Лентил котлет: зурагтай алхам алхмаар жор

2024 Зохиолч: Bailey Albertson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 13:03

Лентил котлет: амтны ашиг тус

Та котлетд дуртай юу? Тийм ээ. Гэрийн гар хийцийн котлетыг ихэвчлэн мах, загаснаас гарган хийдэгт бид дассан боловч одоо олон гэрийн эзэгтэй нар гэр бүлийнхээ эрүүл мэндэд анхаарч, хүнсний ногоо, үр тариа, бусад зүйлээс котлет хийх хуучин жорыг санаж байна. Өнөөдөр бид та бүхэнд сэвэг зарам котлетны жорыг бүхэлд нь цуглуулав. Орчин үеийн хоол хийхэд улам бүр түгээмэл болж байгаа маш амттай, эрүүл соёл

Агуулга

• 1 Зэвэгний талаар сайн зүйл юу вэ?

  • 1.1 4 амт
  • 1.2 Хүснэгт: 100 гр сэвэг зарамны тэжээллэг чанар
• 2 Котлетны орц
• 3 Хэдэн минут вэ?

• 4 цагаан хоолтон, веган, туранхай жор

  • 4.1 Шарсан сонгинотой шинэхэн зутан
  • 4.2 Төмс, луувантай ногоон зутан

  • 4.3 Мөөгтэй

    4.3.1 Видео: Энгийн бөгөөд хурдан улаан лентилийн мөөгний котлет

  • 4.4 Будаа эсвэл Сагаган

    4.4.1 Видео бичлэг: зутан будааны котлетыг хэрхэн хоол хийх талаар

  • 4.5 даршилсан байцаатай

  • 4.6 Кускус болон халуун ногоотой улаан лоолийн соустай

    4.6.1 Видео бичлэг: кускус, улаан лоолийн соустай зутан котлет

  • 4.7 Булгартай халуун ногоотой турк котлет, шарах шаардлагагүй

    4.7.1 Видео бичлэг: зутан, булгар котлет хийх

  • 4.8 Овъёосоор жигнэнэ

    4.8.1 Видео: Зууханд котлетыг зууханд хэрхэн яаж хоол хийх талаар

  • 4.9 Хамгийн эрүүл уураар ургасан нахиа нахианы мах

  • 4.10 Хар талх бүхий сүм хийдийн хэв маяг

    4.10.1 Видео бичлэг: Кирилл-Афанасьевскийн хийдийн сайд нарын зэвэгний котлет

• 5 амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн бүхий лентил котлет

  • 5.1 Удаан агшаагчтай хүнсний ногооны хамт

  • 5.2 Өндөгтэй

    5.2.1 Видео: сонгодог лентил котлет

  • 5.3 Татсан мах эсвэл татсан тахианы хамт

Зэвэг яагаад сайн байдаг вэ?

Буурцагны гэр бүлийн энэ ургамал нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Археологийн судалгаагаар хавтгай лентилийн үрийг эртний Ром, Грек, Египетчүүд янз бүрийн хоол хийхэд ашиглаж байжээ. Америкийн уугуул иргэдийн дунд энэ соёл нь хоол хийх гол байр суурийг эзэлжээ. Мөн Азийн хоол нь сэвэг зарамаар баялаг юм.

4 амт

Энэ ургамлын олон төрлийн дунд тогооч нар хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой 4-ийг ялгадаг.

1. Хүрэн зэвэг нь хамгийн түгээмэл төрөл бөгөөд хүнсний ногоо, халуун ногоотой шөл хийхэд голчлон ашигладаг. Дулааны нөлөөнөөс хойш үр тариа нь өтгөн бүтэцтэй болж, хэлбэрээ сайн хадгалдаг.
2. Улаан сэвэг зарам хамгийн алдартай хоёрдугаарт ордог. Энэ нь маш хурдан буцалгана. Тиймээс, цаг зав багатай үед та үүнийг хоол хийж болно. 15 минутын дотор та маш сайн баялаг шөл эсвэл зөөлөн, чанасан будаа авах болно.
3. Белуга сэвэг зарам нь нэрээ авсан хар белуга загасны түрс шиг харагдаж байна. Жижиг дугуй хэлбэртэй хар үр тариа нь дэвтээх шаардлагагүй, дулааны боловсруулалт хийсний дараа хэлбэрээ хадгалж, халуун ногоотой амттай байдаг.
4. Lentils Puy (Францын ногоон, харанхуй, алаг өнгөтэй) - халуун ногоотой чинжүү үнэртэй хамгийн анхилуун төрөл зүйл. Энэ нь хоол хийх урт хугацаа шаардагдах бөгөөд урьдчилж шингээсэн бол хэлбэрээ бүрэн хадгалж үлддэг. Энэ төрлийн сэвэг зарамыг салатанд ихэвчлэн хэрэглэдэг.

