Үхрийн мах, улаан шош бүхий Тбилисийн салат: сонгодог жор, гэрэл зураг, бүх гэр бүлд зориулсан амттай хоол

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Гайхамшигтай Тбилисийн салат: баялаг амттай тод хоол хийх

Гүржийн хоол нь тод байдал, шүүслэг байдал, цатгал, өвөрмөц амт, толгой эргэх үнэр, ашиг тусын гайхалтай хослол юм. Энэхүү Кавказын хоолны мастеруудын хоолыг амталж үзсэний дараа дахин дахин амтлах хүслээсээ салах боломжгүй болжээ. Жоржиа мужийн амны хайрыг татдаг нэрийн хуудас бол сонгодог Тбилисийн салат юм.

Сонгодог Тбилисийн салатны алхам алхмаар жор

Би энэ хоолтой Крымын жижиг амралтын хотын эрэг дээрх Гүржийн ресторануудын нэгэнд танилцсан. Жижигхэн боловч тохилог байгууллагад тохиолдлоор орж ирэхэд би түүнд дурлаж байнгын үйлчлүүлэгч болсон. Олон гайхалтай амаар усалдаг хоолны дотроос Тбилисийн салат миний дуртай хоол юм. Шинэхэн ногоо, үхрийн мах, шош, хушга, амтат боовны гайхалтай хослол надад өвөрмөц санагдаж байна.

Орц:

• 250-300 гр чанасан үхрийн мах;
• 1 улаан чинжүү;
• 1 толгой улаан сонгино;
• 50 гр хушга цөм;
• 1-2 хумс сармис;
• 1 баглаа килантро;
• 1 tbsp. улаан лаазалсан шош;
• 3 tbsp. л. наран цэцгийн тос;
• 2 tbsp. л. дарсны цуу;
• 1/2 tsp hops-suneli;
• 2 tbsp. л. бальзамын амтлагч;
• амт нь давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Хоол бэлтгэ. Үхрийн махыг зөөлөн болтол нь буцалгана. Хүнсний ногоо, ургамлыг зайлж, хатаа. Сармис, сонгиноыг хальслаарай. Шошийг шигшүүр дээр байрлуул.

   

   Урьдчилан бэлтгэсэн хоол хүнс нь салатыг маш хурдан бэлтгэх боломжийг олгодог

2. Самараа халуун хуурай хайруулын тавган дээр 2-3 минут хуурна.

   

   Шарж идсэнээр самар нь амт, үнэрээ дээд зэргээр илчилдэг.

3. Самараа хөргөнө, нилээд цавчих, хойш тавь.

   

   Самар нь салатанд маш баялаг амтыг өгдөг

4. Буурцагыг салат аяга руу шилжүүлээрэй.

5. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, шошны дээр тавь.

   

   Салат сонгино хагас цагираг эсвэл өд болгон хуваасан

6. Болгарын чинжүүг тууз болгон хайчилж, салат аяга руу илгээнэ үү.

   

   Махан хонхны чинжүү салатанд шүүслэг байдлыг өгөх болно

7. Сармисаа хутгаар нилээд цавчих, үлдсэн найрлагад нэмнэ.

   

   Сармис нь таны хоолонд гайхалтай мэдрэмж төрүүлдэг

8. Махыг шоо болгон хувааж, салат аяга руу шилжүүлээрэй.

   

   Мах нь салатыг дүүргэдэг

9. Тусдаа саванд наранцэцгийн тос, бальзамын жан зэргийг холино.

   

   Ерөнхийдөө бальзамын соус, салатны амтлагчийн хэмжээг таны хүссэнээр тохируулж болно

10. Үүссэн холимогоороо салатаа амтлаад самар, нилээд жижиглэсэн килантро, suneli hops, давсаа хийж амтлана.
11. Хоолыг сайтар хутгаж, хагас цагийн турш ууна.

12. 30 минутын дараа салатаа дахин хутгаад сервислэнэ.

    

    Үйлчилж эхлэхээс өмнө салатыг дор хаяж хагас цагийн турш уух хэрэгтэй

Видео: Тбилисийн шош, үхрийн махтай салат

Хэрэв та Гүржийн хоолны амаар усалдаг салатыг сайн мэддэг бол сэтгэгдлээ нийтлэлийн сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай. Хоолны амт таалагддаг эсэх, хоол хийх ямар нууцыг мэддэгээ бидэнд хэлээрэй. Сайхан хооллоорой!