Өвлийн улиралд өргөст хэмхтэй Lecho: зураг, видео бичлэг бүхий жор

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Өвлийн улиралд өргөст хэмхтэй Lecho: уйтгартай тохой

Унгарын хоолны мэргэжилтнүүдийн дэлхийд хандивласан сонгодог лечогийн гол найрлага нь улаан лооль, хонхны чинжүү юм. Гэсэн хэдий ч эдгээр нь таны гайхалтай зуушны үндэс суурийг бэлтгэж болох цорын ганц ногоогоос хол байна. Жишээлбэл, ижил улаан лооль, чинжүүтэй хольсон өргөст хэмхээс авсан лечо, сармис, сонгино, өвс ногоотой хольсон нь маш дур булаам, анхилуун үнэртэй, бага зэрэг амттай болдог.

Агуулга

• 1 Өвлийн улиралд хонхны чинжүү, улаан лооль бүхий өргөст хэмхний lecho

• 2 Лууван, сонгинотой өргөст хэмх lecho

  2.1 Видео бичлэг: Өвлийн улиралд өргөст хэмхний лечо хэрхэн хоол хийх талаар

Өвлийн улиралд Болгарын чинжүү, улаан лооль бүхий өргөст хэмх lecho

Даршилж авахад тохиромжтой өргөст хэмхийг олох нь бага зэрэг туршлага шаарддаг. Жимсний хэмжээ, хэлбэр, арьсны зузаан, тэр ч байтугай тодорхой өнгийн батга байгаа нь энд чухал ач холбогдолтой бөгөөд энэ нь мэдлэгтэй гэрийн эзэгтэй нарын хэлснээр эцсийн үр дүнд ихээхэн нөлөөлдөг. Lecho-ийн тусламжтайгаар бүх зүйл илүү хялбар болно. Энд гол зүйл бол хүнсний ногоо хэт боловсорч гүйцсэн, хуурай, шар биш болж хувирдаг, бусад зүйл онцгой үүрэг гүйцэтгэдэггүй явдал юм. Лангуун дээр хэвтэж байгаа "сүүл унжсан" өргөст хэмхийг хүртэл хүйтэн усанд 6-8 цаг байлгасны дараа сэргээж болно. Үлдсэн найрлагын хувьд тэдгээр нь зүгээр л боловсорч гүйцсэн, өө сэвгүй байх ёстой. Зөөвөрлөх явцад бага зэрэг үрчийсэн улаан лооль, эсвэл хагарсан чинжүү сайн болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг өргөст хэмх;
• 500 гр улаан лооль;
• 250 гр чинжүү;
• 3-4 хумс сармис;
• 50 мл цуу (9%);
• 50 мл ургамлын тос;
• Газрын улаан чинжүү - амсах болно;
• 2 tbsp. л. Сахар;
• 1 tbsp. л. давс.

Хоол хийх.

1. Цэцэрлэгээс дөнгөж түүж авсан шинэ жимс авсан ч өргөст хэмх 2-3 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээж байгаарай.

   

   Өргөст хэмхний үзүүрийг хайчилж ав

2. Болгарын чинжүүгээс иш, үрийг нь аваад, чинжүүгээ өөрөө нарийн судалтай хэрчинэ.

   

   Хэрэв та lecho-г илүү хоолны дуршилтай болгохыг хүсвэл шар, улаан чинжүү аваарай, тэд илүү дур булаам харагдаж байна

3. Улаан лоолийн дээр буцалж буй ус хийнэ, хөндлөн огтлоод хальсыг нь аваад целлюлозыг ямар ч тохиромжтой аргаар хутгагч, мах бутлуур эсвэл том ширхэгтэй үрж жижиглэж хэрэглээрэй.

   

   Хэрэв та grater сонговол улаан лоолийн хальсыг зайлуулах шаардлагагүй болно. Эцэст нь энэ нь таны гарт хэвээр байх болно.