Хоол хийхдээ 4 алдартай сэвэг зарамыг ихэвчлэн ашигладаг

Хүснэгт: 100 гр сэвэг зарамны тэжээллэг чанар

Уураг, ж	Өөх, ж	Нүүрс ус, ж	Ашигт малтмалын бодис, ж	Ус, ж	Калорийн агууламж, кал
ес	0,4	20	2.8	арван тав	116

Котлетны найрлага

Юуны өмнө, энэ нь мэдээжийн хэрэг, сэвэг зарам өөрөө юм. Үүнийг хэсэг хугацаанд буцалгаж эсвэл усанд дэвтээж, нухсан төмсөөр хэрчсэн байх шаардлагатай бөгөөд энэ нь "татсан мах" -ын үндэс суурь болно. Нэмж дурдахад танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• давс;
• амт нь халуун ногоо;
• гурил, талхны үйрмэг;
• ногоон;
• хайруулын ургамлын тос.

Дараа нь бүх зүйл жор болон таны төсөөллөөс хамаарна. Сэвэг зарам зөөлөн бүтэцтэй тул котлет дээр өндөг нэмэх шаардлагагүй. Гэхдээ янз бүрийн ногоо нь маш сайн тохирдог: байцаа, төмс, лууван, zucchini, хулуу. Тэд масс дээр нэмэлт эзэлхүүн нэмж, котлетуудад хөнгөн, шүүслэг байдлыг өгөх болно.

Лентил котлет бэлтгэхийн тулд та ямар ч ногоо, мөөг, амтлагч, сүмс, үр тариа ашиглаж болно

Лентилийн нухашыг татсан мах эсвэл тахианы махтай хольж хольж болдог тухай бид юу хэлж чадах вэ! Үр тариа - будаа, Сагаган - мөн сэвэг зарамтай сайн зохицдог.

Хэдэн минут?

15 минутын дотор сэвэг зарам котлет хийж идэх магадлал багатай тул даруй захиалгаа хийцгээе. Хоол хийх хугацаа нь жороос хамаарна. Ихэнх сонголтуудын хувьд сэвэг зарамыг хэдэн цагийн турш эсвэл бүр шөнийн турш дэвтээж, дараа нь зөөлөн болтол буцалгаж хөргөнө. Гэхдээ шууд шарах нь тийм их цаг хугацаа шаардахгүй. Хэрэв танд хурдан жор дуртай бол жижиг улаан сэвэг зарамыг хэрэглээрэй - тэд нэвт норгох шаардлагагүй бөгөөд 25-30 минутын дараа тэд зүгээр чанаж идээд зогсохгүй нухаш төлөвт буцалгана, тиймээс та тэдгээрийг нухашаар нунтаглах шаардлагагүй болно. хутгагч эсвэл мах бутлуурын. Ногоон сэвэг зарам хамгийн урт хугацаанд 40 минут хоол хийх шаардлагатай болно.

Одоо бид танд lentil cutlets-ийн жорыг санал болгож байна. Тэдгээр нь маш олон тул та өөрөө өөрсдийгөө сонгох болно. Мах, туранхай, цагаан хоолтон, төрөл бүрийн ногоо, үр тариа, мөөг, сүмсээр жигнэмэгээр жигнэмэгээр жигнэмэг, котлет хийх сонголтыг бид танд зориулж цуглуулсан.

Цагаан хоолтон, веган, туранхай жор

Шарсан сонгинотой шинэхэн зутан

4 порцын хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 1 аяга сэвэг зарам (хүрэн)
• 6 сонгино (сонгино);
• 1 аяга талхны үйрмэг
• Шарах зориулалттай 2 хоолны халбагын тос;
• давс, амт нь ямар ч халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

1. Сэвэг зарыг дор хаяж 10 цаг дэвтээнэ. Тиймээс гүн гүнзгий саванд усаар дүүргээд нэг шөнийн дотор үлдээж (үр тариа нь хоёр дахин нэмэгдэх болно), өглөө нь хоол хийж эхлээрэй.

   

   Лентилийг 10 цаг эсвэл нэг шөнийн турш дэвтээнэ

2. Сонгино хэрчиж, ургамлын тосонд алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Шарж байхдаа давс, амтлагчаа нэмнэ. Та 6 сонгиноор өөрийгөө хязгаарлаж чадахгүй, харин илүү ихийг нь нэмээрэй.

   

   Сонгиноо хуураад давс, амтлагчаа нэмнэ

3. Зуурмагийг коланд хийж шидээд дараа нь шарсан сонгинотой хослуулан мах бутлуураар дамжуулна. Илүү их давс, амтлагч нэмж, татсан махыг сайтар холино.

   

   Сэвэг зарам, сонгиноо мах бутлуураар дамжуулж, халуун ногоооор амтлаад хутгана

4. Хэрэв танд талхны үйрмэг байхгүй бол хуурай цагаан талхыг хутгагчаар нунтаглаж эсвэл гурил орлуулан хийж өгөөрэй. Алтан өнгөөр ялгахад та турмерик нэмж болно.

