Лечо хийхэд бүх хэмжээ, өнгөт амтат чинжүү тохиромжтой.

4. Буурцагыг зайлж, савны хатуу үзүүрийг хайчилж, 2-3 см урт хэсэг болгон хуваа.

   

   Буурцагны бүрхүүл хэт боловсроогүй, хуурай байх ёсгүй

5. Улаан халуун чинжүүг zucchini-ийн аяганд хийнэ.

   

   Халуун чинжүү нь lecho-д халуун ногоотой тэмдэглэл өгөх болно

6. Улаан лоолийн соусыг хийнэ.

   

   Улаан лоолийн соусыг шинэ улаан лоолийн нухашаар орлуулж болно

7. Дараагийн алхам бол наранцэцгийн тос юм.

   

   Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосыг ихэвчлэн өвлийн улиралд хураахад ашигладаг.

8. Болгарын чинжүү, ногоон шошыг лехо руу хийнэ.

   

   Lecho-г том аяганд хийж чанаж идээрэй, ингэснээр хоол хийх явцад аяга холилдоход асуудал гарахгүй

9. Хааяа хутгана, зуушаа 30-40 минутын турш хооллоорой.
10. Хүнсний ногооны масстай саванд цуу асгаж, бэлдмэлийг буцалгаж, галд ав.
11. Лехог ариутгасан 0.5-1 литрийн саванд хийж өнхрүүлээд эргүүлээрэй.

12. Лаазыг бүрэн хөргөнө, дараа нь агуулахад хадгална.

    

    Буурцагтай zucchini lecho нь халуун, хүйтэн аль алинд нь хэрэглэж болно

Видео: өвлийн улиралд шоштой zucchini салат

Та өвлийн улиралд zucchini lecho дуртай юу? Та энэ хоолыг хэрхэн яаж бэлтгэдэг вэ? Доорх сэтгэгдэл дээр жороо хуваалцахаа мартуузай. Сайхан хооллоорой!