4. Улаан лоолийн целлюлозыг өтгөн ёроолтой саванд гарсан жүүстэй хамт цуглуулаад чинжүүний хэсгүүдийг тавиад тосоо асгаж, элсэн чихэр, давс нэмээд бүх зүйлээ зууханд илгэн, чийгнээс урьдчилан сэргийлээрэй. хэт их ууршихаас. Масс буцалгаж эхэлмэгц дөлийг багасгаж, дөрөвний нэг орчим цагийн турш хооллоорой.

   

   Хүнсний ногоог шатаахгүйн тулд үе үе халбагаар хутгана.

5. Энэ хугацаа нь өргөст хэмхийг уснаас зайлуулж, жимсийг хүссэнээрээ цавчихад хангалттай. Хамгийн гол нь хэмжээгээ таах явдал юм: зүсмэлүүд нь маш нимгэн биш байх ёстой, ингэснээр будаа руу буцалгахгүй байх ёстой, гэхдээ тэдгээр нь хэтэрхий том биш байх ёстой, эс тэгвээс энэ нь lecho байхаа болино.

   

   Том лонхтой бол өргөст хэмхийг томоор нь багасгаж болно

6. Өргөст хэмхийг зууханд буцалгаад соусандаа хийж дахин 10-15 минут буцалгана. Шар айрагны амт, нягтралыг шалгаж үзээрэй: лечо давсгүй юм шиг санагдвал нэмж оруулаарай; хэрэв өргөст хэмхний зүсмэлүүд хэтэрхий хатуу хэвээр байвал хоол хийх хугацааг 2-3 минутаар уртасгана. Гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүлээрэй, гол найрлага нь хатуу, шаржигнуур хэвээр байх ёстой!

   

   Өргөст хэмхийг хэт чанаагүй эсэхийг шалгаарай

7. Сармисаа хэвлэлээр дамжуулж, цуу, улаан чинжүүний хамт саванд нэмнэ.

   

   Lecho-ийн бага зэрэг амтлагч нь гэмтээхгүй

8. Массыг халбагаар хутгаж, гал дээр дахин 3-5 минут байлгаж, тагийг нь аваад лечо-г урьд өмнө бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой саванд хийж өвөл битүүмжлэх боломжтой.

   

   Лечо савыг онгойлгосноос хойш нэг жилийн дараа 3-4 хоногийн турш сайтар үйсэн байлгана

Лууван, сонгинотой өргөст хэмх lecho

Аливаа алдартай хоолны жор нь олон янз байдаг, учир нь гэрийн эзэгтэй бүхэн үүнийг өөрийнхөөрөө бага зэрэг бэлтгэдэг. Хэрэв lecho-ийн өмнөх хувилбар танд урам зориг өгөөгүй бол өөр сонголтыг туршаад луувангаа алаг, аминдэм, амтлагчтай сонгино, амтлагч ургамал нэмээрэй.

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг өргөст хэмх;
• 1 кг улаан лооль;
• 1 кг хонхны чинжүү;
• 1 кг лууван;
• 3 толгой сонгино;
• Сармисын 3-4 том хумс;
• 100 мл ургамлын тос + хайруулын тос;
• 1 tbsp. л цуу (9%);
• 1-2 булан навч;
• 2-3 tbsp. л. dill хуурай ногоон;
• 2-3 tbsp. л. хуурай яншуй;
• 2 tbsp. л. Сахар;
• 1 tbsp. л. давс.

Хоол хийх.

1. Чинжүүний ишийг хайчилж, үрийг нь авч, махыг нь нимгэн хэрчинэ.

   

   Pepper бол lecho-ийн хувиршгүй орц юм

2. 15-20 минутын турш цацсан хайруулын тавган дээр чинжүүгээ хуурч бэлэн хоолонд амттай амт оруулна. Халуун зүсмэлүүдийг хүнд ёроолтой тогоо эсвэл тогоонд шилжүүлнэ.

   

   Чинжүү нь зөвхөн бага зэрэг бор өнгөтэй байх ёстой

3. Улаан лоолийг дөрөв хувааж, чинжүү рүү илгээнэ үү.