   

   Хуучирсан талхыг хутгагчаар нунтагласнаар та өөрийн талхны үйрмэгийг хийж болно

5. Татсан махнаас жижиг котлетыг сийлбэрлээд, тус бүрийг нь талхны үйрмэг эсвэл гурилаар өнхрүүлж, хоёр талдаа ургамлын тосонд хуурч, тавган дээр таглаад, котлетаа дахин 2-3 минут нухна.

   

   Хоёр талдаа котлетыг хуурч, амттай царцдас гаргана

Төмс, луувантай ногоон зутан

Орц:

• 200 гр ногоон сэвэг зарам;
• 1 төмс;
• 1 лууван;
• Сармисын 2 хумс;
• D dill;
• - яншуй баглаа;
• 1 халбага turmeric
• 1 чимх давс;
• 2 халбага гурил;
• 50 г ургамлын тос;
• 1 чимх нунтаг хар чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Угаасан сэвэг зарам дээр буцалж буй усаа хийж зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.

   

   Мөөгөнцөр буцалгана

2. Лууван, төмсийг урьдчилан буцалгана (та цаг хугацаа хэмнэхийн тулд үүнийг богино долгионы зууханд хийж болно, бүрэн хүч чадлаар 6 минут хангалттай). Хүнсний ногоог хальслаарай.

   

   Лууван, төмс буцалгана, тэдгээрийг хальслаарай

3. Лууван, төмс, ургамал, сармисаа хутгагч дээр тавь. Нунтаглах.

   

   Хүнсний ногоо, ургамал, сармисыг холигчоор нунтаглана

4. Зуурмагийг холигчоор масс дээр нэмнэ. Бүх хоолыг нухаш болгон холихын тулд төхөөрөмжийг дахин асаана уу. Энэ нь давс, turmeric, чинжүүтэй хамт улирал, гурил нэмж, гөлгөр болтол сайтар холино.

   

   Зуурмаг, давс, гурил, халуун ногоо зэргийг хутгагч саванд нэмнэ

5. Паттиг гараараа эсвэл халбагаар хэлбэржүүлж, цөцгийн тосоор халуун хайруулын тавган дээр хийж, хоёр талдаа царцдас үүсэх хүртэл хуурна. Та ямар ч шинэ ногооны салаттай хоолоор үйлчилж болно.

   

   Хүнсний ногооны салаттай котлетаар үйлчил

Бага хэмжээний нунтагласан самар нь ногооны котлетуудад махны амт өгөх болно.

Мөөгөөр

Эдгээр котлетууд нь туранхай ширээнд тохиромжтой. Эцсийн эцэст тэд сайн хоол тэжээлд шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг нэгтгэдэг: төмс, сэвэг зарам, мөөг.

Мөөгтэй лентил котлетууд - туранхай ширээнд зориулсан маш сайн хоол

4 порцын хувьд танд дараахь хоол хүнс хэрэгтэй:

• 200 гр сэвэг зарам;
• 500 мл ус;
• 1 таана сонгино;
• Сармисын 2 хумс;
• 1 дунд төмс;
• 100 гр мөөг (зөгийн бал агарик, шампиньон), 15 минутын турш урьдчилан буцалгана;
• - шүүсний нимбэг;
• 2 хоолны халбагын талхны үйрмэг
• Талх хийхэд 1 халбага улаан буудайн гурил
• 4 хоолны халбагын чидуны тос
• 1 халбага кунжутын үр
• 1 халбага давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Зэврэлтийг зайлж, гүн гүнзгий саванд хийж, усаар хучна. Тэнд сармис, сонгино нэмээд бүдүүн хэрчинэ. Дунд зэргийн гал дээр 20 минутын турш хооллоорой.

2. Энэ хооронд мөөгийг хэрчээрэй.

   

   Мөөгийг цавчих

3. Төмсийг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.

   

   Түүхий төмсийг үрж жижиглэнэ

4. Мөөг, төмсийг сэвэг зарам дээр нэмнэ. Галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, бүх шингэн ууршиж, холимог өтгөн болтол буцалгана. Байнга хутгахаа бүү мартаарай.

   

   Сэвэг зарам, мөөг, төмсийг өтгөртөл нь буцалгана

5. Савыг гал дээрээс ав. Масс дээр нимбэгний шүүс, талхны үйрмэг, чидун жимсний тос нэмнэ.

   

   Жигнэмэг, цөцгийн тос, нимбэгний шүүс нэмнэ

6. Гар холигч ашиглан хольцыг нухаш болгоно. Хэт их хичээгээд хэрэггүй: татсан маханд жижиг сонгино, мөөгний хэсэг үлдсэн байвал дээр байх болно. Одоо массыг давсалж хутгаад бүрэн хөргөнө.

   

   Массыг саванд хийж нухаш болтол нь хөргөнө

7. Татсан махыг нойтон гараараа котлет хэлбэрээр хэлбэржүүл. Тэднийг кунжутын үртэй хольсон гуриланд дүрнэ.

   

   Котлетыг кунжутын гуриланд дүрнэ

8. Царцдастай болтол тосонд шарна.

   

   Котлетыг хоёр талдаа тосонд шаргал болтол нь хуурна

Видео: энгийн бөгөөд хурдан мөөг улаан лентил котлет

Цагаан будаа эсвэл Сагаган

Энэхүү жороор таны гарт байгаа төрөл бүрийн сэвэг зарам хийх болно. Будаа нь татсан махны эзэлхүүн, хөнгөн, зөөлөн амтыг өгөх болно. Патиныг хэлбэржүүлэхдээ нимгэн болгож үзээрэй, ингэснээр сайн чанаж, хурдан шаржигнах болно.

Лентилийн будааны бялууг ямар ч төрлийн сэвэг зарамаар хийж болно

20 котлетын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 1 шил будаа (эсвэл Сагаган);
• 1 аяга сэвэг зарам
• 4 хоолны халбагын талхны үйрмэг
• шинэ ургамал (дилл, ногоон сонгино, яншуй, лаврын гэх мэт) - амсах болно;

• давс, таны дуртай халуун ногоо.

  Бэлтгэл ажил:

1. Котлетонд хоол бэлтгэ.

   

   Хоол хүнс бэлтгэ: сэвэг зарам, будаа, чухари, ургамал, халуун ногоо

2. Будаа (эсвэл Сагаган) зөөлөн болтол буцалгана. Үр тариа бага зэрэг шингэсэн байвал илүү дээр байх болов уу. Энэ хугацаанд та сэвэг зарамыг зайлж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, исгэж амжих болно. Хагас цаг хангалттай байх болно. Тиймээс үр тариа буцалгах шаардлагагүй болно. Сагаган нь буцалгах шаардлагагүй, та 20-30 минутын турш буцалж буй усаа асгаж болно: усыг хурдан шингээж, хавагнах болно.

   

   Сэвэг зарамыг буцалж буй усанд суулгаад үр тариа буцалгана

3. Одоо сэвэг зарам махыг бутлах буюу хутгагчаар нунтаглана. Үүн дээр чанаж болгосон будаа, давс, халуун ногоо нэмнэ. Хэрэв та масс нь хангалттай уян хатан биш байна гэж үзвэл татсан маханд бага зэрэг гурил нэмж болно. Татсан мах нь будаатай зууралддаг тул хэлбэрээ сайн хадгалах хэрэгтэй.

   

   Цагаан будааны наалдамхай байдлаас болж котлетууд хэлбэрээ сайн хадгалж, хайруулын явцад мөлхөхгүй.

4. Та зүгээр л котлет үүсгэж, халуун тосонд шарах хэрэгтэй.

   

   Халуун ургамлын тосонд хоёр талдаа котлет хуурна

5. Улаан лоолийн соус, майонезаас эсвэл цөцгийтэй котлетаа амтлаад хөнгөн ногооны салатаар үйлчил.

   

   Будааны оронд Сагаган будааг котлет дээр нэмж хийж болно, ийм хоолонд хачир шаардагдахгүй, харин соус, шинэхэн ногоо хэрэг болно.

Видео: lentil-будаа котлетыг хэрхэн хоол хийх талаар

Даршилсан байцаатай

Сэвэг зарам, даршилсан байцаа зэргийг хослуулснаар котлет нь зөвхөн анхны сайхан амтыг өгдөггүй. Даршилсан байцаа нь таны эрүүл мэндэд анхаарал тавьж, бодисын солилцоог сайжруулж, ходоод гэдэсний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг амин дэм, ашигтай микроэлементийн эх үүсвэр юм. Тиймээс эдгээр котлетуудыг гэр бүлийнхээ хоолны дэглэмд оруулахаа мартуузай, энэ нь хүн бүрт таалагдах болно.

Зэс, даршилсан байцаа нь котлетанд маш сайн байдаг

Эдгээр бүтээгдэхүүнийг авна уу:

• 1.5 аяга ногоон сэвэг зарам
• 1 лууван;
• 1 сонгино;
• 400 гр даршилсан байцаа;
• 1 хавчих газрын чинжүү;
• ½ халбага давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Шөнийн турш сайтар угааж цэвэрлэсэн сэвэг зармагаа усанд орхи. Өглөө нь давсалсан усанд 10 минут буцалгаж, коланд хаяна. Мах бутлуурын дотор мушгиж эсвэл хутгагчаар нунтаглана.

   

   Нухсан төмсөөр чанасан сэвэг зарыг хэрчинэ

2. Сонгинооо хүссэнээрээ хэрчиж, лууванг том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Ургамлын тосонд алтан хүрэн, зөөлөн болтол нь хуурна. Даршилсан байцаа нэмээд жаахан ус хийгээд 10 минут буцалгана.