   

   Улаан лоолийг буцалж буй усаар урьдчилан халааж, арьснаас ангид байлгахыг зөвлөж байна

4. Өргөст хэмхийг хүссэнээрээ хайчилж, саванд ч бас шилжүүлээрэй.

   

   Хүнсний ногоог том халбагаар зөөлөн холино

5. Лууванг үрж жижиглээрэй.

   

   Бүдүүн grater сонгоно уу

6. Сонгино хальслаад хагас цагираг болгон хуваа.

   

   Хэрэв та зуушаа амтлахыг хүсч байвал сонгины хэмжээг нэмэгдүүлээрэй

7. Сармисаа дарагчаар дамжуулж эсвэл жижиглээд жижиглэнэ.

   

   Сармисаа өөрийн үзэмжээр цавчих

8. Эхлээд сонгинооо ургамлын тосонд 4-5 минут хуураад дараа нь лууван, сармисаа нэмнэ.

   

   Та нэг төрлийн шарсан махтай болно.

9. Дахин 5 минут хүлээгээд шарсан төмсөө улаан лооль, өргөст хэмх, чинжүү рүү шилжүүлж, тос, давс, элсэн чихэр, булан навчаа хийж хайруулын тавган дээр тавь. Эхлээд холимог нь бага зэрэг хуурай харагдаж байвал санаа зовох хэрэггүй, улаан лооль удахгүй жүүс болж, та зүгээр болно.

   

   Энэ үе шатанд та бусад халуун ногоо нэмж болно - paprika, allspice, coriander

10. Шар айраг буцалгаж эхлэхэд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, шаардлагатай бол давсны агууламжийг засахын тулд таган дор 20 минутын турш зууханд лечо хийж, үе үе амтална.

    

    10-15 минутын дараа өргөст хэмхүүд өнгө өөрчлөгдөнө

11. 30 минутын дараа хүнсний ногооны масс дээр цуу, яншуй, dill нэмээд бүгдийг нь сайтар хольж, бэлэн лечо саванд хийж, өвөл үйсэн бөглөөд ёроолыг нь доош нь хөргөнө.

    

    Лаазыг дээрээс нь доош нь хөргөөд хөргөөд хадгалахад хадгалж болно

Уксус бол гэрийн эзэгтэй нарын дуртай найрлага биш бөгөөд ихэнхдээ эрүүл хамгаалагчаар орлуулахыг хичээдэг. Жишээлбэл, би нимбэгийн хүчилээр чанаж идсэн үнэхээр амттай лечотой таарлаа. Гэрийн эзэгтэйгээс сурсан жорын дагуу галыг унтраахаас 5 минутын өмнө хүчилийг бараг бэлэн хоолонд хийж (анхилуун ногооны нэг литр тутамд 1 цайны халбага) хийж, лонхтой дүүргэх хэрэгтэй. Хавтасны доор агаарт зай үлдээхгүй байхыг хичээдэг. Харамсалтай нь, миний бүх шинэ жор долоо хоногийн дотор дэлбэрсэн, гэхдээ энэ нь санаа өөрөө муу гэсэн үг биш юм. Энэ нь тогооч муу болсон байх магадлалтай бөгөөд дээжинд цуугүйгээр ганц хоёр шилэн лечо хийхэд юу ч саад болохгүй. Хэрэв таны туршлага илүү амжилттай болох юм бол яах вэ?

Видео: өвлийн улиралд өргөст хэмх lecho хэрхэн хоол хийх талаар

Зарим дайсагнасан хүмүүс чанасан өргөст хэмхний талаархи ойлголтыг үл тоомсорлодог боловч энэ ногооны лехо нь амтанд илүү тааламжтай болж хувирдаг бөгөөд ихэвчлэн хөргөгчинд суудаггүй. Гэрийнхээ бэлтгэлийг шинэ жороор төрөлжүүлэхийн тулд энэ намар туршаад үзэхэд таны дуртай зүйлсийн нэг болох нь дамжиггүй.