   

   Сонгино, лууван, даршилсан байцаа шөл

3. Масс хөргөсний дараа холигч эсвэл мах бутлуураар нунтаглана. Бэлтгэсэн сэвэг зарам, давстай хольж, халуун ногоо нэмнэ.

4. Паттиг бүрдүүлэх. Тэдгээрийг хоёр талдаа ургамлын тос дээр шаржигнах хүртэл хуурна.

   

   Нэг төрлийн lentil-ургамлын массаас котлет хийж, ургамлын тосонд шарна

Кускус болон халуун ногоотой улаан лоолийн соустай

Нарийн анхилуун үнэр, халуун ногоотой амтаар нь танай гэр бүл эдгээр котлетуудад дуртай байх болно. Бүтээгдэхүүний тоо нь 20 котлетад зориулагдсан болно.

Улаан лоолийн соустай лентил, кускус котлетаар үйлчил

Орц:

• 1 аяга улаан сэвэг зарам
• 1 шилэн кускус;
• 2 сонгино (сонгино);
• Өөрийн жүүс дэх 300 гр улаан лооль (котлет дээр 100 гр жүүс, соустай 200 гр улаан лооль);
• 100 гр шинэ яншуй;
• Ургамлын тос 3 халбага (сонгино шарах 2 хоолны халбага, соусанд 1 халбага);
• 4 хумс сармис;
• 1 халбага хуурай эсвэл шинэхэн килантро (соустай);
• 1 халбага хатаасан задийн самар (соус);
• давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Лентилийн үрийг зайлж, саванд хийж, 2 аяга усаар хучна. Гал дээр тавиад буцалгаад 15 минутын турш хооллоорой. Давс хийж амтална. Саванд бага зэрэг ус үлдвэл гал дээрээс нь аваад кускусаа хийгээд хутгана.

   

   Лентилийг буцалгаж, хуурай кускусаар холино

2. 15 минутын турш суурийг таглаатай байлгана.

   

   Холимогийг 15 минутын турш байлгаад кускус ус шингээнэ

3. Үүний зэрэгцээ, сонгино цавчих ба тосонд шарна.

   

   Жижиглэсэн сонгиныг хуурна

4. Улаан лоолийн шүүсийг шарсан сонгино, давс, чинжүү рүү хийнэ.

   

   Улаан лоолийн шүүс, амтлагчаа нэмнэ

5. 2 минутын турш галд байлгаж, зуухаа тавган дээрээс нь авч, жижиглэсэн шинэ яншуй нэмээд хутгана.

   

   Жижиглэсэн яншуй нэмээд хутгана

6. Зуурмагийг кускус, сонгинотой хамт улаан лоолийн соус, яншуйтай хамт нэг массаар холино. Татсан махыг сайтар холино.

   

   Бүх бүтээгдэхүүнийг татсан мах болгон нэгтгэнэ

7. Массаас котлет хийж, хоёр талдаа хуурай хайруулын тавган дээр хуурна (наалдамхай бүрээстэй байвал сайн).

   

   Котлетыг хуурай хайруулын тавган дээр тосгүйгээр хуурна

8. Одоо та жан хийх хэрэгтэй. Улаан лоолийг хальсалж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Ургамлын тос, сармис, давс, чинжүү, задийн самар, килантро нэмнэ. Хоолыг нухаш болгохын тулд хутгагч ашиглана уу.

   

   Соусын хувьд улаан лооль, амтлагч, ургамлын тосыг нэгэн төрлийн масс болгон холино

9. Массыг буцалгасны дараа галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, 2 минутын турш буцалгана. Дараа нь зуухаа унтраагаад соусаа хөргөнө.

   

   Соусаа буцалгаад хөргөнө

Видео: кускус, улаан лоолийн соустай зутан котлет

Булгуртай халуун ногоотой Турк котлет, шарсан махгүй

Энэхүү жор нь Туркийн хоолны газраас бидэнд ирсэн юм. Энэ нь кускостой хийсэн котлетуудын өмнөх хувилбартай төстэй боловч энд килантро байдаггүй бөгөөд энэ үнэр нь хүн бүхний таалалд нийцдэггүй - халуун улаан чинжүү нь тавгийн амтанд амт өгдөг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв танд халуун ногоо хэрэггүй бол үүнийг газрын улаан чинжүүгээр сольж болно.

Эдгээр бүтээгдэхүүнийг авна уу:

• 200 гр сэвэг зарам;
• 250 гр жижиг bulgur;
• 2 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг
• 1 цагаан сонгины сонгино;
• 1 багц яншуй;
• 1 баглаа ногоон сонгино;
• 1 халбага давс
• 1 халбага хар чинжүү;
• 1 халбага улаан халуун чинжүү;

• 2 хоолны халбагын чидуны тос

  

  Булгур үр тариа нь Туркийн хоолны уламжлалт бүтээгдэхүүн бөгөөд улаан буудайн чанасан үр тариагаар хийдэг

  Бэлтгэл ажил:

1. Гуриланд гурван аяга буцалсан ус хийж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Үүний дараа жижиглэсэн bulgur нэмнэ. Сайн хутгаж, хайруулын тавган дээрээс аваад тагийг нь таглана. 20 минутын турш байлгана. Булгур нь энэ хугацаанд зөөлөрч, үлдсэн шингэнийг шингээж, хавагнах болно.
2. Булгуртай сэвэг зарамыг сэлбэж байхдаа сонгино хэрчиж, оливийн тосонд улаан лоолийн зуурмагтай хамт шарна. Лентилийн масс дээр шарсан төмс нэмээд хутгана.
3. Одоо татсан махыг давс, перецээр хийж, нилээд жижиглэсэн ногоон нэмээд дахин холино

4. Ийм котлетыг заавал шарах албагүй. Татсан махаа хүссэн хэлбэр дүрсжүүлээд л хөргөгчинд хагас цаг байлгаарай. Гэхдээ та хүсвэл тэдгээрийг уураар жигнэх эсвэл хайруулын тавган дээр жигнэх боломжтой.

   

   Лентил, булгар котлетийг шарах шаардлагагүй: уламжлалт хэлбэртэй, хүйтэнд хөлдөхийг зөвшөөрдөг.

Видео: сэвэг зарам, булгар котлет

Овъёосоор жигнэнэ

Талх нарийн боовны котлет нь шарсан махнаас дутахааргүй зүйл юм. Тэр ч байтугай зарим давуу талууд байдаг: нэгдүгээрт, таваг нь эрүүл байх болно, хоёрдугаарт, та зууханд зогсож чадахгүй, харин зуух ажиллаж байх үедээ бизнесээ үргэлжлүүлээрэй.

Зуух нь шүүслэг lentil patties хийхэд тусална

Эдгээр котлетуудын хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 1 аяга лентилийн үр тариа
• 1 аяга овъёос (ширхэгтэй)
• ½ аяга талхны үйрмэг;
• 2 аяга ус;
• 1 дунд лууван;
• ½ сонгино;
• 1 халбага шар буурцагны жан
• давс, таны дуртай халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

1. Зэврэлтийг зөөлөн болтол буцалгана. Энэ нь чанаж байх үед сонгино нилээд цавчих, хальсалж лууваныг үрж цэвэрлэнэ.

   

   Сэвэг зарамыг чанаад, сонгиноо шараад лууванг үрж үрнэ

2. Сэвэг зарам чанасны дараа зуухаа асаагаад 180 градус халаана.
3. Овъёосны гурилыг кофе бутлуур эсвэл хутгагчаар гурил болгон нунтаглана.

4. Бүх бэлэн хоолыг нэгтгэж, шар буурцаг сумс нэмээд хутгана. Татсан мах нь зөөлөн бөгөөд бага зэрэг чийглэг байх ёстой тул танд хуурай мэт санагдвал бага зэрэг ус хийж болно.

   

   Бүх бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, татсан мах хийх

5. Жигнэмэг эсвэл хайруулын тавгийг илгэн эсвэл ургамлын тосоор давхарлана. Котлетоо байрлуулаад 20 минут жигнэнэ.

   

   Паттиг жигнэмэгийн хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр тавиад 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй

Видео: Зууханд котлетыг зууханд хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Хамгийн эрүүл уураар жигнэгдсэн нахианы нахианы нахиалдаг

Ходоод гэдэс ходоодны асуудлаас болж хатуу хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс амттай, сэтгэл хангалуун хоол хийх нь хичнээн хэцүү болохыг мэддэг. Ихэнх тохиолдолд та уурыг уураар жигнэх хэрэгтэй бөгөөд энэ тохиолдолд уурын горим бүхий уурын усан онгоц эсвэл олон тогооч нь зайлшгүй туслах туслах болно. Үүнд, сэвэг зарам котлет нь зөөлөн, зөөлөн бөгөөд хоолны дэглэмд хамгийн тохиромжтой хоол юм. Мэдээжийн хэрэг, татсан маханд хүнсний ногоо хэрэглэх болно, гэхдээ урьдчилж шарж идэх талаар маргаан гарахгүй: бид зүгээр л холигчоор нунтаглана.

Уурын котлет, хөнгөн, маш эрүүл

Ийм котлетуудын өөр нэг онцлог шинж чанар: сэвэг зарам жаахан соёолох хэрэгтэй. Тиймээс бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй байна.

• 200 гр ногоон сэвэг зарам;
• 2 цайны халбага карри (хэрэв танд таалагдах бол өөр амтлагч);
• 1 халбага давс (илүү зохимжтой далайн давс);
• 1 халбага шинэхэн сараалжтай цагаан гаа
• - нунтагласан анхилуун чинжүү халбага;
• Жижиглэсэн dill болон яншуй 3 хоолны халбаганууд;
• 1 жижиг лууван;
• 100 гр байцаа;
• 3 халбага семолина;
• 2 хоолны халбагын гурил.

Бэлтгэл ажил:

1. Шөнийг нэг шөнийн дотор дэвтээж, дараа нь усыг зайлуулж, зайлж, өргөн таваг дээр жигд тарааж, хоёр давхаргад нугалсан нойтон самбайгаар хучна. Үрийг нь ургаж эхлэхэд 2-3 хоног байлгаарай.
2. Ургамал, лууван, байцаагаа цавчих. Хүнсний ногоо, нахиалсан сэвэг зарамыг хутгагч эсвэл хүнсний процессорын саванд хийж цавчих.
3. Жижиг жигнэмэг хийж, давхар бойлер эсвэл олон тогоонд хийж уураар 20 минут байлгана.

Хар талхтай хийдийн хэв маяг

Хийдийн жороор бэлтгэсэн аяга таваг нь энгийн байдлаараа ялгардаг боловч амт, үнэрээрээ хамгийн бага хэмжээгээр алддаггүй. Жишээлбэл, Кирилло-Афанасьевскийн хийдэд тэд сэвэг зарам котлет хийх ийм жор хэрэглэдэг.

Танд хэрэгтэй болно:

• 300 гр сэвэг зарам;
• 1 том сонгино;
• 3 зүсмэл хар талх (целлюлоз);
• давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Сэвэг зарамыг зайлж, дор хаяж 4 цаг дэвтээнэ, мөн нэг шөнийн дотор илүү тохиромжтой. Үр тариа 2-3 дахин ихэссний дараа үлдсэн усыг зайлуулна.

   

   Сэвэг зарамыг зайлж, дэвтээнэ, хавдсаны дараа ус зайлуулна

2. Зуурмаг, сонгино, талхны үйрмэгийг хутгагч саванд хийж хэрчинэ. Та мөн мах бутлуур ашиглаж болно.

   

   Холигч эсвэл мах бутлуураар хоолоо нунтаглана

3. Хэрэв татсан мах сайн цавчихгүй эсвэл өтгөн байвал бага зэрэг ус нэмнэ. Усыг бага багаар, шууд утгаар нь нэг халбагаар хийнэ, учир нь илүүдлийг дараа нь шавхах хэрэгтэй болно. Давс, чинжүүтэй улирал.

   

   Үр массыг давс, чинжүүтэй хамт амтлана

4. Гурилаар өнхрүүлээд жижиг котлет үүсгээрэй. Улаан буудай, эрдэнэ шишийн гурилын хольцыг 1: 1 харьцаагаар сийрэгжүүлэхэд бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм. Котлетыг ургамлын тосонд хуурч, тал бүр дээр нь 5 минут байлгана.

   

   Шинэхэн ногоотой бэлэн котлетаар үйлчил

Видео: Кирилло-Афанасьевскийн хийдийн сайд нараас хийсэн зутан котлет

Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн бүхий лентил котлет

Удаан агшаагчтай хүнсний ногооны хамт

Гал тогоонд байгаа өөр нэг гэрийн эзэгтэй туслахыг дахин хоол хийх котлеттай холбоно уу. Энэ жороор бид тодорхой хувь хэмжээг ажиглах хэрэгтэй болно. Жишээлбэл, татсан маханд хэрэглэдэг бүх ногооны жин нь бэлтгэсэн, дэвтээсэн, чанасан зэвэгийн жинтэй тэнцүү байх ёстой.

Удаан агшаагч нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй лентилэн котлетыг хурдан чанахад тусална

Бүтээгдэхүүн:

• 100 гр улаан сэвэг зарам;
• 100 гр zucchini;
• 100 гр байцаа;
• 40 гр лууван;
• 60 гр сонгино;
• 3 хумс сармис;
• 1 өндөгний шар;
• амт нь ямар ч халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

1. Шөнийг нь буцалж буй усанд зөөлөн болтол нь хоно. Энэ нь эзэлхүүн нэмэгдэх ёстой бөгөөд ингэснээр та ойролцоогоор 300 гр авах болно. Таны харж байгаагаар хүнсний ногоо ижил масстай болно. Сэвэг зарамыг хөргөнө.

   

   Котлетонд хоол бэлтгэ

2. Энэ хооронд хүнсний ногоог цавчих хэрэгтэй. Сонгино, сармисаа өргөж, дараа нь лууван, байцаа, zucchini нэмээд бага зэрэг усаар асгаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад зөөлөн болтол буцалгана.

3. Чанаж болгосон ногоогоо лентилийн гурилтай хольж өндөгний шар, давс, халуун ногоо нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино. Массыг нэгэн төрлийн болгохын тулд та хутгагч ашиглаж болно.

   

   Хүнсний бүтээгдэхүүнийг цавчих, холихдоо хутгагч ашиглана уу

4. Сохор дунд зэргийн котлет. Тэдгээрийг multicooker саванд хийж, "бялуу, бялуу" төхөөрөмжийн горимыг сонгоно уу (25 минут жигнэх). Бялууг жигнэж эхэлснээс хойш 15 минут өнгөрсний дараа бялууг нөгөө тал руу нь эргүүлээд тагийг нь таглаад олон тогооч ажиллаж дуустал хүлээнэ үү.

   

   Бялууг удаан агшаагчинд хийж, "бялуу, маффин" эсвэл "жигнэх" горим дээр хийж, мөчлөгийн дундуур нөгөө тал руу нь эргүүлээрэй.

Өндөгтэй

Энэ жороор бид улаан сэвэг зарамыг хэрэглэдэг, учир нь тэдгээр нь шаардлагатай тогтвортой байдалд хурдан буцалгана. Шинэ ургамал - сонгино, дилл нь котлетанд нэмэлт амт, үнэр өгөх болно.

Ногоон, сармис, халуун ногоо нь эдгээр котлетуудад маш сайн нэмэлт болно

Танд хэрэгтэй болно:

• 250 гр улаан сэвэг зарам;
• 350 гр ус;
• 1 сонгино (сонгино);
• 1 лууван;
• Сармисын 2 хумс;
• 2 тахианы өндөг;
• - ногоон сонгины өд;
• D dill;
• Хайруулын 50 мл наранцэцгийн тос;
• давс, амт нь янз бүрийн халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

1. Сэвэг зарамыг усаар асгаж, чанаж болгосон бол будаа хуурай, дотор нь халбага байна. Хэрэв та удаан агшаагчтай бол "Райс" горим дээр сэвэг зарам чанаж идээрэй.

   

   Зуурмагийг чанаж болгосон болтол нь буцалгана

2. Лууван, сонгино, сармисаа хальсалж, цавчих. Сармисаа эхлээд хайруулын тавган дээр хуураад (хагас минутаас хэтрэхгүй), сонгино, луувангаа нэмээд алтан шаргал болтол нь шараад зуухнаас ав. Ногоон сонгино, dill-ийг нилээд хэрчиж, сэвэг зарамтай хослуулан хуурна. 2 өндөг, давс нэмээд халуун ногоооор амтлаж, татсан махаа сайтар холино.

   

   Сэвэг зарам, ногооны шарсан мах, ургамал, өндөг холино, татсан мах чанаж иднэ

3. Нойтон гараараа паттиг хэлбэржүүлээрэй. Хоёр тал дээр халуун тосонд зөөлөн болтол нь хуурна.

   

   Лентил котлетыг хоёр талдаа ургамлын тосонд хуурна

Видео: сонгодог лентил котлет

Татсан мах эсвэл татсан тахианы хамт

Сонгодог махан бөмбөлгийг сэвэг зарамаар хийж үзээрэй. Нэгдүгээрт, та татсан махнаас ихээхэн хэмнэлт гаргах болно, хоёрдугаарт, котлетууд нь хоолны дэглэмийн анхны амт, ашиг тусыг олж авах болно.

Лентиль нь ердийн татсан махны котлет дээр маш сайн нэмэлт болно

Танд хэрэгтэй болно:

• 200 гр сэвэг зарам;
• 500 гр татсан мах эсвэл татсан мах (таны дуртай зүйл);
• 1 өндөг;
• 2 зүсэм талх;
• 1 сонгино;
• 20 гр талхны үйрмэг;
• 20 мл ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Нэг цагийн турш сэвэг зарам дээр буцалсан ус хийнэ. Буурцаг уураар жигнэх зуур сонгинооо хальслаад нилээд хэрчинэ. Талхыг хүйтэн усанд дэвтээнэ (хангалттай чийгшүүлж зөөлрүүлэхэд 10-15 минут хангалттай).
2. Сэвэг зарамаас илүүдэл усыг зайлуулж, талхыг шахаж авна. Бүх бэлтгэсэн хоолыг нэгэн төрлийн масс болгон холино. Үр массыг давс, чинжүү, өндөг нэмээд дахин холино.
3. Хүйтэн ус эсвэл халбагаар дэвтээсэн гараараа котлет хийж, гурилаар өнхрүүл.
4. Таггүй хайруулын тавган дээр халуун ургамлын тосоор хоёр талыг нь хуурна.

Хэрэв та махны оронд татсан тахианы мах хэрэглэдэг бол котлет нь илүү хөнгөн бөгөөд шүүслэг байх болно.

Аливаа эрүүл хоолны адил сэвэг зарам нь жинхэнэ урам зоригийг өгдөг. Зөвхөн үүнээс котлет нь маш олон янз байж болох тул хамгийн тансаг тансаг жор ч гэсэн түүний дуртай жорыг олох болно. Магадгүй манай уншигчид бидний мэдэхгүй зарим нэг өвөрмөц аргаар бэлтгэж байгаа юм болов уу? Лентил котлетны жорыг сэтгэгдлээ бидэнтэй хуваалцаарай. Сайхан хооллоорой!